興盛千百年的瀘州茶葉

地處水陸交通要道的四川瀘州， 從唐到宋元， 再到明清， 早已成為云茶、 川茶、 瀘茶等南路茶葉的交易集散中心。

當(dāng)時朝廷為了加強(qiáng)對瀘南邊的統(tǒng)治和促進(jìn)商業(yè)貿(mào)易， 開市進(jìn)行茶馬交易。早在西漢武帝建元六年， 大將軍唐蒙率十萬之眾從合江符關(guān)出使夜郎王國， 經(jīng)20年的奔走打通夜郎古道。后司馬相如再入符關(guān)走古道， 把巴蜀文化向夜郎國傳播， 瀘茶便成為了出使夜郎各民族的和平使者。西南邊各民族來至瀘州城下貿(mào)易， 一時間 “風(fēng)日欲寒城外市，帆檣多近水邊樓　牁天遠(yuǎn)茶馬路， 竹枝聲里出瀘州”。瀘南產(chǎn)茶、 出佳茗載于 《茶經(jīng)》和皇家典籍。

明洪武年間，朝廷下令整治永寧河道，鑿?fù)ńT大灘82處，從此“象馬邊陲通貢道，蛟龍窟宅變夷庚?！睆拿骱槲涞角迩?、光緒年間，對赤水河仁懷以下河道進(jìn)行整治，同期間又對沱江流域進(jìn)行疏竣，從而使瀘州進(jìn)入了歷史以來水運(yùn)中心的經(jīng)濟(jì)時代。一江水運(yùn)使瀘州與沿邊地區(qū)的商貿(mào)交流更加便捷。古藺、敘永、納溪各民族商隊、馬幫云集，茶葉市場已逐步從農(nóng)村集市向水碼頭的瀘州茶葉專賣市場轉(zhuǎn)移。朝廷以茶換馬，百姓以茶換鹽，商家以錢交貨，形成“瀘州西郭皆有市，八方馱鈴進(jìn)城聲。水門向晚茶商鬧，小市通宵酒客行”的景象。

據(jù)四川茶學(xué)會專家劉相萍介紹， 清末民初以來， 瀘州銷往西康、 青海、 西藏地區(qū)的邊茶每年在1至2萬包， 而云南普洱、 下關(guān)沱茶經(jīng)瀘州碼頭轉(zhuǎn)銷重慶大碼頭的茶葉達(dá)上萬斤。難怪當(dāng)年陸游路經(jīng)瀘州， 在市街上看到的是 “短棹飄然信所之， 茶園漁市到無時”， “清明漿美村村賣， 谷雨茶香園園珍” 的繁榮景象。

牛皮茶紅巖茶價高利厚古藺、 敘永自然條件優(yōu)越， 山區(qū)丘陵地帶是理想的茶葉產(chǎn)地。由于地處高山丘陵之地， 古藺椒子溝終年云霧彌漫， 自然條件好， 所產(chǎn)牛皮茶因其質(zhì)優(yōu)價高利厚而成為皇家貢品， 所以山區(qū)村民廣種茶樹。在產(chǎn)茶的敘永縣和古藺縣有 “一個茶芽七粒米”、“千茶萬桐， 一世不窮” 之說。

據(jù)食貨志載， 由于茶葉的市場價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糧食作物， 山區(qū)農(nóng)民把用于糧食生產(chǎn)的部分資源轉(zhuǎn)移到茶葉生產(chǎn)上， 茶葉生產(chǎn)成為農(nóng)戶的重要副業(yè)。于是乎， 瀘茶的種植面積從敘永縣、 古藺縣逐步向納溪區(qū)、 瀘縣等地轉(zhuǎn)移。一時間， 瀘茶有 “淺疏通野寺， 綠茗蓋丹山” 的描述。待到清明時節(jié)采茶時，“背上兒眠上山去，采桑已閑當(dāng)采茶”。

茶馬古道為茶葉交易創(chuàng)造了極其方便的條件。敘永憑借永寧河這條運(yùn)輸命脈，上水船運(yùn)鹽入黔，下水船運(yùn)茶到瀘城。從唐蒙、司馬相如出使夜郎國之后就有“一水行商出貴州”之譽(yù)，并且憑長江、赤水河、永寧河等水路優(yōu)勢成為瀘州以下第一個船只停泊港。瀘縣至重慶間的36個水碼頭成了茶葉的中轉(zhuǎn)地，所以唐代詩人鄭谷有“夜船歸草市，春步上茶山”的詩句。如今敘永江門峽九鼎山老茶農(nóng)中還唱起流傳已久的竹枝詞：“蒙蒙漠漠更非非，竹爐煮茶客來時。惟有門前山雀叫，販茶遠(yuǎn)客立家門。”“永寧清明來茶商，吳楚人家好好茶?！毖刂桉R運(yùn)輸線路，無論水路，還是陸路，今天都能尋找到牛皮茶、紅巖丹山綠茶留下的輝煌。

品牌瀘茶引領(lǐng)風(fēng)騷翻閱茶書集成，早在唐宋時期的茶葉專著中就有“瀘茶”的記載。明代錢椿年在嘉靖九年(1530年)所著的《茶譜》中的茶品一章有“茶之產(chǎn)于天下多矣，瀘州之納溪梅嶺之?dāng)?shù)者，其名皆著?！币院螅瑥堉t德在他的《茶綠》產(chǎn)茶篇中，再次論述瀘州之納溪梅嶺茶。清人劉源長在《茶史》一書中說，“瀘州納溪(紹壩)之茶，其茶可療風(fēng)疾”。第一次把藥用、健康飲品的作用功能載入茶史大典。

明嘉靖二十六年 (公元1547年) 五月的一天， 楊升庵在納溪樂道子與友朋避暑時，寫下 “地靜一塵不起， 樓高四望皆通?？手箅p泓茗月， 飽聽萬壑松風(fēng)” 的詩句。天氣雖熱而登樓品茗， 聆聽江濤松風(fēng)， 三華山、 金鳳山盡收眼底， 已不知是天熱還是客熱了?？梢娢灏倌昵埃?納溪茶無論天冷天熱， 也阻擋不了人們品茶、 論茶的雅致。

瀘茶與瀘酒成為瀘州經(jīng)濟(jì)兩束芬芳誘人的鮮花。瀘州與成都、 重慶一起， 名列天下商賈集聚處的全國33個大型商業(yè)城市之一。茶葉在瀘州經(jīng)濟(jì)中扮演著重要的角色，也給瀘州這座碼頭城市的發(fā)展注入了新鮮活力。茶農(nóng)不斷擴(kuò)種茶葉， 納溪青茶年產(chǎn)千擔(dān)。茶市場更加活躍， 從場鎮(zhèn)交易、 運(yùn)輸販茶到瀘城茶葉專賣市場， 茶葉成為次于食鹽位居第二的大宗商品。商業(yè)志載：“茶誠生民用之品， 國家課利之一也?！薄胺虬顕?，財賦攸先， 山澤之饒， 茶稅居最?！?明代產(chǎn)茶、制茶、 賣茶、 品茶， 茶業(yè)迎來了興旺發(fā)達(dá)的繁榮時期。如今， 納溪產(chǎn)的鳳羽、 伏金、 瀚源和沁宏綠茶已成全國第一早茶中的王冠， 成為國內(nèi)外早茶市場的搶手貨。每年二月初， 各地茶商結(jié)伴到瀘州采購早茶。一片茶葉， 支撐起納溪區(qū)的一大產(chǎn)業(yè)。

喝茶品茗成風(fēng)景據(jù) 《瀘州地方史論稿》 載， 瀘州在宋代茶、 酒消費(fèi)被賦予了濃郁的地方文化色彩。茶肆、 茶坊、 茶館、 茶樓伴隨水運(yùn)， 伴之商業(yè)流通業(yè)的繁榮猶如雨后春筍。據(jù)考， 瀘州是民間飲茶最早的地方。到了明清， 上至州衙、 府衙、 縣衙官員， 下至村野百姓， 都對喝茶情有獨(dú)鐘， 不僅在家中喝茶， 逢集市之期，帶上好茶， 茶館一坐， 以與友朋共品好茶為樂為趣。喝茶、 品茶成為碼頭人家一道風(fēng)景。

瀘州人好好茶， 精于飲茶之道。茶芽稱為雀舌， 以其清香、 嫩綠、 唯芽尖如針者為上品; 一芽一葉次之; 一芽二葉更次之?！罢l把嫩香名雀舌， 不知靈草天然異?！?其實(shí)販往南路的邊茶多是大葉粗茶， 一樣能品出綠茶的色、 香、 味來。

“春風(fēng)三月貢茶時， 盡逐紅旌到古敘?？鹂饾u見新芽來， 茶女清曉山歌聲。臨煙觸露不停采， 交了官差換鹽米。” 茶農(nóng)貢茶交了后， 剩下的茶葉才能去市上換來一家人的鹽和米。這種交換不僅促進(jìn)了茶肆、 茶坊的繁榮， 而且使茶館有了相對固定的茶葉供應(yīng)源。茶館有了新茶， 茶客更多， 生意更紅火。

瀘茶出川借風(fēng)帆千百年來，茶葉因水運(yùn)比陸運(yùn)更方便，運(yùn)量更大，所以價格更低。但無論瀘茶，還是云茶，運(yùn)輸都頗為艱難。蜀道行于溪山之間，異常險惡。茶經(jīng)永寧河、長江至瀘州城下，纖夫、船工最苦，而且時有被風(fēng)浪吞沒，被險灘、暗礁拆舟之危險。清乾隆五年任瀘州知州的林良佺有永寧行詩為證：“兩巖蒼翠綠云屯，峽口迷離白霧昏。拍岸驚濤奔雪浪，亂石穿空閉江門。千尋嶂外看飛瀑，九鼎山陰聽猿啼。長嘯一聲三十里，楠橈靄乃過前村?！笨梢娫谟缹幒拥囊话倬攀疄┬写畠措U，水流湍急，亂石錯出，波惡渦詭，舟一失尺寸，船毀人亡。

據(jù)瀘州航運(yùn)志載，明清以來，瀘州運(yùn)鹽茶至重慶、萬縣的大棕板船就有800多艘，每只可載貨450包茶，每包約80斤。中元棒大船有700多艘，每艘載貨900包左右。瀘州是長江上游一大碼頭，瀘茶、滇茶經(jīng)水運(yùn)從瀘州走出巴蜀，走向全國各地。史學(xué)家認(rèn)為，由于鹽、茶的運(yùn)輸、中轉(zhuǎn)，才使瀘州水運(yùn)如日中天。

努力拓展瀘茶市場瀘州現(xiàn)有產(chǎn)茶縣5個 (瀘縣、 合江、 納溪、敘永、 古藺)， 其中納溪、 敘永、 古藺為重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)縣， 特早名優(yōu)茶是重點(diǎn)發(fā)展項目， 總產(chǎn)量約3000噸左右， 產(chǎn)值10億元。納溪區(qū)鳳羽茶獲國際農(nóng)博會 “中國名牌產(chǎn)品” 稱號， 瀚源生態(tài)茶獲 “中茶杯” 名優(yōu)茶特等獎， 天仙洞沁宏茶也擠身國際茶葉市場。瀘州茶雖有幾個品牌茶品， 但比起省內(nèi)外品牌茶來產(chǎn)量小， 市場占有率小。為了做大做強(qiáng)瀘茶產(chǎn)業(yè)， 市縣區(qū)已擴(kuò)大無公害名優(yōu)茶、 特早綠色食品A級茶、 有機(jī)茶的種植面積約20萬畝。目前納溪護(hù)國紹壩、 金鳳山、白節(jié)三華山有機(jī)茶面積已達(dá)18萬畝， 總產(chǎn)量達(dá)2500噸， 總產(chǎn)值8億元， 成為農(nóng)業(yè)又一龍頭產(chǎn)業(yè)。

古藺縣、 敘永縣種植無公害名優(yōu)茶面積已達(dá)2萬畝， 產(chǎn)量各達(dá)500噸， 產(chǎn)值2億元。目前， 瀘州茶葉企業(yè)積極擴(kuò)種產(chǎn)茶區(qū)面積、 打造品牌名優(yōu)茶、 拓展國內(nèi)國外市場， 進(jìn)行市場化經(jīng)營， 努力重鑄瀘茶的輝煌。

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