中國茶文化吸收了儒、道、佛各家的思想精華,中國各重要思想流派都作出了重大貢獻。儒家從茶道中發(fā)現(xiàn)了興觀群怨、休齊治平的大法則,用以表現(xiàn)自己的政治觀、社會觀;佛家體味茶的苦寂,以茶助禪、明心見性。而道家則把空靈自然的觀點貫徹其中。甚至,墨子思想也被吸收進來,墨子崇尚真,中國茶文化把思想精神與物質(zhì)結合,歷代茶人對茶的性能、制作都研究十分具體,或許,這正式墨家求真觀念的體現(xiàn)。
有人說,儒家在中國茶文化中主要發(fā)揮政治功能,提供的是“茶禮”;道家發(fā)揮的主要是藝術境界,宜稱“茶藝”;而只有佛教茶文化才從茶中“了解苦難,得悟正道”,才可稱“茶道”。其實,各家都有自己的術、藝、道。儒家說:“大道既行,天下為公”,茶人說:“茶中精華,友人均分”。道家說:“道,可道,非常道”。兩個不過一個說表現(xiàn),一說內(nèi)在,表里互補,都是既有道,也有藝、有術。
古代道家思想與莊子在哲學觀方面頗為接近,所以,人們常將老、莊并提。從自然和宇宙觀方面,中國茶文化接受老莊思想甚深,強調(diào)天人合一,精神與物質(zhì)的統(tǒng)一,這又為茶人們創(chuàng)造飲茶的美學意境提供了源泉活水。茶圣陸羽首先從研究茶的自然原理入手,不僅研究茶的物質(zhì)功能,還研究其精神功能。所謂精神功能,還不只是因為茶能醒腦提神,制茶、烹茶、品茶本身就被看作一種藝術活動。既是藝術,便有美感,有意境,甚至還有哲理。
在中國,儒道經(jīng)常是相互滲透,相互補充的。儒家主張“一張一弛文武之道”,“大丈夫能屈能伸”,條件允許便積極奮斗,遇到阻力,便拐個彎走,退居山林。所以,道家的“避世”、“無為”,恰恰反映了中國文化的柔韌一面,可以說對儒家思想是個補充。中國茶文化反映了儒道兩家相輔相成的關系。老莊思想總起來說是著眼于更大的宇宙空間,所謂“無為”,正是為了“有為”;柔順,同樣可以進取。水至柔,方能懷山襄堤;壺至空,才能含華納水。
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