新的普洱生茶滋味強(qiáng)烈且青澀,茶氣強(qiáng),此階段適合泡品飲,而老普洱生茶經(jīng)過長時間的陳放,煮茶能夠使得茶葉內(nèi)的物質(zhì)更多,更為充足的溢出,從而使得口感更加飽滿,滋味更加醇厚,總之新茶宜泡,老茶宜煮。
普洱生茶(老茶)如何煮茶:
投茶量:普洱生茶10g
水量:備水800ml左右
第一步:潤茶
首先將10g普洱生茶用開水沖泡,沖泡之后快速出湯倒掉,原則為快進(jìn)快出,此步驟為浸潤泡,為的是普洱生茶更易釋放香氣。
第二步:注水投茶
然后再將上面浸潤好的普洱生茶投入壺中,同時將800ml冷水緩緩倒入壺中。
第三步:煮茶
將煮茶壺放置在電磁煮水器上,把水燒開,燒開后關(guān)火,小小的放置一會兒,待水泡消散,茶香透出。
注 意:水不要加太滿,如果加水太滿,當(dāng)壺中的茶湯煮沸后,茶湯就會從壺嘴噴出,字面造成安全隱患。
第四步:出湯
將茶湯倒入公道杯中并濾掉茶渣,最后可細(xì)細(xì)品飲,芳香之味道,湯色黃亮,醇厚爽滑,入喉細(xì)膩,回甘生津。
喝完第一壺,接著煮第二壺時,依舊加入冷水,不要加滿水。當(dāng)壺中水沸時,立即倒出茶湯,為避免茶湯過濃,不需反復(fù)煮沸。
到第三壺時,要改變煮茶的時間,這樣才能將茶葉的滋味展現(xiàn)的淋漓盡致。第三壺茶,煮茶的時間增加五分鐘,茶湯初沸后,繼續(xù)再煮3分鐘,然后倒出茶湯。
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