有茶客問(wèn)道:安吉白茶和福鼎白茶的區(qū)別是什么?小編今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)這兩種茶之間的區(qū)別吧。
首先,這本來(lái)就是兩個(gè)不同的茶類。福鼎白茶是屬于白茶類,而安吉白茶是屬于綠茶類。
福鼎白茶,是用福鼎大白茶樹(shù)的芽葉采制而成的,它的主要辨識(shí)方法就是茶芽葉上披滿白茸毛。
福鼎白茶因?yàn)槿藗儾烧思?xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時(shí)不炒不揉,曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地留存下來(lái),這就是它呈白色的原因。
而安吉白茶雖名為白茶,卻屬于傳統(tǒng)意義上的六大茶類--綠茶,不屬于白茶一類。
安吉白茶屬于綠茶類,稱其為白茶,主要是因?yàn)榘布撞璧牟柩磕廴~全為玉白色和白色的緣故。
安吉白茶的茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短,通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例,春季,因葉綠素缺失,在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前,色漸淡,多數(shù)呈玉白色。
安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的,所以茶葉經(jīng)瀹泡后,其葉底也呈現(xiàn)玉白色,這是安吉白茶特有的性狀。所以說(shuō),安吉白茶,名為白茶,實(shí)為綠茶。
【福鼎白茶】
【安吉白茶】
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