茶事三欲

茶事三欲

茶事三欲[Three essentials for tea matter]：飲茶技藝。

明代陳繼儒《眉公雜著?太平清話》載：“采茶欲精，藏茶欲燥，烹茶欲潔。”即茶事三欲。又言飲茶時(shí)：“一人得神，二人得趣，三人得味，七八人名施茶。”說明品茶的妙趣。

說茶文言文茶經(jīng)

1. 《說茶》一文中,茶文化有哪些 明末清初山陰史學(xué)家張岱，對(duì)茶甚有研究，他在《茶史序》一文中寫了他對(duì)品茶的切身體會(huì)，同時(shí)他又是精于茶藝的行家，曾幫助茶農(nóng)創(chuàng)制了受人歡迎的“蘭香茶”，當(dāng)時(shí)民間有“茶飲蘭香”之傳，是日鑄茶中的精品。

古人對(duì)平水珠茶的評(píng)價(jià)一直很高。陸羽在《茶經(jīng)》中說：“浙東以越州上。”宋代吳處厚的《青箱雜記》說：“越州日鑄茶為江南第一。日鑄茶芽纖白而長(zhǎng)，味甘軟而永，多啜宜人，無停滯酸噎之患?！彼未鷼W陽(yáng)修的《歸田錄》說：“兩浙之品，日鑄第一?！彼胃咚茖O在《剡錄》中也說：“會(huì)稽茶以日鑄名天下?！?/p>

舊時(shí)紹興的茶館，可稱是綜合性的民間文化場(chǎng)所，聽說書、聽蓮花落，情趣盡在品茗之中，那情味，那濃郁的古越風(fēng)采，使它成為紹興茶文化的重要組成部分。

唐代茶圣陸羽，以畢生精力撰寫了《茶經(jīng)》，這是一部全面論述茶的性狀、功用、品質(zhì)、產(chǎn)地、水質(zhì)、采制、烹飲、茶具的“茶事大全”，全書三卷十章，文筆精簡(jiǎn)，僅7000余字，曾三易其稿，于唐大歷八年完成。在三卷《茶經(jīng)》中，說述到平水珠茶的有多處，且贊譽(yù)有加。

古今茶人浙江多，浙江茶人數(shù)紹興。著名的園林專家、上海同濟(jì)大學(xué)教授陳從周祖籍紹興，他也是愛茶崇茶，在長(zhǎng)期從事茶事的經(jīng)歷中，他深深感受到茶文化是祖國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，因此他在《說茶》一文中說：“飲茶，中國(guó)人稱之為品茶，重在品字，這是真正的東方文化?！苯B興茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它是越文化的重要組成部分。

2. 模仿愛蓮說寫一篇關(guān)于愛茶說的文言文 亦瀹茶而非煎茶。

余少好攻雜藝，而性尤嗜茶，每閱《茶經(jīng)》，未嘗不三復(fù)求之，久之若有所悟。時(shí)正伺先君于維揚(yáng)，因精茶所集也，乃購(gòu)茶具依法煎之，然后知古人煎茶，為得茶之正味，后人之瀹茗，何異帶皮食哀家梨者乎。

閑居多暇，撰為一編，用貽同嗜。 一擇器 器之要者，以銚居首，然最難得佳者。

古人用石銚，今不可得，且亦不適用。蓋銚以薄為貴，所以速其沸也，石銚必不能?。唤袢擞勉~銚，腥澀難耐，蓋銚以潔為主，所以全其味也，銅銚必不能潔；瓷銚又不禁火；而砂銚尚焉。

今粵東白泥銚，小口甕腹極佳。蓋口不宜寬，恐泄茶味，北方砂銚，病正坐此，故以白泥銚為茶之上佐。

凡用新銚，以飯汁煮一二次，以去土氣，愈久愈佳。次則風(fēng)爐，京師之石灰木小爐，三角，如畫上者，最佳。

然不可過巨，以燒炭足以供一銚之用者為合宜。次則茗盞，以質(zhì)厚為良，厚則難冷，今江西有仿郎窯及青田窯者佳。

次茶匙，用以量水，瓷者不經(jīng)久，以椰瓢為之，竹與銅皆不宜。次水罌，約受水二三升者，貯永置爐旁，備酌取，宜有蓋。

次風(fēng)扇，以蒲葵為佳，或羽扇，取其多風(fēng)。

3. 茶經(jīng)全文翻譯的,謝謝 茶經(jīng)全文陸羽（733--804），唐復(fù)州競(jìng)陵（今湖北天門）人。一名疾，字鴻漸，自稱桑苧翁，又號(hào)東岡子。自幼好學(xué)，性淡泊，閉門著書，不愿為官。安史之亂后，盡心于茶的研究。撰成《茶經(jīng)》一書，對(duì)促進(jìn)我國(guó)茶業(yè)的發(fā)展起了積極的推動(dòng)作用。后人為了紀(jì)念陸羽在茶業(yè)上的功績(jī)，祀他為“茶圣”。

《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、歷代茶事、茶葉產(chǎn)地等十章，內(nèi)容豐富、詳實(shí)。其中第七章“茶之事”，輯錄了自上古神農(nóng)氏到唐代中葉數(shù)千年間有關(guān)茶事的記錄，系統(tǒng)而全面地介紹了我國(guó)古代茶的發(fā)展演變，尤具史料價(jià)值。

一之源

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如[木并]櫚，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜蘆木，出廣州，似茶，至苦澀。[木并]櫚，蒲葵之屬，其子似茶。胡桃與茶，根皆下孕，兆至瓦礫，苗木上抽。]

其字，或從草，或從木，或草木并。[原注：從草，當(dāng)作“茶”，其字出《開元文字音義》。從木，當(dāng)作“[木茶]，其字出《本草》。草木并，作“荼”，其字出《爾雅》。]其名，一曰茶，二曰[木賈]，三曰[上艸下設(shè)]，四曰茗，五曰[下艸下舛]。[原注：周公云：[木賈]，苦荼。”楊執(zhí)戟云：“蜀西南人謂荼曰[上艸下設(shè)]。郭弘農(nóng)云：“早取為荼，晚取為茗，或曰[上艸下舛]耳?！盷

其地，上者生爛石，中者生櫟壤[原注：櫟字當(dāng)從石為礫]，下者生黃土。凡藝而不實(shí)，植而罕茂。法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，芽者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不款項(xiàng)堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。

茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時(shí)，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟(jì)，新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者！設(shè)服薺[上艸下尼]使六疾不[冫廖]。知人參為累，則茶累盡矣。

注釋：

1.伐而掇之：伐，砍下枝條。《詩(shī)經(jīng).周南》：伐其條枚。掇，拾揀。

2.[木并]櫚：棕樹?！墩f文》：“[木并]櫚，棕也”。[木并]讀音bing。

3.根皆下孕，兆至瓦礫：下孕，在地下滋生發(fā)育。兆，裂開，指核桃與茶樹生長(zhǎng)時(shí)根將土地?fù)瘟?，方始出土成長(zhǎng)。

4.開元文字音義：字書名。唐開元二十三年（735）編輯的字書。早佚。

5.[木賈]：讀音jia。

6.[上艸下設(shè)]讀音she，本為香草名?！队衿罚骸癧上艸下設(shè)]，香草也”。

7.[上艸下舛]：讀音chuan。

8.楊執(zhí)戟：即楊雄。西漢人。著有《方言》等書。

9.郭弘農(nóng)：即郭璞。晉時(shí)人。注釋過《方言》、《爾雅》等字書。

10.藝而不實(shí)，藝，同“藝”，指種植技術(shù)。

11.葉卷上，葉舒次：葉片成卷狀者質(zhì)量好，舒展平直者質(zhì)量差。

12.性凝滯，結(jié)瘕疾：凝滯，凝結(jié)不散。瘕，腹中腫塊。《正字通》：“腹中腫塊，堅(jiān)者曰癥，有物形曰瘕”。

13.醍醐、甘露：皆為古人心中最美妙的飲品。醍醐，酥酪上凝聚的油，味甘美。甘露，即露水，古人說它是“天之津液”。

14.卉莽：野草。

15.上黨：唐時(shí)郡名，治所在今山西長(zhǎng)治市，長(zhǎng)子、潞城一帶。

16.百濟(jì)、新羅：唐時(shí)位于朝鮮半島上的兩個(gè)小國(guó)，百濟(jì)在半島西南部，新羅在半島東南部。

17.高麗：唐時(shí)周邊小國(guó)之一，即今朝鮮。

18.澤州、易州、幽州、澶州：皆為唐時(shí)州名。治所分別在今山西晉城、河北易縣、北京市區(qū)北，北京市懷柔縣一帶。

19.薺[上艸下尼]一種形似人參的野果。[上艸下尼]，讀音ni。

20.六疾不[冫廖]：六疾，指人遇陰、陽(yáng)、風(fēng)、雨、晦、明得的多種疾病。[冫廖]，痊愈。

4. 幫忙尋幾段與茶有關(guān)的古文或古詩(shī) 止為荼荈據(jù)，吹噓對(duì)鼎 ?！秼膳?shī)》--- 左思

下面的題目自己去找內(nèi)容

（一）札、傳

1、劉琨《與兄子演書》

2、《陸羽傳》

3、陸羽《陸文學(xué)自傳》

4、蘇軾《葉嘉傳》

（二）記

1、《顧渚山記》

2、歐陽(yáng)修《大明水記》

3、歐陽(yáng)修《浮槎山水記》

4、唐庚《斗茶記（1）》

5、楊維禎《煮茶夢(mèng)記》

6、乾隆《玉泉天下第一泉記》

7、張潮《中泠泉記》

（三）序、跋

1、呂溫《三月三日茶宴序》

2、皮日休《茶經(jīng)》序（1）

3、歐陽(yáng)修《龍茶錄》后序

4、蔡襄 進(jìn)《茶錄》序

5、陳師道《茶經(jīng)》序（2）

6、黃 儒《品茶要錄》序

7、李維貞《茶經(jīng)》序（3）

8、魯 彭《茶經(jīng)》序（4）

9、陳文燭《茶經(jīng)》序（5）

10、徐同氣 《茶經(jīng)》序（6）

11、曾元邁《茶經(jīng)》序（7）

12、常 樂《茶經(jīng)》序（8）

13、歐陽(yáng)修《陸文學(xué)傳跋尾》

（四）賦

1、杜育《舛賦》

2、顧況《茶賦》（1）

3、吳淑《茶賦》（2）

4、梅堯臣《南有嘉茗賦》

5、黃庭堅(jiān)《煎茶賦》

（五）頌、銘、檄

1、周履靖《茶得頌》

2、李贄《茶夾銘》

3、張岱《瓷壺銘》

4、張岱《王二公徐氏家藏壺銘》

5、張岱《斗茶檄》

（六）表、啟

1、韓 《為田神玉謝茶表》

2、劉禹錫《代武中丞謝賜新茶第二表》

3、柳宗元《為武中丞謝賜新茶表》

4、丁謂《進(jìn)新茶表》

5、王安石《謝賜銀盒、茶、藥表》

6、楊萬(wàn)里《謝傅尚書惠茶啟》

7、文徵明《致琴山》

（七）散文

1、張岱《閔老子茶》

2、張岱《蘭雪茶》

3、范煙橋《茶煙歇》

4、魯迅《喝茶》（1）

5、周作人《吃茶》（2）

6、梁實(shí)秋《喝茶》 （2）

7、林語(yǔ)堂《談茶和交友》

8、冰心《我家的茶事》

9、冰心《茶的故鄉(xiāng)和我故鄉(xiāng)的茉莉花茶》

10、楊絳《將飲茶》

11、楊絳《孟婆茶》

12、徐映璞《清平茶話》

13、王曾祺《尋常茶話》

14、黃裳《茶館》（2）

15、陳從周《“香”思》

16、鄒荻帆《我和茶神》

17、賈平凹《品茶》（2）

18、何為 《佳茗似佳人》

19、蘇烈 《茶香》（2）

20、楊羽儀 《水鄉(xiāng)茶居》

21、王景山 《茶館與情味》

22、江藝平 《茶緣》（2）

23、陳學(xué)昭 《夜雨沉思》

24、陳學(xué)昭 《龍井隨想》

（八）小 說

馮夢(mèng)龍《趙伯升茶肆遇仁宗》

2、蘭陵笑笑生《老王婆茶坊說技》

3、蘭陵笑笑生《吳月娘掃雪烹茶》

4、李漁《生二女連吃四家茶》

5、吳敬梓《馬二先生游湖訪茶店》

6、曹雪芹《櫳翠庵茶品梅花雪》

7、李汝珍《小才女亭內(nèi)品茶》

8、劉鶚《三人品茗促膝談心》

9、李綠園《盛希僑地藏庵品茶》

10、曾樸《清茶話舊侯夫人名噪賽工場(chǎng)》

11、李慶辰《醉茶志怪》

12、李 《死水微瀾》

13、沙汀《在其香居茶館里》

14、陳學(xué)昭《春茶》（2）

15、廖琪中《茶仙》（2）

16、寇丹《壺里乾坤》

17、穎明《茶圣陸羽（2）》

18、章士嚴(yán)《茶與血》

19、王旭烽 《南方有嘉木》

5. 關(guān)于茶的一個(gè)古文 走筆謝孟諫議寄新茶 盧仝 日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。

口云諫議送書信， 白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面， 手閱月團(tuán)三百片。

聞道新年入山里， 蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。 天子須嘗陽(yáng)羨茶， 百草不敢先開花。

仁風(fēng)暗結(jié)珠琲瓃， 先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。

至尊之馀合王公， 何事便到山人家。 柴門反關(guān)無俗客， 紗帽籠頭自煎吃。

碧云引風(fēng)吹不斷， 白花浮光凝碗面。 一碗喉吻潤(rùn)， 兩碗破孤悶。

三碗搜枯腸， 唯有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗， 平生不平事， 盡向毛孔散。

五碗肌骨清， 六碗通仙靈。 七碗吃不得也， 唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

蓬萊山，在何處？ 玉川子， 乘此清風(fēng)欲歸去。 山上群仙司下土， 地位清高隔風(fēng)雨。

安得知百萬(wàn)億蒼生命， 墮在巔崖受辛苦！ 便為諫議問蒼生， 到頭還得蘇息否？ 盧仝，自號(hào)玉川子。這首詩(shī)就是同陸羽《茶經(jīng)》齊名的玉川茶歌。

全詩(shī)可分為四段，第三段是作者著力之處，也是全詩(shī)重點(diǎn)及詩(shī)情洋溢之處。第四段忽然轉(zhuǎn)入為蒼生請(qǐng)命，轉(zhuǎn)得干凈利落，卻仍然保持了第三段以來的飽滿酣暢的氣勢(shì)。

頭兩句：送茶軍將的扣門聲，驚醒了他日高三丈時(shí)的濃睡。軍將是受孟諫議派遣來送信和新茶的，他帶來了一包白絹密封并加了三道泥印的新茶。

讀過信，親手打開包封，并且點(diǎn)視了三百片圓圓的茶餅。密封、加印以見孟諫議之重視與誠(chéng)摯；開緘、手閱以見作者之珍惜與喜愛。

字里行間流溢兩人的互相尊重與真摯友誼。 第二段寫茶的采摘與焙制，以烘托所贈(zèng)之茶是珍品。

頭兩句說采茶人的辛苦。三、四句天子要嘗新茶，百花因之不敢先茶樹而開花。

接著說帝王的“仁德”之風(fēng)，使茶樹先萌珠芽，搶在春天之前就抽出了金色的嫩蕊。以上四句，著重渲染珍品的“珍”。

以下四句，說象這樣精工焙制、嚴(yán)密封裹的珍品，本應(yīng)是天子王公們享受的，現(xiàn)在竟到這山野人家來了。在最后那個(gè)感嘆句里，既有微諷，也有自嘲。

以上兩段，全用樸素的鋪敘，給人以親切之感。詩(shī)中雖然出現(xiàn)了天子、仁風(fēng)、至尊、王公等字樣，但并無諂媚之容，而在“何事”一句中，卻把自己和他們區(qū)別開來，把自己劃入野人群中。

作為一個(gè)安于山林、地位卑微的詩(shī)人，他有一種坦直淡泊的胸襟。盧仝一生愛茶成癖。

茶對(duì)他來說，不只是一種口腹之欲，茶似乎給他創(chuàng)造了一片廣闊的天地，似乎只有在這片天地中，他那顆對(duì)人世冷暖的關(guān)注之心，才能略有寄托。第三段的七碗茶，就是展現(xiàn)他內(nèi)心風(fēng)云的不平文字。

反關(guān)柴門，家無俗客，這是一種極為單純樸素的精神生活所要求的必要環(huán)境。只有在這種環(huán)境中，才能擺脫可厭的世俗，過他心靈的生活。

紗帽，這里指一般人用的紗巾之類。紗帽籠頭，自煎茶吃，這種平易淡泊的外觀，并不說明他內(nèi)心平靜。

讀完全詩(shī)，才會(huì)見到他內(nèi)心熾熱的一面。 碧云，指茶的色澤；風(fēng)，謂煎茶時(shí)的滾沸聲。

白花，煎茶時(shí)浮起的泡沫。在茶癖的眼里，煎茶自是一種極美好的享受，這里也不單純是為了修飾字面。

以下全力以赴寫飲茶，而所飲之茶就象一陣春雨，使他內(nèi)心世界一片蔥翠。在這里，他集中了奇特的詩(shī)情，并打破了句式的工穩(wěn)。

在文字上作到了“深入淺出”，或說“險(xiǎn)入平出”。七碗相連，如珠走坂，氣韻流暢，愈進(jìn)愈美。

“一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶”，看似淺直，實(shí)則沉摯。第三碗進(jìn)入素食者的枯腸，已不易忍受了，而茶水在腸中搜索的結(jié)果，卻只有無用的文字五千卷！似已想入非非了，卻又使人平添無限感慨。

第四碗也是七碗中的要緊處?？此麑憗磔p易，筆力卻很厚重。

心中郁積，發(fā)為深山狂嘯，使人有在奇癢處著力一搔的 *** 。 飲茶的 *** 以致到“吃不得也”的程度，可以說是匪夷所思了。

這，雖也容或有之，但也應(yīng)該說這是對(duì)孟諫議這位飲茶知音所送珍品的最高贊譽(yù)。同時(shí)，從結(jié)構(gòu)上說，作者也要用這第七碗茶所造成的飄飄欲仙的感覺，轉(zhuǎn)入下文為蒼生請(qǐng)命的更明確的思想。

這是詩(shī)中“針線”，看他把轉(zhuǎn)折處連縫得多么熨貼。 蓬萊山是海上仙山。

盧仝自擬為暫被謫落人間的仙人，現(xiàn)在想借七碗茶所引起的想象中的清風(fēng)，返回蓬萊。因?yàn)槟切└吒咴谏系娜合?，哪知下界億萬(wàn)蒼生的死活，所以想回蓬萊山，替孟諫議這位朝廷的言官去問一下下界蒼生的事，問一問他們究竟何時(shí)才能夠得到蘇息的機(jī)會(huì)！ 這首詩(shī)寫得揮灑自如，宛然毫不費(fèi)力，從構(gòu)思、語(yǔ)言、描繪到夸飾，都恰到好處，能于酣暢中求嚴(yán)緊，有節(jié)制，盧仝那種特有的別致的風(fēng)格，獲得完美的表現(xiàn)。

6. 神農(nóng)百草 中國(guó)飲茶的歷史悠久，并且可以找到證據(jù)顯示，世界上很多地方飲茶的習(xí)俗都是從中國(guó)傳過去的。

唐代陸羽的《茶經(jīng)》認(rèn)為：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源都最終歸結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。因此，神農(nóng)時(shí)期也許就是飲茶的發(fā)源時(shí)間。

飲茶發(fā)源的地點(diǎn)，對(duì)這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，說法各異。陸羽的《茶經(jīng)》認(rèn)為：“其巴山峽川，有兩人合抱者。”巴山峽川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其制成了茶葉，沒有見到證據(jù)。

人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的，或者說茶是怎樣起源的，對(duì)這個(gè)問題的研究始終是茶學(xué)的一個(gè)基本問題。因?yàn)樽鳛槿魏我粋€(gè)茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連茶是怎樣來的都不能解釋的話，那就太不夠了。而現(xiàn)在對(duì)這一問題的回答有多種答案：

祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是作為祭品用的，后來有人嘗食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

藥物說：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的”。《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

食物說：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。

同步說：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用?！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”。？

現(xiàn)在我們可以論證茶在中國(guó)很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩(shī)云：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶?！币簿褪钦f，茶在開始采制以后，有1 000年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。

同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)。文字記載表明，我們祖先在3 000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了，又隔了很長(zhǎng)時(shí)間，才逐漸見諸文字記載。

茶樹的起源問題，歷來爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。

茶樹起源的時(shí)間必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3 000多年前。歷史學(xué)家無從考證的問題，最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來追根溯源，經(jīng)一系列分析研究，認(rèn)為茶樹起源至今已有六七千萬(wàn)年歷史了。

茶樹原產(chǎn)于中國(guó)，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國(guó)有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹。其中云南的一株，樹齡已達(dá)1 700年左右，僅是云南省內(nèi)樹干直徑在1米以上的就有10多株。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早、樹體之大、數(shù)量之多、分布之廣、性狀之異，堪稱世界之最 覺得不錯(cuò)的話。就給分。 不滿意的話。說下

7. 為什么說《茶經(jīng)》是世界茶葉“奇書” 茶葉類著作中以陸羽的《茶經(jīng)》為最早。

陸羽（733?804年），復(fù)州竟陵 （今湖北天門）人。字鴻漸。

厚本為棄兒，后為僧人收養(yǎng)，因不堪師傅虐待， 離開了寺院，并一度作為伶工，后隱居。上元初（公元前760年）又至苕溪 （今浙江湖州）隱居。

在湖州的顧渚山，陸羽與皎然、朱放等人論茶。 顧渚山 在浙江湖州，此地是個(gè)著名的產(chǎn)茶區(qū)。

據(jù)《郡齋讀書志?雜家類》載，陸羽還 著有《顧渚山記》一卷?當(dāng)年陸羽與皎然、朱放等論茶，以顧渚為第一。陸羽 和皎然都是當(dāng)時(shí)的茶葉名家，分別著有《茶經(jīng)》和《茶訣》。

后來陸龜蒙在此 開設(shè)茶園，深受前輩的影響，著有《茶書》一篇，是繼《茶經(jīng)》、《茶訣》之 后又一本茶葉專著。 可惜《茶訣》和《茶書》均已失傳，唯有陸羽的《茶經(jīng)》 三卷傳世。

《茶經(jīng)》分三卷十門：一之源、工之具、三之造、四之器、五之煮、六之 飲、七之事、八之出、九之略、十之圖。全書系統(tǒng)總結(jié)了唐以前種茶事經(jīng)驗(yàn)和 自己的體會(huì)，也講述了包括茶的起源、種類、特性、制法、烹煎、茶具、水的 品第、飲茶風(fēng)俗、名茶產(chǎn)地以及有關(guān)茶葉的典故和藥用價(jià)值等，是世界第一部 關(guān)于茶葉的專著。

《茶經(jīng)》的意義主要有以下四個(gè)方面：第一，《茶經(jīng)》系統(tǒng)地記載了我國(guó) 古代有關(guān)茶事活動(dòng)的歷史，從而說明我國(guó)是世界上茶樹的原產(chǎn)地。同時(shí)它還從 植物學(xué)和古農(nóng)學(xué)的角度，記錄了茶樹的植物形態(tài)、命名、生態(tài)環(huán)境、種植方 法以及自古以來種茶的加工、制作和飲用方法等，表明我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)。

第 二，《茶經(jīng)》對(duì)飲茶功效的探討，為茶學(xué)的建立和發(fā)展提供了基礎(chǔ)和動(dòng)力。書 中把飲茶的作用概括為幾個(gè)可以理解和驗(yàn)效的方面，即飲茶有解熱渴、驅(qū)凝 悶、緩腦疼、明眼目、息煩勞、舒關(guān)節(jié)、蕩昏寐等功效。

同時(shí)《茶經(jīng)》中還具 體提出，飲茶能“醒酒”，“令人不眠”，長(zhǎng)期飲茶能“有力悅志”，“增益 思考”，“輕身?yè)Q骨”（減肥）；茶葉還被列入醫(yī)藥處方，主治“瘺瘡”， “小兒驚厥”等癥。 第三，《茶經(jīng)》總結(jié)并推廣了迄唐代中期我國(guó)先進(jìn)的造茶 工藝，書中把造茶法歸結(jié)為采、蒸、搗、拍、焙、穿、封七道工序，并提出了 造茶質(zhì)量的鑒別方法“別”，使得造茶有了完整的概念和統(tǒng)一的規(guī)范便于推 廣。

這部分的內(nèi)容主要包括在《茶經(jīng)?二之具》和《茶經(jīng)?三之造》中。 第 四，《茶經(jīng)》記載了一整套茶的煮飲方法，被后人稱為“煎茶法”。

正如唐代 皮日休在“茶經(jīng)序”中所言：“季疵以前，稱茗飲者必渾以烹之，與夫淪蔬而 啜者無異也。”陸羽的煎茶法是飲茶史上的一次飛躍，這種煎茶法至今仍然流 傳于閩越一帶的功夫茶和日本的茶道之中。

《茶經(jīng)》的問世對(duì)于茶業(yè)和茶學(xué)的發(fā)展起到了奠基的作用。《茶經(jīng)》的問世還促進(jìn)了中國(guó)各民族之間以及和世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)、文化的交往。

《茶經(jīng)》的 流傳極廣，版本也有很多。除收入到中國(guó)的一些古典叢書外，還被譯成外文流 傳至日本、英國(guó)等國(guó)，所以說《茶經(jīng)》是世界茶葉“奇書”。

關(guān)于茶文化的問題

　　1.茶葉的起源
　　中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，巴蜀常被稱為中國(guó)茶業(yè)和茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國(guó)的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風(fēng)俗及茶葉飲用有著密切的關(guān)系。
　?、?三國(guó)以前的茶文化啟蒙
　　很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國(guó)魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。
　　② 晉代、南北朝茶文化的萌芽
　　隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈，起著一定的?瘛⑸緇嶙饔謾?br> ③ 唐代茶文化的形成
　　“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶?！敝刑茣r(shí)，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成?！恫杞?jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩(shī)，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動(dòng)。在唐代形成的中國(guó)茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道?！恫杞?jīng)》是個(gè)里程碑。干百年來，歷代茶人對(duì)茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無數(shù)次的嘗試和探索，直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此具有劃時(shí)代的意義。
　?、?宋代茶文化的興盛
　　宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等 。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設(shè)立茶事機(jī)關(guān)，宮廷用茶已分等級(jí)。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國(guó)外使節(jié)。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要：“下茶”，結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來了采制烹點(diǎn)的一系列變化。
　?、?明、清茶文化的普及
　　此時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明時(shí)期，文士們對(duì)品飲之境又有了新的突破，講究“至精至美“之境。
　　在那些文人墨客看來，事物的至精至美的極至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。張?jiān)词紫仍谄洹恫桎洝芬粫刑岢隽俗约旱摹安璧馈敝f：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔茶道盡矣。”他認(rèn)為茶中有“內(nèi)蘊(yùn)之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表里，不可分割。元神是茶的精氣，元體是精粹外觀的色、香、味。只要在事茶的過程中，做到淳樸自然，質(zhì)樸求真，玄微適度，中正沖和，便能求得茶之真諦。張?jiān)吹牟璧雷非蟛铚?、茶味之真，力求進(jìn)入目視茶色、口嘗茶味、鼻聞茶香、耳聽茶濤、手摩茶器的完美之境。
　　張大復(fù)則此基礎(chǔ)上更進(jìn)一層，他說：“世人品茶而不味其性，愛山水而不會(huì)其情，讀書而不得其意，學(xué)佛而不破其宗?！彼敫嬖V我們的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真諦，即通過飲茶達(dá)到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達(dá)到超然物外、情致高潔的仙境，一種天、地、人融通一體的境界。這可以說是明人對(duì)中國(guó)茶道精神的發(fā)展與超越。到清朝時(shí)，茶葉出口已成一種正規(guī)行業(yè)，茶書、茶事、茶詩(shī)不計(jì)其數(shù)。
　?、蕃F(xiàn)代茶文化的發(fā)展
　　新中國(guó)成立后，我國(guó)茶葉從1949的年產(chǎn)7500T發(fā)展到1998年的60余萬(wàn)T。茶物質(zhì)財(cái)富的大量增加為我國(guó)茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，1982年，在杭州成立了第一個(gè)以弘揚(yáng)茶文化為宗旨的社會(huì)團(tuán)體－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會(huì)”，1990年“中國(guó)茶人聯(lián)誼會(huì)”在北京成立，1993年“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)”在湖洲成立，1991年中國(guó)茶葉博物館在杭州西湖鄉(xiāng)正式開放。1998年中國(guó)國(guó)際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國(guó)際茶文化研討會(huì)已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺(tái)地區(qū)紛紛參加。各省各市及主產(chǎn)茶縣紛紛主辦“茶葉節(jié)”，如福建武夷市的巖茶節(jié)，云南的普洱茶節(jié)，浙江新昌、泰順和湖北英山及河南信陽(yáng)的茶葉節(jié)不勝枚舉，都以茶為載體，促進(jìn)全面的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展。
　　2、飲茶的發(fā)源時(shí)間
　?。?）神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱耍褶r(nóng)才成為農(nóng)之神。
　?。?）西周時(shí)期：晉·常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。
　　（3）秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有"?一笥"和“?一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。 我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。
　　3、飲茶發(fā)源地點(diǎn)的考證
　　對(duì)這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：
　　1．西南：“我國(guó)西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?！边@一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
　　2．四川：清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事?！毖韵轮?，秦人入蜀前，今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)大些。
　　3．云南：認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國(guó)，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椴铇涫强梢栽?，而茶則是活化勞動(dòng)的成果。
　　4．川東鄂西：陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。
　　5．江浙：最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國(guó)茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的，那么它在哪一帶活動(dòng)？如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動(dòng)地”的交集，也許就有答案了，至少是縮小了答案的“值域”。
　　4、發(fā)明飲茶的方式
　　人類是怎樣發(fā)明飲茶習(xí)慣的？或者說茶是怎樣起源的？對(duì)這個(gè)問題的研究始終是茶學(xué)的一個(gè)“基本問題”。因?yàn)樽鰹槿魏我粋€(gè)茶學(xué)學(xué)者或茶學(xué)工作者，如果連“茶是怎樣來的”都不能解釋的話，那就太不夠了。而現(xiàn)在對(duì)這一問題的回答有多種答案：
　　1．祭品：這一說法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。
　　2．藥物：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的?！薄渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
　　3．食物：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。
　　4．同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用?！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。
　　以上這幾種說法中最無用的就是第四種，它把前面的三種說法加在一起，就成為了自己“萬(wàn)無一失”的解釋了。也許這種解釋就是最恰當(dāng)?shù)牧恕?br>　　現(xiàn)在我們可以論證茶在中國(guó)被很早就有認(rèn)識(shí)和利用，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是也可以考證，茶在社會(huì)中各階層被廣泛普及品飲，大致還是在唐代陸羽的《茶經(jīng)》傳世以后。所以宋代有詩(shī)云“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶”。也就是說，茶發(fā)明以后，有一千年以上的時(shí)間并不為大眾所熟知。
　　5、茶樹的起源
　　中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。
　　茶樹的起源問題，歷來爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。
　　一.起源及原產(chǎn)地
　　茶樹起源于何時(shí)？必是遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于有文字記載的3000多年前。歷史學(xué)家無從考證的問題，最后由植物學(xué)家解決了。他們按植物分類學(xué)方法來追根溯源，經(jīng)一系列分析研究，認(rèn)為茶樹起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年歷史了。
　　茶樹原產(chǎn)于中國(guó)，自古以來，一向?yàn)槭澜缢J(rèn)。只是在1824年之后，印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，國(guó)外學(xué)者中有人對(duì)中國(guó)是茶樹原產(chǎn)地提出異議，在國(guó)際學(xué)術(shù)界引發(fā)了爭(zhēng)論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據(jù)，同時(shí)認(rèn)為中國(guó)沒有野生茶樹。其實(shí)中國(guó)在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國(guó)有10個(gè)省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹，其中云南的一株，樹齡已達(dá)1700年左右，僅是云南省內(nèi)樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時(shí)間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國(guó)引入印度的茶樹同屬中國(guó)茶樹之變種。由此，中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對(duì)茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國(guó)西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。主要論據(jù)，簡(jiǎn)單地講，
　　有三個(gè)方面：
　　1.從茶樹的自然分布來看
　　目前所發(fā)現(xiàn)的山茶科植物共有23屬，380余種，而我國(guó)就有15屬，260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶。已發(fā)現(xiàn)的山茶屬有100多種，云貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學(xué)的角度，許多屬的起源中心在某一個(gè)地區(qū)集中，即表明該地區(qū)是這一植物區(qū)系的發(fā)源中心。山茶科、山茶屬植物在我國(guó)西南地區(qū)的高度集中，說明了我國(guó)西南地區(qū)就是山茶屬植物的發(fā)源中心，當(dāng)屬茶的發(fā)源地。
　　2.從地質(zhì)變遷來看
　　西南地區(qū)群山起伏，河谷縱橫交錯(cuò)，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導(dǎo)致氣候差異大，使原來生長(zhǎng)在這里的茶樹，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導(dǎo)致茶樹種內(nèi)變異，發(fā)展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學(xué)家認(rèn)為，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地。我國(guó)西南三省，是我國(guó)茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當(dāng)是茶樹起源的中心地。
　　3.從茶樹的進(jìn)化類型來看
　　茶樹在其系統(tǒng)發(fā)育的歷史長(zhǎng)河中，總是趨于不斷進(jìn)化之中。因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區(qū)，當(dāng)屬茶樹的原產(chǎn)地。我國(guó)西南三省及其毗鄰地區(qū)的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態(tài)特征和生化特性，也證明了我國(guó)的西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。

關(guān)于宋代茶事的詩(shī)句

1.關(guān)于宋朝的詩(shī)歌 1《江上漁者》 范仲淹（北宋）

江上往來人，但愛鱸魚美。

君看一葉舟，出沒風(fēng)波里。

2《元日》 王安石（北宋）

爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。

千門萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。

3《泊船瓜洲》 王安石（北宋）

京口瓜洲一水間，鐘山只隔數(shù)重山。

春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還？

4《書湖陰先生壁》 王安石（北宋）

茅檐常掃凈無苔，花木成畦手自栽。

一水護(hù)田將綠繞，兩山排闥（tà）送青來。

5《六月二十七日望湖樓醉書》 蘇軾（北宋）

黑云翻墨未遮山，白雨跳珠亂入船。

卷地風(fēng)來忽吹散，望湖樓下水如天。

6《飲湖上初晴后雨》 蘇軾

水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。

7惠崇《春江曉景》 蘇軾

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。

8《題西林壁》 蘇軾

橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同。

不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中。

9《夏日絕句》 李清照（宋）

生當(dāng)作人杰，死亦為鬼雄。

至今思項(xiàng)羽，不肯過江東。

10 《示兒》 陸游（南宋）

死去元知萬(wàn)事空，但悲不見九州同。

王師北定中原日，家祭無忘告乃翁。

11 《秋夜將曉出籬門迎涼有感》 陸游（南宋）

三萬(wàn)里河?xùn)|入海，五千仞岳上摩天。

遺民淚盡胡塵里，南望王師又一年。

12《四時(shí)田園雜興》（一） 范成大（南宋）

晝出耘田夜績(jī)麻，村莊兒女各當(dāng)家。

童孫未解供耕織，也傍桑陰學(xué)種瓜。

13 《四時(shí)田園雜興》（二） 范成大（南宋）

梅子金黃杏子肥，麥花雪白菜花稀。

日長(zhǎng)（cháng）籬落無人過，唯有蜻蜓蛺蝶飛。

14《小池》 楊萬(wàn)里（南宋）

泉眼無聲惜細(xì)流，樹陰照水愛晴柔。

小河才露（lù）尖尖角，早有蜻蜓立上頭。

15《曉出凈慈寺送林子方》 楊萬(wàn)里（南宋）

畢竟西湖六月中，風(fēng)光不與四時(shí)同。

接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。

16《春日》 朱熹（南宋）

勝日尋方泗水濱，無邊光景一時(shí)新。

等閑識(shí)得東風(fēng)面，萬(wàn)紫千紅總是春。

17《題臨安邸》 林升（南宋）

山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時(shí)休。

暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州。

18《游園不值》 葉紹翁（南宋）

應(yīng)憐屐齒印蒼苔，小扣柴扉久不開。

春色滿園關(guān)不住，一支紅杏出墻來。

19 《鄉(xiāng)村四月》 翁卷（juǎn）（南宋）

綠遍山原白滿川，子規(guī)聲里雨如煙。

鄉(xiāng)村四月閑人少，才了（liǎo）蠶桑又插田。

2.描寫茶的古詩(shī) 宋代蘇軾 《汲江煎茶》活水還須活火烹，自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。

枯腸未晚禁三碗，生聽荒城長(zhǎng)短更。 盧仝，自號(hào)玉川子，愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣，他的《走筆謝孟諫議寄新茶》即《飲茶歌》是他在品嘗友人諫議大夫孟簡(jiǎn)所贈(zèng)新茶之后的即興之作，是一首著名的詠茶的七言古詩(shī)： 日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。

口云諫議送書信，白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。

聞道新年入山里，蟄蟲驚動(dòng)春風(fēng)起。 天子須嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開花。

仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。 碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。 三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。

七碗吃不也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。 蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。

山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。 安得知百萬(wàn)億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。

便為諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？（月團(tuán)喻指茶餅） 該詩(shī)又稱《七碗茶詩(shī)》。它以神逸的筆墨，描寫了飲茶的好處，為世人稱奇。

詩(shī)中描述詩(shī)人關(guān)閉柴門，獨(dú)自煎茶品嘗，茶湯明亮清澈，精華浮于碗面。碧云般的熱氣裊裊而上，吹也吹不散。

詩(shī)人剛飲一碗，便覺喉舌生潤(rùn)，干渴頓解； 兩碗下肚，胸中孤寂消失； 三碗之后，精神倍增，滿腹文字油然而生； 四碗飲后，身上汗水漫漫冒出；平生不快樂的事情，隨著毛孔散發(fā)出去了； 喝了第五碗，渾身都感到輕松、舒服； 第六碗喝下去，仿佛進(jìn)入了仙境； 第七碗可不能再喝了，這時(shí)只覺兩膠 生出習(xí)習(xí)清風(fēng)，飄飄然，悠悠地飛上了青天，“蓬萊山，在何處？”詩(shī)人要乘此清風(fēng)而去！ 優(yōu)美的詩(shī)句，高雅的立意，深受歷代文人的喜愛。 詩(shī)人把茶餅比喻為月，于是后代詩(shī)作反復(fù)摹擬其意。

如蘇武的“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉?！薄懊髟聛硗队翊ㄗ?，清風(fēng)吹破武林春。”

特別是“唯有兩 習(xí)習(xí)清風(fēng)生”一句，文人尤愛引用，梅堯臣“亦欲清風(fēng)生兩 ，以教吹去月輪旁?！北R仝的號(hào)玉川子，也因而為人們津津樂道。

陳繼儒“山中日月試新泉，君合前身老玉川?！?《七碗茶詩(shī)》在描繪飲茶好處之時(shí)，同時(shí)對(duì)帝王們憑借顯赫權(quán)勢(shì)為所欲為的驕橫也作了巧妙的諷刺：“天子欲嘗陽(yáng)羨茶，百草不放先開花”，既把貢茶采制的季節(jié)（在百花開放之前采摘）烘托顯示出來，又把帝王凌駕一切的囂張之勢(shì)暗示出來。

齊已的《詠茶十二韻》是一首優(yōu)美五言排律。 百草讓為靈，功先百草成。

甘傳天下口，貴占火前名。 出處春無雁，收時(shí)谷有鶯。

封題從澤國(guó)，貢獻(xiàn)入秦京。 嗅覺精新極，嘗知骨自輕。

研通天柱響，摘繞蜀山明。 賦客秋吟起，禪師晝臥驚。

角開香滿室，爐動(dòng)綠凝鐺。 晚憶涼泉對(duì)，閑思異果平。

松黃干旋泛，云母滑隨傾。 頗貴高人寄，尤宜別柜盛。

曾尋修事法，妙盡陸先生. 齊己名德生，姓胡氏，潭之益陽(yáng)人，出家大溈山同慶寺，復(fù)棲衡岳東林，自號(hào)衡岳沙門。 這首五言排律的茶詩(shī)共有十二聯(lián)。

前二聯(lián)首先介紹了百草之靈的茶所具有的品性，后十聯(lián)分別描繪了茶的生長(zhǎng)、采摘、入貢、功效、烹煮、寄贈(zèng)等一系列茶事，語(yǔ)言上的對(duì)仗堪稱一絕，除首尾二聯(lián)外，每聯(lián)上下兩句都對(duì)仗工整，極顯語(yǔ)言的優(yōu)美整飭。 故人寄茶 【唐】曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京。

開時(shí)微月上，碾處亂泉聲。 半夜招僧至，孤吟對(duì)月烹。

碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。 六腑睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清。

月余不敢費(fèi)，留伴肘書行。 煎茶 【唐】成彥雄 岳寺春深睡起時(shí)，虎跑泉畔思遲遲。

蜀茶倩個(gè)云僧碾，自拾枯松三四枝。 焙茶塢 【唐】顧況 新茶已上焙，舊架憂生醭。

旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。 九日與陸處士羽飲茶 【唐】皎然 九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。 酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢 昨日東風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶。

如云正護(hù)幽人塹，似雪才分野老家。 金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。

相如病渴今全校，不羨生臺(tái)白頸鴉。 與元居士青山潭飲茶 【唐】靈一 野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。

巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。 從弟舍人惠茶 【唐】劉兼 曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。

龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時(shí)。 老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。

珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。 嘗茶 【唐】劉禹錫 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。

今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。 大云寺茶詩(shī) 【唐】呂巖 玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。

兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱。 斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。

幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。 茶中雜詠·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作連珠沸。

時(shí)看蟹目濺，乍見魚鱗起。 聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。

尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。 與趙莒茶宴 【唐】錢起 竹下忘言對(duì)紫茶，全勝羽客醉流霞。

塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。 茶詩(shī) 【唐】鄭愚 嫩芽香且靈，吾謂草中英。

夜臼和煙搗，寒爐對(duì)雪烹。 惟憂碧粉散，嘗見綠花生。

峽中嘗茶 【唐】鄭谷 蔟蔟新英摘。

3.贊美宋朝的詩(shī)句 明·樊玉衡

宣窯簿甚永窯厚， 天下知名昊十九；

更有小詩(shī)清動(dòng)人， 匡廬山下重回首.

白玉金邊素瓷胎

清·弘歷（乾隆皇帝）

白玉金邊素瓷胎， 雕龍描鳳巧安排；

玲瓏剔透萬(wàn)般好， 靜中見動(dòng)青山來.

題宣德寶石紅釉碗

清·弘歷（乾隆皇帝）

雨過腳云婪屋垂， 夕陽(yáng)孤婺照飛時(shí)；泥澄鐵鏃丹砂染， 此碗陶成色肖之.

詠宣窯霽紅瓶

清·弘歷（乾隆皇帝）

暈如雨后霽霞紅， 出火還加微炙工；

世上朱砂非所擬， 西方寶石致難同.

插花應(yīng)使花羞色， 比畫翻嗤更是空.

4.關(guān)于宋朝的詩(shī)詞 語(yǔ)文第一冊(cè)：《詠鵝》《憫農(nóng)》《靜夜思》

語(yǔ)文第二冊(cè)： 《草》《春曉》《古朗月行》《登鸛雀樓》

語(yǔ)文第三冊(cè)：《蠶婦》《夜宿山寺》《江雪》《梅花》

語(yǔ)文第四冊(cè)：《小池》《村居》《村居》

語(yǔ)文第五冊(cè)： 《江畔獨(dú)步尋花》《 菊花》《登飛來峰》《鹿柴》《江上漁者》

《逢雪宿芙蓉山主人》 《元日》

語(yǔ)文第六冊(cè)：《四時(shí)田園雜興》《小兒垂釣》《三衢道中》《獨(dú)坐敬亭山》

《宿建德江》《 舟夜書所見 》《送元二使安西》

語(yǔ)文第七冊(cè)：《絕句》《早發(fā)白帝城》《滁州西澗》《望廬山瀑布》《山行》《九月九日憶山東兄弟》《清平樂 》

語(yǔ)文第八冊(cè)：《惠崇春江晚景》《江南春》《四時(shí)田園雜興》《如夢(mèng)令》

語(yǔ)文第九冊(cè)：《望天門山》 《題西林壁》 《夜書所見》 《楓橋夜泊》 《別董大》 《暮江吟》《 終南忘余雪》

語(yǔ)文第十冊(cè)：《憶江南》《漁歌子》《長(zhǎng)相思》《西江月，夜行黃沙道中》

語(yǔ)文第十一冊(cè)：《墨梅》《竹石》《石灰吟》《泊船瓜洲》 《游子吟》 《長(zhǎng)征》

語(yǔ)文第十二冊(cè)： 《八月十五日夜桂子》 《江畔獨(dú)步尋花》 《七步詩(shī)》 《鳥鳴澗》《芙蓉樓送辛漸》《石灰吟》《竹石》《聞官軍收河南河北》

《已亥雜詩(shī)》《浣溪沙》《卜算子送鮑浩然之浙東》

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5.關(guān)于宋代的詩(shī)有 山園小梅

林和靖

眾芳搖落獨(dú)暄妍，占盡風(fēng)情向小園。

疏影橫斜水清淺，暗香浮動(dòng)月黃昏。

霜禽欲下先偷眼，粉蝶如知合斷魂。

幸有微吟可相狎，不須檀板黃金樽

梅

王安石

墻角數(shù)枝梅， 凌寒獨(dú)自開。

遙知不是雪 ，為有暗香來。

與薛肇明弈棋賭梅花詩(shī)輸一首

王安石

華發(fā)尋春喜見梅， 一株臨路雪倍堆。

鳳城南陌他年憶， 香杳難隨驛使來。

6.宋朝的詩(shī)句有哪些 宋朝的詩(shī)句：

李清照《夏日絕句》：“生當(dāng)作人杰，死亦為鬼雄。至今思項(xiàng)羽，不肯過江東?！?/p>

范成大《州橋》：“州橋南北是天街，父老年年等駕回。忍淚失聲問使者：‘幾時(shí)真有六軍來’”

林升《題臨安邸》：“山外青山樓外樓，西湖歌舞幾時(shí)休。暖風(fēng)熏得游人醉，直把杭州作汴州?！?/p>

陸游《示兒》：“死去原知萬(wàn)事空，但悲不見九州同。王師北定中原日，家祭無忘告乃翁?！?/p>

陸游《秋夜將曉出籬門迎涼有感》：“三萬(wàn)里河?xùn)|人海，五千仍岳上摩天。遺民淚盡胡塵里，

紅樓夢(mèng)茶的種類 一部紅樓夢(mèng)滿紙茶葉香

　　白居易在《山泉煎茶有懷》中寫道：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一杯，寄與愛茶人。《紅樓夢(mèng)》的作者曹雪芹正是唐代詩(shī)人白居易所期望的“愛茶人”，他在小說《紅樓夢(mèng)》中以巨大的篇幅、從不同的角度來描寫茶事，關(guān)于茶文化的描繪約有二百多處，這在中國(guó)茶文化的歷史上是從未有過的。
　　紅樓夢(mèng)》中所描寫的茶事，充分表明我國(guó)茶文化已日臻成熟，已經(jīng)融入社會(huì)生活的各方面，是社會(huì)生活不可分割的一部分，這表現(xiàn)在如下三個(gè)方面：
　?。ㄒ唬┎枋侨藗兩鐣?huì)生活中不可分割的一部分，這在《紅樓夢(mèng)》中俯拾即是，如第五回“賈母等于早飯后過來，就在會(huì)芳園游玩，先茶后酒……”貴族老爺太太、公子小姐們飲茶，既是休閑，又是禮節(jié)，如第十一回，賈寶玉和王熙鳳到寧國(guó)府看望正在生病的秦可卿，他們剛落座，賈蓉就叫：“快倒茶來，嬸子和二叔在上房還未喝茶呢?！笨梢娢春炔璨坏憩F(xiàn)寶玉和王熙鳳的行色匆匆，在賈蓉主人的角度說，也是一種不禮貌、不恭敬的行為，所以，他“叫道”，聲音特別響亮，其虔誠(chéng)之意，當(dāng)然就應(yīng)當(dāng)與“茶”俱來了。主人們吃茶，奴婢、丫鬟也不例外，第二十六回中描寫賈蕓來到怡紅院拜見賈寶玉，正說著話，“只見有個(gè)丫鬟端了茶來與他”。可見茶已成為社會(huì)生活中的一部分，連鸚鵡也學(xué)會(huì)了，第八十九回林黛玉房里的鸚鵡叫道；“姑娘回來了，快倒茶來！”這嚇了紫鵑、雪雁一跳，回頭并不見有人，便罵了鸚鵡一聲，走進(jìn)屋內(nèi)。鸚鵡學(xué)舌，更襯映了茶文化已深入到社會(huì)的每一個(gè)角落。
　　（二）《紅樓夢(mèng)》通過茶事描寫，說明中國(guó)茶道已經(jīng)發(fā)展到相當(dāng)水平，茶葉品類繁多，茶事作用也多。就茶的品種而言，《紅樓夢(mèng)》中就寫有“六安茶”“老君眉”“普洱茶”和“杏仁茶”幾種。
　　六安茶，因產(chǎn)于安徽六安而得名，據(jù)記載，此茶有清心明目，提神消乏，通竅散風(fēng)之功效，明代聞龍《茶箋》中說：“六安精品，入藥最效?！绷膊枞~緣彎迭，微翹，宛如瓜子，色澤寶綠潤(rùn)亮；沖泡杯中，形如金色蓮花，湯色清沏，略帶晶黃，香氣清雅，滋味鮮爽，是綠茶中著名的一種，明清時(shí)，為宮廷貢品。
　　老君眉是產(chǎn)于湖南洞庭湖君山的一種銀針茶。由未開葉的肥嫩芽頭制成，色澤鮮亮，其味甘醇，香氣高爽?！栋土昕h志·物產(chǎn)》云：“巴陵君山產(chǎn)茶，嫩綠似蓮心，歲以充貢。”又傳老子為長(zhǎng)壽老人，長(zhǎng)眉乃高壽的象征，以名“老君眉”，又有吉祥之意?！都t樓夢(mèng)》第四十一回在櫳翠庵妙玉以“老君眉”為賈母上茶，不但扣合奉諛與祝愿之意，而且把茶的品種得以展現(xiàn)。賈母吃了半盞，笑著遞與劉姥姥，說：“你嘗嘗這個(gè)茶?！眲⒗牙驯阋豢诔员M，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了?！边@不但通過劉姥姥說出了老君眉味淡清香的特色，更點(diǎn)明誥命太夫人的雅淡與本色莊稼人濃烈的對(duì)茶要求的區(qū)別，身份不同，茶感不同，對(duì)茶的要求不同。
　　普洱茶是產(chǎn)于云南普洱一帶的名茶?！赌静菥V目·拾遺·木部》云：“普洱茶出云南普洱府，成團(tuán)，有大中小三等，大者一團(tuán)五什，如人頭式，名人頭茶。”又云：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳,消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”《紅樓夢(mèng)》第六十三回寫了賈寶玉因?yàn)槌粤嗣?，怕停食，林之孝家的便向襲人等說：“該泡些普洱茶吃。”可見對(duì)普洱茶的清胃生津的藥用功效，賈府的人是十分熟悉的。
　　女兒茶，明朝徐光啟《農(nóng)政全書》卷五十四云：“女兒茶，一名牛李子，一名牛筋子，生田野中……其葉味淡微苦。采嫩﨟熟，水浸淘凈，沒鹽調(diào)食，亦可蒸曝作茶飲?！币徽f女兒茶是普洱茶的一種，清朝張泓《滇南新語(yǔ)》：“普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號(hào)。”《紅樓夢(mèng)》第六十三回寫道襲人、晴雯回答林之孝家的說：“泡了一茶缸子女兒茶，已經(jīng)吃過兩碗了……”可見這里所說的女兒茶，可能是普洱茶的一種。
　　至于杏仁茶，脂本《紅樓夢(mèng)》第五十四回寫道：元宵佳節(jié)余興之后吃宵夜，賈母說她不吃油膩的，鳳姐忙道：“還有杏仁茶，只怕也甜?！辟Z母道：“倒是這個(gè)還罷了。”說著，又命人撤去殘席，外面另設(shè)上各種精致小菜。大家隨便隨意吃了些，用過漱口茶，方散。這里的杏仁茶，名曰為茶，實(shí)際是一種美味飲料，也叫杏酪。清朝郝懿行《曬書堂筆記》：“取甜杏仁，水浸，去皮，小磨磨細(xì)，加水?dāng)囅?，入鍋?nèi)，用糯米屑同煎，如高粱糊法。至糖之多少，隨意糝入?！毖┯≤幹鳌堆喽夹∈称冯s詠·杏仁茶》：“清晨市肆鬧喧嘩，潤(rùn)肺生津味亦賒。一碗涼漿真適口，香甜莫比杏仁茶?！毙尤什桦m不是真正意義上的茶，作為飲料，本文稍帶作一個(gè)交代。
　　值得注意的是第五十四回的最后兩句：“用過漱口茶，方散。”茶的漱口潔齒作用，作者也一筆而過，輕而易舉地寫了出來。
　　此外，還有暹羅進(jìn)貢的茶葉，等等。就茶的品種而言，《紅樓夢(mèng)》的描寫是相當(dāng)詳盡的，在中國(guó)傳統(tǒng)小說中無出其右者。
　?。ㄈ都t樓夢(mèng)》通過茶事描寫，說明中國(guó)茶文化的人文底蘊(yùn)很深厚。
　　從《紅樓夢(mèng)》一系列茶文化的描寫中，我們知道茶文化不但與茶的品種有關(guān)，而且與茶具、用水有極大的關(guān)系，這在第四十一四櫳翠庵品茶一節(jié)描寫最為詳細(xì)：
　　妙玉用“一個(gè)海棠花式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母”，以“舊年蠲的雨水”沏茶。單獨(dú)招待釵黛時(shí)用的是特殊的具有文物價(jià)值的茶具，給寶釵用鐫有“晉王鎧珍玩”的千古玉質(zhì)古玩，給黛玉用珍貴的犀角制品，給寶玉用她平素用的自己用的綠玉斗，又換了“九曲十八環(huán)、一百二十節(jié)蟠虬整雕的湘妃竹根”的竹質(zhì)茶杯。沏茶的水更有講究，用的梅花瓣上積雪所溶的水裝在鬼臉花甕里，埋在地里五年方才飲用。
　　飲茶方法更充滿人文色彩，賈母要?jiǎng)⒗牙选澳銍L嘗這茶”，一個(gè)“嘗”字，概括了飲茶的多少奧妙。接著妙玉對(duì)寶玉說：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了”。明代《茶疏·飲啜》有載：“一壺之茶，只堪再巡。初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。余嘗與馮開之戲論茶候，以初巡為婷婷裊裊十三余，再巡為碧玉破瓜年，三巡以來，綠葉成蔭矣。開之大以為然。所以茶注欲小，小則再巡以終。寧使余芳剩馥，尚留葉中，猶堪飯后供啜嗽之用，未遂棄之可也。若巨器屢巡，滿中瀉飲，待停少溫，或求濃苦，何異農(nóng)匠作勞，但需涓滴，何論品賞，何知風(fēng)味乎？”可見，妙玉的飲茶論與《茶疏》有異曲同工之妙，這也說明了她的飲茶的紳士風(fēng)度。
　　《紅樓夢(mèng)》中關(guān)于茶文化的社會(huì)功能，大體說有四項(xiàng)：
　　一是體己茶。第四十一回妙玉拉寶釵、黛玉去后堂品茶，寶玉走了進(jìn)來，笑道：“偏你們吃體己茶呢?！斌w己茶，顧名思義，是知己朋友品茶談心，當(dāng)別具幽雅怡心之意。
　　二是定親茶。第二十五回寫王熙鳳送暹羅國(guó)進(jìn)貢的茶葉給林黛玉吃，鳳姐笑道：“你既吃了我家的茶，怎么還不給我們家作媳婦兒？”眾人都大笑不止，黛玉紅了臉，回過頭去，一聲兒不言語(yǔ)。王熙鳳所以這樣說，是因?yàn)樯鐣?huì)習(xí)俗有“定親茶”之說?！澳慵瘸粤宋壹业牟琛?，意思是接受了婚約。吃茶，這里是“受茶”的意思。舊時(shí)女子受聘叫“吃茶”。明郎瑛《七修類稿》卷四十六：“種茶下子，不可移植，移植則不復(fù)生也。故女子受聘，謂之吃茶?！鼻甯８瘛堵犛陞舱劇肪戆耍骸敖窕槎Y行聘，以茶葉為幣。滿漢之俗皆然，且非正室不用。今八旗納聘，雖不用茶，而必曰下茶，存其名也。”可見王熙鳳說的玩笑話是當(dāng)時(shí)的一種社會(huì)風(fēng)俗，難怪羞得林黛玉不肯說話。
　　三是年茶。這是春節(jié)期間招待親友的茶事活動(dòng)。第十九回寫賈寶玉和茗煙來到花襲人家，原來襲人請(qǐng)假回家和自家姊妹吃年茶的?！皩氂褚姺恐腥鍌€(gè)女孩兒，見他進(jìn)來，都低了頭，羞臉通紅?！被ㄗ苑寄缸踊琶φ?qǐng)賈寶玉上炕，又忙另擺果桌，又忙倒好茶，鄭重招待偷溜來的小公子，卻還是“不敢亂給東西吃”。
　　四是奠茶。這是以茶為祭品向死者致祭。佛家稱在佛前或祖宗靈前供茶曰“奠茶”?！抖U林象器箋·喪薦門》：“敕修清規(guī)尊宿遷化，有奠茶佛事。”奠茶一日兩次，午前先湯后茶，午后先茶后湯。第十五回寫秦可卿的靈柩停在鐵檻寺，“當(dāng)下和尚工課已完，奠過晚茶”，就屬午后的奠茶儀式。第五十三回“寧國(guó)府除夕祭宗祠”，又有“菜飯湯點(diǎn)酒茶傳完”的描寫，說明茶不但為活人享用，也為逝去的祖宗的祭品。
　　總之，茶文化和民俗文化渾然聯(lián)系在一起，更進(jìn)一步拓寬了茶文化的豐富的蘊(yùn)涵。泡杯六安茶，“飲罷風(fēng)生兩腋，醒魂到、明月輪邊”，議論議論《紅樓夢(mèng)》中的茶文化，亦快事哉！

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