僧人飲茶歷史悠久,因茶有“三德”,利于叢林修持,由“茶之德”生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶,為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學(xué)的發(fā)展、茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道,源于中國但青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
文化背景不同便形成中國四大茶道流派。貴族茶道生發(fā)于“茶之品”,旨在夸示富貴;雅士茶道生發(fā)于“茶之韻”,旨在藝術(shù)欣賞;禪宗茶道生發(fā)于“茶之德”,旨在參禪悟道;世俗茶道生發(fā)于“茶之味”,旨在享樂人生。
明代樂純著《雪庵清史》并列居士“清課”有“焚香、煮茗、習(xí)靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經(jīng)、懺悔、放生……”,“煮茗”居第二,竟列于“奉佛”、“參禪”之前,這足以證明“茶佛一味”的說法是于真萬確。
和尚飲茶的歷史由來已久?!稌x書·藝術(shù)傳》記載:敦煌人單道開,不畏寒暑,常服小石子,所服藥有松、桂、蜜之氣,所飲茶蘇而已。
這是較早的僧人飲茶的正式記載。單道開是東晉時代人,在螂城昭德寺坐禪修行,常服用有松、桂、蜜之氣味的藥丸,飲一種將茶、姜、桂、桔、棗等合煮的名曰“茶蘇”的飲料。清欽是宋代以后的事,應(yīng)當(dāng)說單道開飲的是當(dāng)時很正宗的茶湯。
壺居士《食論》中說:苦茶,久食羽化,與韭同食,令人體重。
長期喝茶可以“羽化”,大概就是唐代盧金所說的“六碗通仙靈;七碗吃不得,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。與韭菜同食,能使人肢體沉重,是否真如此,尚無人驗證。作者壺居上顯是化名,以“居士”相稱定與佛門有緣。
僧人飲茶已成傳統(tǒng),茶神出釋門便不足為怪。
陸羽(733-804年),字鴻漸,一名疾,字季疵,號竟陵子、桑苧翁、東岡子,唐復(fù)州竟陵(今湖北天門)人,一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶葉專著——《茶經(jīng)》聞名于世,對中國茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn),被譽為“茶仙”,尊為“茶圣”,祀為“茶神”。他也很善于寫詩,但其詩作目前世上存留的并不多。
陸羽原是個被遺棄的孤兒,三歲時,被竟陵龍蓋寺住持僧智積禪師在當(dāng)?shù)匚骱疄I拾得。積公以《易經(jīng)》自筮,為孩子取名,占得“漸”卦,卦辭曰:“鴻漸于陸,其羽可用為儀”。于是按卦詞給他定姓為“陸”,取名為“羽”,以“鴻漸”為字。陸羽在黃卷青燈、鐘聲梵音中學(xué)文識字,習(xí)誦佛經(jīng),還學(xué)會煮茶等事務(wù)。雖處佛門凈土,日聞梵音,但陸羽并不愿皈依佛法,削發(fā)為僧。
九歲時,有一次智積禪師要他抄經(jīng)念佛,陸羽卻問:“釋氏弟子,生無兄弟,死無后嗣。儒家說不孝有三,無后為大。出家人能稱有孝嗎?”并公然稱:“羽將授孔圣之文?!弊〕致勓?,頗為惱怒,就用繁重的“賤務(wù)”懲罰他,迫他悔悟回頭。陸羽被派去“掃寺地,結(jié)僧廁,踐泥污墻,負(fù)瓦施屋,牧牛一百二十蹄”。陸羽并不因此氣餒屈服,求知欲望反而更加強烈。他無紙學(xué)字,以竹劃牛背為書,偶得張衡《南都賦》,雖并不識其字,卻危坐展卷,念念有詞。積公知道后,恐其浸染外典,失教日曠,又把他禁閉寺中,令芟剪卉莽,還派年長者管束。
眨眼三年,陸羽12歲,覺得寺中日月難渡。乘人不備,逃出龍蓋寺,到了一個戲班子里學(xué)演戲,作了優(yōu)伶。他雖其貌不揚,又有些口吃,但卻幽默機智,演丑角極為成功,后來還編寫了三卷笑話書{謔談)。
俗話說,吉人自有天相,陸羽亦不例外。唐天寶五年,竟陵太守李齊物在一次州人聚飲中,看到了陸羽出眾的表演,十分欣賞他的才華和抱負(fù),當(dāng)即贈以詩書,并修書推薦他到隱居于火門山的鄒夫子那里學(xué)習(xí)。天寶十一年(公元752年)禮部郎中崔國輔貶為竟陵司馬。是年,陸羽揖別鄒夫子下山。崔與羽相識,兩人常一起出游,品茶鑒水,談詩論文。天寶十五年陸羽為考察茶事,出游巴山峽川。行前,崔國輔以白驢、烏犁牛及文槐書函相贈。一路之上,他逢山駐馬采茶,遇泉下鞍晶水,目不暇接,口不暇訪,筆不暇錄,錦囊滿獲。唐肅宗乾元元年(公元758年),陸羽來到升州(今江蘇南京),寄居棲霞寺,鉆研茶事。次年,旅居丹陽。唐上元元年(公元760年),陸羽從棲霞山麓來到苕溪(今浙江吳興),隱居山間,閩門著述{茶經(jīng))。期間常身披紗巾短褐,腳著蘑鞋,獨行野中,深入農(nóng)家,采茶覓泉,評茶品水,或誦經(jīng)吟詩,杖擊林木,手弄流水,遲疑徘徊,每每至日黑興盡,方號泣而歸,時人稱謂今之“楚狂接輿’。
唐代宗曾詔拜羽為太子文學(xué),又徒太常寺大祝,但都未就職。
陸羽一生鄙夷權(quán)貴,不重財富,酷愛自然,堅持正義。(全唐詩)載有陸羽的一首歌,正體現(xiàn)了他的品質(zhì):
不羨黃金壘,
不羨白玉杯,
不羨朝入省,
不羨暮登臺;
干羨萬羨西江水,
曾向竟陵城下來。
陸羽的(茶經(jīng)),是唐代和唐以前有關(guān)茶葉的科學(xué)知識和實踐經(jīng)驗的系統(tǒng)總結(jié);是陸羽躬身實踐,篤行不倦,取得茶葉生產(chǎn)和制作的第一手資料,又遍稽群書,廣采博收茶家采制經(jīng)驗的結(jié)晶。{茶經(jīng))一問世,即為歷代人所寶愛,盛贊他為茶業(yè)的開創(chuàng)之功。
陸羽除在(茶經(jīng))中全面敘述茶區(qū)分布和對茶葉晶質(zhì)高下的評價外,有許多名茶首先為他所發(fā)現(xiàn)。如浙江長城(今長興縣)的顧渚紫筍茶,經(jīng)陸羽評為上品,后列為貢茶;義興郡(令江蘇宜興)的陽羨茶,則是陸羽直接推舉人貢的。(義興縣重修茶舍記)載:“御史大夫李犧范實典是邦,山俗有獻(xiàn)佳茗者.會客嘗之,野人陸羽以為芬香甘辣,冠于他境,可以薦于上。棲筠從之,始進(jìn)萬兩,此其濫觴也?!?br> 不少典籍中還記載了陸羽晶茶鑒水的神奇?zhèn)髡f。唐張又新在(煎茶水記)中記述了陸羽這樣一件事:
‘代宗朝李季卿刺湖州,至維揚(今江蘇揚州),逢陸處士鴻漸。李素熟陸名,有傾蓋之懂,因之趕郡,泊揚子驛。將食,李曰:·陸君善于茶,蓋天下聞名矣,況揚于南零水又殊絕,今者二妙,千載一遇,何曠之乎!’命軍士謹(jǐn)信者,執(zhí)瓶操舟,深詣南零。陸利器以俟之。低水至,陸以杓揚其水曰;‘江則江矣,非南零者,似臨岸之水?!乖唬?,榮槽舟深入,見者累百,敢虛紿乎?!懖谎?,既而傾諸盆,至半,陸遭止之,又以杓揚之曰:,自此南零者矣!’使蹶然大駭伏罪曰:‘某自南零齊至岸,舟蕩覆半,懼其渺,揭岸水增之,處士之鑒,神鑒也,其敢隱焉?!钆c賓從數(shù)十人皆大駭愕。李因問陸,既如是,所歷經(jīng)處之水,優(yōu)劣精可判矣。陸曰::楚水第一,晉水最下?!钜蛎P,口授而次第之?!?新唐書·列傳)的(陸羽傳)中,也記有此事,但在說到李季卿召見陸羽時,“羽衣野服,挈具而入,季卿不為禮,羽愧之,更著{毀茶論)”。
陸羽逝世,后人尊其為“茶神”,肇始于晚唐。唐時曾任過衙州刺史的趙磷,其外祖與陸羽交契至深.他在(因話錄)里說,陸羽·性嗜茶,始創(chuàng)煎茶法。至今露茶之家.陶為其像,置于煬器之間,云宜茶足利?!评钫刈珄國史補)也說到,陸羽·茶術(shù)尤著,鞏縣陶者,多為瓷偶人,號陸鴻漸,買數(shù)十茶器,得一鴻漸。市人沽茗不利,輒灌注之?!?/p>
陸羽主要生活在中唐時期。
陸羽(733—804),字鴻漸,復(fù)州竟陵(今湖北天門)人。陸羽一生嗜茶,精于茶道,以著世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》而聞名于世。他也很善于寫詩,但其詩作目前世上存留的并不多。他對茶葉有濃厚的興趣長期實施調(diào)查研究,熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù),并擅長品茗。
唐朝上元初年(公元760年),陸羽隱居苕溪(今浙江湖州),撰《茶經(jīng)》三卷,成為世界上第一部茶葉著?!度莆摹分凶d有《陸羽自傳》,曾編寫過《謔談》三卷。
擴展資料
陸羽的主要成就:
1、撰寫了世界首部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》,陸羽經(jīng)過長期的實地考察、親身實踐和博覽群書,全面、科學(xué)地總結(jié)了前人植茶制茶的經(jīng)驗,系統(tǒng)地歸納了人們飲茶的方式、方法,并融入自己的研究心得,把中國文化的精粹內(nèi)涵注入茶的飲用過程中,推出了博大精深的茶學(xué)百科全書《茶經(jīng)》。
2、陸羽《茶經(jīng)》極大地促進(jìn)了茶業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展。
3、陸羽《茶經(jīng)》是中國茶道的奠基和茶文化的發(fā)軔,深刻影響了中國人的精神生活。
4、為后代茶人樹立精行儉德的榜樣。
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