紫筍茶的功效和作用:紫筍茶屬于綠茶類,茶內(nèi)富含咖啡堿、維生素物質(zhì),紫筍茶有提神醒腦、緩解干燥的功效,可加快腸胃蠕動的功效,促進(jìn)身體消化,有緩解困乏、補充身體所需水分的功效,其次紫筍茶含大量氨基酸、多酚類物質(zhì),有緩解視覺疲勞,抗氧化的功效。
紫筍茶介紹:
紫筍茶產(chǎn)于浙江省湖州市長興縣水口鄉(xiāng)顧渚山一帶,因其鮮茶芽葉微紫,嫩葉背卷似筍殼而得名。顧渚山東臨太湖,三面環(huán)山,云霧彌漫,氣候溫和,得天獨厚的生長環(huán)境孕育出紫筍茶緊實完整、靈秀挺立的外形。
上好的紫筍茶一芽一葉,狀似鳥舌,芽葉細(xì)嫩,色澤翠綠帶有毫毛。用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紫砂壺沖泡,茶湯色澤碧綠,隱約含有蘭花之香,濃郁而悠揚。
顧渚紫筍的制作工藝:
每年清明節(jié)前至谷雨期間,采摘一芽一葉或一芽二葉初展,然后經(jīng)殺青、炒干整形、烘焙,三道工序制作而成。殺青在鍋中進(jìn)行,要求殺勻殺透。殺青葉出鍋后,進(jìn)行攤涼,再入鍋炒干整形,最后烘干至含水量5%左右時下烘,稍經(jīng)攤涼,包裝收藏。該茶系半炒烘類型,既用鍋炒,又用烘焙,因而外形緊結(jié),又較完整。
顧渚紫筍的歷史淵源:
顧渚紫筍茶自唐朝廣德年間開始以龍團(tuán)茶進(jìn)貢,至明朝洪武八年“罷貢”,并改制條形散茶,前后歷史600余年,明末清初,紫筍茶逐漸消失,直至本世紀(jì)七十年代末才被重新發(fā)掘出來。
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