功夫茶茶具名稱及用法

功夫茶具包含蓋碗、茶壺、公道杯、品茗杯、茶盤、茶巾、煮水壺、茶筒、茶漏、茶夾、茶則、茶針、茶匙、茶荷、壺承、茶濾、茶刀等，其中蓋碗的用法為浸泡茶湯之容器，公道杯為分茶容器，茶盤為泡茶的茶臺，品茗杯為喝茶器具，茶道六君子則為泡茶輔助用具。

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1、蓋碗

蓋碗亦稱蓋杯，是含蓋、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶，茶湯容量較多，具保溫功能的蓋碗便發(fā)展起來。蓋碗的口大，揭開碗蓋，茶湯、葉形都能觀賞得很清楚。

平常泡茶時，為了挑選適合的蓋碗，建議長期使用或選擇適合自己大小的蓋碗，這樣才能泡好一杯茶。

正常情況下，我們泡茶的蓋碗容量為100ml-120ml左右、碗沿略開、蓋鈕略高、手感不笨重。

2、紫砂壺

紫砂壺是我國特有的手工制造陶土工藝品，始于明朝正德年間。

紫砂壺采用紫砂泥為原料，因紫砂壺透氣性能好，故泡茶時能夠很好的鎖住茶香、不失原味。且紫砂壺有很高的收藏價值，正所謂“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”。

3、公道杯

公道杯，一來可以保證茶席桌面清凈，特別是在使用蓋碗的時候，公道杯顯得必不可少，

二來，使用茶壺泡茶時，茶水倒入杯子時容易出現(xiàn)前面的茶水淡，后面茶水濃的現(xiàn)象。而公道杯在此時，就起到了很關(guān)鍵的作用。

在泡茶時，通常將泡茶壺中的茶水先倒入公道杯中，而后再分別倒入品茗杯中給客人品飲，保證每個人茶杯中的茶湯口味相同。

4、品茗杯/主人杯

品茗杯，是用來品飲茶和觀賞茶湯的專用茶杯。而大多數(shù)愛茶的人，都會選擇專屬于自己的主人杯。

品茗杯的選擇是有講究的。選擇不相匹配的品茗杯，會破壞了品茶的樂趣。挑選品茗杯，一般容量在三小口最佳，且遵循“小、淺、薄、白”四個原則最宜。

常言道“茶滿欺人，酒滿敬人”在斟茶時，品茗杯中的茶，應(yīng)斟入2/3的為宜。

5、聞香杯

聞香杯是用來嗅聞杯底留香的器具，與品茗杯配套，質(zhì)地相同，加一杯墊則為一套品飲組杯。聞香杯多用于沖泡高香的烏龍茶時使用。以瓷器為主，也有內(nèi)施白釉的紫砂、陶制的聞香杯。

6、茶道六君子~網(wǎng)茶葉百科：

茶筒

茶筒用于盛放“六君子”中的其余五件茶具。一般為圓筒狀，也有很多筒身造型各異的精美茶筒，如曲線形、葫蘆形。制作材料一般為竹子、木頭。

茶漏

茶漏則于置茶時放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。茶漏制作材料一般為竹子、木材，也可以用瓷或陶制成。

茶夾

茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。其制作材料多為竹子、木材，也有少部分用金、銀制成的茶夾。

茶匙

又稱茶撥，茶匙有兩用，一用于清理茶壺中泡過的茶的茶渣；二可用于將茶葉撥入茶壺中。。其制作材料多為竹子、木材。

茶針

也稱為“茶通”，主要功能是疏通茶壺的蜂巢，以保持茶壺的壺嘴出水流暢。茶針的制作材料很多，除了常見到的金銀、竹木，還有一些比較珍貴材料，如象牙、牛角、羚羊角等。

茶則

茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具。在取茶時與茶匙配合使用，將茶匙里的茶葉撥入茶荷或茶壺，撥茶的過程其實(shí)也是事茶者衡量茶葉量的一個過程，所以在事茶者眼里，茶則也是一種量器?，F(xiàn)在用得最多的是竹子和木材類的。

7、 其他茶桌配件

除去以上說的茶具外，茶桌上的茶具配件還有不少哦。如：茶洗、蓋置、壺承、茶席等。

茶荷（下圖）：主要用于盛裝干茶，供人欣賞干茶的色澤和形狀。材質(zhì)多為竹、木、陶、瓷、錫等制成。

茶洗（下圖）：又稱水盂，宛如一個大碗，多搭配干泡臺使用?？捎脕硎⒀b清潔茶具用水，以及第一道茶湯、冷茶等泡茶時產(chǎn)生的廢水。

蓋置（下圖）：顧名思義，就是用于擱置主泡器的蓋子。將茶壺蓋放置在蓋置上，不僅能夠保持壺蓋的清潔，還能減少壺蓋的磨損。雖不起眼，但是卻是很實(shí)用的茶物件。

壺承（下圖）：俗話說得好“一壺一承一茶事”。壺承主要用于托盛主泡器使用，避免水打濕桌面。現(xiàn)有部分壺承，也有茶洗，盛裝廢水的作用。

茶巾（下圖）：又稱為“茶布”一般用麻、棉等纖維制造。主要用于擦干茶壺或公道杯底部的雜水，也可以用來擦干桌面的滴水，保證桌面整潔。

桌旗（下圖）：作為一種裝飾它常常被鋪在桌子的中線或是對角線上，讓茶桌顯得更加優(yōu)雅。除了提升品味和格調(diào)，還可以保護(hù)桌面，是近幾年開始興起的一種茶席布置裝飾。

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