茶葉煮著喝好還是泡著喝好

茶葉煮著喝好還是泡著喝好呢？茶葉煮著喝，可以使茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)充分溶解，從而達到更好的吸收效果。但是，如果煮茶葉的水溫過高，會破壞茶葉中的維生素，降茶葉中的營養(yǎng)價值。所以，煮茶葉水的溫度最好控制在80℃左右，這樣既能保證茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，又能避免燙傷。另外，煮茶葉水的的時間不宜過長，一般以5分鐘為宜。如果時間過長，茶葉中的維生素c、茶多酚等成分會大量流失，茶湯的色澤也會變得暗淡無光。

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