飲食養(yǎng)生,并非是無限度地補(bǔ)充營養(yǎng),而是必須遵循一定的原則和法度。概括地說,大要有四:一要“和五味”,即食不可偏,要合理配膳,全面營養(yǎng);二要“有節(jié)制”,即不可過飽,亦不可過饑,食量適中,方能收到養(yǎng)生的效果;三要注意飲食衛(wèi)生,防止病從口入;四要因時(shí)因人而宜,根據(jù)不同情況、不同體質(zhì),采取不同的配膳營養(yǎng)。這些原則對于指導(dǎo)飲食營養(yǎng)是十分重要的。
飲食物的種類多種多樣,所含營養(yǎng)成分各不相同,只有做到合理搭配,才能使人得到各種不同的營養(yǎng),以滿足生命活動(dòng)的需要。因此,全面的飲食,適量的營養(yǎng),乃是保證生長發(fā)育和健康長壽的必要條件。早在二千多年前,《素問·臟氣法時(shí)論》中就指出:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣”,《素問·五常政大論》也說:“谷、肉、果、萊、食養(yǎng)盡之”,全面概述了飲食的主要組成內(nèi)容。其中,以谷類為主食品,肉類為副食品,用蔬菜來充實(shí),以水果為輔助。人們必須根據(jù)需要,兼而取之。這樣調(diào)配飲食,才會(huì)供給人體需求的大部分營養(yǎng),有益于人體健康。
從現(xiàn)代科學(xué)研究來看,谷類食品含有糖類和一定數(shù)量的蛋白質(zhì);肉類食品中含有蛋白質(zhì)和脂肪;蔬菜、水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。這些食物相互配合起來,才能滿足人體對各種營養(yǎng)的需求。如果不注意食品的合理調(diào)配,就會(huì)影響人體對所需營養(yǎng)物質(zhì)的攝取,于健康無益。
在實(shí)際生活中,要根據(jù)合理調(diào)配這一原則,結(jié)合具體情況,有針對性地安排飲食,對身體健康是十分有益的。
中醫(yī)將食物的味道歸納為:酸、苦、甘、辛,咸五種,統(tǒng)稱“五味”。五味不同,對人體的作用也各有不同。五味調(diào)和,有利于健康?!端貑枴ど鷼馔ㄌ煺摗分赋觯骸瓣幹驹谖逦?,用之五宮,傷在五味”,“是以謹(jǐn)和五味,骨正筋柔,氣血以流,腠理以密,如是則骨氣以精,謹(jǐn)?shù)廊绶?,長有天命”。說明飲食調(diào)配得當(dāng),五味和諧,則有助于機(jī)體消化吸收,滋養(yǎng)臟腑、筋骨、氣血,因而有利于健康長壽。《素問·五臟生成》指出:“多食咸,則脈凝泣而變色;多食苦,則皮槁而毛拔;多食辛,則筋急而爪枯;多食酸,則肉****而唇揭;多食甘,則骨痛而發(fā)落,此五味之所傷也”。從食味太偏有損健康的角度,強(qiáng)調(diào)了五味調(diào)和的重要性。
飲食有節(jié),就是飲食要有節(jié)制。這里所說的節(jié)制,包含兩層意思,一是指進(jìn)食的量,一是指進(jìn)食的時(shí)間。所謂飲食有節(jié),即進(jìn)食要定量、定時(shí)?!秴问洗呵铩ぜ敬杭o(jì)》說,“食能以時(shí),身必?zé)o災(zāi),凡食之道,無饑無飽,是之謂五臟之葆”,說的就是這個(gè)意思。
(一)定量
定量是指進(jìn)食宜饑飽適中。人體對飲食的消化、吸收、輸布,主要靠脾胃來完成。進(jìn)食定量,饑飽適中,恰到好處,則脾胃足以承受。消化、吸收功能運(yùn)轉(zhuǎn)正常,人便可及時(shí)得到營養(yǎng)供應(yīng),以保證各種生理功能活動(dòng)。反之,過饑或過飽,都對人體健康不利。
過分饑餓,則機(jī)體營養(yǎng)來源不足,無以保證營養(yǎng)供給。消耗大于補(bǔ)充,就會(huì)使機(jī)體逐漸衰弱,勢必影響健康。反之,飲食過量,在短時(shí)間內(nèi)突然進(jìn)食大量食物,勢必加重胃腸負(fù)擔(dān),食物停滯于腸胃,不能及時(shí)消化,就影響營養(yǎng)的吸收和輸布;脾胃功能因承受過重,亦會(huì)受到損傷。其結(jié)果,都難以供給人體生命所需要的足夠營養(yǎng)。氣血化生之源不足,必然導(dǎo)致疾病的發(fā)生,無益于健康?!豆茏印氛f:“飲食節(jié),……則身利而壽命益”,“飲食不節(jié)……則形累而壽命損”?!肚Ы鹨健ゐB(yǎng)性序》進(jìn)而指出:“不欲極饑而食,食不可過飽;不欲極渴而飲,飲不可過多。飽食過多,則結(jié)積聚,渴飲過多,則成痰澼”,人在大饑大渴時(shí),最容易過飲過食,急食暴飲。所以在饑渴難耐之時(shí),亦應(yīng)緩緩進(jìn)食,避免身體受到傷害。當(dāng)然,在沒有食欲時(shí),也不應(yīng)勉強(qiáng)進(jìn)食,過份強(qiáng)食,脾胃也會(huì)受傷。《呂氏春秋·孟春紀(jì)》說:“肥肉厚酒,務(wù)以自強(qiáng),命曰爛腸之食”,《素問·痹論》說:“飲食自倍,腸胃乃傷”。梁代陶弘景在《養(yǎng)性延命錄》也指出:“不渴強(qiáng)飲則胃脹,不饑強(qiáng)食則脾勞”,這些論述都說明了節(jié)制飲食定量的重要養(yǎng)生意義。
(二)定時(shí)
定時(shí)是指進(jìn)食宜有較為固定的時(shí)間,早在《尚書》中就有“食哉惟時(shí)”之論。有規(guī)律的定時(shí)進(jìn)食,可以保證消化、吸收機(jī)能有節(jié)奏地進(jìn)行活動(dòng),脾胃則可協(xié)調(diào)配合,有張有弛。飲食物則可在機(jī)體內(nèi)有條不紊地被消化、吸收,并輸布全身。如果食無定時(shí),或零食不離口,或忍饑不食,打亂胃腸消化的正常規(guī)律,都會(huì)使脾胃失調(diào),消化能力減弱,食欲逐漸減退,有損健康。
我國傳統(tǒng)的進(jìn)食方法是一日三餐。若能經(jīng)常按時(shí)進(jìn)餐,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,則消化功能健旺,于身體是大有好處的。
定量、定時(shí)是保護(hù)消化功能的調(diào)養(yǎng)方法,也是飲食養(yǎng)生的一個(gè)重到原則,歷代養(yǎng)生家都十分重視這個(gè)問題,例如:孫思邈在《千金要方》中指出:“食欲數(shù)而少,不欲頓而多”,這即進(jìn)食適度的意思。一日之內(nèi),人體的陰陽氣血的晝夜變化而盛衰各有不同。白天陽氣盛,故新陳代謝旺盛,需要的營養(yǎng)供給也必然多,故飲食量可略大;夜晚陽衰而陰盛,多為靜息入寢,故需要的營養(yǎng)供給也相對少些。因而,飲食量可略少,這也有利于胃腸的消化功能。所以,自古以來,就有“早飯宜好,午飯宜飽,晚飯宜少”之說。
早飯宜好 經(jīng)過一夜睡眠,人體得到了充分休息,精神振奮,但胃腸經(jīng)一夜時(shí)間,業(yè)已空虛,此時(shí)若能及時(shí)進(jìn)食,則體內(nèi)營養(yǎng)可得到補(bǔ)充,精力方可充沛。所謂早飯宜好,是指早餐的質(zhì)量,營養(yǎng)價(jià)值宜高一些,精一些,便于機(jī)體吸收,提供充足的能量。尤以稀、干搭配進(jìn)食為佳,不僅攝取了營養(yǎng),也感覺舒適。
午飯宜飽 中午飯具有承上啟下的作用。上午的活動(dòng)告一段落,下午仍需繼續(xù)進(jìn)行,白天能量消耗較大,應(yīng)當(dāng)及時(shí)得到補(bǔ)充。所以,午飯要吃飽,所謂“飽”是指要保證一定的飲食量。當(dāng)然,不宜過飽,過飽則胃腸負(fù)擔(dān)過重,也影響機(jī)體的正常活動(dòng)和健康。
晚飯要少 晚上接近睡眠,活動(dòng)量小,故不宜多食。如進(jìn)食過飽,易使飲食停滯,增加胃腸負(fù)擔(dān),會(huì)引起消化不良,影響睡眠。所以,晚飯進(jìn)食要少一些。也不可食后即睡,宜小有活動(dòng)之后入寢?!肚Ы鹨健さ懒逐B(yǎng)性》說:“須知一日之忌,暮無飽食”,“飽食即臥乃生百病”。
注意飲食衛(wèi)生,也是我國人民的好傳統(tǒng)。自古以來,飲食衛(wèi)生一直為人們所重視,把注意飲食衛(wèi)生看成是養(yǎng)生防病的重要內(nèi)容之一。歸納起來,大要有三:
(一)飲食宜新鮮
新鮮、清潔的食品,可以補(bǔ)充機(jī)體所需的營養(yǎng),飲食新鮮而不變質(zhì),其營養(yǎng)成分很容易被消化、吸收,對人體有益無害。食品清潔,可以防止病從口入,避免被細(xì)菌或毒素污染的食物進(jìn)入機(jī)體而發(fā)病。因此,飲食物要保證新鮮、清潔?!墩撜Z·鄉(xiāng)黨》中就有“魚餒而肉敗不食,色惡不食”,仲景在《金匱要略》中進(jìn)一步指出:“穢飯、餒肉、臭魚食之皆傷人”。告誡人們,腐敗不潔的食物變質(zhì)的食物不宜食用,食之有害。新鮮、清潔的食品才是人體所需要的。
(二)宜以熟食為主
大部分食品不宜生吃,需要經(jīng)過烹調(diào)加熱后變成熟食,方可食用,其目的在于使食物更容易被機(jī)體消化吸收。同時(shí),也使食物在加工變熱的過程中,得到清潔、消毒,除掉一些致病因素。實(shí)際上,在人類取得火種以后,吃熟食便成為人類的飲食習(xí)慣,以致發(fā)展為烹調(diào)學(xué)??鬃拥摹澳挷粎捈?xì)”,也是著眼于熟食而言。故飲食以熟食為主是飲食衛(wèi)生的重要內(nèi)容之一,肉類尤須煮爛。《千金要方·養(yǎng)性序》說:“勿食生肉,傷胃,一切肉惟須煮爛”,這對老年人尤為重要。
(三)注意飲食禁忌
在人類長期的實(shí)踐過程中,人們逐漸認(rèn)識(shí)到,有些動(dòng)、植物于人體有害,吃入后會(huì)發(fā)生食物中毒,如海豚、發(fā)芽的土豆等,對人體有毒,誤食會(huì)影響健康,危及生命。因而,在飲食中,應(yīng)多加小心,仔細(xì)辨認(rèn)。早在兩千多年前,漢代醫(yī)家張仲景就提出了有關(guān)食品禁忌的問題。在《金匱要略》中,分別有《禽獸魚蟲禁忌井治》和《果實(shí)菜谷禁忌并治》兩類,指出:“肉中有朱點(diǎn)者,不可食之”,“六畜自死,皆疫死,則有毒,不可食之”,“諸肉及魚,若狗不食,鳥不啄者,不可食之”,“生果停留多日,有損處,食之傷人”,“果子落地經(jīng)宿,蟲蟻食之者,人大忌食之”。這些飲食禁忌,至今仍有現(xiàn)實(shí)意義,在飲食衛(wèi)生中,應(yīng)予以足夠重視。
(四)因時(shí)因人制宜
隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食,是飲食養(yǎng)生的原則之一,對于保證機(jī)體健康是有很好作用的。元代忽思慧所著的《飲膳正要》一書中說:“春氣溫,宜食麥以涼之;夏氣熱,宜食菽以寒之,秋氣燥,宜食麻以潤其燥;冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒”,概括地指明了飲食四時(shí)宜忌的原則(詳見下篇“因時(shí)養(yǎng)生”)。
飲食調(diào)攝,還要根據(jù)不同的年齡、體質(zhì)、個(gè)性、習(xí)慣等方面的差異,分別予以安排,不可一概而論。例如:胃酸偏多的人,宜適當(dāng)多食堿性食物;而胃酸缺乏的人宜適當(dāng)選擇偏于酸性的食品,以保證食物的酸堿適度。體胖之人,多有痰濕,故飲食宜清淡,而肥甘油膩則不宜多食;體瘦之人,多陰虛內(nèi)熱,故在飲食上宜多吃甘潤生津的食品,而辛辣燥烈之品則不宜多食(詳見下篇“體質(zhì)養(yǎng)生”與“因人養(yǎng)生”)。
一、中醫(yī)養(yǎng)生的基本原則
1.順應(yīng)自然
在“天人合一”的整體觀思想指導(dǎo)下,《素問·寶命全形論》提出:“人以天地之氣生,四時(shí)之法成?!比祟惿嬗谧匀唤缰?,人的生命活動(dòng)與自然界息息相關(guān)?!鹅`樞·邪客》稱之為“人與天地相應(yīng)”。在自然界的變化中,存在著以四時(shí)、朔望、晝夜為標(biāo)志的年月日周期性節(jié)律變化,并由此產(chǎn)生了氣候變化和物候變化所呈現(xiàn)的生長化收藏規(guī)律等。人類在長期的進(jìn)化過程中,形成了與之近乎同步的生理節(jié)律和適應(yīng)外界變化并做出自我調(diào)適的能力。因此,人若能順應(yīng)自然而攝生,各種生理功能便可循其常性,節(jié)律有序而穩(wěn)定,機(jī)體則處于陰陽和諧的健康狀態(tài);若違逆自然,則各種生理功能節(jié)律紊亂,適應(yīng)外界變化和防御抗邪能力減弱,而易罹患疾病。誠如《素問·四氣調(diào)神大論》所說:“陰陽四時(shí)者,萬物之終始也,死生之本也。逆之則災(zāi)害生,從之則苛疾不起,是謂得道?!彼裕槕?yīng)自然是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的重要原則之一。養(yǎng)生順應(yīng)自然,旨在要求人們在掌握自然規(guī)律的基礎(chǔ)上,主動(dòng)采取各種綜合措施來順應(yīng)其變化,使人體生理活動(dòng)與自然變化節(jié)律同步,保持機(jī)體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,以避邪防病,保健延衰。對此,《素問·四氣調(diào)神大論》提出了根據(jù)四季變化以調(diào)養(yǎng)形神的原則與方法,并強(qiáng)調(diào)指出:“夫四時(shí)陰陽者,萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰,以從其根,故與萬物沉浮于生長之門?!?/p>
2.形神共養(yǎng)
形,指形體,即臟腑身形;神,指以五神、五志為特征的心理活動(dòng)。形神共養(yǎng),是以形神統(tǒng)一的生命觀為其理論基礎(chǔ)。一方面,形體為生命的基礎(chǔ),形具而神生,五臟及其所藏的精氣是產(chǎn)生“五神”活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)?!鹅`樞·天年》說:“血?dú)庖押?,榮衛(wèi)已通,五藏已成,神氣舍心,魂魄畢具,乃成為人?!备鸷椤侗阕印?nèi)篇·至理》以堤和水、燭和火的關(guān)系比喻人體形與神關(guān)系時(shí)說:“形者,神之宅也。故譬之于堤,堤壞則水不留矣;方之于燭,燭糜則火不居矣。身勞則神散,氣竭而命終?!睆?qiáng)調(diào)神依賴于形。另一方面,神乃形之主,為生命的主宰。人體臟腑的功能活動(dòng)、氣血津液的運(yùn)行,都受神的主宰和影響。張介賓《類經(jīng)·攝生類》說:“雖神由精氣而生,然所以統(tǒng)馭精氣而為運(yùn)用之主者,則又在吾心之神。”強(qiáng)調(diào)神可以反饋地作用于精和氣,影響甚至調(diào)控整個(gè)生命過程。對于形神的辯證關(guān)系,明末醫(yī)家綺石在《理虛元鑒》中曾精辟地歸納說:“以先天生成之本體論,則精生氣,氣生神;以后天運(yùn)用之主宰論,則神役氣,氣役精。”正由于形神統(tǒng)一是生命的基本特征,故中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)形神共養(yǎng),養(yǎng)形以全神,調(diào)神以全形,最終達(dá)到“形與神俱,而盡終其天年”(《素問·上古天真論》)的目的',正如《素問病機(jī)氣宜保命集·原道論》所言:“全生之術(shù),形氣貴乎安,安則有倫而不亂;精神貴乎保,保則有要而不耗。故保而養(yǎng)之,初不離于形氣精神?!?/p>
二、中醫(yī)養(yǎng)生最講究的還是這
心養(yǎng),包括“德養(yǎng)”在內(nèi),是大師們養(yǎng)生心得中被列為第一位的要?jiǎng)?wù)。“思無邪僻是一藥,行寬心和是一藥,心平氣和是一藥,心靜意定是一藥?!边@幾句話是《大藏經(jīng)》中說的,強(qiáng)調(diào)的是心養(yǎng)的至上功能。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有形式不同而意義完全一致的表述:“恬淡虛無,真氣從之,精神內(nèi)守,病安從來?!薄梆B(yǎng)生必先養(yǎng)德,大德方得其壽;養(yǎng)生必重養(yǎng)心,心寬方能體健”的理念;“靜以養(yǎng)神,淡泊名利,修德潤身”的觀點(diǎn)等,都是大師們在一生實(shí)踐、一生歷練中用心編織出的妙法錦囊。
食養(yǎng),是最基本的養(yǎng)生內(nèi)容。人之健康與否,無非在于氣血、津液、精血,而它們無不來源于機(jī)體對食物的受納、生化、吸收、利用?!拔骞葹轲B(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充。”“合五味,宜清淡,吃暖食”、路志正教授的“調(diào)養(yǎng)脾胃,注重三杯茶(上午綠茶,下午烏龍茶,晚上普洱茶)”、“飲食有節(jié),定時(shí)、定量、定性”、“七分飽,減肥胖,忌吸煙,慎飲酒”、“做到細(xì)嚼慢咽,切忌暴飲暴食”等論述,都是取之有據(jù)、行之有效、仿之有驗(yàn)的食療真經(jīng)。
體養(yǎng),包含與身心健康有密切關(guān)系的體能鍛煉和愉悅身心的多種文體活動(dòng)。任繼學(xué)教授力倡“漫步四季,因時(shí)而動(dòng)”的行為,堅(jiān)持“搓臉、轉(zhuǎn)睛、叩齒、挺腹、太極拳”的綜合程式,重視清晨不間斷的光浴、氣浴、風(fēng)浴的“三浴法”,賀普仁教授自創(chuàng)經(jīng)絡(luò)引導(dǎo)養(yǎng)生的“六步功”等,都是極具個(gè)性特點(diǎn)的體養(yǎng)妙訣。
藥養(yǎng),強(qiáng)調(diào)的是藥物對于人體健康的重要意義。除了對相關(guān)疾病進(jìn)行有效的治療外,利用藥物的特性,在自然養(yǎng)生中雜以藥物的支持或輔助,以為人體的健康提供有力的促進(jìn)和支撐。這些中醫(yī)造詣非凡的大師們,在為他人提供各種藥養(yǎng)良方的同時(shí),也為自己量身定制出極具個(gè)性特色的藥養(yǎng)方法:常服六味地黃丸,他認(rèn)為該藥有延緩衰老的作用;于在通利大便上做文章,他認(rèn)為上下通暢是預(yù)防多種疾病發(fā)生的不二法門;每天早晨上班前要喝一杯自制的菊花、麥冬、枸杞茶,他認(rèn)為此茶能夠養(yǎng)精提神、護(hù)衛(wèi)正氣……如此豐富多彩的藥養(yǎng)法,或據(jù)于對醫(yī)理的拓展,或據(jù)于對藥物的效用,或據(jù)于對時(shí)令的把握,或據(jù)于對地域的考慮,或據(jù)于對體質(zhì)的辨識(shí),點(diǎn)滴中折射出大師們的高深學(xué)問和審慎精神。
三、中醫(yī)養(yǎng)生與健康的關(guān)系是什么
養(yǎng)生保健指保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、頤養(yǎng)生命。即以調(diào)陰陽、和氣血、保精神為原則,運(yùn)用調(diào)神、導(dǎo)引吐納、四時(shí)調(diào)攝、食養(yǎng)、藥養(yǎng)、節(jié)欲、辟谷等多種方法,以期達(dá)到健康、長壽的目的。
甩手治失眠
每天練5分鐘甩手功,會(huì)感到神清氣爽,精神抖擻。很多人用此功治好神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥狀。
具體方法:馬步,十趾輕輕抓地,微微提肛,舌抵上腭。緩緩上抬手臂至與肩平行,再自然甩落至身后。1次5—10分鐘,1日2—3次。這套動(dòng)作可以活動(dòng)手三陰手三陽六條經(jīng)絡(luò),因此能調(diào)節(jié)氣血,平衡陰陽,升清降濁。
抖一抖軀體,在氣功中叫 做“斗翎”,即仿效倦鳥棲枝,振羽翼、渾身顫動(dòng),用以去疾解乏。堅(jiān)持“斗翎”練習(xí),可改善血液循環(huán),使心腦獲得充足的血氧,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低血液中的膽固醇、甘油三酯。
具體方法:挺胸直立,兩足分立與肩同寬,兩臂自然下垂,雙腿微屈,軀體有節(jié)奏地左右顫抖,顫抖時(shí)盡量使臀部擺動(dòng),以牽動(dòng)上身及兩臂顫抖。全身放松,其速度由緩慢而逐漸加快,幅度以自我感覺胸肌振動(dòng)為度,不宜用力過猛,以舒服為佳。時(shí)間3 ̄5分鐘,亦可適當(dāng)延長。
揉腹治消化不良
對于消化不好的人來說,睡前或起床前揉揉“神闕穴”
揉腹
揉腹,也就是肚臍,可很好地幫助消化。
具體方法:平躺,全身放松,雙手重疊,以肚臍為中心旋轉(zhuǎn)按揉,男性宜順時(shí)針由小圈到大圈,然后逆時(shí)針由大圈到小圈來按摩,女性則是先逆時(shí)針后順時(shí)針。按摩時(shí)以感覺到胃腸的蠕動(dòng)為標(biāo)準(zhǔn)。一般按摩后好好睡一覺,白天會(huì)感覺消化功能有所改善。但潰瘍出血者禁揉腹,以免出血增多,加重病情。
每天下蹲可強(qiáng)腎
中醫(yī)認(rèn)為腎是先天之本,腎強(qiáng)則抵抗力強(qiáng),下蹲動(dòng)作可有效按摩命門,從而起到補(bǔ)腎的作用。
具體方法:先松松腰,輕輕旋轉(zhuǎn)一下腰部,然后做下蹲動(dòng)作,同時(shí)挺直腰板。下蹲時(shí)將意念集中在腰部,腰部的命門處為腎之所在。
站起時(shí)意念則集中于頭頂?shù)陌贂?huì)穴處,感覺自己的頭上有一根線提拉著,這樣能保證身體挺拔。下蹲站起為1次,根據(jù)時(shí)間共做9或9的倍數(shù)次,每天也就花幾分鐘,最好早晨做這套補(bǔ)腎操,如果忘記了,中午前一定得補(bǔ)上。
四、如何正確看待中醫(yī)養(yǎng)生
中醫(yī)養(yǎng)生必須注重兩個(gè)方面:一是科學(xué)性,二個(gè)是時(shí)代性。
現(xiàn)在有的人過分強(qiáng)調(diào)古代的養(yǎng)生方法,其實(shí)并非真正意義上的科學(xué)。比如過分強(qiáng)調(diào)吃素,事實(shí)上并不是吃素就能把所有的病都吃沒了,人體還是需要合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的。低膽固醇血癥和高膽固醇血癥都是有害健康的,甚至低膽固醇血癥對健康的危害更大,因?yàn)樵谖覀兊纳x過程中,許多基本物質(zhì),如維生素D3、性激素等,都是以膽固醇為原料合成出來的,并且近年來的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),血液中適宜的膽固醇含量具有一定的“抗癌功能”。
從時(shí)代性來說,傳統(tǒng)中醫(yī)有許多過時(shí)的東西是應(yīng)該更新的。中國古代有著深厚的養(yǎng)生文化,但許多養(yǎng)生方法都有它特殊的時(shí)代背景,就像人們說話有特殊的“語境”。一樣。比如在《三國演義》里漢代人講出了明朝后才有的“天下興亡,匹夫有責(zé)”這句話,就不合時(shí)宜。
古代養(yǎng)生阱究冬藏,就是冬天蟄伏,少動(dòng),少外出,不要出汗,不要洗澡。這與古時(shí)人們的食物有限、保暖不及密切相關(guān)。寒冷的冬天,萬物凋零,食物更少,少活動(dòng)就少消耗,可以減少體力的支出;同時(shí)古代人的衣衫單薄,沒有現(xiàn)在這么講究,就是里面一件單衣,外面套一件大棉襖,多動(dòng)、出汗,身體發(fā)涼,遇冷風(fēng)一吹就容易感冒,感冒了又缺醫(yī)少藥,很多人的肺部就可能被感染,肺部感染再治療不好就容易死亡。同理,古人講冬天不能洗澡也是因?yàn)楫?dāng)時(shí)生活條件所限,天寒地凍。
取暖設(shè)施欠缺,洗澡極易感冒,感冒后治療不及時(shí)又容易得其他疾病……正如我們國家20世紀(jì)七八十年代以前,人們洗澡就要上大澡堂子,一個(gè)月去一二次,那時(shí)人們穿的也沒現(xiàn)在這么齊全,里面一件單衣,外面套一件大棉襖,洗澡時(shí)稍不注意,著涼受風(fēng)就容易感冒。
但現(xiàn)在的情況就大不相同了,勤洗澡、勤換衣是非常良好的衛(wèi)生習(xí)慣。我們國家改革開放以后,人們的生活水平大幅度提高,有一類疾病較之建國初期明顯減少,如癰、瘡、腫、癤等感染性皮膚病幾乎絕跡了。這些都是講究個(gè)人衛(wèi)生,勤洗澡、勤換衣帶來的好處。
所以我們還是要講究科學(xué)。有的人誤導(dǎo)老百姓:“冬天不要出汗,冬天不要洗澡”,結(jié)果許多人來問我,我說我們在繼承古人養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)的時(shí)候,一定要強(qiáng)調(diào)科學(xué)性。
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