人物名片
姓 名 林振鋒
祖 籍 福建安溪新康里
職 務 福建裕園茶業(yè)有限公司 董事
愛 好 品茶、登山、游泳
華燈初上,泉州津淮街裕園茶莊。深褐色的木質裝潢散發(fā)著典雅的韻味,墻上的字畫和古董牌匾,也為茶莊增添了幾分古香古色。一群喜茶的好友正圍坐在一起品茶,其中一位瘦削、斯文的年輕小伙子尤其引人注意。當?shù)牟杷c唇舌經(jīng)過一番親密接觸之后,他的臉上透出一絲不易覺察的微笑,眼神也變得柔和了。
若不是他的朋友引見,記者很難相信這位年輕人便是“鐵觀音茶王世家”的第九代傳人林振鋒,就連他自己也打趣道,由于年輕,他總是那個被人忽略的“茶王”。采訪中,林振鋒的話并不多,或許,“茶王”更習慣與茶進行對話吧。
挑擔賣茶的日子
一塊足足有半斤重的“茶王”金牌,林振鋒愛不釋手。在外人眼中,金牌象征著耀眼的榮譽,但在林振鋒的心中,金牌凝結著“茶王”稱號背后的酸澀苦辣。榮譽也好,苦澀也罷,年輕的他始終懷著一份從容和淡定。
林氏家族曾多次獲得茶王大賽的金獎,算起來,林振鋒是茶王世家的第九代傳人了。生于茶王世家的他從小茶不離手,然而,年幼的他對“茶王”的認識還僅僅是“一個得了金牌的茶農(nóng)”。
聊起茶王大賽,林振鋒頓時起了興致,“現(xiàn)在的茶王大賽很講究,又是記者采訪,又是電視轉播,讓人感覺緊張。以前村里舉辦的茶王賽可不一樣,那簡直就是村里的一大節(jié)日,熱鬧異常。”村里掛上大紅的橫幅,村民們敲鑼打鼓,各家各戶都把家中當季最上乘的茶葉拿出來參加評比。經(jīng)村里地位最高的老茶師細細品嘗后,最后決出村里當季的“茶王”。之后,“茶王”會身披大紅花,在村里巡游一圈,接受鄉(xiāng)親們的祝賀。當上“茶王”的最大好處,就是在這一季里整個家族的生計不用愁了,會有來自四面八方的客人競相購買“茶王”的茶。
這一景象一直到上世紀90年代中期才有所改變。當時,許多曾經(jīng)獲得“茶王”稱號的茶農(nóng)不再滿足于在村里參賽,紛紛進城做起了茶葉生意,林振鋒也跟著長輩進了
城。起初,他蹲在臨街房子的屋檐下,靜靜地等著顧客來買茶,可是等了大半天也無人問津。“做生意比想象中的難多了。茶葉賣不出去,賺不到錢就沒有飯吃?!绷终皲h第一次體驗了賣茶的苦。
直到一天,林振鋒在街邊蹲到中午,也未能賣出一兩茶葉?!霸趺崔k?”他再也顧不上自己是茶王世家的后人,挑起兩擔茶葉就沿街一路叫賣開來??崾铍y當,汗水很快浸濕了全身。就在筋疲力盡之時,一位大爺叫住了他,買了五斤茶葉,這單買賣讓他如沐甘霖。由于茶葉品相好、味道香,漸漸地,向他買茶的顧客多了起來。
“我沒給茶王世家丟臉”
從肩挑手提、步行賣茶到用自行車代步賣茶,從泉州第一家茶葉店開張到2002年家族企業(yè)裕園茶業(yè)有限公司成立,再到2007年裕園的20多家連鎖店遍布泉州、福州、莆田、北京、鄭州等城市,近十年的賣茶經(jīng)歷讓林振鋒明白,在村里拿個“茶王”不容易,在茶行林立、競爭激烈的市場保持“茶王”的稱號更不是一件輕松的事。2006年,裕園茶業(yè)決定參加中國(福建)鐵觀音茶王大賽,泉州比較知名的茶企業(yè)也都報名參賽,背負著茶王世家傳人名號的林振鋒感到肩上的擔子很重,他告訴自己一定不能輸。
參賽前的半個月,林振鋒就開始忙活了,每天只能睡兩三個小時。他在老家安溪選了一個茶樹長勢優(yōu)良的茶園,為了保證茶青的質量,林振鋒每天中午12點到下午3、4點這一最佳采茶時段里,也和姑娘們一起上山采茶。采茶是件心靈手巧的活兒,在茶園,他的采茶手藝算不得上乘,常常將手指尖磨破,手背上也留有被粗茶梗劃過的傷痕。不過,對這些傷痕,林振鋒倒是不以為然,在他看來,每道傷痕都代表著他為“茶王世家”做出的努力。
最關鍵的環(huán)節(jié)要屬炒茶。一口巨大的鐵鍋,柴火正旺,制茶師的手在大鍋里揮彈自如,臉上汗流如注——這樣的炒茶情景如今已經(jīng)成了歷史畫面。林振鋒告訴記者,近十年是制茶工藝進步最快的時期。大鐵鍋被電炒鍋取代,柴火換成了電磁爐,制茶師也“光榮退休”了,取而代之的是自動化的炒茶機。而在林振鋒看來,新時期的茶王比的是誰能突破制茶陳規(guī),誰能搶先一步搭上新工藝的快車。
當然,到目前為止,制茶中也有機器無法取代的環(huán)節(jié),這也是林振鋒最喜歡的一道工序——配茶。“配茶講究的是和諧,并不是把最好的茶搭配在一起就是‘茶王’,能夠和諧相處的茶一定是茶性相通的?!碑敨@得“金獎茶王”的喜訊傳來后,仍在外地的他深深呼出一口氣,“總算沒有給茶王世家丟臉?!痹诒荣愔校终皲h也逐漸找到了感覺,2007年上半年舉辦的“全芳杯”鐵觀
音茶王大賽,林振鋒代表裕園再一次將“茶王”的美譽納入囊中。
百年世家傳奇
說起“茶王”的故事,就不得不從一塊刻著“活生”二字的牌匾開始。清康熙年間,林氏家族的先人林興福長年飽受腸胃疾病的折磨,久醫(yī)不愈,家人便前往祖廟“永隆居”拜求菩薩。當天晚上,林興福在睡夢中依稀見到了菩薩,菩薩指引說他要找的良藥就在“永隆居”里。
第二天,林興福起了大早,但找遍“永隆居”,只尋得半兩黑得像木炭一般的陳茶。“難道這就是菩薩說的良藥?”林興福半信半疑地將陳茶帶回家煮了喝下。沒想過了幾天,困擾他的頑疾就消除了。一打聽之下才知道,那二兩陳茶存放了至少20多年,有助消化、殺菌等多種功效。
病愈后,林興福開始種植茶樹,并且在1669年開辦了第一間茶莊“活生茶莊”。生性善良的林興福樂善好施,鄉(xiāng)親得了病上門求助,他都慷慨地拿出珍藏的陳茶贈與鄉(xiāng)親。因此,“活生茶莊”的名聲漸漸傳開,生意也日漸興旺。
林家第一次真正意義上獲得“茶王”稱號是在1917年。當時海峽兩岸商貿(mào)往來頻繁,茶的交流尤為密切。由于當時大陸沒有舉辦茶王賽,林氏后人索性將鐵觀音送到了在臺灣舉辦的“茶王賽”,沒想到一舉拿下了“茶王”頭獎,這也是有史記載的第一位鐵觀音茶王。自此,茶莊的生意更加紅火,名聲也傳到了東南亞。
但上世紀五、六十年代,茶王世家經(jīng)歷了由盛而衰的轉變。整個農(nóng)副產(chǎn)業(yè)的不景氣牽連到茶行業(yè),一些小本經(jīng)營的茶莊主紛紛改行。
困難中,林家人無奈之下將奉若珍寶的“茶王”金牌的邊沿部分剪下,變賣了30多元。但即使這樣,一家人也沒有放棄對制茶工藝的研究。就這樣一路坎坷,茶王世家走到了1996年,再次榮獲中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)——安溪秋季鐵觀音特等獎,捍衛(wèi)了茶王世家的地位。
秉承“活生”精神
“2002年裕園創(chuàng)辦之后,各方人士都在關注我們?!睆哪菚r起,如何在商海中繼續(xù)當好“茶王”成為林振鋒最關心的事情。在市場調查中他發(fā)現(xiàn),顧客到茶葉店里買茶一般都不問價格,先坐下來試茶,再由銷售人員開價。如此一來容易造成茶葉價格虛高,顧客花了冤枉錢卻買不到好茶。林振鋒想到了明碼標價,不過,他也曾猶豫過,“如果明碼實價能被市場接受,那么‘裕園’的品牌就會打響;而一旦不成功,很可能壞了‘茶
王’的名聲。”
“‘茶王’是大家給的名號,而企業(yè)是社會的,都不是我一個人的?!痹@一開始就定位于高端市場,因此林振鋒下決心對產(chǎn)品進行全面的梳理。他將茶葉分為清香、傳統(tǒng)、雅致等不同的風格種類,價格上則以黃金、白金、鉆石等不同等級區(qū)分開來。
很快,林振鋒的改革獲得了市場的熱烈回應,顧客的如潮好評打消了他的顧慮,其他茶行也紛紛來到裕園“取經(jīng)”。2003年,創(chuàng)辦僅1年的裕園就出現(xiàn)了顧客排隊買茶的火熱景象。
“好的企業(yè)一路高歌一路新。”林振鋒明白,要成為真正的“百年茶王”,創(chuàng)新不能斷。2007年,林振鋒考慮到不少愛茶者出門攜帶茶葉不便,又率先推出了兩袋裝圓形小鐵罐包裝,受到普遍歡迎,許多門店甚至出現(xiàn)了斷貨的情況。
不過,市場瞬間百變,每當身處困境或是感覺疲憊時,林振鋒總會想想先人的故事,他把“活生”二字當作“茶王”的精髓,“這是對生活的一種不懈追求。喝茶喝的是文化,‘茶王’不僅僅是一塊招牌,也是一份責任,讓人們在茶文化中找到更多的精神力量?!?/P>
2005年,林振鋒前往安溪某茶廠看茶樣,一番洽談后,雙方順利簽下了收購合同。就在他離開的前一天晚上,茶廠發(fā)生火情,存在倉庫內(nèi)的茶葉也因為受到煙熏火燎而變味變質。茶廠為此損失不小,而且交不出茶葉給客戶。面對面露難色的廠主,林振鋒不僅沒有要回已經(jīng)支付的合同定金,且二話不說將剩余的款項一并給了他,幫助茶廠度過難關。
“天災并不可怕,可怕的是人禍。如果我當時一走了之,這家茶廠就很難堅持經(jīng)營,這一家子的生活也將無以為繼?!柰跏兰摇娜柿x精神始終提醒我,我有責任將‘茶王’的路走到底,不僅僅是為生活?!?/P>
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