因普洱而興的茶器,

最民間、最底層的事物，往往蘊藏著極強的生命力。生命力的爆發(fā)，等待的僅僅只是合適的土壤而已。二十世紀九十年代末，在民間蟄伏已久的普洱茶迎來了爆發(fā)自己旺盛生命力的土壤。恰在此時，普洱茶文化在港臺一帶漸成氣候，普洱茶老茶的品飲價值被越來越多人所關(guān)注，并回溯到以廣州為中心的珠三角地區(qū)。從此，普洱茶熱潮以主銷區(qū)廣州為中心開始在南方傳播，進而不斷向北方市場拓展，現(xiàn)在已普及到了全國的各大中城市。

這波普洱茶的傳播，市場化的特征十分明顯。市場化需要有相對標準的沖泡器皿和流程，而歷史上普洱茶最欠缺的就是這一點。現(xiàn)在大家要賣普洱茶，要推廣普洱茶文化，不能再像民間那樣，你腌成酸菜，我打成酥油茶；你煮了喝，我泡了喝；你用蓋碗泡，我用粗瓷大碗沖這樣無標準化的喝法，是十分不利于普洱茶市場化運作的。

幸好在普洱茶文化方面先行一步的港臺，在這方面已經(jīng)做出有益探索。所以在新一波普洱茶熱潮之初，剛開始大家基本采用烏龍茶的沖泡法，看上去花哨，有文化，也就是高端大氣上檔次。后來在實踐中發(fā)現(xiàn)，普洱茶與烏龍茶還是有所不同的，比如說比香氣普洱茶是比不過烏龍茶家族的，普洱茶當然也有香氣，但普洱茶的香氣是淡雅的，內(nèi)斂的，更多的是靠品而不是靠聞。

所以后來在沖泡普洱茶的器皿中，就沒有品香杯了，因為這東西在普洱茶的沖泡過程中聊勝于無。但烏龍茶的沖泡流程，很多還是被普洱茶借鑒了。普洱茶市場推廣前期，還出現(xiàn)了一種名叫“飄逸杯”的泡茶“神器”，據(jù)說是臺灣人發(fā)明的。這器具不止價廉，還簡單易用，所以曾在一段時間內(nèi)受到一些入門級普洱茶愛好者的追捧。用飄逸杯泡茶簡單倒是簡單了，但泡出來的茶總有股若隱若現(xiàn)的塑料味，而且看上去也不夠檔次，所以真正喜歡茶的人都不怎么待見飄逸杯?，F(xiàn)在，我們只能在一些低端的茶器店和超市里面，還能找到飄逸杯的身影。

自從有了程序化的器皿和沖泡流程后，隨著普洱茶文化的不斷普及和市場基數(shù)的不斷擴大，伴隨著民眾生活水平的日益提高和對精神生活的追求，這波普洱茶熱潮在推動中國茶文化穩(wěn)步向前發(fā)展的同時，激活了整個中國茶器具市場的蓬勃發(fā)展，不少茶器也根據(jù)普洱茶的需求作出了創(chuàng)新和改變。從近年來參加國內(nèi)各大大小小茶博會的觀感來看，不但茶器具的展位在茶博會中所占的比重越來越大，各種茶器也因應普洱茶沖泡的需求推陳出新。一些瀕臨困境的傳統(tǒng)手工業(yè)，甚至因普洱茶再次興起，受到人們的追捧?？梢哉f，在這波普洱茶熱潮中，茶器具產(chǎn)業(yè)受益匪淺。一個最直接的例子是日本巖手縣的南部鐵壺。

耗時耗工的南部鐵壺，曾因日本國內(nèi)需求劇減而面臨困境。后因普洱茶對水溫要求高，而鐵壺煮水具有提高溫度、均衡水質(zhì)等特點，可比一般不銹鋼壺的溫度要高出2-3度，保溫時間也更長。再加上鐵壺煮過的水含有二價鐵離子，會出現(xiàn)山泉水效應等傳說而受到高端普洱茶客們的追捧，一時間數(shù)萬元人民幣一把的南部鐵壺，竟然一壺難求。整個南部鐵壺的產(chǎn)業(yè)鏈，趁此機會咸魚翻身了。

銀器自古便是一種身份的象征，歷來均有“煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊”的說法。不過放在以前，只有宮廷皇家、達官貴人才用得起，當然沒文化的土豪也在用，凡夫俗子則往往“只可遠觀而不可褻玩焉”。鐵壺的熱銷為銀壺作出了榜樣，以至近兩三年來許多做工考究、設(shè)計絕妙的銀壺，在普洱茶客群體中漸成風尚，大有取代鐵壺的態(tài)勢。與鑄鐵相比，銀器不但具有使水質(zhì)變軟、殺菌、釋放銀離子等好處，在加工制作上顯然也具有更強的可塑性。鑄鐵的茶器我們基本只能看到鐵壺，銀器就不同了，從銀制的燒水壺、泡茶壺，到銀制的公道杯、茶杯，再到銀制的茶針、茶叉幾乎整個茶席都可以用銀器來布。

從中我們可以看到，在普洱茶的拉動下，隨著人們生活水平的提高，喝茶健康的生活方式越來越受人們歡迎，群體不斷擴大。好茶需要好的茶器來泡，因茶而興的茶器則不斷地因應市場需求作出自我調(diào)整，市場上出現(xiàn)了越來越多針對普洱茶客沖泡需求的茶器。從今年參加的幾個茶博會的情況來看，宜興紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷、龍泉青瓷、柴燒、鐵壺等都在抓住市場良機推陳出新，各種巧思妙想的造型、獨具匠心的材質(zhì)，讓茶器看上去就像藝術(shù)品般，令人一見傾心。整個茶器具市場呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢。

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