雞蛋炒茶葉功效與作用

雞蛋炒茶葉功效與作用

雞蛋炒茶葉功效與作用：雞蛋與茶葉均富含蛋白質(zhì)、氨基酸，女雞蛋炒茶葉有補(bǔ)充蛋白質(zhì)，滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)新陳代謝的作用，其次雞蛋炒茶葉可加快腸胃蠕動(dòng)，起到促進(jìn)消化，緩解脹氣的作用，有利于改善消化腸道，增加食欲的功效。

雞蛋炒茶葉的步驟：

1.將新鮮茶葉摘去老葉、清洗干凈。(也可以用好的綠茶代替)鍋里倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水，撈出后立即倒入涼水中過涼，瀝干水分后放入湯碗中。

2.將土雞蛋打入湯碗中，加適量精鹽，也可加入少許糖（加糖可以改善茶葉的苦味）攪拌均勻。

3.鍋燒熱倒入植物油（油要放多一點(diǎn)，油少茶葉口感差），待油溫8成熱時(shí)，倒入攪拌好的茶葉雞蛋液。

4.當(dāng)雞蛋液快要凝固時(shí)，用筷子劃散，炒至雞蛋變黃時(shí)，起鍋裝盤。

雞蛋沖茶放鹽的功效

雞蛋最好吃白煮雞蛋,茶葉里面茶葉堿與雞蛋里面物質(zhì)反應(yīng),產(chǎn)生有害物,雖然對(duì)人影響不大。一天1-2只就夠了，肉都不用吃了，多了不消化就是身體的垃圾，就是毒素。也看你的消耗程度，如果增者者和健身者，一般要多吃雞蛋白，蛋黃不要多吃。保持健康，1只就夠，吃多了不消化全是垃圾沒用。雞蛋茶是有著比較好的治療支氣管哮喘的作用的，而且也是可以幫助緩解感冒的癥狀，同時(shí)也有著比較好的養(yǎng)胃的作用，但是需要注意的是，在喝雞蛋茶的時(shí)候應(yīng)該是用開水進(jìn)行沖泡，否則就會(huì)容易出現(xiàn)雞蛋不能夠完全成熟的情況，這樣的話雞蛋茶就是不可以喝的，如果這個(gè)時(shí)候喝的話就是會(huì)比較容易出現(xiàn)腹瀉的行為，在放香油的時(shí)候應(yīng)該是在打雞蛋的時(shí)候放進(jìn)去進(jìn)行攪拌。

雞蛋和茶水能一塊吃嗎

雞蛋和茶水不能一起吃。茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
喝茶時(shí)千萬(wàn)不能吃的食物種類：
一、茶和白糖
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。白糖是喝茶時(shí)千萬(wàn)不能吃的食物之一。如果茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以，若平時(shí)飲茶則不宜配糖。
二、茶與雞蛋
相信很多人都愛吃茶葉蛋。然而，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的吃法。茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋是喝茶時(shí)千萬(wàn)不能吃的食物之一。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。
三、茶與酒
不少人酒后都愛飲茶，想達(dá)到潤(rùn)燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效，但這對(duì)腎臟是不利的。酒是喝茶時(shí)千萬(wàn)不能吃的食物之一。因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽(yáng)痿、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接通而至。
四、茶與羊肉
雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。所以說，羊肉是喝茶時(shí)千萬(wàn)不能吃的食物之一。
五、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，將不利于健康。狗肉是喝茶時(shí)千萬(wàn)不能吃的食物之一。因此，吃狗肉后不宜喝茶。
六、服藥時(shí)不宜用茶水送服
這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等)，則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。鳳凰中醫(yī)還提醒，因?yàn)樗幬锓N類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無(wú)害。
喝茶時(shí)千萬(wàn)不能吃的食物有哪些?以上介紹的食物都是不能和茶放在一起食用的。有很多飲食禁忌，如果你不了解的話，就會(huì)危害到身體健康，所以為了我們的身體，在喝茶的食物，一定要注意食物的搭配。

茶葉可以做菜嗎？有什么功效？

茶葉富有色香味形四大特點(diǎn)，能飲用，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進(jìn)食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康。
1 茶葉粥 用料：綠茶花10克，粳米50克，白糖適量。 制法：將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 食法：每日兩次。凡精神亢奮，不易入眠者，晚餐勿服。茶葉粥能適應(yīng)急慢性痢疾、腸炎、急性腸胃炎、阿米巴痢疾、心臟病水腫、肺心病和過于疲勞等癥，《保生集要》說：“茗粥，化痰消食，濃煎入粥?！?
2 雞茶飯 用料：雞胸肉8小片，雞蛋1個(gè)，小麥粉100克，粳米飯、食鹽、干紫菜絲、綠茶末等適量，酒20毫升。 制法：將雞胸肉縱切成絲，用刀背輕輕敲打，撒上精細(xì)食鹽和黃酒，放置4~5分鐘。雞蛋打入碗中，加冷水150毫升，調(diào)入小麥粉，迅速用力攪勻成蛋糊。雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末、細(xì)鹽及干紫菜絲即成。 食法：工余假日服用雞茶飯，可增進(jìn)食欲，有助于健康。
3 茶葉蛋 用料：雞蛋若干，紅茶末、桂皮、茴香、八角、味精和紅醬油適量 制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈，用水煮熟，撈出后輕輕敲打，使蛋殼開裂而不碎。鍋中放入紅茶末、桂皮、八角、茴香、紅醬油和水，投入熟雞蛋，急火燒沸，然后文火煮半小時(shí)，加入味精即成。咸淡程度可調(diào)節(jié)紅醬油加入量，也可加些食鹽。 食法：可作點(diǎn)心，也可上桌作菜肴，居家旅游，男女老少皆宜。
4 龍井蝦仁 用料：新鮮活河蝦1000克（約250只左右，大小均勻），龍井新茶（特級(jí)）1克或鮮茶葉（一芽二葉）約5克，雞蛋一個(gè)，味精確度2.5克，紹酒15克，精鹽3克，濕淀粉40克，熟豬油1000克（約耗75）。 制法：將蝦去殼擠出蝦肉，其方法是一手捏住蝦的頭部，一手捏住的蝦尾，將蝦頸部一擠，蝦仁即脫胎換骨脫殼而出。將蝦肉盛入小竹籮，用清水反復(fù)洗至蝦仁雪白，盛入碗內(nèi)，放入精鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有粘性時(shí)加入濕淀粉，加味精，拌勻，靜置1個(gè)小時(shí)，使調(diào)料滲入蝦仁，待用。將龍井茶用50毫升沸水沖泡，1分鐘后，棄茶湯30毫升，茶葉及剩汁待用。鮮葉用法大致如此。 將炒鍋置中火上燒熱，滑鍋后下豬油，至四成熟時(shí)，倒入蝦仁，迅速用筷子劃散，待蝦仁呈玉白色，倒入漏勺瀝去豬油，暗蔥熗鍋（即用蔥炒油鍋，用時(shí)去蔥，留其蔥香而不見蔥），再將蝦仁倒入油鍋，迅速把茶葉及汁一同倒入，烹入紹灑，抖動(dòng)幾下，出鍋裝盤，即成一盤蝦仁玉白、鮮嫩、茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，風(fēng)味獨(dú)特的龍井蝦仁。
食法：作佳肴食用。龍井蝦仁是受蘇東坡“休對(duì)故人思故國(guó)，且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華”的啟發(fā)，利用龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的四絕，與入時(shí)鮮活河蝦仁相配，創(chuàng)制的杭州名菜。1972年美國(guó)總統(tǒng)尼克松來(lái)華時(shí)，周恩來(lái)總理在杭州設(shè)宴招待，當(dāng)侍者捧上天堂菜龍井蝦仁時(shí)，人們贊不絕口。 5 清蒸茶鯽魚 用料：活鯽魚500克一條，綠茶10克。 制法：活鯽魚去鱗、腸、鰓后洗凈，將綠茶塞入鯽魚腹內(nèi)，置盤中上鍋清蒸，約40分鐘即可。 食法：不加食鹽每日1次。一個(gè)療程為3-5天。補(bǔ)虛損，止消渴，能治糖尿病煩渴、飲水不止，也適宜熱病。
5 龍井肉片湯 用料：豬腿肉150克，龍井茶1. 5克，四川涪陵榨菜10克，鮮湯1000毫升，雞蛋1個(gè)，調(diào)料少量。 制法：將腿肉切成薄片，加紹酒、細(xì)鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌勻，置半小時(shí)待用。龍井茶用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡，待用。榨菜切絲，待用。將腿肉片下開火鍋氽熟后撈出。鮮湯中加入調(diào)料，再加茶汁及茶葉，煮沸后加榨菜絲，最后倒入肉片即成。 食法：作為菜肴食用。 7、綠茶番茄湯 用法：綠茶1.0-1.5克，番茄50-150克。 制法：番茄洗凈，用開水燙后去皮、搗碎，和綠茶混合置于杯中，中國(guó)菜肴世界聞名，是中華民族文化的又一寶貴財(cái)富。 《呂氏春秋》中《素問.臟器法時(shí)論》提出：“……五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”說明藥食同源，藥補(bǔ)與食補(bǔ)的相互關(guān)系。 茶葉富有色香味形四大特點(diǎn)，能飲用，能調(diào)和滋味，增加色彩，又具有藥理成分，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進(jìn)食欲、解除饑餓，又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康。

本文地址:http://www.soujuw.cn/chagongxiao/1473.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 每天喝茶葉茶有害處嗎

下一篇: 佛手茶的功效與禁忌