準備8g黑烏龍茶、一只爆詞蓋碗、一壺開水,用開水先將茶具分別清洗一遍,然后剪開泡袋,將8g烏龍茶投入到蓋碗中,接著向蓋碗注水(不宜太滿),注水后浸泡10s左右,最后將茶湯倒出,待溫度適口即可品飲,亦可加入2片檸檬或少量蜂蜜,攪拌均勻后飲用。
黑烏龍茶怎么泡比較好:
1、蜂蜜黑烏龍
推薦使用玻璃杯茶具,放入一小包黑烏龍,用開水沖泡15秒后,再混合加入蜂蜜或者方糖,攪拌均勻即可飲用,這可是全天然的,無任何添加劑的養(yǎng)生飲品。
2、冰糖黑烏龍
首先準備2至4粒冰糖,冰糖具有補中益氣、養(yǎng)陰生津的功效,最適合轉季的時候飲用,待黑烏龍茶沖泡15秒后,放入冰糖,不僅口感更加甘醇,其養(yǎng)生的效果也不錯。
推薦使用口杯茶具或飄逸杯,放入一小包黑烏龍用開水沖泡約15秒后,在茶湯內(nèi)加入2-4粒冰糖。冰糖性平偏涼,具有補中益氣、止咳化痰、養(yǎng)陰生津等功效。與黑烏龍完美結合后,不僅口感更加甘醇、茶香更濃郁,還和胃潤肺、養(yǎng)顏美容。
一般情況下,烏龍茶、綠茶易出現(xiàn)鉛、銅等化學元素過量的問題,而茉莉花茶則易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留量超標的現(xiàn)象,所以要飲用之前要先洗茶.
沖泡茶葉要提倡用天然水或純凈水。專家曾作過一項實驗,分別用自來水和純凈水沖泡茶葉,結果表明鉛和農(nóng)殘等物質(zhì)在中性水中的溶解度較低,而在酸性或堿性水中茶葉鉛溶解量有所增加,故泡茶應以天然水或純凈水為好。
一般烏龍茶應用工夫茶傳統(tǒng)泡飲法:壺杯法、蓋杯法
1、壺杯法:首先選好茶具,其用具極其講究,有“品茶四寶”及附茶盤一個,茶洗一個,茶托若干。品飲過程:先洗凈茶具,用風爐以欖核蔗渣或硬炭為燃料,用煨燉水,水開先燙壺,繼茶以壺容量三分之二或二分之一加入,再以開水淋外,起加溫作用,將握于手心壺輕輕搖動數(shù)次,開蓋可聞茶二香,此時便有誘人的鍋炒之香,開壺蓋以開水高沖之,滿壺略溢,將壺蓋輕輕括去表面泛起的白色泡沬,并以開水沖洗蓋后加壺口,在壺外澆淋開水,起到潔凈和加溫的作用,將茶洗注入開水,上杯放入,并一一旋轉燙熱取置于盤,約45秒左右,此時壺中茶湯可均勻巡回倒入小杯中,也可先將壺中茶湯倒入茶盅中再分注小杯,品評者以母指持杯,中指頂杯,先移至鼻前聞香,稍后再聞,沁入心脾的茶香,清爽怡人,而后可徐試其味。
2、蓋杯法:洗凈茶具后用開水燙蓋杯和品飲杯,投入蓋杯五分之二或五分之三巖茶,高沖水并拂去表面泡沬,將蓋沖洗后稍傾斜放好。一分鐘后可用母、中指拿凹形杯蓋聞香(以辯香氣、可高低、長短,反復數(shù)次,再將蓋放回原處,用母指,食指拿杯沿,食指壓蓋頂,提杯,傾斜,將茶湯勻入小杯,速度要快,巡回往復,每泡茶應傾盡,(可持續(xù)沖泡數(shù)次),即可品茶湯,先聞香,后試味,每增加一次沖泡,延長五秒種,以便茶中可溶物浸出。
黑烏龍又名油切黑烏龍茶,屬于商品烏龍茶的一種。
黑烏龍茶飲料的賣點是茶多酚含量為普通商品烏龍茶含量的兩倍,具有排毒、抑制脂肪吸收和促進油脂排出的功效。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),大部分黑烏龍茶采用陳1~ 2年的烏龍茶為原料經(jīng)高溫烘焙加工制作而成,而高溫烘焙不僅不能增加茶多酚含量,茶多酚中的兒茶素物質(zhì)經(jīng)高溫烘焙后會氧化聚合形成鄰醌。
黑烏龍茶選購技巧
1、看外觀:需要注意福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同,閩南的為卷曲形狀,閩北的為直條形狀,都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗松、不緊結、無光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶。
2、觀茶湯:需要注意一般應掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色,而且要清透,不渾濁,不暗,無沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。
3、選購烏龍茶的時候,可以抓一把茶葉放在手心里掂量一下,如果覺得茶葉比較重,那么這樣的烏龍茶品質(zhì)就比較好,如果茶葉掂量起來比較輕,那么烏龍茶的品質(zhì)就會欠缺一些。
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