高山茶的功效與作用

高山茶的功效與作用

高山茶的功效為幫助消化，調(diào)理腸胃，增進(jìn)食欲，消除口臭，其次高山茶能調(diào)節(jié)脂肪代謝，起到維持身體平衡，補(bǔ)充能量的作用，同時(shí)還能提高身體的抵抗和免疫能力，長(zhǎng)期飲用具有醒腦寧神，緩解睡意，消除疲憊的功效。

高山茶的功效與作用：

1、助消化

高山茶富含粗纖維（膳食纖維），具有調(diào)理腸胃的功能，清腸胃；同時(shí)有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。我國民間有利用老高山茶能改善腹脹、消化不良的傳統(tǒng)。

2、減肥作用

臺(tái)灣高山茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。

3、提神醒腦

臺(tái)灣高山茶能增強(qiáng)記憶力.刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭保護(hù)視力，同時(shí)也能促進(jìn)身體血壓循環(huán)。

4、清毒素

高山茶中獨(dú)特的益生菌的功能因子和多酚類氧化物、兒茶素等多種化合物成分，參與人體內(nèi)新陳代謝，對(duì)人體內(nèi)臟具有特殊的凈化功能，同時(shí)對(duì)病菌有抑制作用，保護(hù)肝腎。

5、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)

高山茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。長(zhǎng)期飲用高山茶可補(bǔ)充身體必需的礦物質(zhì)和各種維生素。

6、清脂肪

高山茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。從而達(dá)到清脂肪，減肥胖的效用。

高山茶的特點(diǎn)：

1、高山氣候冷涼，早晚云霧籠罩，平均日照短，導(dǎo)致茶樹芽葉中所含“兒茶素類”等苦澀成分降低，進(jìn)而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等對(duì)甘 味有貢獻(xiàn)的成分。

2、日夜溫差大及長(zhǎng)年午后云霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長(zhǎng)趨于緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，果膠質(zhì)含量高等等的優(yōu)點(diǎn)。

阿里山茶功效

阿里山茶功效

阿里山茶功效，到過阿里山地域的人都了解，該地區(qū)的氣侯較為清涼，每日的日照時(shí)數(shù)也較為短，因此阿里山茶喝起來會(huì)出現(xiàn)一些苦味的味兒，感興趣的來看看阿里山茶功效。

阿里山茶功效1 1、食用烏龍能減肥：

常常能夠聽見食用烏龍可以的叫法。尤其是吃太多高熱量食物后，飲烏龍可以溶解植物油脂，那麼這類叫法是不是恰當(dāng)呢？人的脂肪組織中，未被耗費(fèi)的動(dòng)能，被作為中性化人體脂肪來存儲(chǔ)，便于健身運(yùn)動(dòng)時(shí)做為電力能源應(yīng)用。這個(gè)時(shí)候，中性化人體脂肪在類蛋白質(zhì)脂肪酶等酵素作用下，被轉(zhuǎn)化成必要的電力能源來應(yīng)用。食用烏龍能夠提高類蛋白質(zhì)人體脂肪酶的功能。換句話說，并不是烏龍自身能融解人體脂肪，只是它能夠提升溶解人體脂肪的水果酵素，因此食用烏龍后，脂肪分解量也相對(duì)性地提升了，進(jìn)而具有了瘦身減肥的作用。

2、清除傷害美容護(hù)膚與身心健康的臭氧：

都了解皮膚的生長(zhǎng)發(fā)育需要維生素C，假如造成臭氧得話，維生素C會(huì)被消失殆盡。而烏龍多酚類化合物的抗氧化性功效由于可以清除臭氧，從而抑止維生素C的耗費(fèi)，因此能夠維持皮膚細(xì)膩美白皮膚。再加烏龍自身有帶有維生素C的成份，對(duì)美白皮膚而言可謂是一舉兩得。維生素C大概在2-3鐘頭里會(huì)隨尿里排出來身體之外，因而，隨時(shí)隨地食用烏龍既能夠美白皮膚又可以保證補(bǔ)充維生素C。

3、每日喝1公升烏龍能改進(jìn)皮膚過敏：

有調(diào)研說明：皮膚病病人因其患過敏性皮炎的總數(shù)占多數(shù)，但到迄今為止這類皮炎產(chǎn)生的原因還并不確立。殊不知烏龍卻有抑止病況發(fā)展趨勢(shì)的作用。根據(jù)在白鼠的身上生產(chǎn)制造皮膚發(fā)炎癥狀的試驗(yàn)證實(shí)，確認(rèn)烏龍對(duì)白老鼠的身上的皮炎具備抑止的實(shí)際效果。

4、防止蛀牙：

餐后一杯茶除開能生津止渴止克、一口氣清新以外，烏龍也有防止蛀牙的作用。蛀牙產(chǎn)生的原因是因?yàn)椴【肭盅澜M織，并且在組織內(nèi)造成造成蛀牙的水果酵素，這類水果酵素和食材中所帶有的糖份起功效，造成蛀蝕牙的物質(zhì)。這類能夠蛀蝕牙的物質(zhì)與病菌粘附在牙上即產(chǎn)生齒垢，積累以后便會(huì)產(chǎn)生蛀牙狀況。

烏龍中帶有的多酚類化合物具備可以抑止齒垢水果酵素造成的作用，因此用餐以后食用一杯烏龍，能夠避免 齒垢和蛀牙的產(chǎn)生。生物學(xué)家歷經(jīng)長(zhǎng)期性的試驗(yàn)證實(shí)，讓白鼠服用帶有多酚類化合物的精飼料，會(huì)降低蛀牙產(chǎn)生的概率，餐后要是沒有時(shí)間刷牙，以便防止蛀牙食用一杯烏龍也是一項(xiàng)非常好的挑選。

5、抗腫瘤、防止脆化作用：

烏龍具備推動(dòng)溶解血液中人體脂肪的作用，也可以減少膽固醇的成分。

阿里山茶功效2 1、降脂降壓

阿里山高山茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。據(jù)實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告指出，烏龍茶針對(duì)高血脂病和高血壓病患有相當(dāng)好的療效。

2、抗衰老

烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老的功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C具有抗衰老作用。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。

3、預(yù)防蛀牙

烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。因此，飯后如果沒有時(shí)間刷牙，為了預(yù)防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項(xiàng)不錯(cuò)的選擇。

4、改善聽力

烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性，消除細(xì)胞中的活性氧分子等功效。中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽力。而且對(duì)男性聽力的保護(hù)作用明顯大于女性。雖然喝烏龍茶對(duì)聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯為宜。

5、減肥功效

烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩幔c脂肪的代謝有密切的關(guān)系。烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進(jìn)脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。

阿里山茶功效3 阿里山高山茶怎么樣

高山茶故名思議都是生長(zhǎng)在海拔800米-1000米以上的茶因此被大家統(tǒng)稱為高山茶，而阿里山的高山茶因?yàn)榘⒗锷姜?dú)特的氣候使茶樹都生長(zhǎng)的十分緩慢，長(zhǎng)出來的茶葉跟茶芽都十分的柔軟，厚實(shí)，因此使茶葉中含有的苦澀味大大的降低，讓茶葉中的甘甜之味進(jìn)一步的提高。而且阿里山高山茶還具有一些茶所無法具備的功效：經(jīng)常喝阿里山高山茶不光可以美容養(yǎng)顏，瘦身，還可以減少人體的衰老。阿里山高山茶雖然好但是由于阿里山獨(dú)特的氣候使得其產(chǎn)量不大，因此價(jià)格也比較高。當(dāng)然有了好茶就要有好泡法要不然就白白浪費(fèi)了，接下來我就給大家講一下阿里山高山茶的泡法。

阿里山高山茶品質(zhì)

阿里山高山茶平均生長(zhǎng)在1000米以上的中海拔低溫山坡地，常年云霧繚繞，水氣充沛，日照豐富，水質(zhì)澄凈優(yōu)良，再加上精進(jìn)的制茶技術(shù)，可說是“地靈人杰”；其茶不僅質(zhì)地香醇，入口甘甜潤(rùn)醇且耐泡，可謂茶中上品。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)能掌握阿里山茶的特色，以半發(fā)酵的清茶來發(fā)揮其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睞。

阿里山高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龍珠茶最負(fù)盛名。珠露茶茶湯呈澄澈金黃色，氣味清香，入口甘甜純潤(rùn)，極受好評(píng)；龍珠茶除了擁有高山茶精純的品質(zhì)，并以精良的制茶技術(shù)與成功的產(chǎn)銷管道，成為阿里山高山茶的代表之一。

阿里山高山茶功效

1、飲用阿里山高山茶能瘦身：

我們經(jīng)常可以聽到飲用阿里山高山茶能夠"溶解脂肪"的說法。尤其是吃太多油膩食物后，飲烏龍茶能夠分解油脂，人的脂肪細(xì)胞中，未被消耗的能量，被當(dāng)作中性脂肪來儲(chǔ)存，以便運(yùn)動(dòng)時(shí)作為能源使用。這個(gè)時(shí)候，中性脂肪在類蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源來使用。飲用烏龍茶可以提升類蛋白脂肪酶的功能。也就是說，并非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的'酵素，所以飲用烏龍茶后，脂肪代謝量也相對(duì)地提高了，從而起到了減肥瘦身的功效。

2、抗腫瘤、預(yù)防老化功效：

阿里山高山茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪的功效，也能降低膽固醇的含量。國外一份1994年的烏龍茶功效實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出，烏龍茶針對(duì)高血脂病和高血壓病患者有相當(dāng)好的療效。特別是68位參與試驗(yàn)的高雪壓病患者中，通過一個(gè)階段的測(cè)試后，由75%的人血壓值出現(xiàn)了下降的趨勢(shì)。

3、預(yù)防蛀牙：

飯后一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織，而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。這種可以蛀蝕牙齒的物質(zhì)與細(xì)菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之后就會(huì)發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。

4、消除危害美容與健康的活性氧：

活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)。它通過將體內(nèi)的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習(xí)慣病的產(chǎn)生，阻礙身體健康。同時(shí)，活性氧還會(huì)造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有礙于美容的問題。

5、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏：

有調(diào)查表明：皮膚病患者中因患過敏性皮炎的人數(shù)居多，但到目前為止這種皮炎發(fā)生的原因還并不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效。通過在白鼠身上制造皮膚發(fā)炎癥狀的實(shí)驗(yàn)證明，證實(shí)烏龍茶對(duì)白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。

一枝春和高山茶一樣嗎

一枝春和高山茶不一樣。
高山茶是對(duì)產(chǎn)自海拔較高山區(qū)的茶的統(tǒng)稱，富有濃烈的茶香味，通常認(rèn)為是高品質(zhì)茶葉的象征。具有瘦身、美容、預(yù)防蛀牙、抗病毒的功效。
平時(shí)適量飲用高山茶，可以有效降低血脂含量。此外，高山茶能刺激機(jī)體對(duì)于脂肪的分解能力，減少糖和脂肪的吸收，起到瘦身的目的。
平時(shí)適量飲用高山茶，其中含有的有效成分，可以延緩肌膚老化、去除皺紋，起到美容養(yǎng)顏的作用。
高山茶除了具有生津止渴、清爽口氣的作用之外，還能預(yù)防蛀牙。其中含有的茶多酚、鞣酸可以殺滅細(xì)菌，起到抗菌消炎的作用。
高山茶中含有的茶多酚，有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有抑制和殺滅作用，能起到消炎、抗病毒效果。
高山茶中含有茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)脂肪代謝，促進(jìn)脂肪的分解，尤其是減少腹部脂肪的堆積。
一枝春屬于烏龍茶。茶氣足，順滑回甘。在干燥、潔凈、通風(fēng)的存儲(chǔ)條件下自然陳化，干茶條索緊結(jié)重實(shí)，烏黑油亮，陳香顯露。

臺(tái)灣高山茶的沖泡方法

引導(dǎo)語：臺(tái)灣高山茶屬烏龍茶，沖泡臺(tái)灣高山茶大致有3種方法，傳統(tǒng)泡法、冷泡法及生活泡法。臺(tái)灣高山茶具有減肥、美肌和抑制動(dòng)脈硬化等功效。下面詳細(xì)看看臺(tái)灣高山茶的泡法及功效。

臺(tái)灣高山茶是什么茶?

臺(tái)灣高山茶準(zhǔn)確的說是臺(tái)灣高山烏龍茶，系指茶區(qū)在海拔1000米以上的高山所產(chǎn)的茶葉。高山茶園是1980年以后陸續(xù)開辟出來的茶區(qū)，大部分種植青心烏龍種。臺(tái)灣高山茶茶區(qū)主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺(tái)中山等山區(qū)。臺(tái)灣高山茶產(chǎn)品常以其產(chǎn)地山名命名，如阿里山茶、玉山茶、梅山茶、霧社茶、廬山茶、梨山茶等，都屬于高山優(yōu)質(zhì)茶。

臺(tái)灣高山茶的品質(zhì)特點(diǎn)

臺(tái)灣高山茶外形美觀整潔，色澤墨綠有光澤。臺(tái)灣高山茶因產(chǎn)地不同，沖泡后各具獨(dú)特的清香、茶香、果香、焦糖香等味道。臺(tái)灣高山茶滋味醇厚，湯色橙黃，葉底柔嫩呈綠葉紅鑲邊。

「泡茶」、「飲茶」自唐以來就被文人雅士視為一種專門的技藝與學(xué)問，所謂茶道或茶藝遂因此而生。

但畢竟茶已深入我們的生活，希望喝茶能生活化，普遍化。以簡(jiǎn)易的方法推廣「家家泡茶，人人飲茶」。

其實(shí)不論工作、閑暇、好友相聚、獨(dú)坐靜思，能不拘形勢(shì)的飲用一壺好茶，就是人生一大享受。

以下先分三方面簡(jiǎn)述泡茶的基本方法，再分別茶種詳述其泡法的差異。

水：以清新含礦物質(zhì)少的軟水為佳。講究的可取潔凈泉水或蒸餾水，自來水應(yīng)避免水中消毒藥水的味道，可前日放出過濾存放，隔日用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸，除綠茶外水溫不宜低于95度C。

茶具：以陶磁制品為佳。用前必洗凈，避免異味；茶葉放入前先以滾水燙過，可收保溫兼加速茶味浸出的效果。

用茶量：依不同茶種各人喜好而增減，茶量與浸泡時(shí)間成反比，世界評(píng)茶公認(rèn)用量為三公克茶葉，沖入150CC沸水，泡后五分鐘飲用。

泡茶需掌握技巧

近年來，越來越多的人開始飲茶，然而茶是具有其特性的，同樣的茶在不同的人手中會(huì)呈現(xiàn)出不同的姿態(tài)。一般而言，泡茶技術(shù)，主要是根據(jù)茶類的不同、加工方法的不同、茶的特性等方面去把握茶的用量、開水的.溫度、沖泡的時(shí)間等。

泡茶首先要講究的是用水。古人對(duì)泡茶用水的選擇要求有三點(diǎn)：甘而潔，活而鮮，貯水得法。現(xiàn)代人泡茶用水一般都用天然水，天然水包括泉水(山水)、江水(河水)、溪水、井水、湖水、雨水、雪水等。在天然水中，雨水和雪水屬軟水，溪水、江水(河水)、泉水屬暫時(shí)硬水，部分地下水為硬水，而蒸餾水為人工軟水。

水的溫度也很關(guān)鍵的。按照唐朝陸羽的理論：當(dāng)水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有沸聲時(shí)，是第一沸;當(dāng)鍋邊緣連珠般的水泡向上冒時(shí)，是第二沸;水面波浪翻騰著也就是第三沸了?！叭小敝螅灰私又螅?yàn)樗阎罄?，不能再飲用?/p>

另外，注水手法的變化也會(huì)使茶湯的滋味產(chǎn)生變化。同一道紅茶由不同的人泡出來差別很大，除去一些水質(zhì)、器皿的影響外，注水出湯的手法是一個(gè)關(guān)鍵，同一種大紅袍，不同的手法會(huì)影響茶葉中物質(zhì)釋放的先后與快慢，滋味呈現(xiàn)自然不同。

泡茶目的在釋放茶里的物質(zhì)，沖泡時(shí)順其性，茶湯便好喝。對(duì)于芽葉細(xì)嫩的、不發(fā)酵的茶來說，沖泡時(shí)需要懸壺高沖，以降低水溫，并使茶葉在水中充分滾動(dòng)，以達(dá)到受熱均勻，才能使茶葉綻放美麗的形狀。另一方面，要使茶葉受熱均勻，就不可定點(diǎn)沖泡，那樣會(huì)使得定點(diǎn)部位的茶葉過分受熱以至茶葉細(xì)胞被燙死。

如果茶是要顯出高香的，就應(yīng)該高沖，以讓味道充分顯出來，比如綠茶和花茶等。對(duì)于類似普洱、鐵觀音和巖茶這樣的注重韻味的茶，一定要低沖，而且不能從中間注入。注水要定點(diǎn)且力度要均衡，環(huán)繞注水就如兵困圍城，茶勁將發(fā)卻被壓郁悶死;應(yīng)該順勢(shì)而為，有流暢之意。

用一種茶，不同的沖泡手法泡出來的茶的味道也不同。比如同為武夷山大紅袍，用沸水直沖，就會(huì)香氣高揚(yáng)，但不持久，滋味霸道回甘卻不明顯;中投法入水，提壺高沖卻不直接淋在葉上，香氣輕揚(yáng)幽遠(yuǎn)，滋味鮮爽順滑。從清理茶盤、擺放茶杯、燒水、提壺，這些泡茶前的準(zhǔn)備工作都應(yīng)安靜，這樣就把外界的喧鬧“隔絕”在外。等壺里的水開了以后，放在桌面上，當(dāng)水已經(jīng)不再翻滾，安靜后，拎起開水壺，讓水從壺嘴流出，水流均勻平穩(wěn)地順著杯子的邊沿平滑流入。

還有，茶葉品鑒時(shí)，心境也很關(guān)鍵。只有靜下心來，才能體會(huì)出茶葉本身的自然韻味。泡茶亦是如此，心態(tài)平和安靜，注水出湯自然順暢和諧;心情不平，茶性不解，泡茶的時(shí)候難免乍呼，泡出來的茶湯也會(huì)有這樣那樣的詬病。

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