螃蟹腿茶葉

螃蟹腿茶葉是一種特別的茶葉，主要是因?yàn)檫@種茶葉被螃蟹腿包裹而得名。這種茶葉是由福建省武夷山的高山上采摘的優(yōu)質(zhì)茶葉制成的。與其他普通茶葉相比，螃蟹腿茶葉具有更加豐富的味道和口感。螃蟹腿茶葉的特殊制作方法，使它具有更加清香的味道和鮮美的口感。同時(shí)，它還可以幫助消化、減肥和增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)?？傊?，螃蟹腿茶葉是一種獨(dú)特的、不可多得的茶葉，不僅香飄四溢，口感獨(dú)特，而且還具有多種功效，被譽(yù)為中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的珍品之一。

什么是“螃蟹腳”？

“螃蟹腳”主要寄生于古樹(shù)枝桿，自然生長(zhǎng)時(shí)為青綠色，采摘曬干后變?yōu)樽攸S色或黃中帶綠，整體形似珊瑚，節(jié)長(zhǎng)3-4寸左右，節(jié)點(diǎn)生出對(duì)生或二歧分支，聞之有濃厚類似菌藻香的奇異香味。又因其扁圓帶毫，又酷似蟹腳，故稱為“螃蟹腳”。

不過(guò)，值得一提的是，“螃蟹腳”所寄生的樹(shù)種也并不僅限于古茶樹(shù)，形態(tài)特征也因其寄生的樹(shù)種而有所差異。

生產(chǎn)工藝：

（1）“螃蟹腳”的晾曬方法：從采摘到曬干，不用什么特別的工序，主要有陰干、曬干、低溫烘焙。建議陰干后低溫烘焙數(shù)小時(shí)，有利于長(zhǎng)久儲(chǔ)存。

（2）“螃蟹腳”普洱茶餅的制作方法：若要與普洱生茶混合制成茶餅，一般400克普洱茶中添加100克“螃蟹腳”，用普洱生茶的壓制工藝加以制作成型，其間可做成餅、磚、沱等不同形狀。

“螃蟹腳”與普洱茶的關(guān)系：

據(jù)傳，云南古茶山茶農(nóng)在不知“螃蟹腳”功效之前，一度擔(dān)心其會(huì)影響古茶樹(shù)的生長(zhǎng)，從而降低古樹(shù)茶的質(zhì)量及產(chǎn)量。

因此，每逢遇見(jiàn)“螃蟹腳”，總把其摘下隨意扔到古茶樹(shù)腳跟，給古茶樹(shù)充作肥料。

在普洱茶界的“螃蟹腳”，因其寄生于古茶樹(shù)而被業(yè)內(nèi)人稱之為“螃蟹腳普洱茶”或“螃蟹腳茶”。

要談兩者的關(guān)系，若非要細(xì)究卻也有三點(diǎn)：

一則“螃蟹腳”寄生于古茶樹(shù)上；

二則品飲過(guò)程中，兩者算是一對(duì)很好的搭檔；

三則隨著古樹(shù)茶名聲鵲起，“螃蟹腳”成為了古樹(shù)茶品質(zhì)的象征，因?yàn)橛小绑π纺_”寄生的古茶樹(shù)，樹(shù)齡少則也得300年以上。

真假“螃蟹腳”普洱茶最大的區(qū)別在于：

古茶樹(shù)上的“螃蟹腳”，枝節(jié)較短而橢圓，曬干后色彩應(yīng)為棕黃；而雜木樹(shù)上的“螃蟹腳”，枝節(jié)扁圓而長(zhǎng)，紋理較為突出，曬干后色彩發(fā)綠。

正宗古茶樹(shù)上的“螃蟹腳”，味道清香，入口爽滑，滿口生津，回甘猛烈。

螃蟹腳多少錢一斤？為何價(jià)格差異這么大？

其一：“世界茶源”之爭(zhēng)塵埃落定之前，“螃蟹腳”一向是以寄生于楓香樹(shù)的為佳。而在“世界茶源”之爭(zhēng)落定云南之后，云南“螃蟹腳”便隱隱有獨(dú)占鰲頭之勢(shì)。

就目前的市場(chǎng)而言，寄生于楓香樹(shù)上或其它樹(shù)木的“螃蟹腳”，其價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于寄生于古茶樹(shù)上的“螃蟹腳”。

其二：由于云南“螃蟹腳”產(chǎn)量少的緣故，顯得極為稀缺且珍貴。就普洱茶行業(yè)內(nèi)所分享的市場(chǎng)價(jià)格較其產(chǎn)量而言，定價(jià)都還算中肯。

實(shí)際價(jià)格，還需根據(jù)實(shí)時(shí)市場(chǎng)風(fēng)向、“螃蟹腳”產(chǎn)量及自身的品質(zhì)來(lái)論。

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