碎銀子要不要洗茶

碎銀子要不要洗茶

碎銀子需要洗茶。碎銀子是選用優(yōu)質(zhì)老茶頭為原料，經(jīng)再加工制成，成茶呈碎小顆粒，外形緊實(shí)堅硬，洗茶1~2次方可將茶葉泡開，從而釋放茶香、滋味，而不洗茶則難以泡開，其次，碎銀子在制作過程中難免沾染灰塵等雜質(zhì)，洗茶更利于茶湯的純潔性。

碎銀子是什么

碎銀子的前身是老茶頭，是老茶頭的精細(xì)化成品，雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種。

它的外形非常獨(dú)特，形似細(xì)碎的小銀粒，又像小石頭，質(zhì)地堅硬結(jié)實(shí)，顆粒均勻，因而也被稱作“茶化石”。

但不能簡單地理解成它是從老茶頭里邊隨便挑揀出來的，正如老茶頭也不是隨便從熟茶堆中挑揀出來的。

碎銀子茶是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合。

與傳統(tǒng)意義上的普洱熟茶不同，碎銀子是選用優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭，首先精制，通過切塊、篩分、揀剔工序完成，制成干凈、體形大小勻齊的原料。

碎銀子茶的特點(diǎn)

1、糯香明顯，滋味獨(dú)特

碎銀子保持了老茶頭無雜味堆味容易入口的特點(diǎn)，湯色紅亮，細(xì)聞茶湯，很是干凈，沒有半點(diǎn)讓人不喜的異味、雜味。

糯香明顯，入口順滑，柔順之中帶有一絲絲的清甜。煮出的茶湯，甚至有米湯一般的感覺。

2、耐泡

碎銀子比普洱熟茶耐泡、比老茶頭耐泡，可貴的是它的出湯也并沒有想象中的慢，無需動不動就拿來煮。二十來泡之后，湯色雖淡，仍是清亮的淡褐色，茶味也一直在。而每泡的出湯均是30秒，期間沒有刻意延長。

3、香氣持久

碎銀子的香和甜可以從第一泡持續(xù)到第二十泡，而且每一泡香和甜的程度基本一致，這也是一絕了。

4、沖泡容易

碎銀子，只需沖泡一次，便能輕易掌握它的茶性特點(diǎn)，下一次沖泡便能得心應(yīng)手，呈現(xiàn)出每一泡的最佳滋味。

碎銀子洗不洗茶

碎銀子是多道工藝的結(jié)果，也是熟茶的產(chǎn)品潔凈，同時由于自身緊結(jié)、重實(shí)的顆粒，不容易泡開。

因此，建議洗茶二道，用沸水浸泡30s左右，倒掉茶湯即可。

第三泡便可正常沖泡，飲用

碎銀子茶好不好

所謂“碎銀子”，屬于熟茶，但其發(fā)酵比普通熟普洱更為充分透徹，將這些結(jié)塊的普洱茶單獨(dú)拿出來存放，隨著存放時間的推移，就形成了質(zhì)地更加密實(shí)的茶塊。還有人美其名曰“茶化石”。

“碎銀子”其實(shí)就是老茶頭。老茶頭也有緊的，松的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結(jié)的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實(shí)，翻堆頻率不高造成的。堆子大一點(diǎn)，發(fā)酵期長一點(diǎn)，翻堆頻率慢一點(diǎn)，就造成緊結(jié)了。翻堆肯定要及時才行，否則溫度過高，造成燒堆。大葉種比較松，小葉種比較緊結(jié)。

碎銀子在現(xiàn)在工藝的基礎(chǔ)上制作出來，導(dǎo)致市面上大量產(chǎn)物 ，質(zhì)量參差不齊，那就要我們仔細(xì)辨認(rèn)。選擇合適自己的口感。理性購買。

碎銀子因其發(fā)酵重，顏色呈深褐色。有些會黑色發(fā)亮。老茶頭會比較偏褐色，跟正常散熟普一樣。碎銀子果膠比較多，水會更黏稠，更滑口，味道更甜，而且耐泡。

碎銀子在現(xiàn)代的工藝?yán)飼性?、糯米香等?/p>

一、原味：跟正常的普洱茶陳化久了的味道差不多，跟老茶頭的味道一樣?？诟袇^(qū)別比較大，更滑口，水甜。

二、糯米香：云南糯米葉熏香而成，當(dāng)然老的碎銀子自然的糯米香更吸引人。

由于商家為了利益，做足了噱頭，讓老茶頭咸魚翻身變成了“碎銀子”、茶化石這類受人歡迎的茶品，其實(shí)包裝得再好，其實(shí)本質(zhì)上就是以前被制茶人無情拋棄的邊角料而已。

那么“碎銀子”跟普通的普洱茶又有什么口感上的區(qū)別呢？

喝過普洱茶的人都知道普洱茶味道濃郁醇厚，味道會更接近茶葉本身的口感，會更加的醇正。而“碎銀子”由于含有大量的果膠，所以泡出來的茶湯會更黏稠，味道會更甜一些，而且會比普通的普洱茶更加的耐泡一些。

碎銀子正宗泡法

碎銀茶的沖泡分為溫杯潔具、拋茶、洗茶、注水、出湯五個步驟。碎銀是緊壓茶，需要充分清洗才能讓茶醒過來。其次，水溫必須是100℃，即茶葉要先洗干凈，再用開水沖泡。文北潔具在燒開的水壺中加入冷水燒開，將開水倒入蓋碗、公平杯和茶杯中，充分浸泡，然后倒出瀝干。在泡茶之前，暖杯潔具尤為重要。衛(wèi)生潔具；二是提高溫度；第三，將熱茶湯倒入冷杯中，避免因溫差影響口感。扔茶用茶勺取8g碎銀茶，放入碗中，合上碗蓋，適度搖香。一般8g左右的量剛剛好，不要太多。太多則厚，太少則無味，恰到好處則最好。洗茶提起水壺，將100℃的開水低速倒入蓋碗中，保持勻速，待蓋碗注滿后停止。茶湯在碗中靜置5秒左右，合上碗蓋，倒出茶湯?！翱臁笔侵赶赐瓴韬螅瑴系每煲稽c(diǎn)，否則在有蓋的碗里呆久了會影響口感，洗茶的水可以直接倒掉。注水法洗完茶，正是沖泡。水溫高，注水溫和，出湯快，是做出好茶化石的關(guān)鍵！提起水壺，繞著蓋碗邊緣旋轉(zhuǎn)，裝滿水。在蓋碗注滿之前，水流應(yīng)保持穩(wěn)定。初唐當(dāng)茶葉浸泡約5秒鐘后，合上碗蓋，微微傾斜杯蓋，將碗向前托，濾出茶葉，最后倒入茶杯飲用。湯后可以看到，茶化石湯晶瑩剔透，如紅寶石，醇厚糯糯。入口湯色紅清，濃而醇，清香撲鼻，入口即化，甜而滑，清香四溢。經(jīng)過20次浸泡，依然香氣四溢，精華不斷釋放。也適合日常辦公和居家飲用。

碎銀子茶怎么泡

碎銀茶的浸泡方法如下:

最好用容量100ml左右的白瓷蓋碗沖泡碎銀茶，比較容易沖泡。白瓷碗有利于煲湯。先將約8g碎銀茶放入白瓷蓋碗中，一般為5至10片，然后倒入100度開水的蓋碗中，蓋上蓋子燜10秒，再將茶湯倒出。

碎銀茶顆粒緊實(shí)，倒出茶湯軟化碎銀茶，沖走表面的灰塵等雜質(zhì)。經(jīng)過兩次反復(fù)的洗茶，碎銀已經(jīng)開始散發(fā)出茶香，再次注入開水，茶湯聞起來很香。

碎銀茶的特點(diǎn)

碎銀茶因外形小巧精致，與古代所用的相似，故名碎銀茶。碎銀茶富含果膠和糖分，比普通普洱茶更滑、更濃、更甜、更香。

碎銀茶比普通熟茶更耐泡，甚至比老茶更耐泡。難能可貴的是，最初的湯水并沒有想象中的那么慢，不需要燒開喝。不同于其他茶，碎銀初泡香，尾水甜。它的香味和甜味可以從第一泡持續(xù)到第22泡。

碎銀子是什么茶，能喝嗎

碎銀子是普洱茶，主產(chǎn)于云南普洱市以及西雙版納地區(qū)，其個頭較小，質(zhì)地堅硬，顏色為黑褐色或者黑色，保存碎銀子時，要將其裝入密封袋中，然后放在遮陰干燥處，栽種碎銀子茶樹時，要選擇疏松透氣、土層深厚的腐殖土。
碎銀子保存方法
保存碎銀子的過程中，要將其使用油紙或者塑料袋裝好并密封，然后放在溫暖、遮光且通風(fēng)的環(huán)境中即可，或者用可以密封的塑料罐盛放碎銀子，再將罐口蓋緊密封后，將其放在陰涼的環(huán)境中。

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