從小口重對健康有害嗎

目前的年輕人口味越來越重。我自己就是一個無辣不歡的。最喜歡的是火鍋，又辣又咸，加上自己喜歡的各種食材，一鍋涮很滿足。然而，長期吃重口味的食物對身體有很大的傷害。

過辣：辣椒有刺激味蕾的作用，不僅可以大大符合人們的味道，可以促進食欲。在食物中添加一些辣椒，不僅使食物更美味，而且少量的攝入量也能夠促進人體的血液循環(huán)。但辛辣的食物會導致胃腸損傷，損傷胃粘膜，并導致潰瘍。嚴重的腹痛，腹瀉。

過咸：鹽的主要成分是氯化鈉，人體的鈉含量可以消耗受到限制，一旦超過，它會導致過量的離子進入血液中，增加血管中的滲透壓，滲透過高壓力導致血管中的濕度更多，從而導致高血壓。此外，在吃咸的食物后，人們會有意識地補充大量的水分和排出鈉。然而，雖然人體被排出，但它也將在體內排出鈣材料。從長遠來看，它會導致人體的骨密度降低，導致骨質疏松癥。

過油膩：油膩的食物含有很多脂肪，特別是像炸雞，熱鍋這些食物。長期消費這種過油膩的食物可以導致人體血液中的膽固醇含量增加，血管窄。而且，過量的脂肪酸沉積在血管中，導致動脈硬化，形成血栓形成，導致心血管和腦血管疾病。

過甜：許多女性朋友喜歡吃糖果，特別是當他們心情不好時，吃甜味，可以為自己帶來巨大的滿足感。然而，太甜的食物不僅會損害人們的牙齒，導致蛀牙。攝入量也將使糖變成脂肪，積累在體內，形成肥胖癥。此外，太多的糖也會使皮膚衰老，變得粗糙，提前老化。

那我們應該怎么飲食才對身體有益嗎？

選擇清淡的飲食。以上已經描述重口味食物對人體的危害。所以當我們選擇食物時，我們必須注意清淡，不能為了滿足自己的口腹之欲損壞自己的身體。

在家里吃飯。外面的食物外，為了吸引更多的客戶，往往增加加入大量的油，鹽，糖等，增加食物的味道。所以，為自己的健康，最好選擇在家吃飯，所以你可以抓住調味料的數量。此外，您購買的成分也可以保證更新。

注意減壓。許多喜歡吃重食的人主要是因為它們的壓力過大，導致一些刺激性的食物解壓縮。當壓力消失時，該領域的需求自然會少。

為您的健康，您必須遠離重口味的食物。

　　世界衛(wèi)生組織的研究人員提出了6克的上限，每天4~6克的食鹽攝入量是健康的飲食之道。英國研究人員指出，更重要的是食品加工行業(yè)應該降低食鹽的加入量。

　　據了解，對于食鹽中鈉的攝入量，全世界分別有50％和40％以上的男性和女性每天鈉攝入量超過世界衛(wèi)生組織提出的6克的臨界值。而食鹽的攝入量過多，易導致血容量增加，對血管壁的側壓力增加，從而導致血壓增高，還會引起血管硬化。另外，吃鹽過多，讓人產生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導致身體浮腫，增加腎臟的負擔。

　　英國醫(yī)學研究委員會最近發(fā)表的報告稱，目前英國成人平均每天的鹽攝入量為9.5克，而健康專家推薦的食鹽攝入量應為6克。如果能實現每天6克的目標，就有可能降低英國13%的中風和10%的心臟病的發(fā)病率。

　　針對鹽的攝入，世界衛(wèi)生組織的研究人員推薦“餐時加鹽”的飲食方法。我們在烹飪時可不加鹽，起鍋裝盤端在桌上后再加鹽。此時鹽只附于菜肴的表面而來不及滲入內部，但吃起來咸味不減，卻可減少將近一半的用鹽量。

　　主要對腎臟有害！

　　還有容易衰老

　　法國有句俗語，叫做“美女生在山上，不生在海邊?！边@句俗語的意思是說，住在海邊的女性平時攝入的鹽量較多，所以皮膚很容易長出皺紋，自然影響美觀。而山區(qū)的女性較少吃鹽，皮膚往往光滑細膩。

　　鹽吃多了為什么容易長皺紋呢？專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中，它們在保持人體滲透壓、酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。

　　應該說，正常的鹽分攝入并不可怕。不過，法國國家醫(yī)學院的一份調查顯示，法國人的飲食普遍偏咸，其中以他們最常吃的法式面包含鹽量最高，有的能達到25% 30%。其次，在熏肉、臘肉制品，以及奶酪中，含鹽量也相當高。而且，法國人還有愛用“鹽水煮飯”的習慣，這也大大增加了日常鹽分的攝入量。

　　對此，專家提醒，吃鹽多不僅會造成高血壓，還會直接影響人的容貌，要想皮膚好，比較科學的方法是多喝水，幫助皮膚排毒，另外每天鹽分攝入量不要超過6克。

鹽，是日常飲食中不可缺少的一劑調味品，不但可以給飯菜增加好的口感，以此來增強食欲，重要的還是人體必不可缺的營養(yǎng)素，對機體細胞有著調節(jié)水分與滲透壓、維持酸堿平衡以及維持神經肌肉都是必需的。

但在日常膳食中，每個人的口味有很大差別，有的愛吃甜，有的喜歡吃辣，但整體上來說，不論南方東南西北，中國人都吃得太咸，相對來說，南方優(yōu)于北方，中國是全球鹽攝入量最高的國家之一，中國居民營養(yǎng)與 健康 調查數據顯示：2002年人均為12g/d，2012年為10.5g/d,都遠遠超過了世界衛(wèi)生組織以及《中國居民膳食指南》中所建議的水平——每人每日食鹽用量不超過6g為宜。

“言多必失”，過猶不及，鹽攝入過多對 健康 產生危害，我們知道，人體過多的鈉攝入，尿中Na離子和K離子的比值增高，可使血壓升高，即尿中Na離子和k離子比值與血壓呈正相關，而尿鉀與血壓呈負相關，而膳食中鹽是鈉的一個主要來源，因此，多項研究證實，隨著膳食食鹽的增加血壓會不斷增加，也就是說，過量的食鹽攝入是人體血壓升高的一個重要因素，這已經是不爭的事實。

（一）損害腎臟

人體腎臟是調節(jié)鈉和水分、維持酸堿平衡的器官，人體每天從腸道吸收的氯化鈉量約為4400mg，從腎臟排泄約2300-3200mg，從糞便排出的不足10mg，也就是說，鈉主要是從腎臟排出，如果出汗不多，也無腹瀉，98%以上的鈉自尿中排出，因此，如果如果過多鈉的攝入，會增加腎臟排泄的負擔，久而久之，會導致腎臟功能減退。

（二）影響骨 健康

鈉攝入量高時，鈉與鈣在腎小管內的重吸收過程中會發(fā)生競爭，會相應減少鈣的重吸收，而增加尿鈣排泄，因此，高鈉膳食對骨丟失也有很大的影響。

（三）削弱免疫力

2020一項發(fā)表在《科學轉化醫(yī)學》期刊的研究，為高鹽膳食新增加了一條“罪狀”，可能會減弱免疫系統(tǒng)功能，降低免疫力。主要機制為高鹽的攝入使糖皮質激素水平升高，在體內積聚，從而抑制中性粒細胞的功能，即對細菌的抵抗力變差。

（四）增加胃酸分泌

氯是合成胃酸的主要原料，因此，當飲食中攝入的食鹽過多，就會刺激胃酸大量分泌，胃酸分泌過多會出現反流性食管炎，同時胃酸分泌過多，引起胃內的自我消化和破壞作用，造成黏膜缺損超過黏膜肌層而形成潰瘍。

（五）肺癌風險升高

2021一項發(fā)表于《肺癌轉化研究》的研究發(fā)現：較高的鈉攝入量與肺癌風險升高相關，在長達13年受試者調查隨訪中還發(fā)現：較高的鉀攝入量，與女性肺癌風險降低相關。雖然因果關系還未確定，但是，想要降低肺癌，以及血壓和心血管疾病風險的人來講，減少鈉鹽，增加鉀的攝入，是一個不錯的選擇。

不管怎么說，膳食食鹽的過量攝入，對身體的危害很大，減少食鹽的攝入勢在必行，在中國，膳食80%來自烹飪時的調味品和含鹽量高的腌制品，因此，想要減少鈉鹽的攝入，應該從家庭做飯減少用鹽量開始，同時減少在外用餐次數以及減少各種包裝加工食品等的攝入。從幼年時就應該養(yǎng)成吃少鹽膳食的習慣。

可就在一個最新的研究中，這項研究結果得出來的結論非常有意思，主要說的是“吃得越咸，活得越長”，到底能不能相信呢？

吃得越咸，活得越長？吃得太清淡與口重的人，誰壽命更長？

相比于上面這項研究，反而在我國還有大量研究證實了食鹽攝入的多和少與身體健康呈正相關。

世界衛(wèi)生組織曾對我國攝入食鹽的標準，發(fā)現包括日本、美國、荷蘭等，吃鹽越多越容易增加高血壓、腦卒中等心腦血管疾病的危險。其每天增加1.15g的鹽，腦卒中的發(fā)病率便會增加6%左右。

最后，世界衛(wèi)生組織還有美國心臟病協(xié)會的建議，健康人群每天應該吃5~6g的鹽，對于存在高血壓等心腦血管疾病危險較高的人群，也能夠采取低鹽飲食的攝入，最好每天吃鹽量要在3.8g鹽的范圍內。

可見，這些研究都在相互沖突，不過從另一個層面上來看，喜歡吃重口味的食物，確實可以增強人的整體食欲。

而目前重口味的食物，不僅僅有鈉多的特點還會伴隨高碳水、高脂肪、高熱量的特點。

這樣的食物多吃，勢必會威脅身體健康，對于已經患有慢性病，比如糖尿病、高血壓、高尿酸血癥的人群，這樣的食物被吃進胃部，無疑會影響機體代謝，在升高餐后血糖后，造成胰島素提高，進而誘發(fā)更多的代謝綜合征。

所以，綜合來看，建議大家少吃高鹽高碳水高脂肪食物，以及還需注重隱形鹽的問題，避免高鈉食物的攝入，包括很多人愛吃的腌制食品，都應該少買。

具體的大家可以看預包裝食品中的營養(yǎng)標簽，如果在標簽中注明了鈉，超過了30%的營養(yǎng)素參考數值，也就是NRV的話，那么就需要大家少買了。

同時，大家要重點培養(yǎng)清淡口味的習慣。在新版（2020~2025）的美國膳食指南中也提出了，對于嬰幼兒的膳食，出生后6個月內純母乳喂養(yǎng)，2歲之內都不得吃糖，從剛開始時開始培養(yǎng)，最有利于身體健康，以防長大后出現各種慢性疾病的危險。