生普的茶水比例為1:15,即110毫升容量的蓋碗,需要投入普洱生茶7~8克,其次,生普的滋味更為強(qiáng)烈、醇厚,且香氣高揚,在沖泡時,需要注意水溫、茶具、投茶量、出湯時間等多個環(huán)節(jié),如投茶量過多則會導(dǎo)致茶湯苦澀,飲用口感較差。
很多人都建議投茶量為7克,卻忽略了紫砂壺或蓋碗的容量。
正常評審時,茶水比例是110ml的水比7g的茶葉,但在實際沖泡過程中,建議根據(jù)茶具容量大小增減,克參考1:15的這樣一個比例,另外也能根據(jù)個人口感濃淡酌情調(diào)整。
并非一成不變。
其次,對于一些剛?cè)腴T普洱茶的朋友,可以準(zhǔn)備一把小秤,每次沖泡的時候都秤一下,按照茶水比例比例精準(zhǔn)投茶,經(jīng)過長時間的時間后,則可以根據(jù)自己的“感覺投茶”。
新的生普洱茶,沖泡時可以選擇95~100℃水溫泡茶,沖泡時,不要將水直接沖到茶葉上,可采用沿著蓋碗壁環(huán)繞注水。
器具上,選用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。
因為瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密,釉厚,不掛味,這是優(yōu)點。
換句話說,更能真實呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點,如香氣、滋味的純正。
均勻的稱取樣茶7 g,置于有效容量為110mL的標(biāo)準(zhǔn)審評蓋碗中,注入沸水至蓋邊緣,分三次沖泡,每次沖泡注水時間為5 s。
第一次沖泡計時30 s出湯;
第二次沖泡計時60 s出湯;
第三次沖泡計時30 s后出湯,沖泡計時不包括注水時間。
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