苦丁茶(Kuding tea) 亦稱“皋蘆”、“苦鎣”、“瓜蘆”、“過蘆”。屬冬青科植物(Ilex kudingcha Tsang)。產(chǎn)于廣東、廣西和海南。創(chuàng)制于東漢時(shí)期。東漢《桐君錄》:“南方有瓜蘆木,亦似茗,至苦澀,取為屑,茶飲,亦通夜不眠……。”南朝沈懷遠(yuǎn)《南越志》:“龍川縣有皋蘆,名瓜蘆,葉似茗,土人謂之過羅,或日物羅,皆夷語也?!币院蟾髂甏氖≈竞涂h志均有記載。明代開始改稱“苦鎣”、“苦丁”至今。性涼,可清熱解毒,治痧氣、感冒、腹疼、瘧疾、咽喉腫痛及其他炎癥;還可煮水外用,消炎去毒。有降血壓、血脂、膽固醇的作用。采摘對夾3~4片嫩葉,經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、干燥制成。不分級。條索粗松,墨綠色,味濃,入口先苦后甘,爽口生津,回甘持久,湯色淡綠明亮,葉底暗綠帶烏。主銷廣東及港澳臺(tái)地區(qū),外銷東南亞。
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