酥油茶的傳入英國,肇因于19世紀(jì)起英國開始在印度、錫蘭等地種植茶樹。1904年,英國人入侵西藏,與藏人簽訂了英藏協(xié)定,于是控制了西藏地區(qū),酥油茶的喝法即因此傳入英國,后經(jīng)英國人改良,并加入朗姆酒,而成為熱奶油茶。
英國熱奶油茶起源于西藏的酥油茶。酥油就是耗牛奶所制成的奶油,將酥油和茶磚共煮 ,就成酥油茶,是藏民在嚴(yán)寒的氣候中最重要的熱量來源,也是藏人每日所不可或缺的飲料。所以每個(gè)藏人家庭都有一個(gè)約一米高的長木桶,每天早晨,藏人婦女會(huì)在木桶里加些酥油,切一塊茶磚,撒上些鹽,倒入些水,然后用一根木棒搗將起來,再用火煮沸,就成為藏人的日常飲料——酥油茶。
茶葉沖泡好之后,倒入茶杯,再添加少許朗姆酒。朗姆酒是以甘蔗原料制成,風(fēng)味輕淡,會(huì)使?jié)庥舻?strong >紅茶更為香醇。
最后加入一些奶油,讓奶油輕輕地飄浮于茶湯上,如此一杯充滿游牧民族情趣的紅茶就完成了。
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