陳文山：以文載茶以道從商

“我的母親給我取名文山，注定一輩子與文、與山打交道！”

茗山茶業(yè)董事長陳文山在談到自己10多年來開茶館、種茶、建茶文化村的經(jīng)歷時，用這樣一句話來總結(jié)自己與茶的不舍情緣。

1996年，50歲的陳文山遠赴廣東開茶館推廣鐵觀音，55歲又回家鄉(xiāng)建生態(tài)茶園，59歲時，傳承清源茶文化，開辟清源山生態(tài)村 。日前，記者來到茗山生態(tài)茶專賣店，走近了陳文山董事長別樣精彩的茶味人生。

取道茶藝推廣鐵觀音

上個世紀七十年代，陳文山是一位安溪五中的音樂老師，這里正是鐵觀音的發(fā)源地西坪。五中從教十五年，幾乎是人生的黃金時期。在此期間他喜歡上鐵觀音。了解安溪茶產(chǎn)業(yè)的興衰歷史，這也對日后辦茶館，開辟茶園埋下了伏筆。

1996年，已到知天命之年的陳文山?jīng)Q定離開文化館，到廣東惠州開茶館。這讓很多人感到驚訝，因90年代中期，安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)老師想進城難，轉(zhuǎn)行到文化館更難。但老陳認為，在改革開放的今天，文化應(yīng)走進市場，服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)才有生命力。作為茶鄉(xiāng)的一個文化人，應(yīng)對家鄉(xiāng)有所作為。他的這種做法，時任安溪縣委書記的洪澤生副市長評價說：陳文山雖然離開文化館，但他沒有離開茶文化，他為茶鄉(xiāng)文化人闖出一條新路。

有人不解，既然選擇開茶館，為什么不選址潮汕地區(qū)，偏偏選擇與功夫茶無緣的惠州，對此老陳有他獨特的慧眼。其一，惠州是歷史文化名城，北宋蘇東坡在此為官三年，留下“從來佳茗似佳人”的傳世絕句。其二，惠州當時市場上的鐵觀音質(zhì)量低，價格高，喝的人少，有價無市，因此他以獨特的思維，創(chuàng)新的經(jīng)營模式；把茶文化、茶藝與茶葉銷售有機結(jié)合，以茶館的形式銷售茶葉。他的這種做為，惠州媒體稱他為“敢吃螃蟹”的第一人。

茗山茶館一撇當時惠州休閑場所流行的金碧輝煌裝修風格，以原生態(tài)理念為原則，采用純天然的杉、竹進行裝修，每間品茗室，體現(xiàn)一個茶文化的故事。他把舞臺上的茶藝表演，改編為茶道表演讓茶藝師在茶館為客人服務(wù)泡茶，使客人在領(lǐng)略茶文化之時，又能品嘗到真正的安溪鐵觀音。這種做法在90年代中期頗為新鮮，一時轟動惠州城。引來全國各地絡(luò)繹不絕的參觀者和誠邀合作者。

1996年，茗山主辦的“邀名人，賞明月，品名茶”的中秋茶話會上，時任惠州市委副書記湯聘輝對茗山茶藝

的經(jīng)營模式和風格贊不絕口，當場寫下“橫斜數(shù)枝開在百花之上，清茶一杯引入高秋境界”，感謝陳文山給惠州帶來了茶文化。
事實證明，老陳不僅擁有文化人的智慧，更有著商人的謀略。他“以茶藝帶動茶葉銷售”的營銷模式非常成功，不僅他的茶館生意蒸蒸日上，而且?guī)踊葜?、廣東、深圳等地，上百家茶館、茶店接二連三地開張，安溪鐵觀音迅速在惠州地區(qū)熱銷。

師法自然種生態(tài)茶

2000年，正當茗山茶館在惠州日新月異之時，陳文山卻因為茶葉的質(zhì)量問題改變了發(fā)展計劃，陳文山說：“幾千年來我們的祖先發(fā)現(xiàn)茶、利用茶，都是把茶當做治病、保健之飲品，作為二十一世紀的現(xiàn)代人，無論是種茶、還是賣茶或是喝茶的人，更應(yīng)把健康放在首位，我出身老師，理應(yīng)為人師表”。

2001年，為生產(chǎn)“高山無公害、綠色放心茶”，陳文山毅然回到安溪，在祥華創(chuàng)建茗山生態(tài)茶葉示范基地，基地遠離人居五公里，生活條件非常艱苦。遇到刮風下雨，山上經(jīng)常停電。這個時候，陳文山已經(jīng)不是一個文化人，也不是商人，而是變成了一個比當?shù)夭柁r(nóng)還要吃苦的地地道道種茶人。

由于缺乏經(jīng)驗，陳文山翻閱了古今關(guān)于茶葉種植的書，求教很多專家、學者。陸羽在茶經(jīng)上寫到：“茶者，南方之佳木也”。常言道：好山好水出好茶，他深深領(lǐng)悟到茶是原生態(tài)的產(chǎn)物，要種好茶就必須給茶樹創(chuàng)造一個良好的生態(tài)環(huán)境。在實踐中，陳文山發(fā)現(xiàn)茶性如人性。因為人之所以喜歡住在山上，是因山上環(huán)境好、空氣質(zhì)量好，能使人神清氣爽，健康長壽。茶是喜陰植物，喜歡慢射光；生態(tài)好，天敵多，自然界多物種并存，相生相克和諧平衡，既有利于茶樹茁壯生長，又可杜絕病蟲害發(fā)生率。因此，有良好的生態(tài)，才能有優(yōu)質(zhì)健康的茶葉。

陳文山認為茶性通人性，以“優(yōu)質(zhì)優(yōu)產(chǎn)、生態(tài)健康”為基地的經(jīng)營理念，以“把健康帶給顧客”作為員工的行為守則。為了預(yù)防病蟲害發(fā)生，他保護茶園生態(tài)，實行冬季封園。為了節(jié)約水資源，他引進了以色列微滴灌，定時定量為茶樹施水；為了合理施肥，他與福建農(nóng)林大學合作，采用測土配方施肥新技術(shù)。除了種植，在茶葉采制、加工、包裝的環(huán)節(jié)上都全程控制，嚴格把關(guān)，杜絕茶葉二次污染；工夫不負有心人，百歲高齡張?zhí)旄Ｔu價茗山茶：“茗山名茶，香韻超凡，自然生態(tài)，綠色健康”。因此陳文山把自己用心培植、制作出來的茶稱為：“茗山生態(tài)茶”。

傳承歷史建茶文化村

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sp;據(jù)文獻記載，清源山茶始于唐、盛于明，聞名于清?？上У氖?，近年來，清源茶走向沒落，茶場荒蕪，世人難覓清源茶。
2005年，有著創(chuàng)建生態(tài)茶園經(jīng)驗的陳文山投下巨資，再次當起了山里的農(nóng)民，著手建設(shè)一座集茶葉種植、加工、科研、茶生態(tài)觀光旅游、茶文化休閑為一體的生態(tài)茶村。修路割草，開山種茶，為恢復(fù)清源山茶，陳文山在花甲之年，用自己的心血在泉州茶文化發(fā)展史上寫下濃重的一筆。

以道從商服務(wù)社會

在跟老陳的交談中，不難發(fā)現(xiàn)其社會責任感和對茶產(chǎn)業(yè)的憂患意識非常強，他認為，“茶企業(yè)經(jīng)營者不應(yīng)只單純追求利，更應(yīng)注重為商之道及社會效益，大河水漲小河滿，茶產(chǎn)業(yè)能長盛不衰就是我們茶人的福祉。茶葉質(zhì)量要保證、價格要合理，因為它是人類的健康飲品，是大眾的消費品，而不是讓人可望不可及的奢侈品?！辈稍L即將結(jié)束，老陳透露一個最近的重大決策：“回收禮盒，環(huán)保行動”。今后凡持有茗山生態(tài)茶的包裝，無論是鐵罐、鋁罐、紙禮盒、木禮盒，只要是完好無損，均可在茗山連鎖店兌換等價茶葉。支持環(huán)保，避免浪費與造成二次污染，他的這種做法值得茶企業(yè)借鑒和推廣。

陳文山，1946年出生，安溪人，福建省泉州茶業(yè)十大貢獻人物，政協(xié)安溪縣委員會常委，福建省安溪縣茶葉協(xié)會副會長，福建省泉州市茶葉學會副會長，福建省泉州市茶文化研究會常務(wù)副會長，海峽茶業(yè)交流協(xié)會常務(wù)理事。

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