明前茶的好處:明前茶含有大量茶多酚、氨基酸及咖啡堿,飲用后可提神醒腦,緩解疲勞,生津止渴,且明前茶中含有許多生理活性成分,有促進身體新陳代謝,緩解口腔異味的好處,另外飲用明前茶還可以增加腸道蠕動頻率,從而促進消化,補充身體所需水分。
明前茶的好處:
1.抗衰老
明前茶葉中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,明前茶還含有蛋白質(zhì),氨基酸,茶多酚,維生素,咖啡堿等,其中茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。
2.生津止渴
明前茶(綠茶)具有生津止渴的功效,從而能夠有效緩解口渴。那么飲茶能滋潤口腔,因為茶葉中含有碳水化合物等物質(zhì),這些物質(zhì)能生津解暑,身心俱爽。
3.滅菌消炎
明前茶(綠茶)具有滅菌消炎的功效,從而能夠有效避免病菌的侵害。因為茶葉中豐富的維他命B2可以抑制代謝紊亂、口舌發(fā)炎。另外,茶中的多酚類能抑制霍亂、傷寒、腸胃炎等病菌的繁殖生長,飲用綠茶可使傷口收斂、愈合。
4.清熱解毒
明前茶(綠茶)具有清熱解毒的功效,從而能夠有效緩解體內(nèi)的熱氣和清除毒素。因為茶性寒可清熱;茶中的多酚類對重金屬具有徹底的吸附效果,可減輕水和食品中重金屬毒害作用。常飲綠茶能清除體內(nèi)毒素、凈化腸道常保健康。
北方人飲食方面偏油偏咸,尤其近些年心腦血管疾病、三高、糖尿病患者越來越多,冬季又是各種病發(fā)的關(guān)鍵時期,本次刷存在感給大伙推薦的是滇(dian一聲)紅,又稱云南紅茶:
滇紅特點: 沖泡方便,儲存方便,不管你是小白還是真的懶,優(yōu)質(zhì)滇紅(看好了這里說的是優(yōu)質(zhì)的,你那9.9包郵的在哪買的問誰)用大茶缸子或者功夫茶具泡都會獲得好的口感,而且耐泡度也不錯,入口順滑香甜,什么喝茶像喝藥?不存在的,喝就完了!
功效作用(只是保健不是藥物): 以下僅針對優(yōu)質(zhì)滇紅,那些帶染色和香料的不包括在內(nèi)。
滇紅不單單具有刮油降脂的功效,而且不傷胃,心腦血管不好的,滇紅也會起到積極作用,再此之外更有下面七大好處:
1.利尿功效: 在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下, 增加腎臟的血流量 ,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。 如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫 。
2.消炎殺菌功效: 紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3.解毒功效: 據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。
4.提神消疲功效: 經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞, 促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強; 它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用, 強化心搏, 從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。
5.生津清熱功效: 夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應,且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫, 它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
6.抗氧化、延緩衰老: 研究結(jié)果表明,綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底 破壞癌細胞 中化學物質(zhì)的傳播路徑。美國雜志報道,紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
7.養(yǎng)胃護胃: 紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下發(fā)生酉每促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠 養(yǎng)胃 。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
今年因為比較忙,秋茶沒有去廠里面收,只是讓廠里發(fā)來各種樣品。從37款樣品中挑選出不同種類的,性價比最高的4款。這個冬天,給你自己,給家人一杯冬日暖陽,而我要做的,去產(chǎn)地,找廠子,看工藝,簽合同,以壓人的訂單量逼他們進步,讓廠子老板知道他們的成功路上一定要經(jīng)歷我這一波坎坷,目的就是能在紛繁的世界里為你撥云見日。你只管杯中的歲月靜好,其余的有我來為你負重前行。
一般對于滇紅來說,最好的采摘季節(jié)便是明前了,明前茶口感好,入口柔順,香氣甜度都很好。然后便是秋茶,秋天降水少,氣候干燥,在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好,茶葉內(nèi)含水分少,更顯香氣。市面上外觀差不多,但是價格差很多的便是夏茶或者隔年滇紅了,夏茶成本低的比較多,口感、耐泡度以及茶的內(nèi)涵營養(yǎng)物質(zhì)都不及春茶和秋茶,還是那句話,一分錢一分貨嘛,畢竟從茶農(nóng)到茶廠都需要生存。
云臺山的云霧茶,以其色、香、味、形俱佳而躋身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。古時候悟正庵的僧人每年精心采制,只得二、三斤,秘不示人,視作珍茗,招待貴賓。具有“味醇、色秀、香馨、液清”而馳名遐邇。清海州知州唐仲冕也把它當作茶王“龍團風餅?!?br>據(jù)《宋史·食貨志》記載;“海州榷茶之所?!比恫枋菤v代政府對茶葉實行征稅、管制、專買的措施。宋景德二年 (1005 年 ) 朝廷向販售海州茶葉的茶商發(fā)布征稅詔書,因“海州茶善而易售,故入錢之數(shù)厚于他州。”另據(jù)《金史》載廣四年三月 ( 章宗承安年,公元 1199 年 ) 于淄、密、寧、海、茅州,各置一方造新茶,依南方例,每斤為袋,值六百文。” 1921 年“樹藝公司”產(chǎn)的云霧茶以其品質(zhì)獲南洋勸業(yè)會獎.目前,云霧茶的產(chǎn)地宿城的種植茶田計 300 畝,年產(chǎn)量達 200 擔,云臺山 瀕臨黃海,氣候溫暖濕潤。時常曉云末散,海霧又起?!霸旗F山中出好茶?!鼻啻溆蔚牟铇浣?jīng)常籠罩在云霧山中,氣溫低,溫差小,濕度大,芽葉柔嫩,焙炒時要節(jié)制鍋溫,抓、焙、搓、翻,全靠手上功夫。制成的茶大小勻整,條索蜷曲,形似細眉,而且蜂毫無損,色澤綠潤,純凈可愛。
云霧、雨花、碧螺春同為江蘇三大名茶,從上表可以看出云霧茶的氨基氮含量比碧螺眷、雨花茶少些,而兒茶素和咖啡堿含量最高,這是形成滋味鮮濃的重要因素。
云霧茶的品茶方法也別具一格,沏茶時,最好先倒半杯開水、溫度掌握在 80 ℃ 一 90 ℃ 之間,不加杯蓋,茶葉剎時舒展如剪,翠似新葉。須臾,再加二遍水,在清亮黃綠的茶液中,似有簇簇茶花,茵茵攢動。品之,滋味醇厚,清香爽神,沁人心脾。每次續(xù)水,都不要待喝干再續(xù)水,而要當杯子中的水剩下四分之一的水時就續(xù)水,這樣,雖多次沖泡,仍醇香綿綿。
1980 年,全省品茶會議上,連云港的云霧茶同南京的雨花茶、蘇州的碧螺春、無錫的二泉銀毫,列為江蘇四大名茶。經(jīng)化驗,云霧茶的茶堿、茶丹寧、維生素的含量較高,有興奮、強心、清火、收斂、利尿、消炎、殺菌等功用。適量飲用,能恢復精神神疲勞、增進記憶,使人意愜神清,并能幫助治療腹飽脹悶,消化不良等癥。揉曬的生茶可保存十年以上,年代愈久,療效愈佳。近年來,連云港的云霧茶在廣州交易會上重新出現(xiàn),受到日本、新加坡和歐美一些國家熱烈歡迎和贊賞。
早在唐代,天臺山云霧茶便已聞名于世。五代溫庭筠《采茶錄》云:“天臺丹丘出大茗,服之生羽翼”,并有“佛天雨露、帝苑仙漿”之美譽。自唐貞元二十年,日本最澄法師帶茶籽歸國開始,天臺茶葉成為了傳播天臺文化的媒介之一。天豐仙茗種植于天臺上云霧中,吸取了山中日月之精華。其色相味俱可稱之為茶中極品。 早在唐代,天臺山云霧茶便已聞名于世。五代溫庭筠《采茶錄》云:“天臺丹丘出大茗,服之生羽翼”,并有“佛天雨露、帝苑仙漿”之美譽。自唐貞元二十年,日本最澄法師帶茶籽歸國開始,天臺茶葉成為了傳播天臺文化的媒介之一。天豐仙茗種植于天臺上云霧中,吸取了山中日月之精華。其色相味俱可稱之為茶中極品。 廬山云霧茶
【名稱】:廬山云霧茶(古稱“聞林茶”)
【產(chǎn)地】:中國江西廬山。
【簡介】
“廬山云霧”是一種綠茶的名稱,它產(chǎn)自廬山。
坐落在中國江西省九江市境內(nèi)的廬山,云煙繚繞,泉水潺潺,年平均180多天有霧,這種云霧景觀,不但給廬山蒙上了一層神秘的面紗,更為茶樹生長提供了好的條件?!皬]山云霧”茶,也是因這一自然現(xiàn)象而得名。
廬山云霧茶有兩大產(chǎn)地,一個事廬山頂?shù)奈謇戏迳系囊黄鑸@,另外一個比較大型的廬山云霧茶產(chǎn)地在廬山半山腰的馬尾水旅游生態(tài)風景區(qū)。(又因該景區(qū)擁有媽祖文化的傳播,故又稱媽祖云霧茶)
廬山種茶歷史久遠。據(jù)《廬山志》記載:在距今1800年前的東漢時期,佛教剛剛傳入中國,當時廬山有梵宮寺院300多座,而且當時的僧人已經(jīng)開始在廬山種茶。
這里是廬山漢陽峰下一個叫康王谷的地方。相傳,1000多年前的唐代,被后人尊為茶圣的西江人士陸羽來到這里,他用這里的泉水烹煮茶湯,并發(fā)現(xiàn)這兒的水煮茶,味道鮮香。后人在《茶經(jīng)》中看到了他當時的記錄,陸羽將天下評為二十水,他認為:廬山康王谷的泉水第一。
好水出好茶,好茶多出在海拔高、溫差大、空氣濕潤的環(huán)境中。廬山雖地處江南,但由于海拔高,冬季來臨時經(jīng)常產(chǎn)生“雨凇”和“霧凇”現(xiàn)象,這種季節(jié)溫差的變化和強紫外線的照射,恰好利于茶樹體內(nèi)芳香物質(zhì)的合成,從而奠定了高山出好茶的內(nèi)在因素。所以,“廬山云霧”茶的芽頭肥壯、茶中含有較多的單寧、芳香油類和多種維生素。 廬山云霧茶不僅風味獨特,而且具有怡神解瀉、幫助消化、殺菌解毒、防止腸胃感染、增加抗壞血病等功能,一舉揚名中外。
“廬山云霧”茶的采摘,是在一年一度的清明節(jié)前后開始。尤其是清明之前所采的“明前茶”最為珍貴。此時大地剛剛回暖,茶芽非常稚嫩?!稄]山志》中廖雨《采茶謠》記錄了“明前茶”的采制:“常年采茶早,今年采茶遲。四月寒風吹,石圃云根凍,護香香一絲……”。采回的嫩芽必須在當天進行處理,要經(jīng)過剎青、抖散、揉捻、理條、烘干等多道加工工序。茶農(nóng)加工一公斤成茶,大約需要十萬多個鮮嫩的芽頭。
加工好的“廬山云霧”,一芽一葉,色澤翠綠。浸泡出的茶湯中,含有大量茶多酚和浸出物,高香持久。
茶與水的關(guān)系密不可分,陸羽將煮茶的水分為三等。他在《茶經(jīng)》中寫到:“其水,用山水上、江水中、井水下”。然而,廬山茶的品質(zhì),或許正是得益于廬山的自然環(huán)境和山間的泉水才越顯高貴。而漢陽峰下這康王谷的水,卻是因廬山中有了好茶才出名。
廬山云霧茶,香——爽而持久,味——醇厚而含甘,歷來被飲者視為珍品。系我國十大名茶之一,始產(chǎn)于漢代,已有一千多年的栽種歷史,宋代列為“貢茶”。
廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。暢銷國內(nèi)外。仔細品嘗,其色如沱茶,卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。它的味道,類似“龍井”,卻比龍井更加醇厚,若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。
風味獨特的云霧茶,由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡,含單寧,芳香油類和維生素較多等特點,不僅味道濃郁清香,怡神解瀉,而且可以幫助消化,殺菌解毒,具有防止腸胃感染,增加抗壞血病等功能。 ——朱德同志有詩云:“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長時飲,延年益壽法”。
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