“我的母親給我取名文山,注定一輩子與文、與山打交道!”
茗山茶業(yè)董事長陳文山在談到自己10多年來開茶館、種茶、建茶文化村的經(jīng)歷時,用這樣一句話來總結(jié)自己與茶的不舍情緣。
1996年,50歲的陳文山遠赴廣東開茶館推廣鐵觀音,55歲又回家鄉(xiāng)建生態(tài)茶園,59歲時,傳承清源茶文化,開辟清源山生態(tài)村 。日前,記者來到茗山生態(tài)茶專賣店,走近了陳文山董事長別樣精彩的茶味人生。
取道茶藝推廣鐵觀音
上個世紀七十年代,陳文山是一位安溪五中的音樂老師,這里正是鐵觀音的發(fā)源地西坪。五中從教十五年,幾乎是人生的黃金時期。在此期間他喜歡上鐵觀音。了解安溪茶產(chǎn)業(yè)的興衰歷史,這也對日后辦茶館,開辟茶園埋下了伏筆。
1996年,已到知天命之年的陳文山?jīng)Q定離開文化館,到廣東惠州開茶館。這讓很多人感到驚訝,因90年代中期,安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)老師想進城難,轉(zhuǎn)行到文化館更難。但老陳認為,在改革開放的今天,文化應(yīng)走進市場,服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)才有生命力。作為茶鄉(xiāng)的一個文化人,應(yīng)對家鄉(xiāng)有所作為。他的這種做法,時任安溪縣委書記的洪澤生副市長評價說:陳文山雖然離開文化館,但他沒有離開茶文化,他為茶鄉(xiāng)文化人闖出一條新路。
有人不解,既然選擇開茶館,為什么不選址潮汕地區(qū),偏偏選擇與功夫茶無緣的惠州,對此老陳有他獨特的慧眼。其一,惠州是歷史文化名城,北宋蘇東坡在此為官三年,留下“從來佳茗似佳人”的傳世絕句。其二,惠州當時市場上的鐵觀音質(zhì)量低,價格高,喝的人少,有價無市,因此他以獨特的思維,創(chuàng)新的經(jīng)營模式;把茶文化、茶藝與茶葉銷售有機結(jié)合,以茶館的形式銷售茶葉。他的這種做為,惠州媒體稱他為“敢吃螃蟹”的第一人。
茗山茶館一撇當時惠州休閑場所流行的金碧輝煌裝修風格,以原生態(tài)理念為原則,采用純天然的杉、竹進行裝修,每間品茗室,體現(xiàn)一個茶文化的故事。他把舞臺上的茶藝表演,改編為茶道表演讓茶藝師在茶館為客人服務(wù)泡茶,使客人在領(lǐng)略茶文化之時,又能品嘗到真正的安溪鐵觀音。這種做法在90年代中期頗為新鮮,一時轟動惠州城。引來全國各地絡(luò)繹不絕的參觀者和誠邀合作者。
1996年,茗山主辦的“邀名人,賞明月,品名茶”的中秋茶話會上,時任惠州市委副書記湯聘輝對茗山茶藝
的經(jīng)營模式和風格贊不絕口,當場寫下“橫斜數(shù)枝開在百花之上,清茶一杯引入高秋境界”,感謝陳文山給惠州帶來了茶文化。
事實證明,老陳不僅擁有文化人的智慧,更有著商人的謀略。他“以茶藝帶動茶葉銷售”的營銷模式非常成功,不僅他的茶館生意蒸蒸日上,而且?guī)踊葜?、廣東、深圳等地,上百家茶館、茶店接二連三地開張,安溪鐵觀音迅速在惠州地區(qū)熱銷。
師法自然種生態(tài)茶
2000年,正當茗山茶館在惠州日新月異之時,陳文山卻因為茶葉的質(zhì)量問題改變了發(fā)展計劃,陳文山說:“幾千年來我們的祖先發(fā)現(xiàn)茶、利用茶,都是把茶當做治病、保健之飲品,作為二十一世紀的現(xiàn)代人,無論是種茶、還是賣茶或是喝茶的人,更應(yīng)把健康放在首位,我出身老師,理應(yīng)為人師表”。
2001年,為生產(chǎn)“高山無公害、綠色放心茶”,陳文山毅然回到安溪,在祥華創(chuàng)建茗山生態(tài)茶葉示范基地,基地遠離人居五公里,生活條件非常艱苦。遇到刮風下雨,山上經(jīng)常停電。這個時候,陳文山已經(jīng)不是一個文化人,也不是商人,而是變成了一個比當?shù)夭柁r(nóng)還要吃苦的地地道道種茶人。
由于缺乏經(jīng)驗,陳文山翻閱了古今關(guān)于茶葉種植的書,求教很多專家、學者。陸羽在茶經(jīng)上寫到:“茶者,南方之佳木也”。常言道:好山好水出好茶,他深深領(lǐng)悟到茶是原生態(tài)的產(chǎn)物,要種好茶就必須給茶樹創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境。在實踐中,陳文山發(fā)現(xiàn)茶性如人性。因為人之所以喜歡住在山上,是因山上環(huán)境好、空氣質(zhì)量好,能使人神清氣爽,健康長壽。茶是喜陰植物,喜歡慢射光;生態(tài)好,天敵多,自然界多物種并存,相生相克和諧平衡,既有利于茶樹茁壯生長,又可杜絕病蟲害發(fā)生率。因此,有良好的生態(tài),才能有優(yōu)質(zhì)健康的茶葉。
陳文山認為茶性通人性,以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)、生態(tài)健康”為基地的經(jīng)營理念,以“把健康帶給顧客”作為員工的行為守則。為了預(yù)防病蟲害發(fā)生,他保護茶園生態(tài),實行冬季封園。為了節(jié)約水資源,他引進了以色列微滴灌,定時定量為茶樹施水;為了合理施肥,他與福建農(nóng)林大學合作,采用測土配方施肥新技術(shù)。除了種植,在茶葉采制、加工、包裝的環(huán)節(jié)上都全程控制,嚴格把關(guān),杜絕茶葉二次污染;工夫不負有心人,百歲高齡張?zhí)旄Tu價茗山茶:“茗山名茶,香韻超凡,自然生態(tài),綠色健康”。因此陳文山把自己用心培植、制作出來的茶稱為:“茗山生態(tài)茶”。
傳承歷史建茶文化村
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sp;據(jù)文獻記載,清源山茶始于唐、盛于明,聞名于清??上У氖?,近年來,清源茶走向沒落,茶場荒蕪,世人難覓清源茶。
2005年,有著創(chuàng)建生態(tài)茶園經(jīng)驗的陳文山投下巨資,再次當起了山里的農(nóng)民,著手建設(shè)一座集茶葉種植、加工、科研、茶生態(tài)觀光旅游、茶文化休閑為一體的生態(tài)茶村。修路割草,開山種茶,為恢復(fù)清源山茶,陳文山在花甲之年,用自己的心血在泉州茶文化發(fā)展史上寫下濃重的一筆。
以道從商服務(wù)社會
在跟老陳的交談中,不難發(fā)現(xiàn)其社會責任感和對茶產(chǎn)業(yè)的憂患意識非常強,他認為,“茶企業(yè)經(jīng)營者不應(yīng)只單純追求利,更應(yīng)注重為商之道及社會效益,大河水漲小河滿,茶產(chǎn)業(yè)能長盛不衰就是我們茶人的福祉。茶葉質(zhì)量要保證、價格要合理,因為它是人類的健康飲品,是大眾的消費品,而不是讓人可望不可及的奢侈品?!辈稍L即將結(jié)束,老陳透露一個最近的重大決策:“回收禮盒,環(huán)保行動”。今后凡持有茗山生態(tài)茶的包裝,無論是鐵罐、鋁罐、紙禮盒、木禮盒,只要是完好無損,均可在茗山連鎖店兌換等價茶葉。支持環(huán)保,避免浪費與造成二次污染,他的這種做法值得茶企業(yè)借鑒和推廣。
陳文山,1946年出生,安溪人,福建省泉州茶業(yè)十大貢獻人物,政協(xié)安溪縣委員會常委,福建省安溪縣茶葉協(xié)會副會長,福建省泉州市茶葉學會副會長,福建省泉州市茶文化研究會常務(wù)副會長,海峽茶業(yè)交流協(xié)會常務(wù)理事。
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