高山茶的功效為幫助消化,調(diào)理腸胃,增進(jìn)食欲,消除口臭,其次高山茶能調(diào)節(jié)脂肪代謝,起到維持身體平衡,補(bǔ)充能量的作用,同時(shí)還能提高身體的抵抗和免疫能力,長(zhǎng)期飲用具有醒腦寧神,緩解睡意,消除疲憊的功效。
高山茶的功效與作用:
1、助消化
高山茶富含粗纖維(膳食纖維),具有調(diào)理腸胃的功能,清腸胃;同時(shí)有益生菌參與,能改善腸道微生物環(huán)境,助消化。我國民間有利用老高山茶能改善腹脹、消化不良的傳統(tǒng)。
2、減肥作用
臺(tái)灣高山茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。
3、提神醒腦
臺(tái)灣高山茶能增強(qiáng)記憶力.刺激胃液分泌,幫助消化,增進(jìn)食欲,消除口臭保護(hù)視力,同時(shí)也能促進(jìn)身體血壓循環(huán)。
4、清毒素
高山茶中獨(dú)特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分,參與人體內(nèi)新陳代謝,對(duì)人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能,同時(shí)對(duì)病菌有抑制作用,保護(hù)肝腎。
5、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)
高山茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份,最主要的是維生素和礦物質(zhì),另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。長(zhǎng)期飲用高山茶可補(bǔ)充身體必需的礦物質(zhì)和各種維生素。
6、清脂肪
高山茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪,促進(jìn)脂類物質(zhì)排出;還可活化蛋白質(zhì)激酶,加速脂肪分解,降低體內(nèi)脂肪的含量。從而達(dá)到清脂肪,減肥胖的效用。
高山茶的特點(diǎn):
1、高山氣候冷涼,早晚云霧籠罩,平均日照短,導(dǎo)致茶樹芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分降低,進(jìn)而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等對(duì)甘 味有貢獻(xiàn)的成分。
2、日夜溫差大及長(zhǎng)年午后云霧遮蔽的緣故,使得茶樹的生長(zhǎng)趨于緩慢,讓茶葉具有芽葉柔軟,葉肉厚實(shí),果膠質(zhì)含量高等等的優(yōu)點(diǎn)。
阿里山茶功效
阿里山茶功效,到過阿里山地域的人都了解,該地區(qū)的氣侯較為清涼,每日的日照時(shí)數(shù)也較為短,因此阿里山茶喝起來會(huì)出現(xiàn)一些苦味的味兒,感興趣的來看看阿里山茶功效。
阿里山茶功效1 1、食用烏龍能減肥:
常常能夠聽見食用烏龍可以的叫法。尤其是吃太多高熱量食物后,飲烏龍可以溶解植物油脂,那麼這類叫法是不是恰當(dāng)呢?人的脂肪組織中,未被耗費(fèi)的動(dòng)能,被作為中性化人體脂肪來存儲(chǔ),便于健身運(yùn)動(dòng)時(shí)做為電力能源應(yīng)用。這個(gè)時(shí)候,中性化人體脂肪在類蛋白質(zhì)脂肪酶等酵素作用下,被轉(zhuǎn)化成必要的電力能源來應(yīng)用。食用烏龍能夠提高類蛋白質(zhì)人體脂肪酶的功能。換句話說,并不是烏龍自身能融解人體脂肪,只是它能夠提升溶解人體脂肪的水果酵素,因此食用烏龍后,脂肪分解量也相對(duì)性地提升了,進(jìn)而具有了瘦身減肥的作用。
2、清除傷害美容護(hù)膚與身心健康的臭氧:
都了解皮膚的生長(zhǎng)發(fā)育需要維生素C,假如造成臭氧得話,維生素C會(huì)被消失殆盡。而烏龍多酚類化合物的抗氧化性功效由于可以清除臭氧,從而抑止維生素C的耗費(fèi),因此能夠維持皮膚細(xì)膩美白皮膚。再加烏龍自身有帶有維生素C的成份,對(duì)美白皮膚而言可謂是一舉兩得。維生素C大概在2-3鐘頭里會(huì)隨尿里排出來身體之外,因而,隨時(shí)隨地食用烏龍既能夠美白皮膚又可以保證補(bǔ)充維生素C。
3、每日喝1公升烏龍能改進(jìn)皮膚過敏:
有調(diào)研說明:皮膚病病人因其患過敏性皮炎的總數(shù)占多數(shù),但到迄今為止這類皮炎產(chǎn)生的原因還并不確立。殊不知烏龍卻有抑止病況發(fā)展趨勢(shì)的作用。根據(jù)在白鼠的身上生產(chǎn)制造皮膚發(fā)炎癥狀的試驗(yàn)證實(shí),確認(rèn)烏龍對(duì)白老鼠的身上的皮炎具備抑止的實(shí)際效果。
4、防止蛀牙:
餐后一杯茶除開能生津止渴止克、一口氣清新以外,烏龍也有防止蛀牙的作用。蛀牙產(chǎn)生的原因是因?yàn)椴【肭盅澜M織,并且在組織內(nèi)造成造成蛀牙的水果酵素,這類水果酵素和食材中所帶有的糖份起功效,造成蛀蝕牙的物質(zhì)。這類能夠蛀蝕牙的物質(zhì)與病菌粘附在牙上即產(chǎn)生齒垢,積累以后便會(huì)產(chǎn)生蛀牙狀況。
烏龍中帶有的多酚類化合物具備可以抑止齒垢水果酵素造成的作用,因此用餐以后食用一杯烏龍,能夠避免 齒垢和蛀牙的產(chǎn)生。生物學(xué)家歷經(jīng)長(zhǎng)期性的試驗(yàn)證實(shí),讓白鼠服用帶有多酚類化合物的精飼料,會(huì)降低蛀牙產(chǎn)生的概率,餐后要是沒有時(shí)間刷牙,以便防止蛀牙食用一杯烏龍也是一項(xiàng)非常好的挑選。
5、抗腫瘤、防止脆化作用:
烏龍具備推動(dòng)溶解血液中人體脂肪的作用,也可以減少膽固醇的成分。
阿里山茶功效2 1、降脂降壓
阿里山高山茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效,也能降低膽固醇的含量。據(jù)實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告指出,烏龍茶針對(duì)高血脂病和高血壓病患有相當(dāng)好的療效。
2、抗衰老
烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老的功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下,飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C具有抗衰老作用。因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
3、預(yù)防蛀牙
烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效,所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶,可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。因此,飯后如果沒有時(shí)間刷牙,為了預(yù)防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇。
4、改善聽力
烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性,消除細(xì)胞中的活性氧分子等功效。中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽力。而且對(duì)男性聽力的保護(hù)作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對(duì)聽力有保健作用,但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。
5、減肥功效
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩幔c脂肪的代謝有密切的關(guān)系。烏龍茶同紅茶及綠茶相比,除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少糖類和脂肪類食物被吸收以外,還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加,促進(jìn)脂肪燃燒,減少腹部脂肪的堆積。
阿里山茶功效3 阿里山高山茶怎么樣
高山茶故名思議都是生長(zhǎng)在海拔800米-1000米以上的茶因此被大家統(tǒng)稱為高山茶,而阿里山的高山茶因?yàn)榘⒗锷姜?dú)特的氣候使茶樹都生長(zhǎng)的十分緩慢,長(zhǎng)出來的茶葉跟茶芽都十分的柔軟,厚實(shí),因此使茶葉中含有的苦澀味大大的降低,讓茶葉中的甘甜之味進(jìn)一步的提高。而且阿里山高山茶還具有一些茶所無法具備的功效:經(jīng)常喝阿里山高山茶不光可以美容養(yǎng)顏,瘦身,還可以減少人體的衰老。阿里山高山茶雖然好但是由于阿里山獨(dú)特的氣候使得其產(chǎn)量不大,因此價(jià)格也比較高。當(dāng)然有了好茶就要有好泡法要不然就白白浪費(fèi)了,接下來我就給大家講一下阿里山高山茶的泡法。
阿里山高山茶品質(zhì)
阿里山高山茶平均生長(zhǎng)在1000米以上的中海拔低溫山坡地,常年云霧繚繞,水氣充沛,日照豐富,水質(zhì)澄凈優(yōu)良,再加上精進(jìn)的制茶技術(shù),可說是“地靈人杰”;其茶不僅質(zhì)地香醇,入口甘甜潤(rùn)醇且耐泡,可謂茶中上品。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)能掌握阿里山茶的特色,以半發(fā)酵的清茶來發(fā)揮其高山茶的特性,使其普遍受到茶界的青睞。
阿里山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龍珠茶最負(fù)盛名。珠露茶茶湯呈澄澈金黃色,氣味清香,入口甘甜純潤(rùn),極受好評(píng);龍珠茶除了擁有高山茶精純的品質(zhì),并以精良的制茶技術(shù)與成功的產(chǎn)銷管道,成為阿里山高山茶的代表之一。
阿里山高山茶功效
1、飲用阿里山高山茶能瘦身:
我們經(jīng)常可以聽到飲用阿里山高山茶能夠"溶解脂肪"的說法。尤其是吃太多油膩食物后,飲烏龍茶能夠分解油脂,人的脂肪細(xì)胞中,未被消耗的能量,被當(dāng)作中性脂肪來儲(chǔ)存,以便運(yùn)動(dòng)時(shí)作為能源使用。這個(gè)時(shí)候,中性脂肪在類蛋白脂肪酶等酵素作用下,被分解成必要的能源來使用。飲用烏龍茶可以提升類蛋白脂肪酶的功能。也就是說,并非烏龍茶本身能溶解脂肪,而是它可以提高分解脂肪的'酵素,所以飲用烏龍茶后,脂肪代謝量也相對(duì)地提高了,從而起到了減肥瘦身的功效。
2、抗腫瘤、預(yù)防老化功效:
阿里山高山茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效,也能降低膽固醇的含量。國外一份1994年的烏龍茶功效實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出,烏龍茶針對(duì)高血脂病和高血壓病患者有相當(dāng)好的療效。特別是68位參與試驗(yàn)的高雪壓病患者中,通過一個(gè)階段的測(cè)試后,由75%的人血壓值出現(xiàn)了下降的趨勢(shì)。
3、預(yù)防蛀牙:
飯后一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外,烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織,而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素,這種酵素和食物中所含有的糖分起作用,產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢,累積之后就會(huì)發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。
4、消除危害美容與健康的活性氧:
活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)。它通過將體內(nèi)的脂肪改變成過氧化脂肪,從而引起生活習(xí)慣病的產(chǎn)生,阻礙身體健康。同時(shí),活性氧還會(huì)造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有礙于美容的問題。
5、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏:
有調(diào)查表明:皮膚病患者中因患過敏性皮炎的人數(shù)居多,但到目前為止這種皮炎發(fā)生的原因還并不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。通過在白鼠身上制造皮膚發(fā)炎癥狀的實(shí)驗(yàn)證明,證實(shí)烏龍茶對(duì)白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。
一枝春和高山茶不一樣。
高山茶是對(duì)產(chǎn)自海拔較高山區(qū)的茶的統(tǒng)稱,富有濃烈的茶香味,通常認(rèn)為是高品質(zhì)茶葉的象征。具有瘦身、美容、預(yù)防蛀牙、抗病毒的功效。
平時(shí)適量飲用高山茶,可以有效降低血脂含量。此外,高山茶能刺激機(jī)體對(duì)于脂肪的分解能力,減少糖和脂肪的吸收,起到瘦身的目的。
平時(shí)適量飲用高山茶,其中含有的有效成分,可以延緩肌膚老化、去除皺紋,起到美容養(yǎng)顏的作用。
高山茶除了具有生津止渴、清爽口氣的作用之外,還能預(yù)防蛀牙。其中含有的茶多酚、鞣酸可以殺滅細(xì)菌,起到抗菌消炎的作用。
高山茶中含有的茶多酚,有較強(qiáng)的收斂作用,對(duì)病原菌、病毒有抑制和殺滅作用,能起到消炎、抗病毒效果。
高山茶中含有茶多酚、咖啡堿等物質(zhì),可以調(diào)節(jié)脂肪代謝,促進(jìn)脂肪的分解,尤其是減少腹部脂肪的堆積。
一枝春屬于烏龍茶。茶氣足,順滑回甘。在干燥、潔凈、通風(fēng)的存儲(chǔ)條件下自然陳化,干茶條索緊結(jié)重實(shí),烏黑油亮,陳香顯露。
引導(dǎo)語:臺(tái)灣高山茶屬烏龍茶,沖泡臺(tái)灣高山茶大致有3種方法,傳統(tǒng)泡法、冷泡法及生活泡法。臺(tái)灣高山茶具有減肥、美肌和抑制動(dòng)脈硬化等功效。下面詳細(xì)看看臺(tái)灣高山茶的泡法及功效。
臺(tái)灣高山茶是什么茶?
臺(tái)灣高山茶準(zhǔn)確的說是臺(tái)灣高山烏龍茶,系指茶區(qū)在海拔1000米以上的高山所產(chǎn)的茶葉。高山茶園是1980年以后陸續(xù)開辟出來的茶區(qū),大部分種植青心烏龍種。臺(tái)灣高山茶茶區(qū)主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺(tái)中山等山區(qū)。臺(tái)灣高山茶產(chǎn)品常以其產(chǎn)地山名命名,如阿里山茶、玉山茶、梅山茶、霧社茶、廬山茶、梨山茶等,都屬于高山優(yōu)質(zhì)茶。
臺(tái)灣高山茶的品質(zhì)特點(diǎn)
臺(tái)灣高山茶外形美觀整潔,色澤墨綠有光澤。臺(tái)灣高山茶因產(chǎn)地不同,沖泡后各具獨(dú)特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺(tái)灣高山茶滋味醇厚,湯色橙黃,葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。
「泡茶」、「飲茶」自唐以來就被文人雅士視為一種專門的技藝與學(xué)問,所謂茶道或茶藝遂因此而生。
但畢竟茶已深入我們的生活,希望喝茶能生活化,普遍化。以簡(jiǎn)易的方法推廣「家家泡茶,人人飲茶」。
其實(shí)不論工作、閑暇、好友相聚、獨(dú)坐靜思,能不拘形勢(shì)的飲用一壺好茶,就是人生一大享受。
以下先分三方面簡(jiǎn)述泡茶的基本方法,再分別茶種詳述其泡法的差異。
水:以清新含礦物質(zhì)少的軟水為佳。講究的可取潔凈泉水或蒸餾水,自來水應(yīng)避免水中消毒藥水的味道,可前日放出過濾存放,隔日用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸,除綠茶外水溫不宜低于95度C。
茶具:以陶磁制品為佳。用前必洗凈,避免異味;茶葉放入前先以滾水燙過,可收保溫兼加速茶味浸出的效果。
用茶量:依不同茶種各人喜好而增減,茶量與浸泡時(shí)間成反比,世界評(píng)茶公認(rèn)用量為三公克茶葉,沖入150CC沸水,泡后五分鐘飲用。
泡茶需掌握技巧
近年來,越來越多的人開始飲茶,然而茶是具有其特性的,同樣的茶在不同的人手中會(huì)呈現(xiàn)出不同的姿態(tài)。一般而言,泡茶技術(shù),主要是根據(jù)茶類的不同、加工方法的不同、茶的特性等方面去把握茶的用量、開水的.溫度、沖泡的時(shí)間等。
泡茶首先要講究的是用水。古人對(duì)泡茶用水的選擇要求有三點(diǎn):甘而潔,活而鮮,貯水得法。現(xiàn)代人泡茶用水一般都用天然水,天然水包括泉水(山水)、江水(河水)、溪水、井水、湖水、雨水、雪水等。在天然水中,雨水和雪水屬軟水,溪水、江水(河水)、泉水屬暫時(shí)硬水,部分地下水為硬水,而蒸餾水為人工軟水。
水的溫度也很關(guān)鍵的。按照唐朝陸羽的理論:當(dāng)水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡,并微有沸聲時(shí),是第一沸;當(dāng)鍋邊緣連珠般的水泡向上冒時(shí),是第二沸;水面波浪翻騰著也就是第三沸了?!叭小敝螅灰私又螅?yàn)樗阎罄?,不能再飲用?/p>
另外,注水手法的變化也會(huì)使茶湯的滋味產(chǎn)生變化。同一道紅茶由不同的人泡出來差別很大,除去一些水質(zhì)、器皿的影響外,注水出湯的手法是一個(gè)關(guān)鍵,同一種大紅袍,不同的手法會(huì)影響茶葉中物質(zhì)釋放的先后與快慢,滋味呈現(xiàn)自然不同。
泡茶目的在釋放茶里的物質(zhì),沖泡時(shí)順其性,茶湯便好喝。對(duì)于芽葉細(xì)嫩的、不發(fā)酵的茶來說,沖泡時(shí)需要懸壺高沖,以降低水溫,并使茶葉在水中充分滾動(dòng),以達(dá)到受熱均勻,才能使茶葉綻放美麗的形狀。另一方面,要使茶葉受熱均勻,就不可定點(diǎn)沖泡,那樣會(huì)使得定點(diǎn)部位的茶葉過分受熱以至茶葉細(xì)胞被燙死。
如果茶是要顯出高香的,就應(yīng)該高沖,以讓味道充分顯出來,比如綠茶和花茶等。對(duì)于類似普洱、鐵觀音和巖茶這樣的注重韻味的茶,一定要低沖,而且不能從中間注入。注水要定點(diǎn)且力度要均衡,環(huán)繞注水就如兵困圍城,茶勁將發(fā)卻被壓郁悶死;應(yīng)該順勢(shì)而為,有流暢之意。
用一種茶,不同的沖泡手法泡出來的茶的味道也不同。比如同為武夷山大紅袍,用沸水直沖,就會(huì)香氣高揚(yáng),但不持久,滋味霸道回甘卻不明顯;中投法入水,提壺高沖卻不直接淋在葉上,香氣輕揚(yáng)幽遠(yuǎn),滋味鮮爽順滑。從清理茶盤、擺放茶杯、燒水、提壺,這些泡茶前的準(zhǔn)備工作都應(yīng)安靜,這樣就把外界的喧鬧“隔絕”在外。等壺里的水開了以后,放在桌面上,當(dāng)水已經(jīng)不再翻滾,安靜后,拎起開水壺,讓水從壺嘴流出,水流均勻平穩(wěn)地順著杯子的邊沿平滑流入。
還有,茶葉品鑒時(shí),心境也很關(guān)鍵。只有靜下心來,才能體會(huì)出茶葉本身的自然韻味。泡茶亦是如此,心態(tài)平和安靜,注水出湯自然順暢和諧;心情不平,茶性不解,泡茶的時(shí)候難免乍呼,泡出來的茶湯也會(huì)有這樣那樣的詬病。
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