紫砂壺為什么要開壺

紫砂壺為什么要開壺

紫砂壺為什么要開壺，因?yàn)樽仙皦爻鰻t時(shí)攜帶的火氣和土氣比較大，且表面干燥有異味，開壺則可以滋潤壺身、去除火氣與土氣，洗掉打磨過程中遺留的雜質(zhì)、腥氣等；同時(shí)開壺可以讓紫砂壺得到滋養(yǎng)，使其散發(fā)溫潤如玉的光澤，從而為后期沖泡及收藏埋下伏筆。

紫砂壺開壺主要有兩個(gè)目的：

1.去除雜質(zhì)

因?yàn)樽仙皦馗G內(nèi)燒制出來后，自身的土氣和火氣比較大，且紫砂壺里面會(huì)遺留其他物質(zhì)，如鋁粉、細(xì)小顆粒等，所以去要開壺達(dá)到清潔及去除雜質(zhì)的目的。

2.滋潤壺身

新紫砂壺外表和內(nèi)壁在未使用前基本是粗糙的，表面摩擦顆粒感強(qiáng)烈，而且壺身顏色黯淡無光，需要經(jīng)過一定的處理，讓紫砂壺得到滋養(yǎng)，讓其散發(fā)溫潤如玉的光澤。

紫砂壺開壺方法：

1、先用溫水沖洗干凈，去除簡單的雜質(zhì)。

2、再將紫砂壺放入熱水容易內(nèi)，進(jìn)行蒸煮，大約20分鐘即可，連續(xù)換兩次水即可，也可加入茶葉蒸煮。

3、然后將壺去除，使用養(yǎng)壺筆輕輕擦拭即可，不要用太過于粗糙的布進(jìn)行擦拭。

新紫砂壺一定要開壺嗎

開壺新壺在使用之前，需要處理，這個(gè)過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種 1、用白水煮至少一個(gè)小時(shí)。具體方法是將壺蓋與壺身分開，放入涼水鍋中，將鍋置于爐子上，以文火慢慢加熱至沸騰。1小時(shí)后關(guān)火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。 2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣，目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來的火氣。 3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭，一同放入清水中去煮，方法同上。至少一個(gè)小時(shí)。 4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮，方法同上，至少一個(gè)小時(shí)。 完成上面四個(gè)步驟后，紫砂壺才可以正式開始使用。

茶壺開壺是什么意思

紫砂壺的方法叫第一次開始使用做開壺。
紫砂壺的開壺和養(yǎng)壺方法編輯
1．熱身
首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。
2．降火
將豆腐放進(jìn)茶壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。以老豆腐為妙。
填裝時(shí)，稍微壓緊，以免水沸騰后，豆腐全部跑出壺身外面。將裝好豆腐的壺，放入清水內(nèi)（冷水下鍋），慢慢使其沸騰，沸騰后繼續(xù)加熱至廚房內(nèi)充滿豆腐的香氣后5－10分鐘，此步驟的目的：因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給壺降火清火。[1]
3．重生
最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放入茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
復(fù)雜是復(fù)雜了點(diǎn)，但好的紫砂壺就得這樣用的。
用一個(gè)400mL的石瓢壺就是這樣開出來的，放置后也沒有泥土味，氣味氛芳，泡出來的茶填香不少，建議想用壺來泡普洱茶的朋友花點(diǎn)時(shí)間用此方法開壺。
還提供一個(gè)簡易開壺方法：
將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時(shí)，置入茶葉，溫火一段時(shí)間，自然涼干即可。
此法應(yīng)該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。方便易行。
開壺(開胡)的另一民間含義
形容在娛樂活動(dòng)中的贏家用語（打牌 麻將等），贏了，滿貫，開張了，（開壺了）。

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