正山小種拿什么茶具泡(如何泡正山小種才好喝 泡正山小種的方法介紹)

正山小種拿什么茶具泡

正山小種所用茶具有瓷質(zhì)茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好)，賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐(電爐或酒精爐皆可)。泡茶用的開水，以沸騰起泡為度，這時(shí)茶中的水浸出生能夠充分溶解，使茶湯濃厚，香氣充分溢散，沖泡時(shí)間，一般為三五分鐘即可。

泡茶注意事項(xiàng)：

泡茶用的開水，以沸騰起泡為度，這時(shí)水嫩，茶中的水浸出生能夠充分溶解.使茶湯濃厚，香氣充分溢散。開水煮沸過久為老水，水中溶解的二氧化碳?xì)鈺?huì)全部蒸發(fā)散失，用過沸的水泡茶，茶的色香味就不那么好了。而用未煮開的水泡，茶中的有效成份不能泡出，影響茶的色香味。不同種類的茶葉，沖泡的要求也不一樣。綠茶以剛沸騰的水為好。高級(jí)綠茶因?yàn)樘貏e細(xì)嫩，沖泡用水不可太燙，燙則易熟，破壞了茶葉的有效成份。應(yīng)將水煮沸后稍停片刻約80C時(shí)再?zèng)_泡;或者將沸水倒入水瓶，過一時(shí)再?zèng)_泡。而紅茶則相反，紅茶要求能快速浸出色香味和有效的成分，可以用100℃的滾開水沖泡。

沖泡時(shí)間，一般為三五分鐘即可。時(shí)間過久，不但香味易散失，茶色變暗，而且會(huì)增加茶湯的澀味。沖泡時(shí)，用茶量的大小可根據(jù)不同喜好投入具體的量(一般為5克左右)，注入開水。加蓋，三分鐘后揭開杯蓋先品后飲。第一杯茶不可飲完，要余1/3，再?zèng)_人第二次水，第二杯茶色香味最好。茶喝三遍就顯得味淡了。

正山小種的品質(zhì)特征

真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤(rùn)，有天然花香，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

如何泡正山小種才好喝 泡正山小種的方法介紹

1、正山小種沖泡的水溫。

正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時(shí)候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來(lái)，沖泡正山小種，一般都采用90℃，的水溫。這樣才可以喝到那種味道。

2、高沖水低斟茶的沖泡方式。

正山小種的沖泡方式也有相當(dāng)?shù)亩?，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

3中投法沖泡正山小種的方式

這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進(jìn)行溫和滋潤(rùn)，這樣可以保護(hù)細(xì)嫩的茶芽，然后注入誰(shuí)，就能保證茶的清澈。

4、沖泡時(shí)間的把握。

第一泡的正山小種浸泡時(shí)間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了它的香氣，隨后的三泡，都不要超過30秒，第四泡之后，盡量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時(shí)間

5、掌握沖泡時(shí)候的溫度相當(dāng)重要。

適合正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進(jìn)行沖泡。

正山小種紅茶最佳沖泡方法

正山小種紅茶最佳沖泡方法如下：

材料準(zhǔn)備：5g正山小種紅茶、一壺開水、一只白瓷蓋碗等。

1、溫杯燙盞

泡正山小種茶前，先將蓋碗和茶具用燒開的沸水燙洗一遍，將一壺?zé)脻L沸的開水，沖入蓋碗、公道杯、茶杯等相應(yīng)的茶具內(nèi)，完成之后將水濾掉。

2、投茶

投茶量的多少，并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，主要地要根據(jù)茶葉的種類，茶具的大小，以及飲用習(xí)慣而定。標(biāo)準(zhǔn)小泡包裝5克，如是散茶，可用小秤稱取5g，然后投入蓋碗之中。

3、沖泡

投茶后，注入沸水以環(huán)壁注水的方式注水，沿著蓋碗壁側(cè)，繞圈注水，速度適中，不要一下沖滿。

4、出湯

快出湯只適用于前三泡，從第四泡開始可適當(dāng)?shù)刈３鰷珪r(shí)，要低倒，快速，防止茶香飄散，建議使用公道杯。正宗的正山小種紅茶，一般可以泡上十幾泡。

5、品飲

將公道杯中的茶湯，均勻倒入品茗杯中，即可觀其湯，聞其香，品其味。

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