覆盆子富含有機酸、維生素、大量纖維等,有清新口氣、生津解渴的功效,可促進身體新陳代謝,有提神醒腦、抗氧化的作用,其食用方法為:準(zhǔn)備一只玻璃杯、一壺開水、3顆覆盆子,將覆盆子投入玻璃杯中,然后注入七分滿開水,等待三分鐘即可飲用。
覆盆子茶功效與作用:
覆盆子還具有健腦益智、美容養(yǎng)顏、防治癌癥的功效,因為覆盆子中所含的抗氧化劑,能有效地防止自由基對大腦的損傷,并改善大腦的血液及氧氣供應(yīng),從而達到健腦益智的作用。
而覆盆子中所含的黃酮類物質(zhì),除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外,它們在護膚養(yǎng)顏方面也身手不凡。這類物質(zhì)可以改善皮膚血液循環(huán),增強皮膚毛細血管彈性,促進皮膚細胞再生,從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的功用。
覆盆子可提高身體的抗衰老能力,它含有的類黃酮是一種天然抗氧化成分,能阻止人體的氧化反應(yīng)發(fā)生,它還能提高人體內(nèi)超氧化物起化酶的活性,能防止人體內(nèi)氧化反應(yīng)產(chǎn)生,覆盆子茶能清理身體內(nèi)的自由基,提高人體細胞活性,經(jīng)常用它泡水能延緩多種衰老癥狀發(fā)生,人體會保持相對年輕的健康狀態(tài)。
覆盆子,也就是樹莓,是風(fēng)靡歐洲的“第三代水果”,其極高的營養(yǎng)備受人們追捧,覆盆子除了直接吃還能怎么吃呢?下面由我為大家介紹覆盆子的食用方法,希望能幫到你。
覆盆子的食用方法
一、鮮食
將覆盆子洗凈,在鹽水中泡一會,瀝干水分即可直接食用。
二、覆盆子果醬
材料:覆盆子500克,白蘭地35克,檸檬汁15克,麥芽糖200克,綿糖450克。
做法:
1.將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
2.再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻,繼續(xù)加熱。
3.將檸檬切開榨汁,將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻,繼續(xù)加入到覆盆子中全部溶解。
4.將煮好的醬料裝入保鮮盒中,放進冰箱冷藏靜置一夜。
5.把靜置一夜的醬汁取出,倒入平底鍋里用大火煮開。
6.煮開后,加入白蘭地,再用小火持續(xù)熬煮,熬煮的過程中要不定時地攪拌,煮到鍋內(nèi)的果醬達到103度。
7.果醬呈現(xiàn)濃稠狀后關(guān)火,趁熱將果醬裝入罐內(nèi)放入冰箱冷藏。
三、覆盆子棒冰
材料:覆盆子400g,牛奶200g,鮮奶油200g,細砂糖適量。
做法:
1.覆盆子里加少量的水,在攪拌機里攪拌均勻成蓉,加入適量的細砂糖調(diào)味,加多少看自己喜歡多甜了。我在減肥,用的是代糖,兩小袋我就覺得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中,我用的是冰格和冰棒模具,因為都是塑料的,壁上沾不上蓉,所以我也就不放冰箱讓蓉冷凍在壁上了。如果你用玻璃容器的話,壁上沾上蓉,入冰箱冷凍,最后出來的冰棒會很美哦。
2.剩下的覆盆子果蓉加入鮮奶油和牛奶,再加適量的糖調(diào)味,攪拌混合好,倒入模具中,大約9分滿的樣子。不要太滿,因為冰凍的時候,體積會增大一些。
四、覆盆子奶油慕斯
材料:安佳奶油奶酪35克,覆盆子果泥100克,檸檬汁5克,覆盆子利口酒5克,吉列丁片5克;淡奶油100克,細砂糖45克。
做法:
1.奶酪隔熱水打到順滑。
2.覆盆子果泥隔水加熱,溫?zé)岬臅r候加入冰水泡軟后的吉利丁片。
3.將2加入1中混合均勻,加入檸檬汁、覆盆子利口酒拌勻。
4.淡奶油加糖打到有紋路出現(xiàn)的五分發(fā)狀態(tài),與3混合,過篩一次。(冷的淡奶油與奶酪糊混合后容易有小凝固點出現(xiàn),或是本身奶酪就不容易打到順滑無顆粒狀。過篩后的慕斯糊會更加細膩。)
五、覆盆子芝士蛋糕
材料:全麥餅干80g,無鹽黃油35g,全麥餅干80g,無鹽黃油35g,奶油奶酪250g,細砂糖90g,無鹽黃油50g,原味酸奶50g,蛋黃1個,玉米淀粉一大匙,檸檬汁一大匙,覆盆子80g。
頂層裝飾:淡奶油200g、糖粉20g表面裝飾:覆盆子適量、開心果適量。
做法:
1.準(zhǔn)備工作:奶油奶酪與黃油提前室溫軟化。
2.活底模具用錫紙包好底部,避免烤的時候滲水。
3.做芝士糊前將烤箱預(yù)熱170度。
4.燒一壺?zé)崴?,待會做水浴蒸烤的時候用。
5.做餅底:全麥餅干裝入保鮮袋內(nèi),用搟面杖壓碎。
6.黃油隔水融化,倒入餅干碎中混合均勻。
7.再放入模具內(nèi)壓平,將覆盆子擺在餅干上面,蒙上保鮮膜,冷藏備用。
8.做面糊:將奶油奶酪放入盆中,用電動打蛋器攪拌成膏狀。
9.一次性加入細砂糖,輕輕攪拌至光滑。
10.加入黃油繼續(xù)攪勻。
11.加入酸奶繼續(xù)攪拌,再分別加入蛋黃、玉米淀粉、檸檬汁,每次均需充分攪拌。
12.取出冷藏的模具,倒入混合好的芝士糊,放進注入了1cm左右高度的熱水烤盤內(nèi),170度烤45-50分鐘。
13.烤完后,讓它在烤箱內(nèi)自然冷卻后再取出,蒙上保鮮膜,冷藏一夜。
14.做表面裝飾:淡奶油加砂糖用電動打蛋器打到七分發(fā)左右。
15.抹在芝士蛋糕上,抹勻。
16.用抹刀接觸淡奶油表面,再輕輕向上提起,奶油會出現(xiàn)一個小小的尖角,像這樣將整個蛋糕表面都做出尖角。
17.做好淡奶油的尖角后,在蛋糕中間擺上覆盆子和開心果裝飾。
六、覆盆子糖裹杏仁
材料:杏仁粒40克,覆盆子果泥10克,水12克,細砂糖35克。
做法:
1.鍋中放入覆盆子果泥、水和糖,開大火,邊加熱邊用耐熱的橡皮刮刀攪拌,加熱熬煮到118度。
2.倒入杏仁粒,用橡皮刮刀攪拌,使果仁整體全面地裹上果泥。
3.換木匙不停地攪拌,直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化,成為粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。
覆盆子的注意事項
一、哪些人不能吃覆盆子
腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。
二、覆盆子的適用人群
一般人群均可食用。適宜肝虧虛者、陽痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。
三、覆盆子的食用禁忌
1.腎虛有火,小便短澀者慎服覆盆子。
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覆盆子是我們大家都很喜歡的水果之一,這種水果不僅很好吃,同時還有很多的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng),通過泡成覆盆子茶不僅味道可口,作用也值得一試。
覆盆子茶的作用與功效是什么
美容養(yǎng)顏:
覆盆子茶中含有豐富黃酮類化合物和多種維生素與礦物質(zhì),這些物質(zhì)被人體吸收后,能增強人類皮膚的抗氧化能力,并能阻止自由基對人類皮膚細胞產(chǎn)生傷害。且它含有的多糖和其他碳水化合物還能加快皮膚細胞再生,經(jīng)常飲用能美容養(yǎng)顏,延緩皮膚衰老。
抗炎:
覆盆子茶中含有大量黃酮類化合物和花色素苷,這兩種物質(zhì)進入人體后能抑制人體內(nèi)多種細菌與病毒的活性,而且能讓人體自身抗炎能力明顯提高,所以經(jīng)常飲用能提高身體健康水平,防止炎癥滋生。
提高記憶力:
覆盆子茶中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì),它們被人體吸收以后,能提高腦細胞活力,也能促進腦細胞再生,能維持人類腦部功能穩(wěn)定,也能提高記憶力促進智力發(fā)育,很適合腦功能不全和記憶力減退的人群飲用。
防癌抗癌:
覆盆子茶中含有的維生素c和花色素苷都具有一定的抗癌能力,這些物質(zhì)被人體吸收后,能阻止人體自由基滋生并能增強免疫細胞活性,能從根本上防止細胞癌變。
幫助分娩:
覆盆子茶能有效調(diào)節(jié)子宮肌肉的松緊度,使骨盆更有力量,孕晚期已經(jīng)足月了的準(zhǔn)媽媽飲用能讓生產(chǎn)更順利。并且產(chǎn)后繼續(xù)飲用還能幫助子宮更快恢復(fù),并促進乳汁分泌和補充氣血。
覆盆子茶的禁忌
說起覆盆子,其實它是把雙刃劍,它確實含有一些營養(yǎng)元素,對于平常人開說,可以給人體補給維生素和鐵,使身體強壯,是個很不錯的選擇。但是對于孕婦來說就未必如此了,尤其對于懷孕初期的孕婦來說,一定不能沾染分毫,否則會有流產(chǎn)的危險。還有的人說對于快要生產(chǎn)的孕婦,可以喝覆盆子茶進行助產(chǎn),雖然卻有此說法,但是最好不要相信,不要冒一點風(fēng)險,實在不知道的,可以咨詢醫(yī)生。
1、沒到分娩期的準(zhǔn)媽媽不宜飲用,否則會導(dǎo)致胎動不安,甚至因子宮收縮而流產(chǎn)、早產(chǎn)。
2、覆盆子茶有加強子宮收縮能力,經(jīng)常飲用或喝濃茶可能會影響婦女的生殖系統(tǒng)健康,因此在沖泡時要盡量淡一些,而且不宜經(jīng)常喝。
3、生理期的女性不宜喝覆盆子茶。
4、小便不利和強陽不倒以及腎虛有火的人群,也禁止飲用覆盆子茶。
覆盆子茶怎么泡
覆盆子茶的沖泡方法比較簡單,在需要的時候可以準(zhǔn)備10克左右的復(fù)盤子茶,直接放在干凈玻璃杯中沖入95度以上的開水浸泡3~5分鐘以后取出湯汁直接喝,也可以把泡好后的湯之中加入適量的蜂蜜調(diào)味,這樣會讓泡好以后的覆盆子茶口感更好。
覆盆子的營養(yǎng)價值
1、覆盆子漿果每100克含有0.5~2.5毫克的水楊酸。
2、果實中還含有三萜成分、覆盆子酸、鞣花酸和β-谷甾醇。
3、覆盆子含有多種易被人體吸引和人體不可缺少的營養(yǎng)元素,如維生素 B2 ,鈣,鋅,鐵,鎂等。
4、每100克覆盆子,水分占87%,含蛋白質(zhì)0.9克、纖維4.7克,能提供209.3千焦的熱量。
5、覆盆子VC 的含量是蘋果的 5 倍,氨基酸及鐵、鋅、磷的含量高于蘋果和葡萄,糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似。
6、覆盆子含有比現(xiàn)在栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素 E 、 SOD 、氨基丁等抗衰老物質(zhì),特別是抗癌物質(zhì)鞣花酸含量豐富。
覆盆子茶其實屬于一種比較常見的茶飲,它的主要原材料是覆盆子的葉子和果實。對于人們來說,適當(dāng)?shù)暮雀槐咀硬杩梢跃徑飧篂a,解決生理疼痛,牙周疼痛,喉嚨疼痛等等情況。如果小孩子有出現(xiàn)腹瀉的情況,也能夠適當(dāng)?shù)木徑狻?/p>
01當(dāng)然我們在日常生活當(dāng)中,要是出現(xiàn)牙疼或者是咽喉疼痛,這時候直接利用覆盆子茶能夠通過漱口的方式來有效的緩解。
02要說覆盆子茶的功效還有很多,首先覆盆子茶香甜有淡淡的味道。人們在喝覆盆子茶的時候,能夠緩解煩躁的心情,能夠讓自己釋放身心。
03孕婦在懷孕期間,也可以適當(dāng)?shù)暮雀才枳硬?。如果孕婦將要分娩的話,適當(dāng)?shù)暮雀才枳硬杩梢宰尫置渥兊酶拥妮p松。在哺乳期產(chǎn)婦可以適當(dāng)?shù)暮雀才枳硬?,提高母乳的營養(yǎng)價值。
04雖說覆盆子茶有眾多的功效,但是孕婦需要注意覆盆子茶會刺激子宮。一般在懷孕初期要少喝或者是不喝覆盆子茶。
覆盆子茶如何泡
覆盆子茶如何泡,對于泡茶也是一種技術(shù),那么對于我們來說不同的茶來說對于我來說也是需要一定的技巧的,那么覆盆子茶如何泡,對于泡茶需要注意什么,下面是相關(guān)介紹,一起了解一下吧。
覆盆子茶如何泡1
覆盆子茶什么時候喝
1、懷孕晚期
覆盆子茶是一種最適合女性特別是懷孕女性飲用的果茶,這種果茶中含有的有效成分對女性子宮有明顯軟化作用,而且對子宮也有一定刺激作用,那些處于懷孕后期的女性適量喝一些覆盆子茶,能提高順產(chǎn)幾率,能減輕女性生產(chǎn)時的痛苦。
2、晚上睡前
覆盆子茶在晚上睡前喝最好,因為覆盤子茶能鎮(zhèn)靜安神也能調(diào)節(jié)神經(jīng),它能提高人的中樞神經(jīng)功能,并能預(yù)防緩解神經(jīng)衰弱,能讓人類快速進入睡眠狀態(tài),人們在晚上睡前喝一些覆盆子茶,能預(yù)防緩解失眠,而且能有效提高人們的睡眠質(zhì)量。
覆盆子茶怎么喝
1、覆盆子茶可用開水沖泡后直接和在沖泡覆盤子,茶是水的溫度一定要控制好,盡量讓它保持在95度左右,而且復(fù)盆子茶的數(shù)量不能過多,每次沖泡飲用時可取7~8克的覆盆子茶放在干凈玻璃杯中,沖入準(zhǔn)備好的開水,燜泡三分鐘以后取出湯汁直接飲用。
2、覆盆子茶還能和茉莉花茶搭配在一起喝,在沖泡飲用時可取覆盆子茶三克,茉莉花茶5克,把它們一起放在干凈玻璃杯中,加入適量開水,用手輕輕晃動,然后再把里面的水倒掉,隨后再次向杯子中沖入開水,浸泡3~5分鐘以后泡出的湯汁取出可直接飲用。覆盆子茶和茉莉花茶搭配在一起喝,會讓它口感與滋味更加誘人,而且能補益氣血美容養(yǎng)顏。
覆盆子茶如何泡2 1、溫具
用熱水沖淋茶壺,包括壺嘴、壺蓋,同時沖淋茶杯,隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度,使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定,不使溫度過快下降,這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。
2、置茶
按茶壺或茶杯的大小,往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后,可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗,則茶色與白色相映成趣,極具觀賞價值。
3、沖泡
置茶入壺(杯)后,按照茶與水的比例,將開水沖入壺中。沖水時,除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外,通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡,可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉,沖水也以七八分滿為度。沖水時有“鳳凰三點頭”的.講究,就是將水壺下傾上提三次,這既是主人向賓客點頭致意,也能使茶葉和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。
4、倒茶
沖泡好的茶應(yīng)先倒進茶海里,然后再從茶海倒進客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯,取分茶公道之意。
5、奉茶
奉茶時,需要用茶盤托著送給客人,放置客人右手前方。奉茶的時候,主人還須用空余的手做出請茶的姿勢,此時客人可用右手食指和中指并攏彎曲,輕輕敲打桌面,以表謝意。
6、品茶
茶泡好之后不可急于飲用,而是應(yīng)該先觀色察形,接著端杯聞香,再啜湯賞味。賞味時,應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根,再回到舌頭,如此反復(fù)二三次,以留下茶湯清香甘甜的回味。
泡茶的步驟,上面做了詳細的介紹了,大家應(yīng)該都能夠掌握了吧,我們還不知道泡茶還是那么麻煩的,特別是喜歡喝茶的人應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些茶道,懂茶的人也是很有生活品味的人。
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