純手工打造,以薄為美
鐵壺是純手工制成的,在鐵壺制作的過(guò)程中做厚做重很容易,做輕做薄卻不易,這其中考驗(yàn)的是匠人在制作砂模時(shí)不可言傳的經(jīng)驗(yàn)。
提梁立且直、水沸而不燙
鐵壺的提梁是壺的骨干,要與壺身配合得當(dāng)。倘若提梁的比例造型不佳將大大影響壺的美感與身段。此外,提梁一定要挺立,且與壺嘴、摘鈕在同一直線上,即“三點(diǎn)一線”,這是一把鐵壺非常重要的賣相。
提梁兩端與壺的接觸點(diǎn)很小,減低了熱傳導(dǎo)的速度,而提梁中部的面積較大,又加快了散熱,所以無(wú)論鐵壺中的熱水沸騰到什么程度,提梁都可以徒手接觸。
獨(dú)特的缺陷之美
雖然每個(gè)鐵壺工房有不同的制作技巧,釜師們也在不斷追求創(chuàng)新的工藝和鑄造方法,但是純手工制作的鐵壺還是隱約看得出一些澆鑄留下的痕跡?;蛘咴谏舷妈T型交接處、或者在底部的澆鑄口,又或者是在鐵壺內(nèi)底(為防止中子在澆鑄過(guò)程中浮起放置的鐵片或金屬會(huì)留下痕跡),這些隱約的鑄痕既彰顯著手工制作的匠心用意,也成就了鐵壺的獨(dú)特之美。
因此,在一些具有悠久歷史傳承的鐵壺制作工房也普遍流傳著(六無(wú)傷)的說(shuō)法。意思就是說(shuō),鐵壺從開(kāi)始制作到完成,即使有六個(gè)地方有傷,也不算失敗。
家族傳承很重要
日本鐵壺制作的良好與否與家族傳承性有很大的關(guān)系。
佐藤琢實(shí)(清光堂十代目)
平成九年留學(xué)美國(guó)后,畢業(yè)于東北藝術(shù)工科大學(xué)美術(shù)部雕刻科,跟隨制鐵壺工匠的父親旺光開(kāi)始一邊學(xué)習(xí)茶用鐵壺的鑄造技術(shù)、一邊拜師于居住在橫濱市的制鐵壺工匠根米茂昌。
在日本,手工藝往往有深厚的家族傳承特質(zhì),很多手工匠人的子孫盡管已經(jīng)接受了良好的現(xiàn)代教育或者掌握了很好的技能,但仍然會(huì)選擇繼承和發(fā)揚(yáng)手藝祖業(yè)。
這也使得日本手工匠人的整體素質(zhì)很高,家族的優(yōu)異工藝得以很好的積累、傳延和發(fā)展,這也就在廣闊的社會(huì)層面上為制造出高品質(zhì)的手工藝品奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
密封防潮防氧化防光防異味的是金屬茶具的優(yōu)點(diǎn),金屬茶具特點(diǎn)經(jīng)久耐用,金屬茶具沒(méi)有瓷質(zhì)、紫砂茶具的易碎性。因此,在使用的過(guò)程中不易破損。而且只要保養(yǎng)得當(dāng),非常經(jīng)久耐用。同時(shí),金屬茶具導(dǎo)熱速度快,所以煮茶時(shí)間較短。藝術(shù)價(jià)值。很多鐵壺是由工匠純手工打造而成的,打造出來(lái)的鐵壺造型是世界上獨(dú)一無(wú)二的。所以,很多鐵壺具有很高的藝術(shù)價(jià)值。它不僅僅是一件日常使用的泡茶工具,還是一件不可多得的藝術(shù)品。
日本進(jìn)口Pearl Life(珍珠生活)DS-986557 南部鐵器 圓滑紋飾鑄鐵壺
日本原裝進(jìn)口
南部鐵器的歷史
纖細(xì)的鑄肌,渾厚的著色是南部鐵器的特征。南部鐵器在被稱為“小京都”的盛岡的歷史和自然環(huán)境中經(jīng)歷漫長(zhǎng)的歲月發(fā)展起來(lái),是盛岡引以為豪的傳統(tǒng)工藝品。其歷史久遠(yuǎn),約在400年前,在文化造詣深厚的歷代南部藩主的保護(hù)下成長(zhǎng)起來(lái),并傳承至今。
南部鐵器的起源
南部鐵器的“南部”二字的由來(lái)是約400年前,南部信直公在盛岡筑城,做為藩主領(lǐng)有這片土地開(kāi)始的。 盛岡自古以來(lái)就有著砂鐵、巖鐵等優(yōu)質(zhì)的鐵資源,而且川砂、粘土、漆、木炭等原料也產(chǎn)自當(dāng)?shù)?,擁有發(fā)展鑄鐵產(chǎn)業(yè)的地理?xiàng)l件,并且一直盛產(chǎn)鐵器。
受到南部貴族的保護(hù)
南部藩的歷代藩主均十分關(guān)注產(chǎn)業(yè)、文化的發(fā)展。從甲州(如今的山梨縣)聘請(qǐng)了鑄物師鈴木縫殿,并從京都聘請(qǐng)了釜師小泉五郎七,開(kāi)始大炮、釣鐘、茶釜的制作。
其中,第八代藩主利雄公擅長(zhǎng)茶道,身邊有許多茶道師,將茶道普及至城下的武士、居民當(dāng)中。釜師制作的湯釜做為贈(zèng)送給幕府和各藩的贈(zèng)答品,博得了“南部釜”的盛名。
南部鐵瓶的登場(chǎng)
茶道盛行,藩內(nèi)分出許多流派,因而在款待幕府官員和各藩使者的茶會(huì)上出現(xiàn)了
一些不合適的場(chǎng)面。為此,第八代藩主利雄公統(tǒng)一了藩內(nèi)的茶道,并想親手制作
茶釜,因而拜第三代釜師小泉仁左衛(wèi)門為師
這一時(shí)期,新的煎茶方法開(kāi)始流行,第三代仁左衛(wèi)門想“將湯釜變形為鐵瓶怎樣”,于是將湯釜的尺寸縮小,給湯釜裝上注水口和把,設(shè)計(jì)出了今天的南部鐵瓶。
鐵瓶代替湯釜被廣泛使用,做為煮水的日用品得以普及。
南部鐵鐵的人氣
大正天皇還是皇太子的明治41年秋,來(lái)到東北地方,計(jì)畫參觀一下各縣的珍品。在巖手縣,皇太子觀賞了南部藩釜師“第八代仁左衛(wèi)門”制作的鐵瓶和茶湯釜。這一情景被全國(guó)的報(bào)紙登載南部鐵瓶、湯釜的人氣一飛沖天,從傳統(tǒng)技術(shù)中誕生的鐵瓶、湯釜獲得長(zhǎng)足發(fā)展,其人氣程序到了一說(shuō)鐵瓶就是指南部鐵瓶的程度。
南部鐵瓶與戰(zhàn)爭(zhēng)
在南部鐵器的漫長(zhǎng)歷史中,戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)鐵器業(yè)界的打擊非常之大。因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng),鐵被用來(lái)制造武器,不能用來(lái)制作鐵瓶,甚至連銅像、寺院的鐘都被回收用于制造武器。
鐵瓶工匠也不得不從事制造武器的工作,為保存技術(shù)只允許他們制作極少量的鐵瓶。戰(zhàn)后,終于可以自由地制作鐵瓶,南部鐵瓶的名字才得以保存至今。
昭和50年頒布了《傳統(tǒng)工藝產(chǎn)業(yè)振興法》,南部鐵瓶被國(guó)家指定為傳統(tǒng)工藝品。這也是為鐵瓶制作而傾注全部熱情的人們不懈努力的結(jié)果。
南部鐵器的制作方法
傳統(tǒng)工藝品“南部鐵器”的制作需要高度的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。其中,鐵瓶的制作需要68道工序,出師最少需要15年,能夠在鐵瓶上刻上自己的名字則需要40年。這里僅簡(jiǎn)單介紹一下鐵瓶制作的八道主要工序。
1. 設(shè)計(jì)與挽型板的制作
首先,制作什么樣的鐵瓶要先進(jìn)行設(shè)計(jì)。然后畫出與實(shí)物同樣尺寸的設(shè)計(jì)圖,覆蓋到厚度約為1.5毫米的鐵板上,切割鐵板,作出挽型板。
2.鑄型的制作
在與鐵瓶的大小合適的素?zé)蜕鲜褂帽环Q為“?!钡牡谰撸瑢㈣T物土與粘土汁攪拌,包在挽型板上,作出鐵瓶的模具。
3.花紋按押
在做好的胴型尚未干燥時(shí)按押出花紋。用將黃銅棒的一端弄尖成圓錐的霰棒一下一下認(rèn)真地按出花紋。
4.鑄型的組合
外型分為胴型(模具上半部)和尻型(模具下半部),而中子是放在內(nèi)部的模具。單手持中子放入平放的胴型中,然后套上尻型組合成鑄型。外型與中子之間的空隙就成為鐵瓶的厚度。
5. 澆鑄
將在熔鐵爐中以1400至1500攝氏度高溫熔化的鐵流入被稱為“湯汲”的長(zhǎng)柄勺中,注入鑄型。
6. 型出、砂落
待鑄入的鐵變硬,從鑄型中取出。然后剝落中子的砂,除去溢出鑄型的多余部分。
7. 著色
將鐵瓶加熱至250攝氏度左右,在其表面上用“箜篌刷毛”燙上漆。然后在100至150攝氏度左右均勻地涂上鐵漿或茶汁。然后,用非常干燥的布認(rèn)真地擦無(wú)數(shù)遍。
最初使用前
1. 水裝至八分滿,以強(qiáng)火令水沸騰并燒至水剩1/3程度(注意不要干燒,干燒會(huì)傷害鐵瓶?jī)?nèi)部的皮膜和表面的涂裝,甚至?xí)蔀樯P的原因)。另外,將使用后的茶葉包成一個(gè)小球放入壺中煮大約10分鐘,茶葉中釋放出的單寧鐵成分會(huì)形成一層薄膜覆蓋鐵壺內(nèi)部,如此重復(fù)2至3次,可以抑制鐵銹的發(fā)生。
2. 沸騰后的水變?yōu)闊o(wú)色后即可做為飲料水使用。
使用后的保養(yǎng)
1. 鐵瓶中剩余的水一定要全部移至茶壺等其他容器中或倒掉(鐵瓶冷卻后,剩余在鐵瓶里的水會(huì)成為鐵銹發(fā)生的原因)。
2. 清空熱水后打開(kāi)壺蓋,以鐵瓶的余溫將鐵瓶干燥。如果只余極少量的水,余熱是可以將其干燥的。(如果不認(rèn)真地清空余水,鐵瓶?jī)?nèi)部殘留的水分會(huì)成為鐵銹生成的原因。此時(shí),請(qǐng)稍微干燒一小下。但一定注意水分全部干燥完畢后,請(qǐng)立即停止干燒。)
3. 表面的保養(yǎng):清空熱水后仍處于較熱狀態(tài)的鐵瓶請(qǐng)以溫的干凈抹布擦拭。如果鐵瓶已經(jīng)冷卻,請(qǐng)以干燥的干凈抹布擦拭。注水口、壺蓋(特別是壺蓋內(nèi)部)等處是容易生銹之處。請(qǐng)以干燥的布將水分全部擦干。如果有剩余水分,會(huì)成為生銹的原因。
4. 用浸了茶水的布擦拭鐵瓶表面,會(huì)出現(xiàn)非常美麗的光澤,同時(shí)也有防銹的效果。
第一:羽線和裙邊 其實(shí)并不是所有的砂鑄法鐵壺都有這種環(huán)形羽線。日本的鐵壺制作藝人找到了一種非常巧妙的方法,化腐朽為神器,在上下模合模處故意留出一條縫隙。澆筑時(shí)鐵水進(jìn)入這條縫隙,鐵壺鑄造完成后,這條縫隙就成了一個(gè)非常優(yōu)雅的寬邊,叫做裙邊。這樣既起到收攏炭火的作用,同時(shí)也增加了鐵壺的藝術(shù)性。大多數(shù)的尾垂形、富士形的鐵壺就是采用這樣的方式。 日本機(jī)制壺是近些年才出現(xiàn),為了與之前的砂模壺在器型和細(xì)節(jié)上基本一致,所以也大部分做出一個(gè)羽線的紋樣。但是因?yàn)樯澳氐氖敲總€(gè)砂模在澆筑時(shí)形成的,羽線的形狀雖然整體上是環(huán)形,但從細(xì)部特征上看,是很不規(guī)則的,有的地方清晰,有的地方模糊,還有拐彎抹角的彎曲。而機(jī)制壺因?yàn)槭蔷芗庸ぁK砸话銜?huì)做的非常規(guī)則和圓滑,并且一般這個(gè)線非常的粗大。 第二:壺底 因?yàn)槭止よF壺在澆鑄時(shí)澆鑄孔在壺底中心。所以在澆筑完成后在鐵壺底部中心就會(huì)形成一個(gè)圓形的澆注孔痕跡,這個(gè)澆注孔一般為下凹的圓形,也有的澆注孔因?yàn)闈仓蔫F水較多形成一個(gè)上凸的圓形。這樣鐵底就會(huì)有一個(gè)突出。 另外為了透氣和固定在澆注孔的兩邊一般會(huì)放置兩到三個(gè)墊片。一般是兩個(gè),少數(shù)大一點(diǎn)的壺是三個(gè)。墊片是事先放置在內(nèi)外模之間的鐵片,形狀不固定,圓形,方形,三角形都有。 機(jī)制壺的底部,由于機(jī)制壺采用高壓模鑄法,很多在壺底都留有灌注鐵水的鑄孔,但這些鑄孔一般不是一個(gè),而是幾個(gè)。并且鑄孔不能形成下凹或者上凸的圓形痕跡。一般都是留有一個(gè)澆筑后剩余的鐵疙瘩,在經(jīng)過(guò)打磨,使底部比較平整。 第三:合模線 機(jī)制壺采用的是橫向?qū)δ?所以鑄造完后,一般都會(huì)留下從上到下的一條豎向的對(duì)模線。而不是像砂模壺一樣是一個(gè)橫向的環(huán)形羽線。 機(jī)制鐵壺的劣勢(shì) 不管是國(guó)產(chǎn)的機(jī)制壺還是日本的機(jī)制壺,都是磨具批量生產(chǎn),一個(gè)模具可以出幾百個(gè)壺,壺的形狀都是相同,做工粗糙,因此沒(méi)有什么收藏及欣賞的價(jià)值。而手工制造出來(lái)的鐵壺都是獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)精品,不僅是實(shí)用的燒水器,更是兼具裝飾功能的美術(shù)工藝品,如此可以長(zhǎng)久保存與使用。
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