飲茶二十四時宜
飲茶二十四時宜
飲茶二十四時宜[Twenty-four optimum time for teadrinking] :品茗環(huán)境需求。
明代許次紓《茶疏·飲時》談及下列二十四種情況為適宜飲茶時間:“心手閑適,披詠疲倦,意緒棼亂,聽歌拍曲,歌罷曲終,杜門避事,鼓琴看畫,夜深共語,明窗凈幾,洞房阿閣,賓主款狎,佳客小姬,訪友初歸,風日晴和,輕陰微雨,小橋畫舫,茂林修竹,課花責鳥,荷亭避暑,小院焚香,酒闌人散,幾輩齋館,清幽寺觀,名泉怪石?!边@也是時人認為飲茶的最佳時宜。
喝茶座位有什么講究
喝茶座位有什么講究
喝茶座位有什么講究,我國的茶文化源遠流長,茶一定是招待客人的首選。到別人家作客喝茶,要注意不要胡亂落座,喝茶座位在喝茶的禮儀里也是有講究的。下面來看看喝茶座位有什么講究?
喝茶座位有什么講究1 雖然在新時代里,很多禮數不像古代那般嚴苛,如今大多數主人遵循的更多是主隨客便。但我們作為客人,還是應該表現(xiàn)出應有的素質,基本的禮儀還是要知道的。首先,是客人的座位是有尊卑之分的。面對主人,在主人左手邊的位置為尊,順時針旋轉,位置由尊到卑依次排列,這樣一直到主人的右手邊。這就是客人座位的尊卑排序規(guī)律。
知道了客人位置的尊卑排序,那么接下來要清楚的就是人的尊卑排序。一般來說,我們尊奉的是以師者、長者為尊,如果是年紀相仿的人,則以女性為尊。
最后還要注意一個細節(jié)就是,千萬不要和主人頭對頭、面對面落座,因為這個位置代表著與主人做對頭的意思。哪怕當時只有你與主人,你也應該主動坐到主人右邊的位置,這是一種謙虛的表示。如果喝茶的人確實比較多,那么與主人頭對頭的這個位置,就讓小孩子來坐,因為小孩子天真無邪,是百無禁忌的。
關于去別人家作客喝茶如何落座的禮儀,就講到這里了。大家在平時有沒有注意這些細節(jié)呢?關注我們,將能了解到更多與茶有關的文化。
喝茶的禮儀
1、喝茶前
座位:如今很少有人知道客位的尊卑問題,雖然茶道里面講究的是主隨客便一說,不過喝茶的人多了,自然應該遵循這樣的原則:面對主人,主人的左手邊的是尊”!順時針旋轉,由尊到卑,直到主人的右手邊,不論茶桌的形式如何,這個是不變的鐵律。
尊位的第一順序為:老年人、中年人,比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優(yōu)先做尊位。
座位方面還有一個特別的規(guī)定:忌諱對頭坐,就是頭對頭和主人面對面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個人,也不要坐對頭的,知禮的客人應該做主人右邊的卑位,人多,實在避免不了做對頭的情況,小孩子來坐這個位置。
第一道禮節(jié):客人的禮儀最重要的是答禮,也稱回禮!所謂的第一道禮節(jié),是指主人沖泡了第一泡茶品,并且請你品嘗的時候,作為客人的第一次回禮。
正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的:起身,男性抱拳女性合十,一躬,坐下,雙手接過(或者雙手捧起茶杯)先聞香,后慢慢綴茶一口,放下茶杯,口中稱贊主人(或者茶藝或者茶香或者其他的,隨便你咯^_^)
注:抱拳者,右手握拳左手包上去,如今的電視劇武俠片上面的就是,大多做得挺規(guī)范的。合十者,雙手手掌伸長合在一起就是啦。一躬,躬身行禮。躬身越低,表示對于主人越發(fā)尊敬,對于主人是長輩客人是晚輩,躬身應該至少為45度的“傾斜角”的.哦!
2、喝茶中
喝茶過程里面,客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮,又叫屈指跪。這個禮節(jié)的來由前邊已經大家都知道的:微服私訪的乾隆某天在某處,因為某種原因拎起茶壺就給紀曉嵐、傅恒等人倒茶,眾人大驚,情急之下,紀曉嵐屈指扣桌而禮也。
還有就是茶桌上面忌談性事,不然喝著喝著茶水會發(fā)酸的。喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的,偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。
喝茶嚴禁抽煙。實在忍不住了,也應該是喝了五泡之后,征詢一下主人的意見,得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的,視為失禮!第一泡的第一口茶湯,千萬不可當著主人的面吐了出來!這個,視為極大的失禮,甚至是一種挑釁的開始。
喝茶座位有什么講究2 茶桌上的忌諱有哪些
1、茶桌不同酒桌,喝茶切忌“牛飲”
我們喝酒的時候講究碰杯、豪爽,勸酒時常聽到“我干完你隨意”的勸酒詞,但是到了茶桌上,這樣的舉動就顯的不合時宜。不僅沒有仔細品味到茶的滋味,也顯得不夠文雅。喝茶的時候一杯茶可以分三口慢慢品,細細的感受茶湯的滋味,輕拿輕放,且最后不要擦碰出聲響,舉止應需輕緩優(yōu)雅。
2、酒滿敬人,茶滿欺人
有一首歌里唱到“酒喝干,再斟滿”,我們喝酒的時候經常要把人杯子里的酒倒?jié)M,但是這樣的舉動放在喝茶上尤為不行。因為在為客人到茶時,把茶倒的很滿就顯示在欺客逐客,倒茶是七分滿正正好,客人拿起杯子時也不會燙手。所以以后別人給你倒茶沒有倒?jié)M時可以不要埋怨主人家太小氣,茶未滿正是人家對你的尊重。
3、尊老后幼、先客后主
喝茶的人較多的情況下,在第一次斟茶的時候,應該遵循先老后卑幼的順序斟茶,到第二遍時方可按照座位順序斟茶。在敬茶時,除了論資排輩,尊老后幼,尊長后小之外,還得先敬客人,最后才是自家人。否則會被視為對客人不敬,叫待人不恭。
4、切忌新客換茶、泡茶無茶色
如賓主在喝茶時,中間有新客到來,主人表示歡迎,在給他倒茶時,如果立即換茶,則被認為是“慢客”,而且,換茶葉之后的二沖茶要新客先飲。主人泡茶,茶水從濃到淡,沖泡幾次過后要及時更換茶葉,如果不更換茶葉,茶水就會無茶色,是對客人的冷淡,也表示在對客人下逐客令。
俗話說,站有站姿,坐有坐姿,吃有吃相、睡有睡相,喝茶也是一樣。而今,當喝茶成為人們的日常生活中必可不少的習慣,大家在喝茶時一定要注意禮儀,尤其在商務接待上千萬不能失了儀態(tài)。
喝茶座位有什么講究3 喝茶上10個規(guī)矩
1、續(xù)茶
客人喝完杯中茶,并且到了“尾頭”,應盡快“續(xù)杯”。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣,應該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應及時換茶。晚上品茶不宜太晚,適當注意觀察,在喝的盡興時候,也應該掌握茶局結束的時間。
2、茶點
正規(guī)場合,品鑒好茶時不宜食用茶點,否則視為對茶的不尊重。食用的茶點,并不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食,堅果類的零食比較適宜。茶到深夜,當備茶點。
3、安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié),盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來,斟茶將會按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對,則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序將被打亂,從而變的無序。
4、燒水壺蓄水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺蓄水時,可以在需要蓄水時適當打開壺蓋示意,避免高聲要水,那樣會使賓客感到尷尬。
5、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。
6、茶壺擦拭
有的茶主人,十分愛惜自己壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養(yǎng),但不知道在自己的舉手投足間,這些多余的動作,已經影響到了客人品茶注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶臺、擦拭桌椅,也讓人以為主人要送客了。
7、注意穿著
茶的本性是恬淡平和的,因此,品茗禮儀要求著裝整潔大方,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露;男性也應避免乖張怪誕,如留長發(fā)、穿乞丐裝等。除了儀表整潔外,還要求舉止莊重得體,落落大方。
8、知客位尊卑
如今很少有人知道“客位”的尊卑問題,雖然茶道里面講究的是“主隨客便”一說,不過喝茶的人多了,自然應該遵循這樣的原則:面對主人,主人的左手邊的是“尊位”!順時針旋轉,由尊到卑,直到主人的右手邊,不論茶桌的形式如何,這個是不變的鐵律。尊位的第一順序為:老年人、中年人,比自己年紀大的人。其中師者、長者為尊,如果年齡相差不大,女士優(yōu)先做尊位。
9、關于吸煙
喝茶嚴禁抽煙。
10、控制言行
所談話題,切不可說人是非,道他人長短。亦不宜眉飛色舞,擊節(jié)拍案。氣氛安靜為上,方能品出茶之真味。
怎么 飲茶 ?
要想健康飲茶,還要注意“十二忌”:
1.忌空腹飲茶,茶入肺腑會冷脾胃。
2.忌飲燙茶,最好56℃以下。
3.忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。
4.忌沖泡過久,防止氧化、受細菌污染。
5.忌沖泡次數多,茶中有害微量元素會在最后泡出。
6.忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸。
7.忌飯后馬上飲茶,茶中的鞣酸會影響消化。
8.忌用茶水服藥,茶中鞣酸會影響藥效。
9.忌飲隔夜茶,茶水時間久會變質。
10.忌酒后飲茶,酒后飲茶傷腎。
11.忌飲濃茶,咖啡因使人上癮中毒。
12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶。
1、如何選購茶葉?
茶葉種類繁多,選購什么茶葉要根據各人的飲用愛好和購買茶葉的目的。但無論選購什么茶葉,有兩點都是應該引起注意的,一是干燥度,二是新鮮度。用兩個手指能將茶研成粉末的,說明茶葉是干燥的。如果只能研成細片狀,說明茶葉已吸潮,干燥度不足,這種茶葉極易變質。茶葉的新鮮度很重要,除個別茶類如六堡茶、普洱茶外,都要力求新鮮。有陳霉味的茶葉一般不宜飲用。一般的小包裝茶,超過一年以上者,往往容易變質。
2、家庭如何保管好茶葉?
買回的小包裝茶,無論是復合薄膜袋裝茶或是聽罐包裝茶,都必須放在能保持干燥的地方。如果是散裝茶,可用干凈白紙包好,置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中,壇口蓋密。如茶葉數量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中,至少可保存半年基本不變質。總而言之,保存茶葉的條件:一是要干燥,二是最好低溫(5℃左右)。
3、客來敬茶應注意些什么?
客來敬茶是中國人的一種傳統(tǒng)美德。雖然清茶一杯,然而這是一種高尚的禮儀。客來敬茶應注意如下幾點:第一, 飲茶場所要清潔衛(wèi)生,最好有幽雅的氛圍;第二,茶具要與茶類適應,清潔衛(wèi)生;第三,要向客人介紹茶類茶名,必要時讓客人觀賞一下茶的外形;第四,撮茶切忌用手抓,茶水比例要適宜;第五,品飲時宜緩不宜急,并注意適時添水續(xù)泡;第六,能借題發(fā)揮,介紹一些有關這種茶葉的產地、風貌、品質特點,更能增添不少情趣。
4、喝什么茶對健康更有利?
喝什么茶對健康更有利,不能用一句話來作簡單的回答,也就是說,各種茶葉的營養(yǎng)、藥效成分有一定差異,可適合不同身體條件的人們飲用。比如身體比較虛弱的人,喝點紅茶,在茶中添加點糖和奶,既可增加能量又能補充營養(yǎng)。青年人正處發(fā)育旺盛期,以喝綠茶為好。婦女經期前后以及更年期,性情煩躁,飲用花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效。身體肥胖、希望減肥的人,可以多喝些烏龍茶、沱茶等。常年食牛羊肉較多的人,可以多喝些磚茶、餅茶等經過后發(fā)酵的緊壓茶,有助于脂肪食物的消化。經常接觸有毒害物質的工作人員,可以選擇綠茶作為勞動保護飲料。腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱家、廣播員、演員等,為了提高腦子的敏捷程度,保持頭腦清醒、精神飽滿,增強思維能力,判斷能力和記憶力,可以飲用高檔綠茶,諸如各種名優(yōu)綠茶之類。
如果單從各種茶葉營養(yǎng)成分和藥效成分的含量比較而言,高級綠茶優(yōu)于其他茶類。如維生素C、B1和B2,磷、鉀、鋅等礦物質,茶多酚等物質,其含量通常都是高級綠茶高于其他茶。因此,從營養(yǎng)保健的角度而言,喝高級綠茶更有利于健康。
5、一天喝多少茶為宜?
飲茶量的多少決定于飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風俗等因素。一般健康的成年人,平時又有飲茶習慣的,一日飲茶12克左右,分3—4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人,尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質較多的人,一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少。
6、喝濃茶好不好?
所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一杯茶3—4克)的茶湯。濃茶對不少人是不適宜的, 如夜間飲濃茶,易引起失眠。心動過速的心臟病、胃潰瘍、神經衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶,否則會使病癥加劇??崭挂膊灰撕葷獠?,否則常會引起胃部不適,有時甚至產生心悸、惡心等不適癥狀,發(fā)生“茶醉”。出現(xiàn)“茶醉”后,可以吃一、二顆糖果,喝點開水就可緩解。
但濃茶也并非一概不可飲,一定濃度的濃茶有清熱解毒、潤肺化痰、強心利尿、醒酒消食等功效。因此遇有濕熱癥和吸煙、飲酒過多的人,濃茶可使其清熱解毒、幫助醒酒。吃了肉食過多油膩過重的食物,濃茶有助消食去膩??谇话l(fā)炎、咽喉腫疼的人,飲濃茶有消炎殺菌作用。
7、隔夜茶能喝嗎?
過去曾有一種傳說,認為隔夜茶喝不得,喝了容易得癌癥,理由是認為隔夜茶含有二級胺,可以轉變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據的,因為二級胺廣泛存在于多種食物中,尤以腌臘制品中含量最多,就拿面包來看,通常含有2mg/kg的二級胺,如以面包為主食為例,每天從面包中食進的二級胺就有1-1.5mg。 而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的1/40,可見是微不足道的。況且,二級胺本身并不是致癌物,必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成,是亞硝胺的天然抑制劑。因此,飲茶或隔夜茶是不會致癌的。
但是,從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說,茶湯暴露在空氣中,放久了易滋生腐敗性微生物,使茶湯發(fā)餿變質。 另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分,易氧化減少。因此,隔夜茶雖無害,但一般情況下還是隨泡隨飲為好。
市場上的罐裝茶水飲料,是添加了抗氧化劑并經過嚴格滅菌而制成的,與其他冷飲料一樣,飲用是安全的。
8、一杯茶沖泡幾次為宜?
茶類不同耐泡程度不一,人們日常生活中,常有這樣的體會: 非常細嫩的高級茶并不耐泡,一般沖泡2次也就沒什么茶味了。 普通紅綠茶常可沖泡3—4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細碎的,越容易使茶汁沖泡出來,越粗老完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度越慢。但無論什么茶,第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上, 普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右,第三次為10%左右,第四次只有1—3%。從營養(yǎng)的角度來看,茶葉中的維生素C和氨基酸,第一次沖泡后,就有80%被浸出,第二次沖泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大,經三次沖泡后,基本達到全量浸出。由此可見,一般的紅、綠、花茶,沖泡次數通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時投茶量大,可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶,由于易于浸出,通常適宜于一次性沖泡。
9、一年四季喝茶如何巧安排?
季節(jié)不同可以飲用不同種類的茶葉,一般認為紅茶是熱性的,綠茶是涼性的。綠茶比紅茶含有較多的茶多酚,味較苦澀。我國中藥藥性中常有味苦則性涼之說,因此綠茶屬涼性,紅茶屬熱性也是有道理的。有些老茶客一年四季飲茶常作這樣的安排:春、秋季喝花茶, 性溫而芬芳;夏季喝綠茶,或在綠茶中添加幾朵杭白菊、金銀花或幾滴檸檬汁、薄荷汁,更能增加清涼消暑的作用;冬季喝加糖紅茶或牛奶紅茶,具有和胃暖身的作用。
10、家中有多種茶葉,如何安排飲用?
有些人在一天之中,不同時間飲用不同的茶葉,清晨喝一杯淡淡的高級綠茶,醒腦清心;上午喝一杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午后喝一杯紅茶,解困提神;下午工間休息時喝一杯牛奶紅茶或喝一杯高級綠茶加點點心、果品,補充營養(yǎng);晚上可以找?guī)孜慌笥鸦蚣胰藞F聚一起,泡上一壺烏龍茶,邊談心邊喝茶,別有一番情趣。這種一日飲茶巧安排,你如果有興趣,不妨也可試一試。
11、如何調制牛奶紅茶?
很多年輕人喜歡飲用美味可口的牛奶紅茶,沖泡配制方法是,先將適量紅茶放入茶壺中,茶葉用量比清飲稍多些,然后沖入熱開水,約5分鐘后,從壺咀倒出茶湯放在咖啡杯中;如果是紅茶袋泡茶,可將一袋茶連袋放在咖啡杯中,用熱開水沖泡5分鐘,棄去茶袋。 然后往茶杯中加入適量牛奶和方糖,牛奶用量以調制成的奶茶呈桔紅、黃紅色為度。奶量過多,湯色灰白,茶香味淡薄,奶量過少,失去奶茶風味,糖的用量因人而易,以適口為度。
12、嚴重的煙焦茶和已經發(fā)霉的茶葉為什么不宜飲用?
嚴重的煙焦茶與其他已烤焦的食物一樣,易產生部分3,4—苯并芘,這是一種危險的致癌物,在身體中積累多了易引起細胞突變有致癌的危險性,所以嚴重的煙焦茶是不宜飲用的。當然,一般輕微的煙焦茶,經過貯存一段時間以后,煙焦味會自動消失或減輕,這樣的茶葉經過檢測,3,4—苯并芘的含量是在食物允許量范圍以內,對身體不會產生危害。
已經發(fā)霉的茶葉是不能飲用的,有人認為丟棄太可惜,只是簡單的曬曬吹吹,還想泡著喝,這是很危險的,因為已經發(fā)霉的茶葉,常滋生了許多有害霉菌,分泌出了不少有損于健康的毒素。喝了這樣的茶水,常會發(fā)生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀,嚴重者影響到某些臟器,引發(fā)某些疾病,所以千萬不要貪小失大。
但需要注意的是,有些極細嫩的茶葉,如碧螺春、毛峰等,常滿披銀毫,即白色茸毛較多,不要把這種正常優(yōu)良品質標志的白色茸毛,當作茶葉發(fā)霉,這一點對某些不太熟悉名優(yōu)綠茶的人來說,需要注意辯別。
13、為什么有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?
用枸杞子泡茶,有滋補抗衰的作用?!侗静萁浭琛穼﹁坭阶又πё鬟^較全面的論述: “枸杞子,潤而滋補,兼能退熱,而專于補腎、潤肺、生津、益氣,為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛十之七八,故服食家為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝,不但對肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、遺精等久服甚效,而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。
用西洋參片泡茶喝,可以利用西洋參味甘辛涼的性質,調整茶味,而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
用白菊花泡茶喝,可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效,而且白菊花清香味甘,泡茶喝可增進茶湯香味,適口性好。
用桔皮泡茶喝,可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效,桔皮泡綠茶,可去熱解痰、抗菌消炎,故咳嗽多痰者飲之有益。
用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。
14、孕婦、兒童能否喝茶?
孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶,因過濃的茶水中過量的咖啡因會使孕婦心動過速,對胎兒也會帶來過分的刺激,兒童也是如此。因此一般主張孕婦、兒童宜飲淡茶,通過飲些淡茶,可以補充一些維生素和鉀、鋅等礦物質營養(yǎng)成分。兒童適量飲茶,可加強胃腸蠕動,幫助消化;飲茶有清熱降火之功效,避免兒童大便干結造成肛裂。另外,兒童飲茶或用茶水漱口還可以預防齲齒。
15、經常接觸射線者多喝茶有什么好處?
如果你是一位放射科醫(yī)師,或是一位接受放射治療的病人和經常接觸射線的科研工作者,因一定劑量射線對人體是有危害的,常會引起血液白細胞減少,免疫力下降??茖W研究表明,茶葉中的茶多酚等成分都能增強人體的非特異性免疫功能,升高血液中的白細胞數量。因此,飲茶是一種理想而簡便的抗輻射損傷的方法,經常接觸射線的工作者和病患者,接觸前后多飲些綠茶肯定是有益的??措娨?,雖然輻射量是極微的,但從預防為主的角度來說,看電視的同時喝杯茶肯定也是有好處的。
16、如何用茶止痢?
茶葉中的茶多酚類物質對多種病菌有殺滅或抑制的功效,因此可以用茶葉來治療細菌性痢疾。做法是先將綠茶研成粉末, 將3克茶葉末用溫茶水送服后,繼續(xù)飲用些茶水,一日三次,以獲得較好的療效。
17、能用茶水服藥嗎?
能否用茶水服藥,不能一概而論。在多數情況下不主張用茶水服藥,尤其是某些含鐵劑(硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺等)、含鋁劑(如氫氧化鋁等)、酶制劑(如蛋白酶、淀粉酶) 等西藥遇到茶湯中多酚類物質會產生結合沉淀,影響藥效。有些中草藥如麻黃、黃連、鉤藤等一般也不宜與茶水混飲。另外,茶葉中含有咖啡堿,具有興奮作用,因此,服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時,也不宜用茶水送服,避免藥性沖突,降低藥效。一般認為,服藥后2小時內不宜飲茶。
然而,服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖、升白類藥物時,一般可以用茶水送服。例如服用維生素C后飲茶, 茶葉中的兒茶素可以有助于維生素C在人體內的吸收和積累;茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖、升白等功效,服用這類藥物時,茶水有增效作用。
18、喝什么茶更能減肥?
就純茶而言,一般經驗認為,喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利于降脂減肥。至于保健茶,目前市場上供應的多種減肥茶,如寧紅減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等,都是以茶葉為基礎配以決明子、山楂、荷葉等多種中草藥,包裝成袋泡茶。飲用方便,療效因人而異,各有一定的適應癥。
19、為什么糖尿病患者宜多飲茶?
糖尿病患者的病征是血糖高,口干口渴,乏力。實驗表明,飲茶可以有效地降低血糖,且有止渴、增強體力的功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶,飲茶量可稍增多一些,一日內可數次泡飲,使茶葉的有效成分在體內保持足夠的濃度。飲茶的同時,可以吃些南瓜食品,這樣有增效作用。一個月為一療程,通??梢匀〉煤芎玫寞熜?。
20、神經衰弱者如何飲茶?
神經衰弱者的主要癥狀是夜晚不能入睡,白天無精打彩沒有精神。神經衰弱患者往往害怕飲茶,認為飲茶后,刺激神經,可能更加睡不著覺。實際上,從辨證施治的觀點來看,要使夜晚能睡得香,必須在白天設法使其達到精神振奮。因此,神經衰弱者在白天上、下午各飲一次茶,可以上午飲花茶,下午飲綠茶,達到振作精神的目的,到了夜晚不再喝茶,稍看點書報就能安穩(wěn)入睡。如能堅持數日至一周,必定會收到較好的效果。
21、心臟病、高血壓病患者如何飲茶?
對于心動過速的病患者以及心、腎功能減退的病人,一般不宜喝濃茶,只能飲用些淡茶,一次飲用的茶水量也不宜過多,以免加重心臟和腎臟的負擔。對于心動過緩的心臟病患者和動脈粥樣硬化和高血壓初起的病人,可以經常飲用些高檔綠茶,這對促進血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細血管彈性,增強血液抗凝性都有一定好處的。
22、胃病患者如何飲茶?
胃病的種類很多,最常見的有淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。胃病患者服藥時一般不宜飲茶,服藥2小時后, 飲用些淡茶、糖紅茶、牛乳紅茶,有助于消炎和胃粘膜的保護,對潰瘍也有一定療效。飲茶還可以阻斷體內亞硝基化合物的合成,防治癌前病變。
23、吃過鹽漬蔬菜和腌臘肉制品為什么要多喝茶?
鹽漬蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌臘肉制品如腌肉、臘肉、火腿、臘腸等,常含有較多的硝酸鹽,食物中在有二級胺同時存在的情況下,硝酸鹽和二級胺可以發(fā)生化學反應而產生亞硝胺,亞硝胺是一種危險的致癌物質,極易引起細胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質,具有阻斷亞硝胺合成的作用,因此食用了鹽漬蔬菜和腌臘肉制品以后,應多飲些兒茶素含量較高的高級綠茶,可以抑制致癌物的形成,而且能增強免疫功能,有益于健康。
24、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什么好處?
用茶水洗臉、洗澡,可減少皮膚病的發(fā)生,而且可以使皮膚光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處,每日1—2次,每次20—30分鐘,可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳,可以防治皸裂,并能防治濕疹、止癢,減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭,可以使頭發(fā)烏黑柔軟、光澤美觀;用茶水刷眉,可使眉毛變得濃密光亮,用茶漱口,可以消除口臭,有利于保護牙齒,防治口腔疾病。
25、喝茶會不會影響牙齒的潔白?
喝茶尤其是長期喝濃茶,茶葉中的多酚類氧化物附著于牙齒表面,如果不刷牙,確實會使牙齒逐步變黃,就像茶壺、茶杯長期不清洗結有一層“茶銹”一樣,如果喝濃茶加上有吸煙習慣的人,常會加劇牙齒的黃化,這是值得重視的問題。然而,一般飲茶者,只要不抽煙,注意早晚兩次刷牙,而且經常適當吃些水果等食物,牙齒絕不會變黃。
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