首先取出一顆天馬小青柑、準(zhǔn)備一壺開(kāi)水、一只蓋碗,先用開(kāi)水將蓋碗等茶具燙洗干凈,接著用剪刀剪開(kāi)小青柑泡袋,并將其放入蓋碗中,取出小青柑頂部蓋子,提起水壺,對(duì)準(zhǔn)小青柑頂部注水,第一泡為洗茶不飲用,再次注水后浸潤(rùn)5s左右,即可出湯飲用。
小青柑的幾種沖泡方法:
一、掀蓋沖泡法
1、拆開(kāi)小青柑包裝,取出完整的小青柑;
2、將小青柑上的小蓋揭開(kāi),放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
蓋碗沖泡:
3、水開(kāi)后第一遍洗茶,第二遍開(kāi)始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間,保證茶湯的口感與滋味。
4、建議第五遍沖泡過(guò)后,可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
二、碎皮沖泡法
1、拆開(kāi)小青柑包裝,取出完整的小青柑;
2、將小青柑小心掰碎,將柑皮與茶葉同時(shí)放入杯中或壺中。
小青柑碎皮
3、加入開(kāi)水沖泡,第一遍洗茶,第二遍正式?jīng)_泡,前五泡一定快速出湯,避免茶湯過(guò)于濃郁,可能會(huì)發(fā)苦、發(fā)澀。
4、五泡以后,可逐漸增加浸泡水時(shí)間,保證茶湯的口感與滋味;大約能夠沖泡13泡左右。
碎皮沖泡法
三、鉆孔沖泡法
1、拆開(kāi)小青柑包裝,取出完整的小青柑,準(zhǔn)備一把普洱茶針;
2、用普洱茶針在小青柑四周及底部鉆孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜;
鉆孔
3、將鉆孔后的小青柑放入壺中,加入開(kāi)水;茶慢慢浸出,與果皮的清香融合,口感清甜適度。
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