泡茶的水溫應(yīng)該是多少度

茶葉分為六大茶類，由于制作工藝、茶性的不同，沖泡水溫也存在差異，綠茶的沖泡水溫為85℃，紅茶的沖泡水溫為90℃，黃茶的沖泡水溫為85℃，烏龍茶的沖泡水溫為100℃，白茶的沖泡水溫為95℃，黑茶的沖泡水溫為100℃。

泡茶的水溫應(yīng)該是多少度：

綠茶適宜水溫80°C~85°C沖泡(沸水晾置后的溫度)

綠茶是不發(fā)酵茶，是最接近原始的茶葉，比較鮮嫩，泡綠茶不能用太熱的水，溫度約控制80℃左右。特別是各種芽葉細(xì)嫩的名綠茶，不能用100℃的沸水沖泡，一般以80度左右為宜。

黃茶適宜水溫80°C~85°C沖泡

黃茶水溫不宜太高，80℃~85℃之間比較合適。黃茶多了一道悶黃工序，使得黃茶更適宜用紫砂壺沖泡。

白茶適宜水溫95°C~100°C沖泡

新白茶95℃為宜。第一泡5秒左右可出湯。白毫銀針，芽纖長(zhǎng)細(xì)嫩，水溫不宜過(guò)高，95℃左右為宜；而貢眉和壽眉以及老白茶水溫可100℃以上。

青茶適宜水溫95°C~100°C沖泡

青茶又名烏龍茶，另外注意鐵觀音是烏龍茶，并非綠茶。

烏龍茶中的鐵觀音、武夷巖茶，用高溫95℃~100℃的水沖泡為宜。各種烏龍茶，因采用新梢快要成熟時(shí)的茶葉加工，即便采用95℃的沸水直接沖泡，也嫌溫度偏低，為此，一些比較講究喝烏龍茶的茶客，經(jīng)常將茶具燙熱后再泡茶。

紅茶適宜水溫90°C——95°C沖泡

紅茶屬全發(fā)酵茶，適合以較高的溫度沖出茶香，沖泡秘訣在于，水煮開后直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95℃高溫，這是最適合紅茶的溫度。大宗紅茶、綠茶和花茶，采制時(shí)原料適中，可用燒沸不久的90℃左右的水沖泡。

黑茶適宜水溫100°C沖泡

黑茶要用高水溫沖泡，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則苦澀味重。最宜用紫砂茶具沖泡。普洱茶的沖泡，高溫洗茶、高溫沖泡。講究"嫩葉溫泡，老葉熱泡"的沖泡原則。

結(jié)語(yǔ)：

以上溫度僅作為參考，實(shí)際中茶葉也會(huì)有老嫩，耐泡等因素，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，如新白茶可使用95℃左右的水溫沖泡，而老白茶可使用100℃水溫沖泡，再說(shuō)竹葉青茶等芽類嫩度高的茶可使用80℃，而六安瓜片、漢中炒青等可以使用85℃左右的水溫沖泡。

本文地址:http://www.soujuw.cn/chongpao/5461.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 普洱茶餅泡茶的步驟

下一篇: 毛尖泡茶水溫多少度合適(信陽(yáng)毛尖水溫···