【種采】
檸檬屬蕓香科(Rutaceae)柑橘屬常綠小喬木。原產(chǎn)中國西南和緬甸西南部,或喜馬拉雅山南麓東部地區(qū),尚無定論。現(xiàn)在主產(chǎn)國為意大利、希臘、西班牙和美國。樹姿較開張,小枝多針刺,嫩梢常呈紫紅色。葉柄短,翼葉不明顯?;ò咨珟ё?,略有香味,單生或3~6朵成總狀花序。柑果黃色有光澤,橢圓形或倒卵形,頂部有乳頭狀突起,油胞大而明顯凹入,皮不易剝離,味酸,瓤瓣8~12,不易分離。種子卵圓形,多為單胚。栽培品種有數(shù)十個,主要有尤力加、里斯本等。檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜于冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩(wěn)的地方。扦插繁殖極易成活,但生產(chǎn)上多采用嫁接,以根系強大的粗檸檬(檸檬的一種雜種)為砧木。適宜栽培于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地。周年開花,每年集中開放 3~4次。果實富含維生素C和檸檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油,還含維生素 P。成長充分后不待黃熟即采收,然后用乙烯行催熟處理,使果皮變黃。耐貯運,除鮮食外可制各種飲料和提取檸檬油等。中國栽培較少,北方有一種“北京檸檬”,果頂部無乳頭狀突起,酸味不強,有芳香,僅盆栽供觀賞。
檸檬不經(jīng)修剪的植株可高達3至6米。幼葉帶明顯的紅色,以后漸變綠。有些品種的幼枝具有棱;有的品種葉腋間有尖刺?;ù?,芳香,單生或成簇腋生;花蕾帶紅色,花瓣上部白色,下部紅紫色,可制飲料,并含維生素P,還可提取檸檬油。果實卵圓形,頂端有一個寬而矮的乳頭狀突起;8至10瓣;成熟時黃色。有些品種外果皮較厚,中果皮白色,海綿狀,基本無味道,是商業(yè)果膠的主要來源。種子小,卵球形,端尖;偶有無籽的。果肉味極酸。主要的酸叫檸檬酸,占汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C,并含少量維生素B。十字軍在巴勒斯坦發(fā)現(xiàn)檸檬后,檸檬開始分布至全歐洲?,F(xiàn)在,檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區(qū)有限度地栽種。商業(yè)化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖,以意大利沿海和加利福尼亞沿海地區(qū)最適宜栽培檸檬。一般種植于果園,株距5至8米。通常周年開花,每年采收果實6到10次,成熟商品果實直徑約5厘米。果實一般未成熟就要采收,處理后可貯藏3個月。栽種后第3年開始結果,5年后達到商品化果品。平均每棵樹年產(chǎn)果1500個。因為檸檬易碰傷,采摘時要戴手套。
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