古丈毛尖(Guzhang Maojian] 產(chǎn)于湖南古丈的條形炒青綠茶。西晉《荊州土地記》載,武陵七縣通出茶,品質(zhì)好。東晉裴淵《坤元錄》:“辰州淑浦縣西北三百五十里無射山。……山多茶樹?!碧拼庞印锻ǖ洹罚骸跋萃霖暡柩?、靈溪郡土貢茶芽二百斤?!睋?jù)考,史載的武陵七縣、無射山及靈溪郡都包括當(dāng)今的古丈在內(nèi)。分一號、二號。采摘一芽一葉初展和一芽二葉初展,經(jīng)攤青、殺青、清風(fēng)、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條、提毫收鍋制成。外形緊細(xì)秀麗圓直,白毫滿披,色澤綠翠;香氣鮮嫩高銳,湯色黃綠清澈,滋味醇爽回味甘甜,葉底嫩勻明亮。主銷國內(nèi)各大中城市、港澳地區(qū),外銷德國、日本。
保靖黃金茶和古丈毛尖都是中國的名優(yōu)茶,但是它們具有不同的特點(diǎn)和產(chǎn)地。
保靖黃金茶產(chǎn)于湖南省保靖縣,是以湘鄉(xiāng)春茶為基礎(chǔ),發(fā)展而來的名優(yōu)茶品。它的特點(diǎn)是茶葉帶金黃色,湯色金黃明亮,滋味甘爽回甘。因?yàn)樵谥谱鬟^程中需要烘焙,所以有香氣濃郁的特點(diǎn)。保靖黃金茶的茶樹品種主要是一串紅、早春大葉種和水蜜香。
古丈毛尖產(chǎn)于湖南省鳳凰縣古丈鄉(xiāng),是中國十大名茶之一。它的特點(diǎn)是茶葉細(xì)嫩_長,帶有白毫,顏色嫩綠,滋味鮮爽,回甘留香。古丈毛尖的茶樹品種主要是“綜合野生種”。在制作過程中,需要進(jìn)行高溫殺青,以保持茶葉的新鮮感。
總的來說,保靖黃金茶和古丈毛尖都是優(yōu)秀的名優(yōu)茶品,但是它們的產(chǎn)地和特點(diǎn)有一定的差異。
黃金茶是一種經(jīng)過特殊制作工藝的茶,其外觀呈現(xiàn)黃金色,口感香甜豐富,茶湯清澈明亮。而古丈毛尖是一種傳統(tǒng)的綠茶,生產(chǎn)于湖南省古丈縣,其外形呈現(xiàn)細(xì)長直挺的毛尖狀,湯色清澈,口感清香甘醇。
兩者的制作工藝不同,黃金茶需要經(jīng)過悶堆、曬堆等復(fù)雜的工序,使其產(chǎn)生特殊的花香和甘甜口感。而古丈毛尖則是通過采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥等傳統(tǒng)工序精制而成。
另外,黃金茶的產(chǎn)地主要在福建、廣東等地,而古丈毛尖則是湖南省古丈縣著名的特產(chǎn)茶。因此,黃金茶和古丈毛尖在產(chǎn)地、制作工藝及口感等方面都有較大的不同。
古丈毛尖茶葉是一種高山茶,具有豐富的營養(yǎng)成分,含有大量的氨基酸、茶多酚、維生素等,具有以下作用:
1.提神醒腦:古丈毛尖茶葉內(nèi)含升華茶堿等成分,可以刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),使人精神飽滿、頭腦清醒,提高思維反應(yīng)速度。
2.降低血壓:古丈毛尖茶葉含有多種抗氧化物質(zhì),能夠有效地降低血壓、降低血脂,預(yù)防心血管疾病。
3.抗氧化:茶多酚是茶葉中的一種抗氧化物質(zhì),可以抑制自由基的生成,保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷,延緩衰老,預(yù)防腫瘤等疾病。
4.美容養(yǎng)顏:古丈毛尖茶葉中含有大量的多酚類化合物,可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝,增強(qiáng)皮膚彈性,預(yù)防皺紋和色素沉積。
5.促進(jìn)消化:古丈毛尖茶葉的苦味成分可以刺激胃酸分泌,促進(jìn)消化,緩解消化不良等問題。
總之,古丈毛尖茶葉具有多種功效和作用,是一種健康、美味的飲品。
古丈毛尖的建議泡制方法如下:
1、選用直升杯沏泡,先將水溫85°C左右的開水緩緩倒往直升杯中倒水,切忌不要灑出來。
2、將85°C左右的開水在直升杯中倒至杯子的三分之一量即可。
3、接著將古丈毛尖利用茶具緩慢倒至直升杯中,只需3~5克的量即可,切記不要投茶太多。
4、然后一手端住杯子,一手扶住直升杯的杯壁,緩慢動(dòng)作浸潤1分鐘。
5、接著再往直升杯中注滿85°C的開水就可以品嘗古丈毛尖了。
本文地址:http://www.soujuw.cn/cha/38617.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 臨滄茶歷史概況
下一篇: 舌尖上的非遺——金井名茶