黃茶之溫州黃湯茶

溫州黃湯屬黃茶的一種。溫州黃湯亦稱平陽黃湯，產(chǎn)于平陽、蒼南、泰順、瑞安、永嘉等地，以泰順的東溪與平陽的北港所產(chǎn)品質(zhì)最佳。溫州黃湯創(chuàng)制于清代，并被列為貢品。

溫州黃湯清明前開采，采摘標準為細嫩多毫的一芽一葉和一芽二葉初展，要求大小勻齊一致。炒制的基本工藝是殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘五道工序。成品外形細緊纖秀，色澤黃綠披毫，香氣高銳，湯色橙黃明亮，滋味醇和爽口，葉底勻整成朵。

溫州黃湯的特點是：條索細緊纖秀，色澤黃綠多毫;湯色橙黃鮮明，葉底嫩勻成朵，香氣清高幽遠，滋味和酸鮮爽。民國時期失傳。新中國建立后，于1979年恢復生產(chǎn)。浙江主要名茶之一。

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