普洱茶分為生普和熟普。生普,尤其是年份比較新的,茶性比熟普更烈,也更有刺激性。年份比較短的生茶可以直接用蓋碗沖泡;年份老的生茶或者熟普選擇紫砂壺,口感更佳。
適合沖泡普洱茶茶具推薦:
第一、紫砂壺(最佳);
由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。
紫砂陶的特點(diǎn):根據(jù)科學(xué)分析,紫砂壺確實(shí)保有茶湯原味的功能,它能吸收茶汁,而且具有耐冷耐熱的特性。普洱茶的特點(diǎn):吸味,紫砂就彌補(bǔ)的普洱茶的吸味的特點(diǎn),提升普洱茶的香氣,滋味更醇厚!尤其適合有年份的普洱老茶!
第二、傣族竹制器具;
普洱茶產(chǎn)地西雙版納,著名的六大茶山盤踞于此,傣族就生活在這個(gè)美麗的地方西雙版納,傣族有悠久的種茶和飲茶歷史!西雙版納茂密的樹種繁衍地,當(dāng)?shù)厝嗽谶h(yuǎn)古時(shí)代就已經(jīng)在用竹筒盛水!
第三、景德鎮(zhèn)瓷器;
土陶瓷提梁壺(實(shí)用便捷):由于普洱的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。土陶瓷提梁壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提梁壺已經(jīng)成為一新的時(shí)尚。
第四、飄逸杯;
普洱茶不宜久泡在水中,飄逸杯的分層及濾網(wǎng)的的設(shè)計(jì),大中小的型號(hào),解決了人們攜帶茶具的困擾!讓普洱茶的沖泡方便很多!隨著越來越多的人接受普洱茶,很快飄逸杯也廣受人們的親睞!尤其是工作繁忙的工作間,飄逸杯更是隨處可見!
第五、蓋碗杯(最常用);
由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿。
陳年的普洱茶比較適合紫砂壺,水溫一定要高,高溫才能使普洱茶散發(fā)香濃的氣味。
選用蓋碗或壺都是可以的,蓋碗可以用白瓷或其他瓷器。而壺的話,瓷壺或紫砂壺一類的陶壺也是沒問題的。泡普洱一般宜選擇150亳升~200毫升左右的茶壺,當(dāng)然也可選擇更大一些的壺,視喝茶人數(shù)的多少而定。泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶飽滿的壺型。出水一定要好,流以直流、劍流為好。熟普不宜用玻璃杯沖泡,玻璃杯一般用于沖泡綠茶,熟普是不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡的。
第一:紫砂壺,第二:蓋碗,第三:陶瓷茶具,第四:飄逸杯。
沖泡普洱茶,最好是選用紫砂壺茶具,因?yàn)槠斩栊枰邷厮趴梢月呐莩鏊木A來,所以,用紫砂壺的話可以有利于溫度的匯聚,還擁有非常好的透氣性,這樣可以完美的保留住普洱茶原有的香氣。用紫砂壺泡出來的普洱茶,滋味醇厚,香味純正,無異味,沖泡幾次后依然濃烈。
使用蓋完沖泡普洱茶,是很不錯(cuò)的選擇,可以很好的欣賞那色澤濃郁的茶香,并且還可以很好的保留普洱茶原有的香味;重要的是,蓋碗沖泡總體還是比較簡(jiǎn)單的,也很方便,適合1-2人獨(dú)飲。
白色陶瓷茶具沖泡茶葉還是很常見的,瓷器的沖泡,一般體積容量都是比較大的,用來沖泡普洱茶,可以很好的把它的茶色、茶香、茶味都很好的展現(xiàn)出來。
飄逸杯茶具,一般采用獨(dú)特的分層設(shè)計(jì),對(duì)于沖泡普洱茶來說是非常有好處的。畢竟普洱茶不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡在茶湯中,所以選擇用分層的飄逸杯就能解決這個(gè)問題,讓茶葉和茶湯分隔開來。
沖泡普洱茶用什么茶具好
沖泡普洱茶可選擇的茶具非常多,那么怎么選擇適合的茶具呢?來看看我的介紹吧!
一、普洱熟茶:
紫砂壺更為適宜。
①瓷器茶壺不適應(yīng)沖泡任何普洱茶,透氣性過差,又沒有瓷器蓋碗的溫控性能,發(fā)茶性極爛。
②陶器之中紫砂壺發(fā)茶性與藝術(shù)審美價(jià)值均可稱首屈一指。
③紫砂壺宜用寬口大腹,同時(shí)容積在80~200cc之間為最佳(1~2人品飲,以80~120cc之間為宜)。太小的茶壺不適應(yīng)普洱茶的茶青長(zhǎng)度。因?yàn)榕莶钑r(shí)的茶水比(實(shí)際上是茶葉重量與沖泡茶具之容積比)并非是呈線性關(guān)系。過大的.紫砂壺由于出水速度關(guān)系會(huì)導(dǎo)致壺中不同位置茶葉內(nèi)含物析出的不均衡,進(jìn)而影響茶湯呈現(xiàn)。故而當(dāng)需要同時(shí)提供大量茶水時(shí),應(yīng)用多泡合一為宜。
注水方式:水壺口距離蓋碗或紫砂壺口越靠近越佳,最好能在三公分以內(nèi),右手執(zhí)壺沖泡,順時(shí)針注水,由外緣繞至中心點(diǎn)。呼吸舒緩細(xì)長(zhǎng),水柱細(xì)緩而均勻穩(wěn)定,水注由高而低。注水在一吸一呼之間。
二、普洱生茶
①普洱新茶,選蓋碗更為適宜,容易控制水溫。
②如果是具有一定陳期生茶(根據(jù)倉儲(chǔ)狀況,起碼5~8年),可以開始用紫砂壺,隨著年份的增加,紫砂壺的適用程度(相對(duì)于蓋碗)逐漸增加,陳期到一定程度的生茶使用高密度高煅燒的紫砂壺方可充分發(fā)揮茶性。
三、蓋碗和紫砂壺的優(yōu)缺點(diǎn)
1.蓋碗:溫度暴起暴落,保溫能力差,卻能將茶品中所有的缺點(diǎn)完全表現(xiàn)出來。普洱茶較不重視鼻間的香氣,以蓋碗沖泡多是試茶者為追求立足點(diǎn)平等所使用的共通方式。在選擇蓋碗時(shí),為盡可能將茶品特性表現(xiàn)的淋漓盡致,蓋碗的燒制溫度越高、胎越薄越適合。另外需要注意蓋碗緣口需外翻較多,或使用時(shí)注水不宜過滿,以免燙手。
2.紫砂壺:溫度相對(duì)穩(wěn)定、保溫力較佳,了解茶與壺,就能凸顯茶的優(yōu)點(diǎn),掩飾其缺點(diǎn)。
一般而言在沖泡普洱茶時(shí),壺溫不宜過高(一提到普洱就只知道開水的,后文均可忽略)。所以在茶壺選擇上,宜興紫砂壺較玻璃或一般的陶、瓷器制品為佳。而砂質(zhì)種類各異,只需注意絕大多數(shù)情況下不宜選擇密度和燒結(jié)度過高的壺品,其余在此先不做討論。選擇紫砂壺起碼應(yīng)達(dá)到不漏不塞、通暢順手,達(dá)到能用、好用、適用的基本要求。另因沖泡普洱茶不強(qiáng)調(diào)持續(xù)高溫,為達(dá)壺內(nèi)散熱快、不增溫之要求,壺形以扁腹、寬口、出水順為主要選擇條件。
注水方式:水壺口距離蓋碗或紫砂壺口越靠近越佳,最好能在三公分以內(nèi),右手執(zhí)壺沖泡,順時(shí)針注水,由外緣繞至中心點(diǎn)。呼吸舒緩細(xì)長(zhǎng),水柱細(xì)緩而均勻穩(wěn)定,水注由高而低。注水在一吸一呼之間。
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