保溫杯泡茶會(huì)致癌嗎(保溫杯泡茶易致癌，這是真的嗎，為什么？)

保溫杯泡茶會(huì)致癌嗎

目前沒(méi)有依據(jù)說(shuō)明保溫杯泡茶致癌，但是也不建議使用保溫杯泡茶，因?yàn)楸乇莶?，長(zhǎng)時(shí)間的熱水浸泡，對(duì)茶葉并不是很好，首先會(huì)影響口感，茶被悶在杯子里，茶香不好揮發(fā)；而茶葉中的鞣酸、茶堿大量溢出，使得茶湯過(guò)濃、苦澀味增加，喝起來(lái)口感很差，建議使用透明玻璃杯及陶瓷茶具泡茶。

為什么不建議保溫杯泡茶：

首先，先從茶葉來(lái)說(shuō)。

因?yàn)殚L(zhǎng)期的熱水浸泡，茶葉中的鞣酸、茶堿很多溢出，茶湯會(huì)變得過(guò)濃，香氣銳減，苦澀滋味加重，并不能完全體現(xiàn)茶葉的風(fēng)味。

其次，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分茶多酚、維生素、咖啡堿等都是不耐熱的物質(zhì)，長(zhǎng)期的浸泡會(huì)讓這些有利物質(zhì)不能良性的被人體吸收。所以保溫杯泡茶的確有影響茶葉滋味、下降茶葉營(yíng)養(yǎng)。

所以從茶葉上來(lái)說(shuō)，只需你不喝濃茶，保溫杯泡茶本來(lái)沒(méi)什么影響和害處的。

從保溫杯上來(lái)說(shuō)，也許就有一些對(duì)人體有害的當(dāng)?shù)亓恕?/p>

其一是原料疑問(wèn)。現(xiàn)在市面上大有些售賣的保溫杯都是經(jīng)過(guò)密封保溫的，且是不銹鋼才原料的，殘次的不銹鋼會(huì)被熱茶腐蝕，釋放出對(duì)人體有害的鉻，而殘次的塑料杯就不用說(shuō)了，熱水浸泡后對(duì)人體損害十分大。

第二即是茶垢，長(zhǎng)期用保溫杯泡茶會(huì)發(fā)生很多茶垢，假如平常不注意清潔或沒(méi)有清潔到位，長(zhǎng)期使用就會(huì)發(fā)生對(duì)人體致癌的物質(zhì)，進(jìn)而影響到健康。

所以用保溫杯泡茶，請(qǐng)必定要選購(gòu)質(zhì)量好一點(diǎn)的保溫杯，天天使用后有必要清潔干凈。隔夜茶水及涼的茶水就不要在飲用了。

保溫杯泡茶易致癌，這是真的嗎，為什么？

這個(gè)問(wèn)題在網(wǎng)上看到不少的解答，有的說(shuō)用保溫杯泡茶會(huì)致癌，有的說(shuō)天氣冷了可以維持溫?zé)?，有的說(shuō)茶葉在保溫杯的高溫寖泡中會(huì)導(dǎo)致其中的維生素被損害，增加致癌物質(zhì)等等。阻止茶中的堿性物質(zhì)對(duì)保溫杯內(nèi)膽的腐蝕，從而避免金屬物質(zhì)溶于茶水中，影響人的身體健康。比如，日本著名的三大保溫杯品牌：膳魔師、虎牌、象印，就都是用食品級(jí)304不銹鋼制作的。

不建議用保溫杯，保溫杯泡茶，茶葉會(huì)變苦，芳香物質(zhì)會(huì)很快消失，水溫超過(guò)80度時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被破壞，如果真想用保溫杯的話，可先將泡好的茶水放涼一段時(shí)間，再放進(jìn)保溫杯。如果只是在固定地方喝，建議玻璃杯。保溫杯一般都是真空不銹鋼的，這種材質(zhì)很有研究，好的不銹鋼材質(zhì)泡的茶才不會(huì)變味。而玻璃杯就不用太擔(dān)心材質(zhì)了，基本都可以，泡茶喝健康。

或者其他惰性材料。一種材料能夠允許作為食品容器，都要求在極端條件下檢測(cè)小分子物質(zhì)的溶出?！皹O端條件”一般是高酸下泡幾個(gè)小時(shí)，要求溶出來(lái)的小分子物質(zhì)少到可以忽略的地步前提是應(yīng)用好的不銹鋼杯子，質(zhì)量差的不銹鋼杯子里面容易生銹，產(chǎn)生細(xì)菌，對(duì)人體不好。建議你還是用玻璃杯子泡茶比較有益。玻璃杯子表面光滑，容易清洗，不易產(chǎn)生細(xì)菌。

保溫杯泡茶和牛奶都是沒(méi)問(wèn)題的，有問(wèn)題的在于你用的杯子怎么樣，如果是白鋼的記得買(mǎi)帶有304.標(biāo)識(shí)的杯子。也是構(gòu)成不銹鋼不可或缺的金屬元素。如果廠家選用一些質(zhì)量好的不銹鋼材質(zhì)（如國(guó)標(biāo)食用級(jí)304等）則基本不會(huì)發(fā)生這些重金屬物質(zhì)轉(zhuǎn)移到茶水中的現(xiàn)象，耐腐蝕性也會(huì)好很多。

用保溫杯泡茶葉對(duì)人有危害，這是事實(shí)還是危言聳聽(tīng)？

隨著天氣越來(lái)越冷，很多茶友，往往手里都有一個(gè)泡茶用的保溫杯。聊天或者散步的時(shí)候，擰開(kāi)杯蓋喝口茶，渾身暖呼呼的，覺(jué)得美極了！

不過(guò)，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，諸多文章都會(huì)告訴你：不要用保溫杯泡茶！而且掰著手指頭一一例舉保溫杯泡茶諸多弊端。

那么，保溫杯泡茶有害說(shuō)到底是危言聳聽(tīng)還是確有其事？

在談?wù)撨@個(gè)問(wèn)題之前，我們先看看“反對(duì)保溫杯泡茶派”的觀點(diǎn)，在他們看來(lái)，用保溫杯泡茶主要有以下幾個(gè)壞處。

首先，他們認(rèn)為，保溫杯內(nèi)持續(xù)的高溫會(huì)破壞茶葉中的維生素、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低茶葉的保健功效。

其次，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，茶葉中的茶多酚、咖啡堿會(huì)持續(xù)大量釋放，導(dǎo)致茶湯顏色特別濃重，味道很苦，而且茶香消失殆盡。

更有某營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事稱，用保溫杯泡茶時(shí)，過(guò)多釋放的咖啡堿、茶多酚會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激性，容易引發(fā)消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等多種疾病，甚至認(rèn)為長(zhǎng)期用保溫杯泡茶屬于慢性自殺！

不得不說(shuō)，現(xiàn)在專家認(rèn)為的所謂“慢性自殺”的行為實(shí)在太多了。

手機(jī)不離身是慢性自殺，十二點(diǎn)以后睡覺(jué)是慢性自殺，整天呆在室內(nèi)是慢性自殺……那么，人早晚得死，那活一天少一天是不是也算慢性自殺？

所以，我們不必看到這類聳人聽(tīng)聞的標(biāo)題后就趕緊轉(zhuǎn)發(fā)到“我愛(ài)我家”的群里。用保溫杯泡茶，真的沒(méi)有上述言論說(shuō)的那么夸張。

美國(guó)普度大學(xué)生物與食品工程專業(yè)博士云無(wú)心稱，茶樹(shù)鮮葉中的確含有部分維生素，不過(guò)在制成干茶后已經(jīng)所剩無(wú)幾，100g綠茶中只有十幾毫克的維生素C，而紅茶中維生素含量更低。

我們想下，一般人每天能喝多少克茶？最多十幾克就差不多了，其中的維生素C更是少到可以忽略不計(jì)。

而且，科研人員曾對(duì)茶湯中維生素C的穩(wěn)定性做過(guò)專題研究，發(fā)現(xiàn)茶湯中的維生素C是比較難以分解的。其較為穩(wěn)定的根本原因在于茶湯中含有較多的多酚類物質(zhì)，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制維生素C的分解。

至于茶多酚，它在茶葉制作過(guò)程中就發(fā)生了很大變化，水溫高低及沖泡時(shí)間對(duì)其影響非常有限。而且茶多酚即便發(fā)生變化，也會(huì)轉(zhuǎn)化成茶黃素、茶紅素，又怎么會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，甚至影響健康呢？

還有些人說(shuō)，即便高溫沖泡不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，那用保溫杯泡茶時(shí)的茶垢也會(huì)釋放重金屬，還會(huì)腐蝕杯子，長(zhǎng)期飲用會(huì)致癌！

關(guān)于“茶垢致癌說(shuō)”，我們?cè)缇捅龠^(guò)謠了，感興趣的茶友可點(diǎn)擊《隔夜茶可致癌，多喝茶會(huì)貧血、骨質(zhì)疏松，愛(ài)茶的你瑟瑟發(fā)抖了嗎？》了解。

關(guān)于茶垢會(huì)腐蝕保溫杯，更是腦洞大開(kāi)。首先，保溫杯的內(nèi)壁是不銹鋼等惰性材料，如果茶水中的成分能腐蝕它，那么喝到肚子里豈不是更加危險(xiǎn)？

其次，茶垢是茶湯中內(nèi)含物質(zhì)的沉積，并沒(méi)有腐蝕性的成分。當(dāng)然，出于衛(wèi)生考慮，不管是用保溫杯還是用其它茶具泡茶，我們都建議經(jīng)常清洗茶垢。

綜上所述，用保溫杯泡茶，并不會(huì)極大損害我們的健康。它帶來(lái)的唯一弊端，就是茶湯會(huì)變得特別濃，影響茶湯的滋味和香氣。

小懂之前曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，用保溫杯裝了一杯安溪鐵觀音的熱茶湯，泡了8個(gè)小時(shí)，變化較大的，主要是湯色、香氣和滋味。

湯色上，2個(gè)小時(shí)后，茶湯顏色基本穩(wěn)定在鐵觀音淺黃色或黃綠色的范圍內(nèi)；4個(gè)小時(shí)后變成黃色；6個(gè)小時(shí)后變成了深黃；到了第8個(gè)小時(shí)，茶湯基本已固定成深黃，甚至偏紅色。

香氣上，剛沖泡時(shí)，茶湯散發(fā)出濃郁的蘭花香。2個(gè)小時(shí)后，蘭花香依然明顯；4個(gè)小時(shí)后，蘭花香已經(jīng)變得較為淡薄；6個(gè)小時(shí)后，香氣就更為淡薄了；8小時(shí)后，要使勁吸才能聞到些許香氣。

同時(shí)，茶湯的滋味也逐漸變淡，剛沖泡時(shí)，茶湯非常醇正；2個(gè)小時(shí)后味道稍有變化，但尚不明顯；4個(gè)小時(shí)后，滋味就逐漸變淡了，8小時(shí)后已幾乎沒(méi)有剛出湯時(shí)的滋味。

所以，保溫杯泡茶最致命的弊端，其實(shí)是影響茶湯的色澤、香氣和滋味，對(duì)健康并不會(huì)造成什么影響，更不是慢性自殺。

不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，茶湯的滋味取決于茶葉的種類、干茶與水的比例，以及沖泡時(shí)間，水質(zhì)等。

拿茶葉種類來(lái)說(shuō)，不同的茶葉適合不同的泡法。

比如老白茶適合煮泡，而有些黑茶，如安化黑茶和六堡茶，現(xiàn)在用來(lái)悶泡的也有很多，而且他們認(rèn)為悶泡比平時(shí)出湯還要更有韻味，用保溫杯來(lái)泡并不影響它的口感。

另外，如果你害怕茶湯過(guò)于濃過(guò)于苦澀，可以少放一些茶葉，同樣能夠降低苦澀味，從而獲得比較好的風(fēng)味。

所以，保溫杯泡茶，并不會(huì)有什么健康上的危害，如果你真的喜歡用保溫杯泡茶，而且對(duì)口感要求沒(méi)有那么細(xì)致，盡管放心去泡就可以了。

把茶泡在保溫杯里，是否會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)呢？

當(dāng)今社會(huì)，在互聯(lián)網(wǎng)的作用下，我們想知道到一些消息，只需要?jiǎng)觿?dòng)手指就能獲取需要的內(nèi)容。互聯(lián)網(wǎng)帶給了我們很多便利，同也充斥著許多的謠言。

最近“梅姨”畫(huà)像一事反復(fù)刷新著消息。此前官方公布均為黑白照片。最近幾天又出現(xiàn)一張彩色照片。之后各大媒體出來(lái)辟，彩色照片為假，不要謠傳。但是之后又出現(xiàn)反轉(zhuǎn)。不管如何，廣大網(wǎng)友們還都是希望“梅姨”早日落網(wǎng)，讓丟失兒童早日回到父母親人身邊。

俗話說(shuō)，造謠一張嘴，辟謠跑斷腿。在互聯(lián)網(wǎng)的世界每天存在著各種謠言。我們要知道如何分辨真假。就像“梅姨”畫(huà)像事件，我們最終還是要以官方聲明為準(zhǔn)。這樣才不會(huì)被誤導(dǎo)，才不會(huì)讓不實(shí)消息成為謠言。

但是在現(xiàn)實(shí)生活中，有許許多多的事件，并沒(méi)有正式的官方解答。我們就拿喝茶來(lái)說(shuō)，就存在著許多神奇的問(wèn)題。像“隔夜茶能不能喝”，“茶垢有沒(méi)有害處”，“茶葉要不要洗”等等。

此前君君已經(jīng)對(duì)這些做了分享。尤其是“隔夜茶的問(wèn)題”，用了科學(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)加以驗(yàn)證。今天我們?cè)賮?lái)說(shuō)一件飲茶界的另一個(gè)問(wèn)題，保溫杯能不能泡茶？

保溫杯泡茶，有很多說(shuō)法，有說(shuō)會(huì)致癌對(duì)身體有傷害，所以不能泡。但是也有說(shuō)無(wú)傷害的。今天我們還是用科學(xué)驗(yàn)證的方法來(lái)驗(yàn)證保溫杯到底能不能用來(lái)泡茶。

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我之所以說(shuō)保溫杯泡茶神奇，神奇之處就在于。你可以用保溫杯裝開(kāi)水，熱檸檬水，有的人甚至還用來(lái)裝熱湯。但是保溫杯為什么就不能裝熱茶。

最神奇的地方就是，你可以用保溫杯裝熱奶茶。但是卻不能泡茶，因?yàn)楸乇莶钑?huì)致癌？聽(tīng)到這，你是不是膽戰(zhàn)心驚的，不過(guò)不用怕，我們接下來(lái)就用，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)排解大家的擔(dān)憂。

我們都知道大多數(shù)保溫杯是鋼鐵制品。而這些鋼材都是國(guó)家要求在食品領(lǐng)域可以用到的材質(zhì)，也就是我們經(jīng)常會(huì)說(shuō)到的304鋼和316鋼。保溫杯泡茶致癌的說(shuō)法，就是擔(dān)心高溫下，茶葉分解出的物質(zhì)與保溫杯杯體的金屬材質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)身體有害的重金屬物質(zhì)。尤其是最怕鋼中的鉻含量超標(biāo)。

但是生活中，這種鋼材我們隨處可見(jiàn)，像燒水壺，炒菜的鍋，還有醫(yī)院用的手術(shù)刀等器材，都離不開(kāi)這兩種鋼材。而只要鋼材達(dá)到要求，鉻元素不超標(biāo)是不會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生影響的。

那保溫杯泡茶，會(huì)產(chǎn)生影響多少重金屬？為此，有機(jī)構(gòu)專門(mén)做了實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證。

實(shí)驗(yàn)開(kāi)始。

實(shí)驗(yàn)取4個(gè)樣品，3種不同的鋼制保溫杯，和一組燒杯泡茶，燒杯泡茶用來(lái)做參照。都是用相同的水來(lái)泡相同的茶葉。實(shí)驗(yàn)時(shí)間為3個(gè)小時(shí)，三小時(shí)后取茶水做檢測(cè)。

A、B、C為3種不同的不銹鋼保溫杯。D為燒杯的參照。

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