茶葉煮著喝好還是泡著喝好呢?茶葉煮著喝,可以使茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解,從而達到更好的吸收效果。但是,如果煮茶葉的水溫過高,會破壞茶葉中的維生素,降茶葉中的營養(yǎng)價值。所以,煮茶葉水的溫度最好控制在80℃左右,這樣既能保證茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞,又能避免燙傷。另外,煮茶葉水的的時間不宜過長,一般以5分鐘為宜。如果時間過長,茶葉中的維生素c、茶多酚等成分會大量流失,茶湯的色澤也會變得暗淡無光。
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