茶文化傳播新論

茶文化傳播新論

茶，如果沒(méi)有五千年的歷史文化傳承，那就只能作為一種產(chǎn)品形式而存在。隨著茶商的蜂擁崛起，茶營(yíng)銷的模式也層出不窮，但是在如今，茶商要想在茶行業(yè)中樹立品牌形象，并使其立于不敗之地，必須注重茶文化的傳播。

中國(guó)文化與茶在歷史發(fā)展中從來(lái)都是密不可分的。茶文化是一種具體物質(zhì)到精神層面的升華，是從選茶、沏茶、品茶等習(xí)慣和中華文化內(nèi)涵相結(jié)合而形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的文化現(xiàn)象。而今，人們?cè)诖蛟熘杵放频倪^(guò)程中，如果能夠根據(jù)各自的文化特色，進(jìn)一步挖掘并賦予茶產(chǎn)品以更新奇、更豐厚、更喜聞樂(lè)道的文化內(nèi)涵，充分利用各自的地域文化作為載體樹立起茶葉品牌。只有這樣，它才能在茶行業(yè)走得更遠(yuǎn)、更久、更大、更強(qiáng)。

茶文化的市場(chǎng)形成，必須經(jīng)過(guò)累積、沉淀、消化和吸收。在這個(gè)快速發(fā)展的時(shí)代，很多茶品牌將茶以便捷、迅速的方式來(lái)推廣，這對(duì)于營(yíng)造茶文化是無(wú)任何意義可言的。當(dāng)然，茶文化傳播也不是僅靠一些茶道培訓(xùn)、征文、攝影比賽就能達(dá)到效果的。它必須涵蓋選茶、沏茶、品茶的行為過(guò)程中獨(dú)有的文化特征，并能將這種文化特征與茶葉、茶具、茶盤、飲茶環(huán)境、泡茶方法等每一個(gè)因素綜合起來(lái)傳播。茶商在推行茶葉的同時(shí)，應(yīng)向消費(fèi)者傳播茶葉的品評(píng)技法，并將顧客帶入品茗的美好意境，獲得更高層次的精神滿足。

茶之所以歷經(jīng)千余年而仍興盛不衰，其主要原因是，它不僅僅是一種飲品，更是作為一種藝術(shù)文化形式在傳播，除了傳播它的實(shí)際價(jià)值，更應(yīng)傳播其內(nèi)在精神價(jià)值。如今的茶行業(yè)，茶營(yíng)銷模式日新月異，而文化傳播卻始終被看做茶業(yè)突破性戰(zhàn)略的重中之重。

茶在國(guó)內(nèi)是這樣傳播的！

作者|極致?lián)P

編輯|極致?lián)P

? ? ? ? 中國(guó)在遠(yuǎn)古時(shí)候就發(fā)現(xiàn)和利用了茶葉，現(xiàn)代科學(xué)研究已經(jīng)證明，中國(guó)的云貴高原是茶葉的原產(chǎn)地。

那么茶葉是怎樣從原產(chǎn)地向其他地方傳播的呢？

? ? ? ? 茶樹在國(guó)內(nèi)的傳播與當(dāng)時(shí)的政治、經(jīng)濟(jì)、交通、自然條件等各種因素密切相關(guān)。

? ? ? ? 從生物學(xué)的觀點(diǎn)看，物種一般是順著江河的流向而擴(kuò)展、傳播的。

? ? ? ? 即從云南——四川——陜西——河南——安徽——湖北——江西——湖南——浙江——福建——廣東——廣西——海南等地。

? ? ? ?此外,通過(guò)茶馬古道傳播至西藏等邊緣地區(qū)。

下面我們來(lái)詳細(xì)的介紹一下茶葉在國(guó)內(nèi)的具體傳播路線，如圖：

（1）巴蜀是中國(guó)茶業(yè)的搖籃（先秦兩漢）

? ? ? ? 顧炎武曾經(jīng)指出，“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，即認(rèn)為中國(guó)的飲茶，是秦統(tǒng)一巴蜀之后才慢慢傳播開來(lái)，也就是說(shuō)，中國(guó)和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展為業(yè)的。這一說(shuō)法，已為現(xiàn)在絕大多數(shù)學(xué)者認(rèn)同。

? ? ? ? 巴蜀產(chǎn)茶，據(jù)文字記載和考證，至少可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，此時(shí)巴蜀已形成一定規(guī)模的茶區(qū)，并以茶為貢品之一。

? ? ? ? 關(guān)于巴蜀茶業(yè)在我國(guó)早期茶業(yè)史上的突出地位，直到西漢成帝時(shí)王褒的《童約》，才始見諸記載，內(nèi)有“烹荼盡具”及“武陽(yáng)買茶”兩句。前者反映成都一帶，西漢時(shí)不僅飲茶成風(fēng)，而且出現(xiàn)了專門用具；從后一句可以看出，茶葉已經(jīng)商品化，出現(xiàn)了如“武陽(yáng)”一類的茶葉市場(chǎng)。

? ? ? ? 西漢時(shí)，成都不但已形成為我國(guó)茶葉的一個(gè)消費(fèi)中心，由后來(lái)的文獻(xiàn)記載看，很可能也已形成了最早的茶葉集散中心。不僅僅是在秦之前，秦漢乃至西晉，巴蜀仍是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的重要中心。

（2）長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)成為茶業(yè)中心（三國(guó)西晉）

? ? ? ? 秦漢統(tǒng)一中國(guó)后，茶業(yè)隨巴蜀與各地經(jīng)濟(jì)文化交流而增強(qiáng)。尤其是茶的加工、種植，首先向東部南部傳播。如湖南茶陵的命名，就很能說(shuō)明問(wèn)題。茶陵是西漢時(shí)設(shè)的一個(gè)縣，以其地出茶而名。茶陵鄰近江西、廣東邊界，表明西漢時(shí)期茶的生產(chǎn)已經(jīng)傳到了湘、粵、贛毗鄰地區(qū)。

? ? ? ? 三國(guó)、西晉階段，隨荊楚茶業(yè)和茶葉文化在全國(guó)傳播的日益發(fā)展，也由于地理上的有利條件，長(zhǎng)江中游或華中地區(qū)，在中國(guó)茶文化傳播上的地位，逐漸取代巴蜀而明顯重要起來(lái)。

? ? ? ? 三國(guó)時(shí)，孫吳據(jù)有現(xiàn)在蘇、皖、贛、鄂、湘、桂一部分和廣東、福建、浙江全部陸地的東南半壁江山，這一地區(qū)，也是這時(shí)我國(guó)茶業(yè)傳播和發(fā)展的主要區(qū)域。此時(shí)，南方栽種茶樹的規(guī)模和范圍有很大的發(fā)展，而已茶的飲用，也流傳到了北方高門豪族。

? ? ? ? 西晉時(shí)長(zhǎng)江中游茶業(yè)的發(fā)展，還可從西晉時(shí)期《荊州土記》得到佐證。其載曰“武陵七縣通出茶，最好”，說(shuō)明荊漢地區(qū)茶業(yè)的明顯發(fā)展，巴蜀獨(dú)冠全國(guó)的優(yōu)勢(shì)，似已不復(fù)存在。

（3）長(zhǎng)江下游和東南沿海茶業(yè)的發(fā)展（東晉南朝）

? ? ? ? 西晉南渡之后，北方豪門過(guò)江僑居，建康（南京）成為我國(guó)南方的政治中心。這一時(shí)期，由于上層社會(huì)崇茶之風(fēng)盛行，使得南方尤其是江東飲茶和茶葉文化有了較大的發(fā)展，也進(jìn)一步促進(jìn)了我國(guó)茶業(yè)向東南推進(jìn)。這一時(shí)期，我國(guó)東南植茶，由浙西進(jìn)而擴(kuò)展到了現(xiàn)今溫州、寧波沿海一線。不僅如此，如《桐君錄》所載，“西陽(yáng)、武昌、晉陵皆出好茗”，晉陵即常州，其茶出宜興。表明東晉和南朝時(shí)，長(zhǎng)江下游宜興一帶的茶業(yè)，也著名起來(lái)。

? ? ? ? 三國(guó)兩晉之后，茶業(yè)重心東移的趨勢(shì)，更加明顯化了。

（4）長(zhǎng)江中下游地區(qū)成為中國(guó)茶葉生產(chǎn)和技術(shù)中心（唐代）

? ? ? ? 如前所言，六朝以前，茶在南方的生產(chǎn)和飲用，已有一定發(fā)展，但北方飲者還不多。及至唐朝中期后，如《膳夫經(jīng)手錄》所載“今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶”。中原和西北少數(shù)民族地區(qū)，都嗜茶成俗，于是南方茶的生產(chǎn)，隨之空前蓬勃發(fā)展了起來(lái)。尤其是與北方交通便利的江南、淮南茶區(qū)，茶的生產(chǎn)更是得到了格外發(fā)展。

? ? ? ? 唐代中葉后，長(zhǎng)江中下游茶區(qū)，不僅茶產(chǎn)量大幅度提高，就是制茶技術(shù)，也達(dá)到了當(dāng)時(shí)的最高水平。這種高水準(zhǔn)的結(jié)果，就是湖州紫筍和常州陽(yáng)羨茶成為了貢茶。茶葉生產(chǎn)和技術(shù)的中心，正式轉(zhuǎn)移到了長(zhǎng)江中游和下游。

? ? ? ? 江南茶葉生產(chǎn)，集一時(shí)之盛。當(dāng)時(shí)史料記載，安徽祁門周圍，千里之內(nèi)，各地種茶，山無(wú)遺土，業(yè)于茶者七八?，F(xiàn)在贛東北、浙西和皖南一帶，在唐代時(shí)，其茶業(yè)確實(shí)有一個(gè)特大的發(fā)展。同時(shí)由于貢茶設(shè)置在江南，大大促進(jìn)了江南制茶技術(shù)的提高，也帶動(dòng)了全國(guó)各茶區(qū)的生產(chǎn)和發(fā)展。

? ? ? ? 由《茶經(jīng)》和唐代其它文獻(xiàn)記載來(lái)看，這時(shí)期茶葉產(chǎn)區(qū)已遍及今之四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、福建、江西、浙江、江蘇、安徽、河南等十四個(gè)省區(qū)，幾乎達(dá)到了與我國(guó)近代茶區(qū)約略相當(dāng)?shù)木置妗?br>
（5）茶業(yè)重心由東向南移（宋代）

? ? ? ? 從五代和宋朝初年起，全國(guó)氣候由暖轉(zhuǎn)寒，致使中國(guó)南方南部的茶業(yè)，較北部更加迅速發(fā)展了起來(lái)，并逐漸取代長(zhǎng)江中下游茶區(qū)，成為宋朝茶業(yè)的重心。主要表現(xiàn)在貢茶從顧渚紫筍改為福建建安茶，唐時(shí)還不曾形成氣候的閔南和嶺南一帶的茶業(yè)，明顯地活躍和發(fā)展起來(lái)。

? ? ? ? 宋朝茶業(yè)重心南移的主要原因是氣候的變化，江南早春茶樹因氣溫降低，發(fā)芽推遲，不能保證茶葉在清明前貢到京都。福建氣候較暖，如歐陽(yáng)修所說(shuō)“建安三千里，京師三月嘗新茶”。作為貢茶，建安茶的采制，必然精益求精，名聲也愈來(lái)愈大，成為中國(guó)團(tuán)茶、餅茶制作的主要技術(shù)中心，帶動(dòng)了閔南和嶺南茶區(qū)的崛起和發(fā)展。

? ? ? ? 由此可見，到了宋代，茶已傳播到全國(guó)各地。宋朝的茶區(qū)，基本上已與現(xiàn)代茶區(qū)范圍相符。明清以后，只是茶葉制法和各茶類興衰的演變問(wèn)題了。

參考文獻(xiàn)：

[1] 家庭必讀書編委會(huì)，《茶道.茶經(jīng)》[M]，遼海出版社，2012，p22.

[2]朱永興，周巨根，《茶學(xué)概論》，北京，中國(guó)中醫(yī)藥出版社，2013，p14.

[3]中國(guó)茶葉網(wǎng).

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絲綢之路茶文化的傳播

絲綢之路是古代中西交通的重要路線，也是茶文化傳播的重要渠道。茶是中國(guó)傳統(tǒng)的重要飲料和文化遺產(chǎn)，自古以來(lái)就被譽(yù)為“中國(guó)飲食文化的一面旗幟”。茶的傳播離不開國(guó)家間的交流與文化傳承。絲綢之路的開通讓中西方進(jìn)行了廣泛而深入的文化交流和商貿(mào)往來(lái)，茶也因此得到更廣泛的推廣和傳播。

在絲綢之路上，茶葉作為重要的貿(mào)易品之一，隨著商人的行跡遠(yuǎn)至中亞、西域、歐洲、亞非大陸，茶文化也得到了在世界范圍內(nèi)的傳播。茶葉作為一種東方傳統(tǒng)的文化藝術(shù)品，曾經(jīng)在絲綢之路所到之處都留下了深厚的文化印記，不管是在食用方式、品嘗禮儀、各種茶器的再生產(chǎn)制造和形式上都呈現(xiàn)出了茶文化在傳播過(guò)程中的適應(yīng)性和繼承性。茶文化在絲綢之路的傳播和演進(jìn)過(guò)程中，產(chǎn)生了豐富多樣的文化現(xiàn)象和價(jià)值觀念，茶評(píng)、品論、日飲等習(xí)慣隨著茶文化在世界上的傳播而不斷演變和傳承。

可以說(shuō)，絲綢之路的貿(mào)易活動(dòng)和文化交流極大地促進(jìn)了茶文化的國(guó)內(nèi)和國(guó)際傳播。茶文化在絲綢之路上的傳播，為茶文化的發(fā)展和推廣做出了積極的貢獻(xiàn)，成為中華文化傳統(tǒng)和世界文化遺產(chǎn)的重要組成部分。

現(xiàn)代世界茶文化特別是什么的發(fā)展已進(jìn)到新的發(fā)展時(shí)期

現(xiàn)代世界茶文化，特別是中國(guó)茶文化的發(fā)展也已進(jìn)入到新的發(fā)展時(shí)期。物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。

新時(shí)期茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著、對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。

茶的價(jià)值是茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國(guó)際化趨勢(shì)。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴(kuò)大，為世人矚目。

茶文化對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的作用

一是茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修身養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)。

二是茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友。在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕。參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，香港茶樓的這個(gè)作用十分顯著。

三是有利于社區(qū)文明建設(shè) 。經(jīng)濟(jì)上去了，但文化不能落后，社會(huì)風(fēng)氣不能污濁，道德不能淪喪 和丑惡。改革開放后茶文化的傳播表明，茶文化是有改變社會(huì)不正當(dāng) 消費(fèi)活動(dòng)、創(chuàng)建精神文明、促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步的作用。

四是對(duì)提高人們生活質(zhì)量，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂(lè)性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝 ，都給人一種美的享受。

五是促進(jìn)開放，推進(jìn)國(guó)際文化交流。

唐代茶文化對(duì)外傳播的特點(diǎn)和意義

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉及茶文化向域外傳播始自唐代。唐代是中國(guó)茶文化的重要發(fā)展階段，也是茶葉及茶文化向周邊國(guó)家和地區(qū)傳播的重要時(shí)期。這一時(shí)期茶文化對(duì)外傳播主要呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：
1、更注重精神與審美內(nèi)涵，而非物質(zhì)享受。韓、日、越等國(guó)家的一些僧侶、留學(xué)生、官員在中國(guó)生活的時(shí)間很久，他們學(xué)習(xí)唐人對(duì)茶的品鑒方式以及從中獲取的審美感受，也將茶文化的精神內(nèi)核帶回了本國(guó)。
2、僧侶在茶文化的傳播中起到了至關(guān)重要的作用。
3、該時(shí)期茶葉傳播是一種文化意義上的溝通與交流，而非商品貿(mào)易活動(dòng)。茶文化的對(duì)外傳播不僅僅是茶葉這一消費(fèi)品的外輸，更是與茶有關(guān)的文化生活方式與審美情趣的輸出。
4、在中心-邊緣的地緣政治秩序格局中，茶從“文化高地”流向“文化洼地”。唐代，中國(guó)位于世界文化的中心，有著大量物質(zhì)和精神的財(cái)富，占據(jù)著文化的制高點(diǎn)，周邊的部族和國(guó)家都在主動(dòng)而心悅誠(chéng)服地汲取唐文化的營(yíng)養(yǎng)。

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