茶可清心,琴可悅耳,聽(tīng)琴品茗,能讓人靜心養(yǎng)性,感受和平泰然的氣象,體驗(yàn)內(nèi)心的祥和喜樂(lè);琴樂(lè)的潔凈精微,能讓人感發(fā)心志、瀉泄幽情,化導(dǎo)不平之氣、升華心靈意境。
香茗自有古琴配,喝茶聽(tīng)琴更雅致。一杯香茗,一曲清音,把盞一杯香茗,任絲絲清香沖淡浮塵,幽幽琴聲帶來(lái)一片清雅、寧和。
茶可清心,琴可養(yǎng)性,淡淡的一絲香甜,柔柔的一縷清音,那份幽香,那份清醇,那份淡雅,都在默默地品味之中。古琴之音,既淳和淡雅,又清亮綿遠(yuǎn),意趣高雅,樂(lè)而不淫,哀而不傷,怨而不怒,溫柔敦厚,形式中正平和,無(wú)過(guò)無(wú)不及。茶味和琴音融為一體,帶給人們清心、淡雅之感。
“琴、棋、書(shū)、畫(huà)”歷來(lái)被視為文人雅士修身養(yǎng)性的必由之徑。古琴因其清、和、淡、雅的音樂(lè)品格寄寓了文人風(fēng)凌傲骨、超凡脫俗的處世心態(tài),而在音樂(lè)、棋術(shù)、書(shū)法、繪畫(huà)中居于首位。古琴的聲音是非常獨(dú)特的,一般人聽(tīng)琴樂(lè)能感到古琴的安靜悠遠(yuǎn)。“靜”可以說(shuō)是琴音的最大特點(diǎn),琴音也被稱(chēng)為“太古之音”、“天地之音”。這里的“靜”還有兩層意義,一是撫琴需要安靜的環(huán)境,二是撫琴更需安靜的心境。
喝咖啡聽(tīng)鋼琴,喝茶自然聽(tīng)古琴。琴瑟相伴,泡茶自然就多了一份雅致的心境。古琴的韻味是虛靜高雅的,彈琴者必須將外在環(huán)境與平和閑適的內(nèi)在心境合而為一,才能達(dá)到琴曲中追求的心物相合、人琴合一的藝術(shù)境界。
形容好茶的口感,可以通過(guò)茶湯的滋味,或者是茶湯是否能夠在口腔當(dāng)中劃開(kāi),或者是回味生津、甘甜、爽快、鮮甜等方面來(lái)進(jìn)行。
1.水位
一般形容茶湯滋味的。指喝茶時(shí),明顯感到茶味和水的分離、不融合,尤其在咽下之后,口腔中空無(wú)茶味的感覺(jué)。
一般茶水分離的情況,會(huì)有兩種可能:沖泡不當(dāng)或者茶葉品質(zhì)不佳。
2.化
形容茶滋味,多數(shù)指喝茶的苦味、澀味在口腔內(nèi)短暫停留后消失。通常來(lái)說(shuō),苦味和澀味能在口腔中迅速化開(kāi)的茶,才算是好茶。
3.生津
生津,是喝茶時(shí)茶湯中的多酚類(lèi)等物質(zhì),刺激口腔內(nèi)壁,使其緊縮收斂,口腔中分泌出唾液的感覺(jué)。
一般可分為舌面生津、兩頰生津和舌底生津。舌底生津又被生動(dòng)地描述為舌底鳴泉,是高品質(zhì)的茶偶有的難得表現(xiàn)。
4.喉韻
茶湯咽下后,帶給喉部的舒適感,或爽快、或清涼、或甘甜、或滋潤(rùn)或多種感受同時(shí)產(chǎn)生,持久不斷。
通常品質(zhì)好的巖茶、普洱生茶、綠茶等都能帶來(lái)喉韻。
5.鎖喉
指茶湯咽下后帶來(lái)的喉部的不舒適感,或干澀、或麻癢、或腫脹、或有異物感等,也會(huì)稱(chēng)為掛喉、叮喉嚨。
通常帶來(lái)鎖喉的茶葉,其品質(zhì)會(huì)存在嚴(yán)重的問(wèn)題或缺陷。
6.回甘
指飲完茶后,口內(nèi)感到甘甜。通?;馗逝c苦味相關(guān)連,有“苦能回甘”之說(shuō)。
7.苦澀
構(gòu)成茶葉中的苦味成分主要是茶多酚和咖啡堿等,既呈現(xiàn)澀味、又具有苦味。茶的苦味和澀味總是相伴而生,兩者的協(xié)同作用主導(dǎo)了茶葉的呈味特性。
8.鮮甜
茶葉中氨基酸成分主要起鮮爽的甜味的作用,良好的氨基酸和茶多酚比例,是一款好茶必備的基礎(chǔ)。
酚氨比小時(shí),茶湯呈現(xiàn)鮮爽的甜味,酚氨比太大茶湯呈現(xiàn)苦澀味道。
1、 風(fēng)雨人生路我們走著走著就老了,是人生讓我們更加明白,在今后的余生里要活一回心境 ,一切放得下想得開(kāi),曾經(jīng)的一切都是過(guò)眼云煙 ,在閑暇下時(shí)來(lái)靜下心,品一杯茶,彈一首曲子,讀一本好書(shū)。
2、 春到花開(kāi):輕風(fēng)相伴花蝶舞,無(wú)事親品一杯茶。世道冷暖隨風(fēng)逐,春來(lái)處處是鮮花。
3、 早上吃了外婆做的煮茶,吃的時(shí)候香脆可口,吃完了還唇齒留香,感覺(jué)比吃什么口香糖口氣還清新
4、 煮雪問(wèn)茶味,當(dāng)風(fēng)看雁行 古人多喜歡用雪煮茶,雪冰清玉潔,代表著獨(dú)善其身的節(jié)操;茶在浮浮沉沉中散發(fā)出一種清清淡淡,像極了君子的作風(fēng)。雪與茶結(jié)合,一聽(tīng)就讓人感覺(jué)到清新脫俗。
5、 好想隱于鬧市,神往山林。暮春遍綠,空氣清新。晨起煮茶,暮時(shí)觀(guān)云。名利無(wú)求,一縷清風(fēng)?;h笆小院,門(mén)前立松。園里種菜,窗下花紅。晝夜如水,心中澄明。清靜一世,安度余生
6、 到山澗里打些山泉水,煮茶時(shí)能令茶湯的口感更加清甜甘醇。
7、 一杯茶可以帶給自己佛的清規(guī),禪的深?yuàn)W,讓您自己放下成功時(shí)的狂傲和失敗的惆悵,悠悠地品一杯清茶,人生沉浮淡如煙,拾起應(yīng)該拾起的,放下早該放下的,一些人,一些事,一些功利祿只是一個(gè)陪伴,一個(gè)風(fēng)景,一次次過(guò)往煙云!
8、 心若明媚,風(fēng)雅自來(lái)。 紅塵過(guò)往,路途迢迢,清風(fēng)明月也好,煙雨迷蒙也罷,請(qǐng)給心靈留一個(gè)干凈的角落。 人有凈氣,風(fēng)雅自來(lái)。 品一杯茶,讀一卷書(shū),不問(wèn)塵世風(fēng)霜,不想人情冷暖,與心靈來(lái)一場(chǎng)對(duì)話(huà)。 做一個(gè)心中明媚,心靈干凈的人吧,閑看花開(kāi),靜待花落,冷暖自知,干凈如始。 ?
9、 在風(fēng)和日麗的午后,煮一壺老茶。 起因是中午吃的太油膩,老茶解油膩?zhàn)詈貌贿^(guò)。
10、 山下的茶園抽了新芽,在放晴的雨后香氣四溢,打扮素樸的姑娘大清早就趕去采茶,將最嫩的葉兒帶回去泡茶蒸制點(diǎn)心,其余的等曬干了填進(jìn)枕頭。清新的茶配上醇香的米酒,現(xiàn)打的野公雞用辣子烹炒,便可在院里喝酒煮茶賞月,月亮矮矮地掛在茶園上,它不困,倒是看它的人不知是酒醉,茶醉,還是心醉了。晚安。 ?
11、 清風(fēng)峽,水聲鼎沸,空氣清新,天然氧吧,藍(lán)天白云,煮茶品茗,暢然爽快!
12、 冬日采集花蕊上的雪,用來(lái)煮茶喝,不僅平添了茶的幾分清新,也升級(jí)了茶事的雅致。借了天地間最美的意象來(lái)賦予茶獨(dú)特的魅力,不禁躍躍欲試,烹雪煮茶!
13、 清早醒來(lái),呼吸著清新的空氣,推窗,滿(mǎn)山滿(mǎn)野的綠色,慢悠悠地吃完早餐,煮茶,讀書(shū),或出去在山間漫無(wú)目的的閑逛一番,晚上早早躺下,伴著嘩啦啦的流水聲一夜無(wú)夢(mèng),這種理想的生活離我太過(guò)遙遠(yuǎn),只是想想罷了。www..cn
14、 難得的好天氣,從年前盼到年后,今天終于下雨了,空氣變的更加清新了,渭河邊的東麥苗渴了很久也可以解解渴了,宅在家里煮茶品茶很是安逸。
15、 夜半,雪霽,烹雪煮茶。煮過(guò)后的茶葉,香味十足,香甜滑順,感覺(jué)像喝甜湯但清新爽口而不膩。
16、 大清早的,提著水桶,拉著小車(chē),走街串巷來(lái)到黑虎泉的叔叔阿姨們,成了黑虎泉一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)。清澈甘甜的山泉水,比起管子里的自來(lái)水不知道要好多少倍!提回家煮茶烹飯,骨子里都能感覺(jué)到那份清新,一天都神清氣爽!
17、 聽(tīng)風(fēng)煮茶,拜佛參禪,簡(jiǎn)單清新。心靈洗禮,用智慧擦拭靈魂,清澈。日子慢點(diǎn)再慢點(diǎn)…… ?
18、 大雨過(guò)后的清晨,空氣果然格外的清新,道路旁,樹(shù)蔭下,空氣中夾雜著泥土與花草的芬芳,突然想到:清泉煮茶,閑話(huà)桑麻的意境,世界那么大,真想去看看……
19、 無(wú)睡意,干脆不睡。煮一壺茶,靜聽(tīng)雨聲,室外的鳥(niǎo)聲也鳴了,清脆純凈。微微有光線(xiàn)呈現(xiàn),依然很寂靜。因?yàn)橐咔?,城市沉靜了很久,周遭很少有人以及聲音,城市也跟著一起沉淀。這樣的清晨,春雨淅瀝,鳥(niǎo)兒的歡聲、清新的空氣流動(dòng)進(jìn)來(lái),生命的韻律,深呼吸,感到一種凈化。煮茶早讀,沉浸在寧?kù)o之中。 ?
20、 小雨淅淅瀝瀝,滴滴答答賽過(guò)管弦絲竹之樂(lè)。涼涼的清新的空氣,好不愜意。這樣的下午,最適合溫水煮茶,看書(shū)寫(xiě)字了。
21、 乍暖還寒時(shí)節(jié),飄飄灑灑的雪自天而降,雖不能約三五好友煮茶賞雪,但入夜之后,還是可以給自己一點(diǎn)兒小清新的。
22、 最近天天煮茶喝,突然喝一杯淡淡的白茶感覺(jué)好清新
23、 今日初雪來(lái)臨,小主們一同游園煮茶賞雪,想必是極好的
24、 寒冬氣涼捂被,溫酒煮茶扯淡。山風(fēng)清泉寂靜,清新俊美少年
25、 夜掃寒英煮綠塵,松風(fēng)入鼎更清新~~宅,烹水,煮茶
26、 端坐在江南小樓,守著一片小小風(fēng)景,煮茶賞雨。 盤(pán)一個(gè)簡(jiǎn)約發(fā)髻,斜插一支白玉簪。 回眸,轉(zhuǎn)身。疑似華麗的人生,只是錯(cuò)誤的開(kāi)始
27、 煮茶晨讀也遇到幾位點(diǎn)贊的好友,都沒(méi)打擾,半夢(mèng)半醒一會(huì)兒,清新的空氣流進(jìn)了茶室,深呼吸了幾口,到園子最近的角落里拍了心儀的惠蘭花芯,鳥(niǎo)叫了。
28、 生活就是春水煮茶,清新悠遠(yuǎn),淡雅芬芳。
29、 烹雪煮茶,對(duì)窗細(xì)品,聽(tīng)雪落,看雪景,融入雪世界,品茶味,恬淡自如,夫復(fù)何求
30、 云煙繚繞,沿溪而上,樹(shù)蔭遮目,清新美麗,隱于山林,煮茶賞景,這里裝滿(mǎn)了你想要的“詩(shī)和遠(yuǎn)方”
31、 觀(guān)云海看日出,煮茶品茗,在山里走走,呼吸清新空氣,悠閑享受慢時(shí)光!
32、 又是凌晨三點(diǎn)半醒了,反正睡不著,煮一壺老白茶,細(xì)聽(tīng)假山淺淺的水聲,窗外雖有一絲絲光線(xiàn),鳥(niǎo)也沒(méi)醒。
33、 最近迷上了煮茶,普洱,柑橘,冰糖,滾燙的茶水,清新的書(shū)墨香,靜聽(tīng)窗外風(fēng)吹雨,曉看街上車(chē)馬龍。逍遙,自在!
34、 偷得半月浮生閑,每天帶著一身塵灰回了家,清晨陽(yáng)光正好空氣清新, 想喝茶啦,可是覺(jué)得清晨時(shí)光在家煮茶沒(méi)有太多意趣,于是相邀幾個(gè)好友,登山溪水邊,取一壺泉水而歸,這種是我羨慕的生活 ?
35、 把橙子煮成了菊花,放了幾片茶葉,清新傾心
36、 一家人一起出動(dòng)露營(yíng),露天做飯煮茶,到處都是茂密的森林,公園也是地處高地,靠海,這絕對(duì)是我見(jiàn)過(guò)最自然最漂亮最清新的公園了!
37、 辦公室外有棵檸檬樹(shù),摘幾片葉子,洗凈、加糖、煮茶,氣味清新,味道香甜。絕對(duì)的綠色、天然、無(wú)污染,來(lái)自大自然的饋贈(zèng)。
38、 歲月巳老,繁華無(wú)戀。江湖行風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn),心困令我厭倦,如今歸隱江湖作隱士,反得佳人心歡喜,綠野閑樂(lè),深山幽澗,看花開(kāi)花落,寄山水悠悠,看云舒云卷,不屈膝于權(quán)貴,保存真我,不為人事紛爭(zhēng)煩憂(yōu)。汲泉煮茶,辟地種瓜果,青山綠水秀靈氣,只要能有所舍棄塵世物欲,必享心靈清新脫俗的自由,安之若素。
39、 在歲月漸瘦的路上,懷揣一顆清新的心:時(shí)而歌唱,時(shí)而低吟,時(shí)而煮茶一盞,時(shí)而舞步翩飛,即使姿態(tài)笨拙,也當(dāng)自戀自?shī)?。有人懂也好,無(wú)人懂也沒(méi)關(guān)系,有歲月知曉足矣。
40、 泉水煮茶,清新淡雅,一番洽談,其樂(lè)融融。
1.形容茶的香味的詞語(yǔ) 詞語(yǔ)有:清香、芬芳、濃郁、濃烈、淡雅。
一、清香
1、拼音:qīng xiāng
2、釋義:指清淡的香味。
3、引證解釋?zhuān)含F(xiàn)代·老舍《蛤藻集·且說(shuō)屋里》:這朵水仙花供給全家一些清香。
二、芬芳
1、拼音:fēn fāng
2、釋義:香氣;比喻美好的德行或名聲。
3、引證解釋?zhuān)含F(xiàn)代·老舍《四世同堂》:種菜澆花只是一種運(yùn)動(dòng),他并不欣賞花草的美麗與芬芳。
三、濃郁
1、拼音:nóng yù
2、釋義:香氣、色彩、氣氛等濃厚。
3、引證解釋?zhuān)?/p>
(1)現(xiàn)代·葉圣陶《火災(zāi)·被忘卻的》:她陶醉在甜蜜而濃郁的愛(ài)里。
(2)現(xiàn)代·徐遲《哥德巴赫猜想·生命之樹(shù)常綠》:水面清澈如鏡,映出了濃郁的森林。
四、濃烈
1、拼音:nóng liè
2、釋義:指濃厚強(qiáng)烈。
3、引證解釋?zhuān)含F(xiàn)代·葉圣陶《未厭集·小妹妹》:藥草的氣味濃烈極了,我仿佛要嘔吐。
五、淡雅
1、拼音:dàn yǎ
2、釋義:素靜雅致;素淡典雅。
3、引證解釋?zhuān)含F(xiàn)代·碧野《曉溪晨曲》:每當(dāng)星星沉落,曙光東升,那塔影照臨溪流上,顯得剔透玲瓏,淡雅多姿,更增添了深山的幽靜。
2.有關(guān)茶的味道的描寫(xiě) 1. 茶味人生,有苦澀也有甘甜。
2. 臺(tái)灣有一個(gè)很特別的水仙茶。它呢,第一泡的時(shí)候會(huì)比較苦澀;第二泡呢,會(huì)比較干香;第三泡,濃醇;第四泡呢,會(huì)比較清冽;到了第五泡了,就一點(diǎn)茶味都沒(méi)有了。是啊,再好的茶,到了第五泡也沒(méi)了味道。
3. 有生之年,只訴溫暖不言殤,花味漸濃,茶味漸醇,傾心相遇,安暖相陪。
4. 舊人和舊茶都一樣,剛剛開(kāi)始的時(shí)候就如滾燙的水沏到茶杯里,茶味是越來(lái)越濃的,但總免不了,喝掉之后要再重新倒。
5. 你錯(cuò)了,水仙茶比較特別,等它沒(méi)有茶味的時(shí)候呢,它才會(huì)真正的開(kāi)始散發(fā)悠香。只要你閉上眼睛,你就可以感覺(jué)到,那花在唇齒間復(fù)活;然后聽(tīng)到那水仙在心里綻放的聲音。
6. 人生如茶。初涉人世就像溫水沖泡的茶,隨水的起伏沉浮,飽嘗如茶的苦澀;幾經(jīng)打拼,幾經(jīng)磨礪,終于嘗到了清香甘醇的滋味。
7. 茶對(duì)水的思念是苦澀綿長(zhǎng)的,在不可預(yù)知的日子里她堅(jiān)受著一個(gè)信念;茶入水的歲月是熱烈激昂的,在滾燙似火的接觸中她呼喊著高亢的號(hào)子;茶沉底的光陰則是平凡無(wú)奇的,在日復(fù)一日的生活中她品味著人生從容的寧?kù)o。
8. 一杯濃郁芳香的茶總有變淡的時(shí)候,一段刻骨銘心的感情總會(huì)隨時(shí)光的流逝而淡忘。
9. 沒(méi)有品味開(kāi)始的苦澀,怎能享受日后的甘甜。
10. 杯里的茶因遇到水而上浮,杯里的茶因?yàn)橛龅剿逑?。待香散盡,茶也變涼。
11. 人生如茶,風(fēng)華正茂的時(shí)候也許正是自己最苦澀的時(shí)候,人老心衰的時(shí)候,真是甘甜入心的時(shí)候。
12. 始苦終甜,苦甜并不重要,關(guān)鍵是不要永遠(yuǎn)是苦的,有苦有填才是好茶
拓展內(nèi)容:
一、食罷一覺(jué)睡,起來(lái)兩碗茶;舉頭看日影,已復(fù)西南斜;樂(lè)人惜日促,憂(yōu)人厭年賒;無(wú)憂(yōu)無(wú)樂(lè)者,長(zhǎng)短任生涯?!拙右住秲赏氩琛?/p>
二、喝茶:當(dāng)飲料解渴,生理需求。品茶:注重茶的色香味形,講究水質(zhì)茶具茶境,喝時(shí)能細(xì)細(xì)品味,精神需求。茶藝:講究環(huán)境、氣氛、音樂(lè)、沖泡技巧及人際關(guān)系等,社交需求。茶道:茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德,以修身養(yǎng)性、品味人生,達(dá)到精神上的享受,尊重及自我實(shí)現(xiàn)需求,
三、儂家真?zhèn)€去,公定隨儂否。著處是蓮花,無(wú)心變楊柳。松龕藏藥裹,石唇安茶臼。氣味當(dāng)共知,那能不攜手。——王維《酬黎居士淅川作》
四、住此園林久,其如未是家。葉書(shū)傳野意,檐溜煮胡茶。雨后逢行鷺,更深聽(tīng)遠(yuǎn)蛙。自然還往里,多是愛(ài)煙霞?!Z島《郊居即事》
五、茶是雅物,亦是俗物。進(jìn)入世俗社會(huì),行于官場(chǎng),染幾分官氣。行于江湖,染幾分江湖氣;行于商場(chǎng),染幾分銅臭;行于清湯,雜幾分脂粉氣;行于社區(qū),染幾分市儈氣;行于家庭,染幾分小家子氣。熏得幾分人間煙火,焉能不帶煙火氣。這便是生發(fā)于”茶之味“以”享樂(lè)人生“為宗旨的。
六、昨日東風(fēng)吹枳花,酒醒春晚一甌茶。如云正護(hù)幽人塹,似雪才分野老家。金餅拍成和雨露,玉塵煎出照煙霞。相如病渴今全校,不羨生臺(tái)白頸鴉?!钲冻暧讶舜耗杭蔫谆ú琛?/p>
七、茶葉,在水的浸潤(rùn)下舒緩的展開(kāi)。如綠衣舞者,在音樂(lè)中漸入佳境。杯中的清湯散發(fā)出幽香,淡淡的卻沁人心。
3.茶的香味怎么形容 口感形容”在茶葉評(píng)審上就是——滋味評(píng)語(yǔ):回甘、濃厚、醇厚、醇和、純正、淡薄、粗談、枯澀、熟味、水味、高火味、焦味、異味。共13種形容。
常見(jiàn)形容茶味道的詞語(yǔ)
甜美【解釋】泛指氣、味美好?!境鎏帯勘蔽嘿Z思勰《齊民要術(shù)·種蒜》:“蒜宜良輭地。白輭地蒜甜美而科大。”
清香【解釋】清淡的香味?!境鎏帯磕铣?宋 謝靈運(yùn)《山居賦》:“怨清香之難留,矜盛容之易闌?!?/p>
濃郁【解釋】(花草等的香氣)濃重:濃郁的花香迎面撲來(lái)?!境鎏帯棵?田汝成 《西湖游覽志馀·偏安佚豫》:“宮姬韶部,儼如神仙,天香濃郁,花柳避妍?!?/p>
苦澀【解釋】又苦又澀的味道【出處】《后杞菊賦》序:“ 天隨生自言常食杞菊,及夏五月,枝葉老硬,氣味苦澀,猶食不已?!?/p>
香醇【解釋】(氣味、滋味)香而純正。【出處】《戰(zhàn)國(guó)策·齊策四》:“ 孟嘗君 使人給其食用,無(wú)使乏?!?宋 葉適 《除淮東總領(lǐng)謝表》:“伏念序遷學(xué)校,固慚課業(yè)之荒唐;內(nèi)迫家門(mén),重困食用之微薄?!?/p>
齒頰留香【解釋】齒頰,嘴巴。 留香,保留香味。吃了或飲了東西后嘴巴還保留著食物的香味。【例句】品茗者盡享茶趣,啜飲一口,齒頰留香。
回味無(wú)窮【解釋】回味:指吃過(guò)東西以后殘余的味道。比喻事后越想越覺(jué)得意味深長(zhǎng)?!境鎏帯克巍ね跤韨牎堕蠙臁吩?shī):“良久有回味,始覺(jué)甘如飴。
人們對(duì)茶味的分類(lèi)
毫香
毫香通常是形容干茶能明顯看到許多白毫的茶葉,在沖泡時(shí)散發(fā)出來(lái)的香氣。
一般有毫香的茶,原料等級(jí)都比較高,而且茶葉一定要有大量的毫毛,毫香明顯的多見(jiàn)于新茶。例如白毫銀針就會(huì)有明顯的毫香。
火香
火香一般是茶葉在干燥時(shí)溫度比較高,或者在精制時(shí)適度焙火帶來(lái)的。通常濃香型的烏龍都會(huì)帶有,而炒青綠茶和黃大茶等也會(huì)有?;鹣闩c高火味不同,高火味是焙火或干燥工藝過(guò)度帶來(lái)的不適氣味。
陳香
陳香一般是形容黑茶、普洱茶等,后期還可以繼續(xù)轉(zhuǎn)化的茶類(lèi)在轉(zhuǎn)化過(guò)程中,自然氧化帶來(lái)的香氣。
果香
茶葉中出現(xiàn)的果香種類(lèi)很多。自然的果香主要是茶樹(shù)品種和工藝造成的,也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的,比如荔枝紅茶。自然的果香最常見(jiàn)于紅茶和烏龍茶。
清香
清香多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶。清香和青味不同,清香是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣。青味一般則是殺青不足,帶來(lái)的令人不適的類(lèi)似青草的氣味。
嫩香
嫩香是一種清鮮、細(xì)嫩的香感,植物鮮嫩部分散發(fā)出來(lái)的出眾香氣。一般原料等級(jí)高、工藝到位、保存得當(dāng)?shù)木G茶、黃茶都會(huì)有。比如黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、都勻毛尖等。
甜香
甜香就是在香氣成分中能夠明顯感受到甜味。甜香在紅茶中比較容易感受,比如焦糖香、蜜糖香、桂圓香等。其他茶類(lèi)也會(huì)見(jiàn)到,比如工藝精制的黃芽茶也會(huì)有甜玉米須水的香氣。
松煙香
干燥過(guò)程中,使用特殊松木等熏煙制作的茶,一般都有較舒適的松煙香。有松煙香的茶有例如傳統(tǒng)正山小種、溈山毛尖等。
花香
花香的類(lèi)型很豐富,根據(jù)花香給人的感受,將其分為清雅型的花香和濃郁型的花香。自然形成的花香,既有茶樹(shù)品種的關(guān)系,也離不開(kāi)工藝。
通常以品種為主帶來(lái)的花香,以廣東單叢茶為代表,而紅茶的花香,則主要是工藝帶來(lái)的。還有一種花香,以是花茶為代表,利用茶葉的吸附性,吸收外源花朵的香氣。
高香
一般指香氣高揚(yáng)而且持久, *** 性強(qiáng)。
純正
一般指香氣純凈,既不高揚(yáng)也不沉悶,沒(méi)有異雜味。
悶氣
悶氣是屬于不愉快的香氣,沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后,未適當(dāng)攤涼而形成的。
高火味
這是指茶葉加溫干燥過(guò)程中,溫度高、時(shí)間長(zhǎng)、干度十足所產(chǎn)生的令人不適的氣味。
陳氣
一般指是綠茶、黃茶類(lèi)在貯藏過(guò)久后產(chǎn)生的陳變氣味。
青氣
一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的,也稱(chēng)青臭氣。
透蘭
透蘭,是指茉莉花茶中透出了蘭花的氣味。
細(xì)銳
指茶香高揚(yáng),香味仿若有實(shí)體、有質(zhì)感,細(xì)膩如絲,令人愉悅,同時(shí)給人清晰的感受。
4.形容茶很香的成語(yǔ)有哪些 沁人心脾、沁人肺腑、意猶未盡、芬芳馥郁、桂馥蘭馨
一、沁人心脾 [ qìn rén xīn pí ]
【解釋】:沁:滲入。原指芳香涼爽的空氣或飲料使人感到舒適。也形容詩(shī)歌和文章優(yōu)美動(dòng)人,給人清新爽朗的感覺(jué)。
【出自】:魯迅《吶喊·社戲》:然而夜氣很清爽,真所謂“沁人心脾”,我在北京遇著這樣的好空氣,仿佛這是第一遭了。
二、沁人肺腑 [ qìn rén fèi fǔ ]
【解釋】:吸入新鮮空氣像滲入內(nèi)臟一樣感到舒暢。
【出自】:浩然《艷陽(yáng)天》第129章:聞到一股子沁人肺腑的新麥的清香。
三、意猶未盡 [ yì yóu wèi jìn ]
【解釋】:猶:還,指還沒(méi)有盡興。一般被用來(lái)形容一些小型活動(dòng)的感想,比如旅行、讀書(shū)、吃飯等,形容該活動(dòng)給人的感覺(jué)很好,結(jié)束之后還沒(méi)有盡興。
【出自】:柳青《創(chuàng)業(yè)史》第二部第十章:“但是梁生寶意猶未盡,話(huà)還沒(méi)有說(shuō)完?!?/p>
四、芬芳馥郁 [ fēn fāng fù yù ]
【解釋】:芬芳:指香氣;馥:香氣;馥郁:香氣濃厚。形容香氣非常濃。
【出自】:張恨水《啼笑姻緣》第二回:“家樹(shù)先不必看她那人就聞到一陣芬芳馥郁的脂粉味?!?/p>
五、桂馥蘭馨 [ guì fù lán xīn ]
【解釋】:桂:桂花;馥:香氣;蘭:蘭草;馨:芳香。形容氣味芳香。
【出自】:郭沫若《<;孔雀膽>;的故事》:“還作了兩首詩(shī)留別。其一云:……鳥(niǎo)飛兔走頻來(lái)往,桂馥蘭馨豈暫移?”
5.描述茶葉的詞語(yǔ)有哪些 茶最先是作為食用和藥用的,飲用是在食用、藥用的基礎(chǔ)上形成的。
中國(guó)人利用茶的年代久遠(yuǎn),可上溯到神農(nóng)時(shí)期,但飲茶的歷史相對(duì)要晚一些。先秦時(shí)期可能在局部地區(qū)(茶樹(shù)原產(chǎn)地及其邊緣地區(qū))已有飲茶,但目前還缺乏文字和考古的支持。
(一 ) 飲茶始于西漢關(guān)于飲茶的起源,到目前為止是眾說(shuō)紛壇,爭(zhēng)議未定。大致說(shuō)來(lái),有先秦說(shuō)、西漢說(shuō)、三國(guó)說(shuō)、魏晉說(shuō)1、先秦說(shuō) 陸羽根據(jù)《神農(nóng)食經(jīng)》“茶茗久服,令人有力悅志”的記載,認(rèn)為飲茶始于神農(nóng)時(shí)代,“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”。
(《茶經(jīng)·六之飲》)神農(nóng)即炎帝,與黃帝同為中國(guó)上古都部落首領(lǐng)。然而《神農(nóng)食經(jīng)》據(jù)今人考證成書(shū)在漢代以后飲用始于上古原始社會(huì)只是傳說(shuō),不是信史。
清人顧炎武認(rèn)為,“自秦人取蜀而后,始有茗飲之事”(《日知錄·茶》)顧炎武認(rèn)為飲茶始于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代也只是推測(cè),并無(wú)直接的證據(jù)。先秦飲茶,不是源于傳說(shuō),就是間接推測(cè),并無(wú)可靠材料來(lái)證明。
2、三國(guó)說(shuō) 《三國(guó)志·吳書(shū)·韋曜傳》有“密賜荼荈以代酒”,這種能代酒的飲料當(dāng)為茶飲料,足以證明吳國(guó)宮廷已經(jīng)飲茶。據(jù)此,《南窗紀(jì)談》認(rèn)為中國(guó)飲茶始于三國(guó)。
三國(guó)時(shí)代東吳飲茶是確鑿無(wú)疑,然而東吳之茶當(dāng)傳自巴蜀,巴蜀的飲茶要早于東吳,因此,中國(guó)的飲茶一定早于三國(guó)時(shí)代。3、魏晉說(shuō) 唐裴汶《茶論》、《膳夫經(jīng)手錄》認(rèn)為飲茶始于晉,宋《集古錄》認(rèn)為飲茶始于魏晉。
4、西漢說(shuō) 清代郝懿行在《證俗文》中指出:“茗飲之法,始見(jiàn)于漢末,而已萌芽于前漢。司馬相如凡將篇有荈詫?zhuān)醢准s有武陽(yáng)買(mǎi)荼。”
郝懿行認(rèn)為飲茶始于東漢末,而萌芽于西漢。 西漢著名辭賦家王褒《僮約》“烹荼盡具”的約定,是關(guān)于飲茶最早的可信記載。
《僮約》中有“烹荼盡具”、“武陽(yáng)買(mǎi)荼”,一般都認(rèn)為“烹荼”、“買(mǎi)荼”之“荼”為茶。《僮約》訂于兩漢宣帝神爵三年(公元前59年),故中國(guó)人飲茶不會(huì)晚于公元前一世紀(jì)中葉的西漢晚期。
我們認(rèn)為中國(guó)的飲茶始于西漢,而飲茶晚于茶的食用、藥用,中國(guó)人發(fā)現(xiàn)茶和用茶則遠(yuǎn)在西漢以前,甚至可以追溯到商周時(shí)期。 王褒是四川資中人,買(mǎi)茶之地為四川彭山。
最早對(duì)茶有過(guò)記載的王褒、司馬相如、揚(yáng)雄均是蜀人,可見(jiàn)是巴蜀之人發(fā)明飲茶。 從兩漢到三國(guó),在巴蜀之外,茶是供上層社會(huì)享用的珍稀之物,飲茶限于王公朝士。
《三國(guó)志·吳志·韋曜》記:“曜飲酒不過(guò)二升。皓初禮異,密賜荼荈以代酒?!?/p>
孫皓密賜韋曜以茶代酒,可見(jiàn)東吳宮中飲茶。 西晉詩(shī)人張載《登成都白菟樓》詩(shī)云:“芳荼冠六清,溢味播九區(qū)?!?/p>
說(shuō)成都的香茶傳遍九州,這雖有文人的夸張,卻也近于事實(shí)?!锻┚洝酚洠骸拔麝?yáng)、武昌、廬江、晉陵皆出好茗。
巴東別有真香茗?!睍x陶潛《搜神后記》:“晉孝武世,宣城人秦精,常入武昌山中采茗?!?/p>
晉王浮《神異記》:“余姚人虞洪入山采茗?!闭f(shuō)明在兩晉時(shí)期,湖北、安徽、江蘇、浙江這些地區(qū)已產(chǎn)茶。
兩晉時(shí)期,飲茶由上層社會(huì)逐漸向中下層傳播。晉干寶《搜神記》:“夏侯?lèi)鹱秩f(wàn)仁,因病死,……如坐生時(shí)西壁大床,就人覓荼飲?!?/p>
這雖是虛構(gòu)的神異故事,但也反映普通人家的飲茶事實(shí)?!稄V陵嗜老傳》:“晉元帝時(shí)有老姥,每旦獨(dú)提一器茗,往市鬻之,市人竟買(mǎi)?!?/p>
老姥每天早晨到街市賣(mài)茶,市民爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),這反映平民的飲茶風(fēng)尚。 南朝宋人山謙之《吳興統(tǒng)記》載:“烏程 溫山,出御荈”“長(zhǎng)興 啄木岑,每歲吳興、毘陵二郡太守采茶宴會(huì)于此,有境會(huì)亭。”
烏程溫山產(chǎn)貢茶,長(zhǎng)興縣有境會(huì)亭,兩郡太守在此宴集,督造茶葉。江南一帶不僅飲茶,茶葉生產(chǎn)也有一定的規(guī)模。
《南齊書(shū)·武帝本紀(jì)》:“我靈上慎勿以牲為祭,唯設(shè)餅、荼飲、干飯、酒脯而已,天下貴賤,咸同此制?!蹦铣R武帝詔告天下,靈前祭品設(shè)茶等四樣,不論貴賤,一概如此。
可見(jiàn)茶已進(jìn)入尋常百姓家中。 后魏楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》卷三城南報(bào)德寺:“肅初入國(guó),不食羊肉及酪槳,常飯?chǎng)a魚(yú)羹,渴飲茗汁。
……時(shí)給事中劉鎬,慕肅之風(fēng),專(zhuān)習(xí)茗飲?!北背嗽究曙嬂覙?,但受南朝人的影響,如劉鎬等,也喜歡上飲茶。
飲茶始于西漢,起源于巴蜀,經(jīng)東漢、三國(guó)、兩晉、南北朝,逐漸向中原廣大地區(qū)傳播,飲茶由上層社會(huì)向民間發(fā)展,飲茶、種茶的地區(qū)越來(lái)越廣。茶與宗教結(jié)緣 漢魏南北朝時(shí)期,是中國(guó)固有的宗教——道教的形成和發(fā)展時(shí)期,同時(shí)也是起源于印度的佛教在中國(guó)的傳播和發(fā)展時(shí)期,茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。
(一)道教與茶 道教徒煉丹服藥,以求脫胎換骨、羽化成仙,于是茶成為道教徒的首選之藥,道教徒的飲茶與服藥是一致的。南朝著名道士陶弘景《雜錄》記:“苦荼輕身?yè)Q骨,昔丹丘子、黃山君服之?!?/p>
丹丘子、黃山君是傳說(shuō)中的神仙人物,飲茶可使人“輕身?yè)Q骨”,可滿(mǎn)足道教對(duì)長(zhǎng)生不老、羽化登仙的追求。 晉惠帝時(shí)著名道士王浮的《神異記》:“余姚人虞洪入山采茗,遇一道士,牽三青牛,引洪至瀑布曰:‘予丹邱子也,聞子善具飲,常思見(jiàn)惠。
山中有大茗可以相給,祈子他日有甌犧之余,乞相遺也?!鄙裣傻で褡酉蛴莺槠虿韬?。
道教徒的宣揚(yáng),提高了茶的地位。(二)佛教與茶 《晉書(shū)·藝術(shù)。
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