千年古鎮(zhèn)周莊茶文化的歷史

阿婆茶是中國(guó)水鄉(xiāng)周莊的特色茶俗。在周莊流傳著吃阿婆茶的習(xí)俗，農(nóng)村更為盛行。婆婆、嬸嬸婦女們喜歡聚在一起，嘰嘰喳喳，談這談那，做著針線，拉著家常。嘴渴了，喝口茶。這就叫吃“阿婆茶”。如今，阿婆茶成為周莊一張文化名片。

千年古鎮(zhèn)周莊茶文化的歷史也很悠久，長(zhǎng)期以來(lái)，周莊方圓數(shù)公里都流傳著飲茶的習(xí)俗。以茶而論，就分“講茶”、“喜茶”、“春茶”、“滿月茶”等，而其中尤以“阿婆茶”最為有名。

俗話說(shuō)：“未吃阿婆茶，不算到周莊?！痹谥芮f喝過(guò)“阿婆茶”的人才能品出水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)的韻味來(lái)。周莊人喝“阿婆茶”源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如今深宅大院里珍藏著的青花瓷蓋茶碗、玲瓏精巧的茶盅、古樸典雅的茶壺以及釉色光亮的茶盤(pán)，都足以證明“阿婆茶”的悠久歷史。

“阿婆茶”雖是民間習(xí)俗，但喝茶方式頗為講究。東道主定于某日請(qǐng)喝“阿婆茶”，數(shù)天前就四出邀請(qǐng)，籌備茶點(diǎn)。是日，洗滌茶具，擺設(shè)桌椅。賓客從四面八方而來(lái)，賓主相互招呼，依次就座，先沖茶，送蜜餞，削水果，以表主人的一片心意。沖茶時(shí)必先點(diǎn)茶釀，后沖滿杯子，表示真誠(chéng)待客。客人喝“阿婆茶”至少要喝“三開(kāi)”（即沖3次開(kāi)水）方可離席，以示禮貌?！鞍⑵挪琛钡牧餍?，使許多農(nóng)村中老婦女加入行列，她們圍著八仙桌，嗑嗑瓜子，喝喝茶，張家長(zhǎng)，李家短，傾吐心里話。她們喝“阿婆茶”，還忘不了自己手里的針線活，納鞋底，繡花鞋，做五月端午節(jié)小孩穿的老虎鞋，盡在喝“阿婆茶”的過(guò)程中完成。當(dāng)然，好婆、嬸子也輪流作東，以表示親密無(wú)隙姐妹情、街坊誼。

這些年，“阿婆茶”重在周莊盛行。張廳、三毛茶樓等都有“阿婆茶”。尤其是在中市街上的三毛茶樓，因臺(tái)灣女作家三毛曾來(lái)過(guò)周莊，曾留下她許多書(shū)信筆墨和動(dòng)人故事，因而三毛茶樓的茶客源源不斷，而茶樓主人又是位鄉(xiāng)土作家，曾與三毛有過(guò)書(shū)信往來(lái)，因而在三毛茶樓喝“阿婆茶”，真是有滋有味，別有一番情趣在茶中。

吃茶講究吃阿婆茶是比較講究的，十分重視水質(zhì)、茶點(diǎn)，水一定要用河里提起來(lái)的活水，水壺往往是祖上傳下來(lái)的銅吊。爐子是用爛泥稻草和稀后涂成的，叫風(fēng)爐。據(jù)說(shuō)可以省柴，燒起來(lái)又快。用干菜箕柴燉茶，火燒得烈烈的，很旺，銅吊里嗵嗵地?zé)釟庵泵?。一邊吃、一邊燉，這樣那茶才釅、才香呢，真是別有一番風(fēng)味。村里的每一位男子都有一手涂風(fēng)爐的絕活。

茶點(diǎn)往往是村里的“傳統(tǒng)貨”：咸菜莧、酥豆、醬瓜、菊紅糕……每年春天，田里的油菜開(kāi)始抽蕊吐蕾時(shí)，每家每戶便要去摘菜莧、腌菜莧了，往往一腌就是幾大缸。那菜莧名氣可不小哩，方圓幾十里無(wú)人不曉，今天的瓶裝菜莧已成了出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。

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