碧螺春沖泡溫度

碧螺春沖泡溫度為80~85℃，碧螺春，十大名茶之一，屬綠茶，主產(chǎn)于江蘇蘇州太湖的東洞庭山與西洞庭山，是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、干燥等工序制成，其茶鮮嫩醇爽，沖泡溫度不宜過高，采用玻璃杯上投法，水溫為80~85℃，沖泡后浸潤3~5分鐘即可飲用。

碧螺春的沖泡方法（上投法）

水溫：80~85℃（開水晾置后的溫度）

茶量：5g碧螺春干茶（茶水比例1:50）

杯容量：300ml

1、燙杯

準(zhǔn)備一只干凈、透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開水燙洗一次，目標(biāo)是起到溫杯和潔凈茶杯的結(jié)果。

2、注水

將準(zhǔn)備好的水沖入玻璃杯七分滿。

3、置茶

量取約5克左右的碧螺春茶，投入到茶杯里，也可以按照個(gè)人的口味投茶，減少或增多。

4、浸潤

沖水后浸泡5分鐘左右即可飲用。

小口品綴，讓茶湯在唇齒間逗留，感覺醇厚的滋味，一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。

二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘；再細(xì)品味，眼前的不再是茶，而是在品洞庭春天的氣息，在品人生的百味。

洞庭碧螺春有何特點(diǎn)

洞庭碧螺春是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，只有蘇州吳中區(qū)洞庭東山、洞庭西山（金庭鎮(zhèn)）這兩個(gè)地區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的碧螺春才能稱作洞庭碧螺春。

洞庭碧螺春干茶的外形，有“滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿，銀綠隱翠”這四大特點(diǎn)。

“銅絲條”指的洞庭碧螺春條索纖細(xì)，茶葉緊細(xì)重實(shí)得像銅絲一樣。洞庭碧螺春茶葉品種屬于“洞庭山群體小葉種”，芽葉細(xì)小，6萬~7萬個(gè)芽葉才能做成一斤干茶。

“蜜蜂腿”說的是洞庭碧螺春條索纖細(xì)，形態(tài)像“蜜蜂腿”那樣彎曲。

洞庭碧螺春都是全手工制作，成品茶呈現(xiàn)自然彎曲，“滿身毛”說的是茶葉茶毫密布，并且洞庭碧螺春茶的茸毛是豎立在芽葉上的。

“銀綠隱翠”指茶葉的綠色，在白毫的襯托下，給人熠熠生輝的感覺。洞庭碧螺春由于熱揉，茶條色澤綠而泛黃，呈嫩綠色較鮮活。

洞庭碧螺春芽葉瘦小，一芽一葉或一芽二葉，色澤呈嫩黃綠色較勻亮。仿制碧螺春芽葉肥壯，色澤呈青綠色。

洞庭碧螺春茶湯色較淺呈碧綠色或者嫩綠色。飲用滋味鮮嫩爽口，給人一種經(jīng)驗(yàn)的感覺，如吃新鮮水果，回味甜醇。

洞庭碧螺春還有一個(gè)特點(diǎn)：泡出來會(huì)有淡淡的花果香。這和洞庭碧螺春獨(dú)具特色的“茶果間作”的栽培方式有關(guān)，茶果間作方式是以茶為主，在茶園中嵌種植果樹。

洞庭山植物種類豐富，生長繁密。有人工種植的銀杏、枇杷、楊梅、板栗、柑橘、桃樹、石榴等十多種果樹，茶樹在培育于果樹、林木中，果樹覆蓋率達(dá)到25％~35％。

洞庭碧螺春香氣清雅持久似果香，且馥郁持久。

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