信陽紅茶的功效與作用禁忌

信陽紅茶的功效與作用禁忌

信陽紅茶的功效與作用禁忌：信陽紅茶含有豐富的咖啡堿、兒茶素物質(zhì)，信陽紅茶有滋潤(rùn)腸胃，提神醒腦，促進(jìn)新陳代謝的功效；信陽紅茶屬于紅茶，長(zhǎng)期飲用可促進(jìn)消化，改善食欲，有提神醒腦，抗氧化功效；但火氣較大人群禁忌飲用，其次隔夜茶易滋生細(xì)菌亦禁忌飲用。

信陽紅茶的功效與作用禁忌：

1.信陽紅能強(qiáng)壯骨骼

信陽紅可以強(qiáng)壯骨骼，它含有的茶多酚和兒茶素等物質(zhì)可以促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，能搞高骨密度，也能清除身體內(nèi)的自由基，中老年人群飲用以后可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松和多種骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。

2.信陽紅能提神醒腦

提神醒腦是信陽紅的重要功效之一，它含有的咖啡因可以刺激人類的大腦皮層，也能興奮中樞神經(jīng)，能起到提神和提高思考力的重要功效，還肥讓人們的思維能力更加敏銳，也能是高記憶力。

3.信陽紅能消除疲勞

信陽紅茶有緩解疲勞的功效，它能含有的咖啡因和茶多酚等物質(zhì)呆以加快人體新陳代謝，也能保護(hù)心腦血管，加快血液流動(dòng)，還能提高心臟功能，促進(jìn)人體內(nèi)乳酸的排出，能讓人們疲勞的癥狀很快消失，能快速恢復(fù)體力。

信陽紅茶的特點(diǎn)：

信陽紅產(chǎn)屬于紅茶類，產(chǎn)于河南信陽市，以信陽毛尖為原料，經(jīng)九道工序加工制成了信陽紅這一新的茶葉品種。它的開發(fā)和生產(chǎn)是信陽市茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域中的一次重大科技創(chuàng)新，改變了信陽只有綠茶沒有紅茶的歷史。

信陽紅具有清新的花果香，既區(qū)別于祁紅的“甜花香”，即俗稱的蜜糖香，又區(qū)別于川紅的橘子香氣、滇紅的鮮濃香氣，特征明顯。信陽紅現(xiàn)在已經(jīng)成為了深受消費(fèi)者喜愛的新興紅茶品種之一，是紅茶市場(chǎng)上的“新貴”。

茶葉的分類、功效和作用

我們的生活中有很多不同種類的茶，按照加工工藝的不同主要的有幾下幾種：紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶。下面就由我為大家介紹下茶葉的分類及功效和作用，希望可以幫到大家哦。

茶葉的分類、功效和作用 紅茶的功效和作用

其以茶樹的芽葉為主要原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶中主要的品種有祁紅、川紅、泉城綠、英紅、越紅、滇紅、泉城紅、蘇紅等，其中祁門紅茶最為有名，且為國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)。紅茶有助消化、暖胃、提神消除疲勞的作用。還能抗衰老和一定的抗癌作用。但是經(jīng)期、孕期、更年期的女性還有神經(jīng)衰弱、結(jié)石患者容易上火的人不宜喝紅茶。

綠茶的功效和作用

綠茶是采取茶樹新葉或芽，沒有經(jīng)過發(fā)酵，經(jīng)過烘干等典型工藝制作而成的茶品。成品泡出來的茶水更多的保留了鮮茶葉綠色的本性。綠茶的種類有很多：太平猴魁、信陽毛尖、黃山毛峰、西湖龍井、碧螺春、雨花茶等等。?綠茶對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。高血壓患者、食用油膩食物過多這、小便不利的人都可以飲用綠茶。但神經(jīng)衰弱不適合飲用綠茶。

黃茶的功效和作用

黃茶的特點(diǎn)是“葉黃茶黃”，原因是在由于殺青、揉捻后干燥不足，葉色即變黃。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類，其中有名氣的有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。其中君山銀針、霍山黃牙都是黃茶的杰出代表。黃茶對(duì)脾胃有好處，助消化、有益于脂肪代謝。

黑茶的功效和作用

黑茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，因?yàn)槠溥x用的原料均為較粗老的茶原料，所以成品從色澤上就可看出明顯的黑色。主要分類有湖南黑茶(茯茶)、云南黑茶(普洱茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、廣西六堡茶、陜西黑茶(茯茶)及湖北老黑茶。俗稱黑五類。黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。黑茶能降血糖，防止糖尿病，抗衰老，延年益壽。

白茶的功效和作用

白茶屬微發(fā)酵茶，在制作工藝中基本流程包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序，其中萎凋是形成白茶的重要工藝，因?yàn)槌善桨撞杈哂袧M身披毫，針針如銀雪。茶水黃綠清澈，口味清淡甘冽。成品茶的外觀呈白色，故名白茶。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽以及浙江安吉等地。主要的品種有：白牡丹、貢眉、壽眉等。主要功效有：名目、保肝護(hù)肝、促進(jìn)血糖平衡、防暑。

青茶的功效和作用

青茶是經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出茶品種，品質(zhì)有益。青茶種類包括：鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。其中主要分2類：武夷巖茶和安溪青茶。武夷巖茶的代表作就是大紅袍，而安溪青茶代表作就是安溪鐵觀音(臺(tái)灣等其他各地的就不略表了)。青茶有以下一些功效：降血脂、抗衰老、減肥。因?yàn)檫@些功效所以：空腹不要喝、睡前不要喝(含茶多酚提神)、涼的不要喝。

你喝過最好的紅茶是哪種？

那么我不想帶有主觀感情色彩來介紹我喝過的紅茶。那么我來描述一下我喝過的部分紅茶從香氣、滋味、口感來綜合描述，提供給各位參考，所有的描述都是我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人化描述，不具備權(quán)威性。而且僅從我喝到過不錯(cuò)的好喝的紅茶來描述，不具有廣泛性代表，畢竟很多低端紅茶沒有太大的品飲價(jià)值，更何況真假、工藝好壞之間的差別也都有影響。

一、祁門紅茶

因?yàn)楸救耸亲约航?jīng)營(yíng)的紅茶品類，所以描述一下好的祁門紅茶體驗(yàn)。祁門紅茶很多人會(huì)想到所謂的“祁門香”，但根據(jù)我的實(shí)際體驗(yàn)，甚至我們當(dāng)?shù)氐囊恍├喜鑾煟沁z傳人都有不同的描述。而且祁門香并沒有在目前市面上的紅茶廣泛、鮮明特點(diǎn)的存在。所以我目前的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)無法相信祁門香的真實(shí)性。

那么好喝的祁門紅茶體驗(yàn)大概有什么樣的感受呢？

傳統(tǒng)祁紅工夫（條索切斷的）

香氣：有著明顯近似花香，回味中伴有梅子香氣。

滋味：鮮爽中不失醇厚，爽滑并且具備一定的收斂性。

口感：較其他紅茶有著明顯的茶味，回甘佳。

新工藝紅茶：祁紅金針、毛峰、香螺

香氣：嫩香，其中15、17年祁紅毛峰有著明顯的蘭花香，15年金針有著明顯的乳香，14，18年香螺喝到過有明顯的梅子香。以及16年的香螺喝到極度舒適的蜜香，甜度接近冰糖甜。（蜜香是重萎凋工藝可以出，蘭花香是低沸點(diǎn)香氣跟茶青的關(guān)系也很大很少喝到過明顯的蘭花香，梅子香常見）

滋味：淡中顯厚，甚至覺得體驗(yàn)過

口感：氨基酸含量高帶來的極度清甜

二、金駿眉

金駿眉，本人去過正山堂茶廠，也喝過江元?jiǎng)缀炞职娴慕痱E眉。但最好喝的是我朋友送給我的桐木關(guān)***家制作的菜茶金駿眉。

香氣：明顯淡淡的花香，極度舒適淡雅

滋味:雖然為芽茶，淡。但完全能夠體驗(yàn)到很好的厚度。

口感：鮮甜，有著非常舒適的高火香，而且三泡后轉(zhuǎn)化出蜜糖甜

耐泡度：實(shí)在佩服芽茶金駿眉的耐泡度，祁紅功夫泡法一般3-5泡絕對(duì)沒味道了，但金駿眉8泡香氣小時(shí)，但滋味，口感依然可以喝。

三、正山小種

正山小種是采摘時(shí)間比金駿眉偏后，而且很多人只以為金駿眉是因?yàn)椴裳康年P(guān)系名貴。其實(shí)真正金駿眉制作工藝中萎凋、干燥是工藝非常講究，萎凋過程中的溫濕度，以及干燥第一遍的高火是與普通紅茶完全不一樣的參數(shù)。

傳統(tǒng)煙小種：

香氣：很淡的桂圓香，因?yàn)閭鹘y(tǒng)工藝有著松木煙味（跟湖南一帶煙熏臘肉的煙味接近）

滋味：淡雅清甜

口感：水柔，順滑。耐泡度極高。

新工藝小種：

香氣：帶有明顯的焦糖香，但區(qū)別于低端高火小種。

滋味：甜，湯感中滑度不錯(cuò)

口感：沒有祁紅茶湯中的茶本身帶點(diǎn)苦的滋味，但也不失厚度。

三、滇紅

滇紅因?yàn)槭谴笕~種，茶多酚等含量較普通小葉種大，所以滇紅是特點(diǎn)是濃、鮮、強(qiáng)。

香氣：帶有明顯的焦糖香和梅子香。

滋味：鮮爽度很高。

口感:濃厚，湯感內(nèi)質(zhì)豐富滑并且呈現(xiàn)一定的收斂性

四、英德紅茶

英德紅茶是滇紅跟福鼎白茶的雜交后代，目前市面上多見的是英紅九號(hào)。價(jià)格低，口感同樣具備濃鮮強(qiáng)的特點(diǎn)，但個(gè)人感覺其特點(diǎn)不如滇紅明顯。

香氣：叫厚重的香氣，銳度高。

口感：接近滇紅的濃厚

滋味：回甘較好，有著較強(qiáng)的收斂性。

五、藏區(qū)紅茶

這里指的藏區(qū)紅茶，是我一個(gè)朋友送給我的，他們?cè)谒拇ū辈堪l(fā)現(xiàn)了一片群體種茶樹，用現(xiàn)代工藝制作而成的紅茶，并非西藏人喝的多的那種苦澀度極高的茶。日光萎凋、自然攤放等現(xiàn)代紅茶工藝制作而成。由于日光萎凋做的比較好，確實(shí)能夠喝到一些花香，而且內(nèi)質(zhì)豐富。但總感覺香氣不夠穩(wěn)定。

香氣：蘭花香

滋味：清甜

口感：沒有大葉種應(yīng)該有的厚重，反而柔滑。

六、古樹紅

這兩年古樹紅茶是較為流行的一類紅茶了。喝到古樹紅茶，給我最直觀的感覺是茶湯較為醇厚，有壓舌感，香氣也屬于較為厚實(shí)的一種。整體依然類似于大葉種紅茶的濃鮮強(qiáng)的特點(diǎn)，但總感覺跟祁紅、閩紅比起來缺少“靈氣”。香氣不夠清晰和柔和。

香氣：香氣濃，不夠清晰和高銳

滋味：甜度較為厚，并且能夠感覺到內(nèi)質(zhì)豐富帶來的細(xì)膩顆粒感

口感：厚重伴有醇滑的甜度

七、宜興紅茶

宜興紅茶個(gè)人感覺有點(diǎn)接近祁門紅茶，但其厚度跟祁紅總覺得還有一點(diǎn)差距。我個(gè)人品飲宜興紅茶不多，據(jù)很多茶友反應(yīng)，宜興紅茶普遍容易帶點(diǎn)酸味，不知道是不是跟當(dāng)?shù)匕l(fā)酵習(xí)慣重發(fā)酵有關(guān)。

八、信陽紅茶

信陽紅茶我喝的次數(shù)較少，整體感覺茶味較重，但厚度佳。

香氣：帶有熟果香，不夠高銳

滋味：有一定收斂性，厚度好

口感：茶味足，回甘還不錯(cuò)，但本身茶葉甜度不夠強(qiáng)烈。

九、臺(tái)灣金萱

我個(gè)人是比較喜歡臺(tái)灣的紅茶的，大部分臺(tái)灣紅茶給我的感覺都是屬于蜜香比較重，甜度比較醇厚的茶葉。那么金萱描述如下

香氣：較為飽滿的蜜香

滋味：厚中有滑，濃而不膩，沒有絲毫苦澀

口感：香甜，較為明顯的焦糖和蜜糖甜度，耐泡度不錯(cuò)

以上是本人喝過的部分紅茶的描述，其實(shí)中國(guó)紅茶有很多，也都有著各自的特點(diǎn)，以上僅僅是本人的見解，如果有描述不夠充分和遺漏，敬請(qǐng)諒解。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，是目前世界上消費(fèi)量最大的茶類，最初起源于我國(guó)福建武夷山一帶的小種紅茶，以后演變產(chǎn)生了工夫紅茶和紅碎茶，是目前紅茶主要的三個(gè)種類。目前我國(guó)紅茶產(chǎn)區(qū)主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省，河南、浙江、廣東、廣西、貴州等省也有生產(chǎn)。紅茶具有紅湯紅葉、香高甜、味鮮濃的品質(zhì)特征，其性溫和 ，富含的兒茶素、茶紅素等多酚類化合物具有多種保健功效。

中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。

紅茶，英文為 Black tea 。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國(guó)紅茶品種以 祁門紅茶 最為著名，為我國(guó)第二大茶類。

按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

小種紅茶 ：小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

紅碎茶 ：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。　

速溶紅茶 ：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現(xiàn)代生物 科技 ，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級(jí)顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時(shí)候也被稱為 紅茶茶珍 、即溶紅茶。

馬邊功夫 ：馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。

個(gè)人對(duì)紅茶了解較為淺顯，以上為搜索整合資料所編，僅供參考，歡迎補(bǔ)充！

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大吉嶺紅茶 、 錫蘭的烏巴茶 和 中國(guó)的祁門紅茶 ，并列為 全世界最棒的三大紅茶 ；就讓我們一起來揭開三大名紅茶的神秘面紗吧！

大吉嶺紅茶

深受大眾喜愛的大吉嶺紅茶，雖其 采收季節(jié)為3~11月 ，但仍約略可分為一次與二次采摘兩種，產(chǎn)地皆為 東喜馬拉雅山的大吉嶺高原 。

一次采摘的月份是3~4月，茶葉顏色與綠茶相似，沖泡后的茶色近似金黃色，并帶有清爽香氣，且澀味相當(dāng)?shù)?，非常受大眾歡迎。二次采摘的月份是5~6月，是品質(zhì)最好的季節(jié)，沖泡后會(huì)呈現(xiàn)微微的橙黃色，并帶有葡萄麝香味，被稱為是“紅茶中的香檳”.也因?yàn)槠焚|(zhì)好、產(chǎn)量少，價(jià)格相當(dāng)高。

大吉嶺紅茶沖泡的時(shí)間以4分鐘為佳，品飲時(shí)建議以純紅茶飲用，最能感受到其純正風(fēng)味。

錫蘭的烏巴茶

其產(chǎn)地為 斯里蘭卡東南部 海拔1300米的山區(qū)，最佳采收季節(jié)是8~9月。茶葉外觀為紅褐色，沖泡后茶色會(huì)呈現(xiàn)明亮且較深的鮮紅色，品飲時(shí)可感受到濃厚香醇與混有薄荷與紫羅蘭的香氣。

飲用時(shí)除了以純紅茶飲用外，搭配牛奶也相當(dāng)適合，因此該茶也是制作奶茶時(shí)，最佳茶葉的選擇之一。

中國(guó)的祁門紅茶

祁門紅茶，中國(guó)十大名茶唯一紅茶，祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。該茶產(chǎn)地以安徽省的西南部為主要產(chǎn)地，采收是6~9月，品質(zhì)最好的月份是8月。茶葉外觀為細(xì)長(zhǎng)針狀，色澤呈深黑色，沖泡后茶色為淡黃中帶鮮紅色，并散發(fā)出煙熏香氣。而品質(zhì)較優(yōu)的祁門紅茶，甚至?xí)l(fā)出玫瑰般花香，品飲起來芳香甘醇，在口中久久不散。

飲用時(shí)除可以采純紅茶飲用外，也可與牛奶搭配，風(fēng)味亦佳。

讓紅茶變彩色的加味茶

加味茶就是添加花或果實(shí)，使干燥茶葉吸收香氣產(chǎn)生香味的香茶；在中國(guó)稱為香片。但香片僅混合各種花香，而加味茶則是以紅茶再混合上花、水果香料等制成。目前加味茶大多以德國(guó)和法國(guó)生產(chǎn)的為多。目前市售的加味茶，以格雷伯爵茶、拉普山小種茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、蘋果紅茶為多。

格雷伯爵茶

以中國(guó)紅茶或錫蘭紅茶為基底，并加入佛手柑油制成的茶，又稱伯爵茶。其口感清爽優(yōu)雅，茶湯為橘色，或帶點(diǎn)黑色的深紅色?？僧?dāng)冰紅茶原料，或搭配牛奶與檸檬片。

拉普山小種茶

是將中國(guó)產(chǎn)的茶葉于干燥階段時(shí)，放在含有松脂如松柏木的樹干上，進(jìn)行加溫萎凋，吸收其自然煙熏香氣而來。茶湯為紅色中帶淺黑色，可以作檸檬茶或奶茶。

蘋果紅茶

是以錫蘭紅茶混合蘋果香料，來增添香味的茶飲。茶湯為紅色，可作為冰紅茶或加入牛奶飲用。

玫瑰花茶

是將錫蘭紅茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶葉吸收香氣制成。大多熱飲。

茉莉花茶

中國(guó)產(chǎn)的綠茶中加入茉莉花瓣，使茶葉吸收香氣而來。茶湯為淡淡具有透明感的黃色，大多熱飲，且不加糖及牛奶飲用。

此外，市面上也有以新鮮香桔加上茶和花制成的香桔茶；錫蘭茶中帶有草莓香、香蕉香的茶包；和在印度茶中添加菠蘿香的菠蘿茶，或德國(guó)產(chǎn)的帶有微酸黑櫻桃芳香的黑櫻桃茶等，口味十分豐富！

世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為"正山小種"，隨后的幾百年，紅茶傳播于世界各地，現(xiàn)在分布較多的國(guó)家有東非，印度，斯里蘭卡，印尼等。

據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在能數(shù)出名字的紅茶就有三十多種，您敢說喝過所有紅茶？您喝的紅茶是"大眾紅茶"，還是"小眾紅茶"呢？

紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名

中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。

其中，正山小種、金駿眉、祁門紅茶，滇紅，這四種紅茶種植規(guī)模相比較大、市場(chǎng)上流通較多，所以大家較為常見。那么這四種紅茶有什么不同呢？

紅茶的種類有數(shù)十種，您知道圖中是哪種紅茶么？

正山小種的起源有個(gè)傳說，在明末清初的時(shí)候，時(shí)局動(dòng)蕩，就連處于深山的桐木百姓也不能正常生活生產(chǎn)。正趕上一年制茶季節(jié)，由于過境兵匪的擾亂，百姓丟下在制茶葉避禍去，待兵匪離境后回家繼續(xù)加工的茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)，原堆放的原料已變紅。

為了挽回?fù)p失，茶農(nóng)們只好采取應(yīng)急措施，使用馬尾松木明火烘培。烘干后茶葉無意中吸附到了松煙味，制成的茶葉進(jìn)入市場(chǎng)銷售，竟意外的確倍受歡迎與喜愛，訂單逐年增多。

經(jīng)桐木茶農(nóng)長(zhǎng)期不斷 探索 、改進(jìn)、制作技術(shù)更加完善，如今的正山小種，條索肥壯重實(shí)，色澤烏潤(rùn)，湯色濃厚呈金黃色，甜綿爽口，葉底開展呈古銅色，香高帶濃醉的松煙味，品質(zhì)更加優(yōu)良。

正山小種

金駿眉的 歷史 只有十來年，并且是因?yàn)楦倪M(jìn)正山小種而出現(xiàn)的。本來桐木村數(shù)百年只采摘一芽三四葉為原料，從不以芽頭為原料制茶。

直到2005年才利用夏茶制作了當(dāng)時(shí)的第一泡以芽頭為原料的紅茶金駿眉，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品金駿眉。而后為了劃分等級(jí)，又分為金駿眉，銀駿眉，銅駿眉（赤甘）。

金駿眉茶芽含量高，小葉條形細(xì)緊，大葉肥壯緊實(shí)，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽。

金駿眉

祁門紅茶史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的《茶經(jīng)》，有"湖州上，常州次，歙州下"的記載，當(dāng)時(shí)的祁門就隸屬歙州。很多人聽聞祁紅的大名，多來自它在1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)的奪金故事。

由于風(fēng)土以及工藝的關(guān)系，祁門紅茶的香氣高揚(yáng)又帶有很多層次，所以很早以前的歐洲貴族在把祁紅當(dāng)作下午茶時(shí)，就把這種無法形容的香氣定義為"祁門香"。

高質(zhì)量的祁門紅茶細(xì)嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤(rùn)；香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨(dú)有的"祁紅"風(fēng)格；水色紅艷明亮；葉底絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。

祁門紅茶

云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，以大葉種紅碎茶拼配形成。

1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到云南實(shí)地觀察并調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，覺得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長(zhǎng)自然條件，于是開始試制紅茶。

1939年，滇紅終于試制成功，第一批滇紅500擔(dān)茶，用竹編茶籠裝運(yùn)到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場(chǎng)。

滇紅身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。

滇紅龍珠

除了市面常見的幾種紅茶，近年還出現(xiàn)了一些紅茶的周邊飲品，比如檸檬紅茶。

曬干的小青檸中填進(jìn)古樹滇紅，一粒一泡。不管你是在家里，在辦公室，在任何一個(gè)角落，只要你有一個(gè)茶壺，一個(gè)蓋碗或者一個(gè)茶杯，都可以沖泡，即對(duì)身體好，喝著還方便，十分適合年輕人。

檸紅茶在口味上同時(shí)兼具檸檬的青酸與紅茶的醇厚。茶汁微紅，澄清，甜而微酸，十分爽口，而且青檸的清香，特別清新舒適，可以健胃整腸幫助消化，頗適合餐后飲用。

檸檬紅茶

要想品嘗全所有紅茶，您得著實(shí)下一番功夫了，不同品類的紅茶，不同的產(chǎn)地，不同的滋味。但相同的是紅茶大都含有大量的酚類物質(zhì)，具有抗氧化、降低血脂、抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能、抗突變等功能，有降低血糖的作用，同時(shí)還具有較強(qiáng)的殺菌、消炎作用。

中國(guó)紅茶的品種并不是太多，紅茶的鼻祖當(dāng)屬正山小種，紅茶中得高端茶當(dāng)屬金駿眉，紅茶在世界范圍內(nèi)的象征為祁門紅茶，大多數(shù)紅茶的入門者是滇紅下面說一下每個(gè)茶的口感。

相較于普洱茶，紅茶的味道沒那么多變，對(duì)于剛?cè)腴T的茶客來說，面對(duì)不同種類，不同品級(jí)的紅茶，怎么選？一分錢一分貨這個(gè)規(guī)律貌似行不通，比如喝正山小種，會(huì)覺得貴的沒有便宜的甜。比如祁紅，價(jià)格挺貴，卻感覺沒有傳說中那么香。究竟怎么區(qū)分？今天就來說說紅茶之中比較突出的，正山小種、滇紅、祁紅。

滇紅“濃醇”

滇紅不像小種那么甜，但是濃醇，還有股韌勁。有些朋友從滇紅入門，喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了，他們對(duì)滇紅的喜愛，與從小種過渡過來的還不太一樣。

滇紅整體風(fēng)格是醇厚感更強(qiáng)，大葉種茶明顯的特點(diǎn)，另一方面，口感略帶些酸味也是正常的。高品質(zhì)滇紅散發(fā)出標(biāo)志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色澤橘紅透明，煞是濃醇誘人。

曾有茶人說“品滇紅，如品云南的女子，熱情奔放，氣韻悠長(zhǎng)，甘香醇厚，怡情大方，喝過便不曾忘，因?yàn)閺膩砭筒幌胪?！?/p>

小種“甜香”

小種最甜，香，湯水也挺厚實(shí)。小種也是入門的好選擇。以價(jià)格來看，便宜的味重，口感雜；貴的醇厚，柔順。新手可能不會(huì)馬上就有這種體會(huì)，像前面說過的，會(huì)喜歡便宜小種的那種最直接的甜。

沒喝過正山小種，基本屬于不入門的茶客。這部分茶客中包含了許多想入門或者初入門的人，他們不太能接受正山小種厚重的松煙感。于是出現(xiàn)了放棄煙熏工藝的升級(jí)版，許多人從正山小種中喝出了桂圓味。不過，如果喝出薯香味就請(qǐng)注意了，正山小種和假小種的一個(gè)大區(qū)別，就是其中沒有薯香味。

祁紅“味正”

祁紅的特點(diǎn)也挺突出，香味好，口感厚實(shí)，茶味正。但給人的好感不像小種和滇紅來得那么快，剛開始會(huì)覺得平淡無奇。所以，新手不必過早接觸，否則不僅喝不出好還會(huì)適得其反。

說到祁紅，不得不說“祁門香”。祁門香是一種淡香，持續(xù)而長(zhǎng)。與那些大老遠(yuǎn)就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來，很多紅茶又沒有這股香味，即使有那么一點(diǎn)的也沒有這么好聞。

關(guān)于“口感厚實(shí)”，對(duì)比一下，滇紅以“濃烈”著稱，但是跟祁紅一起喝的話有可能顯得沒滋味，而且以后想再找回滇紅那股口感都不容易了。關(guān)于“茶味正”不太好解釋，首先在祁紅厚實(shí)的口感里是不含雜味的，然后茶味比較集中不發(fā)散。其實(shí)最適合喝祁門紅茶的方式，是不加糖和奶，清飲。如果硬要加奶，則呈現(xiàn)一種淡粉紅，也與眾不同。

每個(gè)人好的標(biāo)準(zhǔn)差異太大了，要這樣來看，首先紅茶是用茶樹的鮮葉來按照紅茶的氧化發(fā)酵的工藝做出來的，這當(dāng)中會(huì)有很多因素，主要有一下幾點(diǎn)：

（1）大葉種還是小葉種的問題，前者茶味濃、回甘強(qiáng)，后者細(xì)膩清甜但偏淡；（2）產(chǎn)地環(huán)境的問題，高山低山，生態(tài)植被情況，高山水細(xì)低山粗，山青水秀香飽滿；（3）采摘嫩度問題，嫩芽嫩葉細(xì)滑醇；一二葉味濃三四葉香；（4）發(fā)酵轉(zhuǎn)化程度問題，發(fā)酵輕偏黃湯刺激強(qiáng)，發(fā)酵偏重湯紅偏醇甜。

我認(rèn)為最好喝的紅茶，一要好原料，二要好工藝，兩者缺一不可，并非山青水秀核心產(chǎn)區(qū)就一定好喝，也并非厲害的師傅就一定能做好每一種原料。

好的紅茶，口感有一定濃度的刺激，爽口而不悶?zāi)仯枬M而不單薄，細(xì)膩而不粗澀，然后有獨(dú)特的一種香感，這樣的就是高品質(zhì)的紅茶。

從種類來說，我國(guó)有很多好紅茶，英紅滇紅濃強(qiáng)鮮，祁紅祁門香馥郁，正山小種金駿眉湯水細(xì)清甜……這些都是大名鼎鼎的好茶。

喝茶是包容的，應(yīng)該多欣賞不同的好!

滇紅

1.做 旅游 策劃的原因各地走，又喜歡山，后來喜歡茶

信陽毛尖茶的功效有哪些

信陽毛尖茶的功效有哪些

信陽毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面，我為大家分享信陽毛尖茶的功效，快來看看吧!

可以止瀉

茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對(duì)于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。

有助于醒腦提神

信陽毛尖中咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

可以幫助散熱

在現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里，很多人都會(huì)喜歡喝冷飲來解暑，但其實(shí)喝涼的東西會(huì)把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，喝信陽毛尖熱茶可以生津潤(rùn)喉，清除內(nèi)熱，口干的時(shí)候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝上好信陽毛尖。

信陽毛尖清香回甘，涼性可生津解渴，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的.熱散走。

有助于護(hù)齒明目

信陽毛尖茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10～15毫克，且80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收1～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)減少，對(duì)預(yù)防齲齒,護(hù)齒、堅(jiān)齒，都有益。

據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行”飯后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%;無飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中維生素C等成分能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極作用。

防曬

信陽毛尖綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強(qiáng)的抗氧化的功效，將毛尖中的兒茶素提取出來支撐護(hù)膚品，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害。當(dāng)然直接喝信陽毛尖也有著防曬的效果。

預(yù)防中風(fēng)

人的身體內(nèi)部生成過氧化脂質(zhì)，使血管壁失去彈性這些因素都會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)的發(fā)生。經(jīng)常喝信陽毛尖茶可以防止腦中風(fēng)，因?yàn)椴枥锩婧袉螌幩?，這種物質(zhì)可以抑制過氧化脂質(zhì)的生成。此外茶葉里還含有類黃酮類的化合物，能夠幫助抗炎癥，防止感染還有預(yù)防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病發(fā)率。

有助于利尿解乏

信陽毛尖茶葉中咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

緩解腰肌勞損

喝信陽毛尖可以緩解腰肌勞損，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌勞損的人非常多，經(jīng)常喝醋茶可以緩解病癥。取3克紅茶用200毫升的開水沖泡，然后蓋上蓋悶15分鐘之后加5到10毫升的吃醋進(jìn)去，趁著熱喝，每天喝兩次，喝七天。

有助于降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效，有助于“減肥”。茶葉中咖啡堿能提高胃液分泌量，幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。綠茶的功效與作用、降血糖作用。

降低血糖

多個(gè)試驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)茶多酚是蔗糖酶的抑制劑，因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的轉(zhuǎn)化，而使得血糖下降。

信陽毛尖綠茶可以滅菌

每天喝些信陽毛尖綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因?yàn)槊猱?dāng)中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

有助于延緩衰老

茶多酚具有很強(qiáng)抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明，1毫克茶多酚清除對(duì)人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng),清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

可以去除蚊蟲

在日常生活中，喝完信陽毛尖綠茶之后將殘留的茶葉收集起來，然后放在陽光下曬干，將曬干的信陽毛尖放在有蚊蟲的地方燃燒，可以起到驅(qū)蟲防蚊的作用。

預(yù)防消除暗瘡

一些年輕人應(yīng)為皮脂分泌旺盛，常常會(huì)長(zhǎng)痘痘暗瘡，可以通過喝信陽毛尖綠茶來緩解。同時(shí)綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。

有助于抑制心血管疾病

茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

有助于抗癌

茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有稗益。

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