【歲月知味丨茶苑雜譚】易武情愫

【歲月知味丨茶苑雜譚】易武情愫

普洱業(yè)內(nèi)對(duì)茶的認(rèn)識(shí)、一般定性為：班章為王、易武為后。意在說明班章茶區(qū)茶品純厚霸氣，而易武茶區(qū)的茶品則更輕柔甘甜的口感特質(zhì)。有意思的是：大部分原先不喝茶的人，若是漸漸地喜歡上了普洱茶(生茶、新茶)，這起步的原點(diǎn)大都會(huì)是易武茶。易武的親和力有著一份天生的從適于眾人的共性。

記得當(dāng)年、剛試著與朋友們一起喝普洱茶，那時(shí)用四位數(shù)字命名的拼配茶始終是令笨熊難以接受，談不上一個(gè)「品」字，就是感覺不好喝。直到在某一個(gè)偶然的機(jī)緣、遇到了陳懷遠(yuǎn)先生的普洱茶品——「嘉木堂」陳遠(yuǎn)字號(hào)(易武正山)。甘甜輕柔，極具親和力。茶香純凈而具有穿透感。令人不由的便生三分的歡喜。

按時(shí)間計(jì)，陳先生算是易武古樹純料茶的前輩，茶品的溯源可倒敘至上世紀(jì)九十年代中期，而「陳遠(yuǎn)號(hào)」的第一版也可計(jì)自2001年了。十三載歲月，品質(zhì)幾乎是始終如一。

這么過著，陸陸續(xù)續(xù)地開喝易武的茶。各個(gè)商家各個(gè)品牌都喝。對(duì)自己的茶品、他們都信心滿滿，但現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)并不是一回事。選料、工藝、管控，各個(gè)細(xì)節(jié)上的運(yùn)作水平都有著或多或少的不如意，要年復(fù)一年地制作出一款高品質(zhì)的易武茶并不是件易事。每每與之聊到陳先生，人人都帶著三分的敬意。那可是大師。

一直有一個(gè)想法，找一款大陸茶人自己的易武茶。做到讓那幫「遠(yuǎn)粉」也能有所認(rèn)同，有所接受。而我看好的正是「歲月知味」。原料有優(yōu)勢(shì)、工藝成熟穩(wěn)定、巿埸推廣有序?，F(xiàn)在的易武茶很多，但精耕細(xì)作、能長時(shí)間做得好的也沒幾家。相較而論，「歲月知味」已經(jīng)是蠻出色了。

茶喝多了，喝久了，但時(shí)常是轉(zhuǎn)一圈又會(huì)想念易武的茶?？诟惺且换厥?，心結(jié)或許更為重要。因?yàn)樵谖覀冃睦?、永遠(yuǎn)印刻著那份最純真的「純香味遠(yuǎn)」的昜武情愫。

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