水可品,茶可品,人更可品。天地萬物,能入品者自可觀,故有書品、畫品、琴品、簫品、山品、水品、蘭品、茶品等。
茶入品,更可以入詩、入畫、入禪、入道。有些精行儉德之士,勤修苦行之徒,于茶煙水聲外,修養(yǎng)心性,直面真我,成為中國茶道藝術的一股清流。所以歷代以來,將茶品提升到茶道藝術高度的,代不乏人,如唐之陸羽、宋之趙佶、明清之朱權、田藝蘅、許次紓、冒襄等。
茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又細分四品,合計二十四品,分述如下:
1.人品:清、雅、簡、淡
清:秉自然靈秀之氣,形神俱清。
雅:謙恭儒雅,有君子之風。
簡:舉止豁朗簡約,不拘俗禮。
淡:少名利之心,自甘淡泊。
2.茶品:清、香、甘、淡
清:秉自然靈秀之氣,形色俱清。
香:其嗅如蘭。
甘:其甘如薺。
淡:淡而有味。
3.水品:清、活、甘、冽
清:水質澄澈、純凈。
活:水質鮮活,不凝滯。
甘:水味甘香。
冽:水味清寒。
4.火品:明、活、潔、燥
明:有火光。
活:有火焰。
潔:無異味。
燥:無濕氣。
5.茶器品:質、樸、雅、素
質:質地純正。
樸:形制古樸。
雅:以秀雅為尚。
素:以素器為尚。
6.茶室品:簡、古、通、幽
簡:結構簡潔、明快。
古:形制簡古、樸素。
通:布局開放、通透。
幽:環(huán)境清幽、秀雅。
日本茶道是室內傳統(tǒng)藝術、這種茶是在與平常日子徹底阻隔的特別場所,在特定的時間內舉辦的藝術典禮,有必要經過極端繁瑣的手續(xù)。下面是我精心為你整理的日本茶道用品,一起來看看。
日本茶道用品 茶道藝術中,用具的藝術欣賞占了很大的份額。"參見用具"的說法自身以能夠證明這一點。茶道用用具可分為四類:即招待用用具;茶席用用具;院內用用具;洗茶器用用具。其間招待用用具和茶席用用具是同客人直接見面的用具即鑒賞物品。而院內用用具和洗茶器用具則是消費品。一般前者是作為茶具,后者是作為雜器為人運用的。下面簡略地介紹一下這些用具的品種及用處。
招待用具包含壁龕處懸掛的軸字、軸畫、吸煙用具、茶碗。茶席用具包含裝修壁龕的用具。有關炭的禮法的用具,茶道禮法用具。懷石餐用具。
茶席用具包含壁龕裝修用具、掛軸、花瓶。
炭禮法用具包含:釜、茶爐、香盒、灰器、炭斗。
茶道禮法用具包含擱板、水碗、茶碗、茶葉罐。茶器、茶杓、蓋置、建水(盛涮洗茶碗后不要的水的容器。多為陶器制品,也有的是用薄木片做的圓盒)。
懷石餐的用具包含折敷(一種用薄木片作的容器,裝米飯和大醬湯)、碗(飯碗、大醬湯碗、盛煮茶的碗)、向付(一種陶瓷器小缽,盛膾物用)、八寸(一種約24公分、四方形杉木質的器皿。用來盛酒肴)、烤物缽(一種稍大一些的陶瓷器)、酒器。
院內用具包含草履、圓形座墩、院內用柄杓、手桶水屋(茶館隅角洗茶器處),用具包含銅鑼、水壺、茶巾盆、圓竹刷(攪和茶葉末使起泡沫的刷子)、茶巾、柄杓等。
日本茶道茶具 有樂茶碗:屬于大井戶茶碗類,因織田信長之弟有樂齋持有而得名。被譽為有女性的曲線美的茶碗,使用了含有鐵成分的枇杷色釉藥。
白天目茶碗:產自中國天目山,故名。
赤樂早船:千利休在京都舉行茶會時用早晨的快船將其從大坂取來,故名為早船。屬于利休七式(七件名茶碗)之一,現存于日本畠山紀念館。
赤樂無一物:這也是赤樂茶碗,《信長野望》和《太閣》系列均有其出現。
國司茄子:被稱為“天下第一茄子”,因最初為伊勢國司北畠家持有而得名。
本能寺文琳:本來叫做朝倉文琳,因最初為朝倉義景所有而得名。后落入織田信長之手,后信長將其進獻給本能寺,故名。
01:“樂燒”可稱得上是桃山時代最具代表性的茶陶,最初是由千利休定型,京都的陶工長次郎(?~1625)燒制而成。長次郎的父親是來自中國或朝鮮(當時中、朝的陶瓷工藝都遠較日本先進)的陶瓦工,父子同為豐臣秀吉的聚樂第工程燒瓦,從而與承擔此項工程的千利休相識。后來豐臣秀吉稱同窯的宗慶(長次郎的助手,樂家第二代常慶的父親)所燒之器“天下第一”,并賜予“聚樂”的“樂”字金印與銀印(在茶碗底部蓋印自此而起,而長次郎作的所有茶碗皆無印),故后世稱長次郎開創(chuàng)的這一茶陶流派為“樂燒”。
正式的樂燒作品出現于天正十四年(1586)左右(《太合》系列中在1560年就能買到樂茶碗,有悖史實),一開始就專為茶道服務,產品全部是茶具,其中絕大多數是茶碗,還有少量花瓶、水指(茶席上貯存?zhèn)涮碛?、洗刷之水的器?等。
樂茶碗根據釉色分為赤樂與黑樂兩種。赤樂施紅釉,是天正十四年前試燒成功的品種;黑樂施黑釉,黑中泛褐,富于變幻,給人以溫厚的感覺。樂燒放棄了轆轤拉坯的制作方法,完全由手捏制,加以刀削成形,因而器形都不完全規(guī)整,正符合了佗茶道中不對稱的審美。無論赤樂還是黑樂,都在素燒(胎土成形后不上釉而直接入窯燒制)后多次上釉(如此一來釉比較厚),再入窯燒成(所謂“二次燒”),工藝過程非常復雜、講究。所以樂燒雖看似粗樸,實則精心制作之產物。尤其是黑樂茶碗,兼有天目茶碗的釉色之雅與高麗茶碗的造型之柔,又與深綠的末茶在色調上極為協(xié)調,極受千利休的喜愛(豐臣秀吉則不喜歡),并很快在茶人中普及。樂燒的出現,與豐臣秀吉暴發(fā)戶式的黃金茶風、盲目追求“唐物”(由中國傳入的茶具)、“名物”(自古傳下來的名器)的惡劣傾向一定程度上形成了對抗。
02:赤樂茶碗 銘“勾當”
傳世的長次郎燒制的樂茶碗中最早的一件。
赤樂的燒制成功早于黑樂,工藝上也較黑樂簡單。以粘土成形后外敷稱作“黃土”的化妝土(為掩蓋胎體的疵病或改變其呈色而涂刷于胎釉之間的一層陶土),素燒后上釉,再以800至900度的低溫燒成。在釉中還摻入鉛以便降低釉的熔點。赤樂屬于軟陶,與黑樂相比火候較低,胎質較松,硬度較弱,吸水性強,易破碎。赤樂的釉色沒有任何兩件是完全相同的,也沒有純粹的紅釉(都含有雜色),這是當時日本調配完全紅釉的技術尚未成熟的緣故。
“勾當”與另一件赤樂茶碗“道成寺”都是最初樂燒的代表作,其口沿部略為外翻,保留有明顯的高麗茶碗的印跡;而且,除了這兩件以外,長次郎所作的其他所有樂茶碗都是通體滿釉的。
“勾當”是日本古代寺廟的事務官之稱。(滴翠美術館藏)
03:赤樂茶碗 銘“早船”
盡管赤樂在制作工藝上遜黑樂一籌,但這并不影響其對利休“佗茶”美感的表現。這件赤樂“早船”就是半閑齋最欣賞的茶碗之一。
高8cm,口徑11.2~11.5cm。造型上已與“勾當”有較大區(qū)別,是長次郎作的典型造型之一。釉色也是代表長次郎風格的紅中偏黃(后世的赤樂有紅釉深濃者,而長次郎赤樂的釉色全部偏白或偏黃),略有光澤。一側口沿以下至足部有青黑色“火變”和因紅釉褪落而顯現的偏白胎色,據半閑齋推測是燒窯時火力不允(即一側受火過猛,這也是當時日本制陶技術不良的反映)而自然形成。但正為此故,其色、形皆極為自然,成為此碗的重要一景:對比釉色,如初朝之滄海;鑒其形,則似山,似帆,似浪,催人浮想連連。
“早船”即早晨的航船之意,據傳利休從發(fā)自大阪的“早船”上得到此碗,故作其銘。后贈與蒲生氏鄉(xiāng)。
利休曾選取長次郎燒制的七件樂茶碗精品組成所謂“利休七式”(或稱“長次郎七式”),分別是赤樂的“早船”、“檢?!?、“木守”、“臨濟”與黑樂的“大黑”、“缽開”、“東陽坊”,作為長次郎樂茶碗的代表。今僅存“早船”、“大黑”、“東陽坊”三件而已。(畠山紀念館藏)
05:黑樂茶碗 銘“東陽坊”
利休七式之一,是光澤很亮的茶碗。為利休的門徒,真如堂的僧人東陽坊所得,故銘。
茶碗造型上與“早船”是一類。釉色黑中泛褐。陶瓷釉的呈色,與釉中呈色元素(例如鐵,可以呈青、黃、紅、黑等色)的比例、燒制時的溫度、窯內的氣氛(簡單地說即是完全燃燒或不完全燃燒)有關。黑樂的釉料,是以京都的鴨川紫石粉碎加工而成,所以燒制溫度要高于赤樂(赤樂釉料來自于土)。但長次郎時的燒窯溫度還沒有達到后世那樣的高溫(樂家第三代道入首次使用了風箱,將窯溫提升到1300度,燒出了漆黑濃艷的黑釉),造成長次郎所作的黑樂都偏向茶褐色,而且釉面較粗,可以看到明顯的“棕眼”(釉面出現的無釉小孔)和未完全燒透的地方。
利休七式中,評價最高的一直是黑樂“大黑”,可惜半閑齋目前還沒有其圖片。
06:赤樂茶碗 銘“湖月”
長次郎作赤樂茶碗??诓亢芷?,口徑10.8cm。整個器形與“大黑”非常接近。(五島美術館藏)
07:黑樂茶碗 銘“面影”
長次郎作,樂家重寶。據傳與今已不存的黑樂“缽開”(利休七式之一)非常相像??趶?.9cm。(樂美術館藏)
08:黑樂茶碗 銘“北野黑”
通常也稱作“北野”,傳說千利休曾在天正十五年(1587)十月一日由豐臣秀吉召開的北野大茶會上使用此碗,從而得銘。口徑10.5cm。
09:赤樂茶碗 銘“無一物”
被認為是長次郎赤樂中最具意趣的茶碗。受到江戶初期的大茶人小堀遠州的鐘愛而入選“中興名物”。半閑齋對其印象深還因為在《太合2》中信長公會把它賞賜給你,而在商店里可買不到;盡管只有二等級(最高十五等級),但凡是主公賞賜的茶具半閑齋都很珍惜,何況它極具升值潛力喲!
口徑11.2cm。(穎川美術館藏)
10:樂釉茶碗 銘“雪千片”
當代的樂燒,樂家第十五代吉左衛(wèi)門作。高10.1cm。(樂美術館藏)
11:大樋燒飴釉茶碗 銘“圣”
順便提一下樂燒最著名分支(所謂“脅窯”)大樋燒。樂燒歷史上有一些繼承其血脈的脅窯(即樂家族的庶子獨立門戶而派生的陶窯,如京都的玉水燒),但大樋燒則是純粹汲取樂燒技法的分家。
大樋燒的創(chuàng)始人土師長二(1631~1712),河內國土師村人,樂家第四代一入的弟子。寬文六年(1666)加賀藩主前田綱紀召千家第四代千宗室(三代宗旦之子,號仙叟,他同時是里千家第一代)為茶頭時,土師隨其同往加賀金澤,在千宗室的指導下燒制茶器。貞享三年(1688),在金澤郊外的大樋村發(fā)現了優(yōu)質的陶土,遂筑窯于此,作為加賀前田藩的御用窯。土師長二改名大樋長左衛(wèi)門,成為大樋燒的初代家元?!伴L左衛(wèi)門”之通稱后為大樋燒家元代代相承。
初代大樋長左衛(wèi)門的傳世作品較少,都是一些體現千宗室情趣的仙叟式茶器,幽雅稚拙。最常被人提起的就是這一件飴釉圣茶碗。大樋燒繼承了樂燒的基本手法與審美觀,并融入金澤獨特的風土,一開始就創(chuàng)造了“飴釉”這一大樋燒特有的釉色(所以也被稱作“大樋釉”)。不同于樂燒的赤與黑,飴釉是一種茶色的釉。另外,初代大樋燒的用土也比當時的樂燒略細。從飴釉開始,大樋燒始終在創(chuàng)造著獨特的釉與造型作風。
“青磁砧馬蝗絆”
據說是饋贈自中國的青磁茶碗,原為平重盛所有,后流傳到足利義政、角倉家。有六處補碗的碗釘狀似蝗蟲眼,因此得名。
“三日月”
葉茶壺,有七枚大瘤,形似傾斜的蛋黃,因此得名。經由足利義政、三好義賢流入織田信長之手,本能寺之變中被燒毀。
“九十九發(fā)茄子”
綽號“流轉的茶器”,戰(zhàn)國時代第一名品茶器。村田珠光以99貫購入,因此得名,曾為朝倉宗滴、松永久秀、織田信長等人所有。
“平蜘蛛釜”
天下之名品,平整之型令人聯想起地上爬行的蜘蛛,因此得名。松永久秀拒絕轉讓于織田信長,裝滿火藥將其炸毀。
“青磁千鳥”
砧青磁香爐,豐臣秀吉所有。盜賊石川五右衛(wèi)門打算將其從伏見城盜出之際,因蓋上千鳥的飾頭鳴起而事敗被捕。
“黑樂大黑”
長次郎所作的黑樂茶碗,利休七品之一,碗體頗偉,因此得名。從千利休之手經歷諸家輾轉至鴻池家。
“松島”
葉茶壺,壺面多瘤,使人聯想起奧州的名勝松島,因此得名。經由三好家、今井宗久,流入織田信長之手,本能寺之變中被燒毀。
“珠光小茄子”
珠光名品之一,又列居天下四茄子。據說織田信長家臣瀧川一益希望得到其作為恩賞,未能如愿后大為感慨,本能寺之變中被燒毀。
“青磁砧大內筒”
最有名的砧青磁筒型花器之一,周防大內家所有,因此得名。由底至口呈漂亮的筒型,十分珍貴。
“赤樂早船”
長次郎所作的黑樂茶碗,利休七品之一。因千利休為舉辦茶會派人從京都快船取來而得名,由利休轉讓于蒲生氏鄉(xiāng)。
“四十石”
葉茶壺,足利義政家臣以四十石土地交換來此物,因此得名,豐臣秀吉時代被評為“三日月、松島逝后,此物天下第一”。
“楢柴肩沖”
漢作肩沖茶器,天下三肩沖之一。從博多商人島井宗室轉入秋月種實之手,九州征伐之際,作為投降的信物獻于豐臣秀吉,后消息不明。
“新田肩沖”
唐物肩沖茶器,天下三肩沖之一。村田珠光所有,曾流傳于三好政長、大友宗麟、織田信長、豐臣秀吉等人之手,大阪落城后成為德川家寶。
“初花肩沖”
唐物肩沖茶器,天下三肩沖之一。據說是楊貴妃的油壺,姿態(tài)的高貴不亞于初放的花朵,足利義政因此而命名,后為織田信長、豐臣秀吉所有。
“乙御前釜”
茶湯釜的一種,乙御前的意思是多福,指較豐滿之物??椞镄砰L所持,贈于柴田勝家,此外也有一些相關的記載。
“大井戶加賀”
大井戶的朝鮮茶碗,加賀前田家所有,因此得名。同類中的最上品,別稱獅子,與喜左衛(wèi)門、細川并稱天下三井戶。
“紹鷗茄子”
漢作茄子茶器,茶人武野紹鷗所有,因此得名。飴色小茶器,被列為天下四茄子之一。
“松屋肩沖”
漢作肩沖茶器,別名松本肩沖,奈良涂師松屋從村田珠光手中所受。許多大名、富豪企圖得到這一名品,都未能如愿。
“一重切園城寺”
竹制花器,跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際,千利休取伊豆韭山之竹制成,贈子少庵。據說此物妙處就在那略微漏水之處。
“曜變稻葉天目”
最有名的曜變天目茶碗,為淀藩主稻葉家所有。茶碗內側的黑底色上有7色星紋,因此得名,后從稻葉家轉賣于別家。
“松花”
中國南部所做的葉茶壺,與松島、三日月并稱天下三名壺,從村田珠光經歷織田信長、豐臣秀吉之手,最后流傳至尾張德川家。
“國司茄子”
漢作茄子茶器,天下三茄子之一。原為伊勢國司北皇家所有,因此得名。后為茶人松花堂昭乘所收藏,成為八幡名物中的首品。
“富士茄子”
唐物茄子茶器,天下三茄子之一。正姿令人聯想起富士山,因此得名。經足利義輝、豐臣秀吉之手,最后為加賀前田家所有。
“大講堂釜”
茶湯釜的一種,最初據說是由比睿山延歷寺的香爐轉用而來的,特征是釜體上鑄有橫書“大講堂”文字。
“三好粉吹”
朝鮮茶碗中的名品,碗體涂以純白色的漆粉,原為三好長慶所有,因此得名。經豐臣秀吉和金森宗和等人之手流傳到了三井家。
“相似茄子”
代價100貫,別名百貫茄子,與九十九發(fā)茄子得名的由來頗為相似,因此得名。大友宗麟所有。
“上杉瓢簞”
漢作唐物茶器,天下六瓢簞之一,上杉景勝所有,取物主之名,別名也稱大內瓢簞、大友瓢簞,后流傳至紀州德川家。
“二重切夜長”
竹制花器,跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際,千利休取伊豆韭山之竹制成,同時所作其他二支分贈其子與秀吉,夜長為利休自己愛用。
“灰被虹天目”
屬于灰被天目的茶碗名品,紋理令人聯想起彩虹,因此得名。原是東山御物,后流傳于東大寺、京三井家、若狹酒井家。
“橋立”
七斤重的葉茶壺,在丹后國被發(fā)現時,以名勝天之橋立命名。外表華美,深受千利休喜愛。
“朝倉文琳”
文琳型茶器,越前朝倉家所有,因此得名。由織田信長捐贈給本能寺,又稱本能寺文琳。
“達磨堂釜”
茶湯釜的一種,轉用自京都高桐院清嚴和尚所建堂內的香爐,特征是鑄有文字“達磨堂”。
“云鶴匹田筒”
云鶴手的朝鮮茶碗,有四尾鶴和四枚菊丸的紋理,為京都豪商匹田宗觀所有,因此得名。后流傳到若狹酒井家。
“遲櫻肩沖”
漢作肩沖茶器,比初花發(fā)現得晚,足利義政便以金葉集中的詩句命名,經藤堂高虎、松平忠明之手,流傳入德川將軍家。
“尺八”
竹制花器,跟從豐臣秀吉小田原征伐從軍之際,千利休取伊豆韭山之竹制成,獻于秀吉。據說利休自殺后,此物為秀吉所毀。
“三島桶”
三島手的朝鮮茶碗,樣子似桶,因此得名。千利休所有,后經長男千道安之手流傳到尾張德川家。
“打云大?!?/p>
漢作唐物茶器,柿紅底色上浮起黑色的陰云紋理,足利義政因此而命名。經過足利義政、豐臣秀吉、京極家之手,后為德川將軍家所有。
“蘆屋真型釜”
茶湯釜的一種,筑前國遠賀川河口附近某蘆屋所制釜的總稱,是茶湯釜的基本形狀,直到桃山時代京釜盛行之前,一直廣為制作。
“魚屋飯柜高麗”
朝鮮茶碗中的名品,形狀略象湯婆子,因其這一形狀,兼為高麗茶碗,故而得名。經過龜田榮、古田織部之手流轉到蕓州淺野家。
“稻葉瓢簞”
唐物茶器,淀藩主稻葉家所有,因此得名。天下六瓢簞之一,明治時代從稻葉家轉為巖崎彌之助所有。
茶道最全二十四器
風爐:為生火煮茶之用,以中國道家五行思想與儒家為國勵志精神而設計,以鍛鐵鑄之,或燒制泥爐代用。
筥(jǔ):是裝炭用的竹簍,形狀有圓有方,高約一尺二寸,直徑七寸,亦有木箱者,外圍用藤條編出六角圓眼狀,底蓋合攏后似竹箱,蓋沿打磨光滑。
炭撾(tàn zhu?。毫忤F器,長一尺,用以碎炭。
火策:亦稱為火筷。又圓又直,頂端扁平,取炭用。多以鐵或熟銅制成。
鍑(fù):用以煮水烹茶,似今日本茶釜。多以鐵為之,唐代亦有瓷鍑石鍑,富家有銀鍑。
交床:為十字交叉形器物,將上面木板中間挖去一塊,用于安置鍑。
紙囊:又白又厚的藤紙雙層縫制而成的紙袋,用于儲藏烤好的餅茶,茶灸熱后儲存其中,不使泄其香。
碾、拂末:前者碾茶,后者將茶拂清。
羅合、則:羅合實為兩樣東西,羅為篩茶末用的細眼篩子,合為存茶末的盒子,羅與合配合使用。則,量茶之多少。
夾:為小青竹所制一尺二寸長,用于夾烤茶葉之用。
水方:用以貯生水,容量約為一斗,也即10升左右。
漉水囊:用以過濾煮茶之水,有銅制、木制、竹制。
瓢:用剖開的葫蘆制成,又有用木頭雕鑿而成,用于舀水。
竹莢:一種用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。一尺長,兩端用銀片包起,煎茶時用以環(huán)擊湯心,以發(fā)茶性。
鹺簋(cuó guǐ)揭:唐代煮茶加鹽去苦增甜,前者貯鹽花,后者杓鹽花。
熟盂:用以貯熱水。唐人煮茶講究三沸,一沸后加入茶直接煮,二沸時出現泡沫,杓出盛在熟盂之中,三沸將盂中之熟水再入釜中,稱之謂‘救沸”、 “育華”。
碗:是品茗的工具,唐代尚越瓷,此外還有鼎州瓷、婺州瓷、岳州瓷、壽州瓷、洪州瓷。
畚(běn):用于收納茶碗,碗與碗之間用特產紙隔開避免碰撞。
扎:用茱萸木夾棕櫚皮捆扎成刷狀,或將棕櫚皮一頭扎緊套入竹管中做成筆狀,用以清洗品飲后的茶具,類似現在的養(yǎng)壺筆。
滌方:清洗用的盆子,可用于盛裝廢水。由木板拼合而成,制法與水方相同,可裝八升水。
渣方:用來傾倒廢棄物,匯聚各種沉渣。
巾:通俗的講即抹布,現在稱茶巾,以粗綢布制成,二尺長,通常做兩塊輪換使用,用以擦拭器具。
具列:用以陳列茶器,類似現代酒架
都籃:因能裝下全部器具而得名。飲茶完畢,收貯所有茶具,以備來日。
中華文化博大精深,五千年文明史到處都散發(fā)著茶香。文化要以一系列生活方式來承載,茶文化承載的就是一種極富質感的生活方式,尤其是在和平安康的時代。在中華文化里,茶可以說是獨一無二的真正文明的飲料。茶藝是飲茶風俗和品茶技藝的藝術結晶,具有深厚的中華民族文化意蘊。茶從早期的藥用到后來的飲用,文人士大夫起了重要的作用。唐代以后,文人士大夫飲茶非常注重文化品位,把飲茶當作一種高雅風尚,使得飲茶不僅登上大雅之堂,而且成為士大夫朝夕相伴的風雅趣事,出現了不少的茶詩、茶畫、茶經以及不少飲茶成癖的人。諺云“三分解渴七分品”。當然解渴與品味的比例大小,隨社會文明和文化發(fā)展的不同而不同,社會愈向前發(fā)展,飲茶人的層次愈高,品味的成分自然就越大??傮w上,對茶的旨趣源于飲茶人的心情與茶性的吻合統(tǒng)一,只有真正的嗜茶者才能獲得茶之韻味和樂趣。古人把品茶作為一種藝術修養(yǎng),講求心平氣和,和就是平和、柔和。在品茶中品情、品理、品德、品人生,享受修身養(yǎng)性,清靜心靈的妙處,“志絕塵境,棲神物外”。品茶的最高境界,是人與自然、人與人的和諧統(tǒng)一。
一、 茶文化對現代生活的意義:
茶是色、香、味、形四美俱全之物,正可與人們追求真善美、追求超越的精神相契合;茶道的“和、靜、清、儉”精神,恰與社會的可持續(xù)發(fā)展及人的全面發(fā)展要求相適應。因此,現代社會弘揚茶道有著積極、深遠的意義。
三千年道統(tǒng)在中國歷史上曾發(fā)揮了極其重要的作用,到了近現代在西方理性主義的沖擊下,亦曾被徹底否決。但當今隨著社會的發(fā)展,矛盾沖突的日益加劇,天地人道和諧共處的問題已成為擺在人類面前亟待解決的重大課題。
人類社會正處于一個大變革的時期,機遇與危機都是前所未見的,人類生存狀態(tài)處于尖銳的矛盾之中:—方面,新科技革命使人類擁有征服自然的巨大能力,積累了超過以往世紀總和的物質財富,展現出十分誘人的發(fā)展前景。另一方面,人的異化程度有增無減,現代文明創(chuàng)造的物質力量已達到可于瞬間毀滅人類的水平,這是“外在危機”;同時.現代文明形成的種種異己力量也在摧毀人的心靈,導致人的異化,“使人背離了他的真正目的”,“阻礙人的成長”,這是“內在危機”。于是,追求經濟增長、人的全面發(fā)展和社會進步三者協(xié)調共進的“可持續(xù)發(fā)展”,日漸成為世人的共識。人類的使命并不只是謀求在物質上掌握世界,從提高人類生存質量的意義上說,物質增長不是進步的目的,而只是未來進步的一個前提條件,通過這一手段的運用,使人類能夠在精神上掌握自身,達到精神與物質的和諧統(tǒng)一。
茶道所蘊涵的超越、和諧、儉省等精神是值得我們大力弘揚的??沙掷m(xù)發(fā)展理論的核心就是“和諧”,就是謀求經濟、社會與自然環(huán)境的協(xié)調發(fā)展,維持新的平衡,協(xié)調發(fā)展,即指從那種根深蒂固的動物性的、重占有的、片面的生存觀念提升到注重生存意義與生命質量,強調人、社會、自然全面協(xié)調發(fā)展因而具有自我反思、約束及調節(jié)機制與效應的屬人的生存觀念,求得各方面的和諧發(fā)展,步調一致,做到當前發(fā)展與未來發(fā)展相結合,當代人利益與后代人利益相結合,發(fā)展經濟與合理利用自然資源和保護環(huán)境相結合,使我們的子孫后代能持續(xù)發(fā)展和安居樂業(yè)。
“天行健,君子以自強不息;地勢坤,君子以厚德載物?!薄白詮姴幌ⅰ焙汀昂竦螺d物”同為中華民族傳統(tǒng)精神,相輔相成。人既需激烈、昂奮、粗獷、豪放的陽剛之秉賦,也需平和、寂靜、清悠、素儉、精進的陰柔之素質,陰陽共濟,剛韌并存,乃有助健全人格之養(yǎng)成。酒性為陽,飲酒助豪情,茶性為陰,品茶添清雅。一俠一隱,一個熱烈,一個冷靜,故茶對人性的完善,有獨特價值。
人們在功利生活中,難免產生浮躁、庸惰、焦慮、內心沖突等消極心理,心靈復歸清靜、恬淡和振作,是人所企求的心理需要。目前,我國正從傳統(tǒng)農業(yè)社會向現代工業(yè)社會躍遷,又值經濟體制轉軌,人們對競爭的激烈、生活節(jié)奏的緊張和人際疏離已有深刻體驗,故人性復歸的沖動尤顯迫切。茶的儉淡、精清、恬靜、沖和的特質,與此種心理需要正相契合,故“茶道”內容,應反映現實社會處境下人們的心靈渴求,引導人們追求品茶精神境界,使品茶生活成為人生旅途的“綠色棲所”:茶香飄處,收斂奢欲,洗心滌煩,振作向上,消除情乏,自我整合,人倫和諧,其樂融融。
二、茶文化對現代社會的作用:
茶源于中國,中國歷史最久,因此,也最懂得情趣。盡管,在中國歷史上,富貴之家,過的是“茶來伸手,飯來開口”的生活;貧困之戶,過的雖是“粗茶淡飯”,但都離不開一個“茶”字。總之,“有清茶一杯,便可隨遇而安”。中國是茶樹的原產地,然而,世界上的茶樹原產地并不是只有中國一個,在世界上的其它國家也發(fā)現原生的自然茶樹。但是,世界公認,中國在茶業(yè)上對人類的有著卓越的貢獻,這主要在于:最早發(fā)現并利用茶這種植物,把它發(fā)展形成為我國一種燦爛獨特的茶文化,并且逐步地傳播到中國的周邊國家乃至整個世界。
1、茶文化以德為中心,重視人的群體價值,倡導無私奉獻,反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利,注重協(xié)調人與人之間的相互關系,提倡對人尊敬,重視修生養(yǎng)德,有利于人的心態(tài)平衡,解決現代人的精神困惑,提高人的文化素質。
把品茶作為一種藝術修養(yǎng),講求心平氣和,和就是平和、柔和。在品茶中品情、品理、品德、品人生,享受修身養(yǎng)性,清靜心靈的妙處,“志絕塵境,棲神物外”。品茶的最高境界,是人與自然、人與人的和諧統(tǒng)一。
2、茶文化是應付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會競爭和市場競爭下,緊張的工作、應酬、復雜的人際關系,以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化,可以使精神和身心放松一番,以應付人生的挑戰(zhàn)。
3、有利于社區(qū)文明建設。經濟上去了,但文化不能落后,社會風氣不能污濁,道德不能淪喪和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明,茶文化是有改變社會不正當消費活動、創(chuàng)建精神文明、促進社會進步的作用。
4、對提高人們生活質量,豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性,品嘗名茶、茶具、茶點,觀看茶俗茶藝,都給人一種美的享受。茶道的目的不是為了飲茶止渴,也不是為了鑒別茶質的優(yōu)劣。而是通過復雜的程序和儀式,達到追求幽靜,陶冶情操,培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。
5、促進開放,推進國際文化交流。國際茶文化的頻繁交流,使茶文化跨越國界,廣交天下,成為人類文明的共同精神財富。茶本身也好,圍繞在它身邊的事物也好,都是促進人與人之間,人與物之間更加和諧的生活藝術,將其推廣,必有助于人類的和平與幸福。
中國茶文化是經過數千年發(fā)展演變而成的獨特的文化模式和規(guī)范,是多民族、多社會結構、多層次的文化整合系統(tǒng)。中國茶文化博大精深,包容著中國的政治、經濟、社會、人生等多方面的內容,涉及到中國的哲學、社會學、文藝學、宗教學等多門類的學科。在經歷了千回百轉的歷史歲月后,中國茶文化帶著全部的文化密碼,橫陳在我們面前。漫長的歷史積淀使中國茶文化是那樣的深沉和凝重,在它的廣袤和無限豐富性面前,我們難以估量出那沉甸甸的分量。
中國茶文化歷史攸久、層次復雜、內容豐富,而日本茶道自成體系,有其嚴格的程式。但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養(yǎng)神、助智等精義,應該說都是健康向上的。
有學者認為,日本的茶道與中國的茶道有淵源關系。
中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點明顯區(qū)別:
1.中國茶文化以儒家思想為核心,融儒、道、佛為一體,三者之間是互相補充的多、相互抵觸的少,從而使中國的茶文化內容非常豐富,從哪個層次、哪個方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想,當然也融進了日本國民的精神和思想意識。中國人"以茶利禮仁"、"以茶表敬意"、"以茶可行道"、"以茶可雅志",這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的"和、敬、清、寂",公開申明的"茶禪一位",吸收了中國茶文化思想的部分內容,它規(guī)勸人們要和平共處,互敬互愛,廉潔樸實,修身養(yǎng)性。
2.日本茶道程式嚴謹,強調古樸、清寂之美;中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗,提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的"四規(guī)"、"七則"似乎過于拘重形式,打躬靜坐,世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動,與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關系,作為藝術層面的中國茶文化強調自然美學精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國的茶道沒有儀式可循,往往也就道而無道了,影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道,往往首推日本。
3.中國茶文化包含社會各個層次的文化;日本茶文化尚未具備全民文化的內容。中國茶文化自宋代深入市民階層,其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合,士農工商都把飲茶作為友人歡會、人際交往的手段,成為生活本身的內容,民間不同地區(qū)更有極為豐富的"茶民俗"。日本人崇尚茶道,有許多著名的世家,茶道在民眾中亦很有影響,但其社會性、民眾性尚未達到廣泛深入的層面。也就是說,中國的茶道更具有民眾性,日本的茶道更具有典型性。
"四規(guī)":待客親善,互相尊敬,環(huán)境幽靜,陳設高雅。
"七則":點茶的濃度,茶水的質地,水溫的高低,火候的大小,煮茶的炭料,爐子的方位,插花的藝術。
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