黑芝麻糊的功效與作用

黑芝麻糊的功效與作用

我們都知道芝麻是一種一年生草本植物，起成熟的果實(shí)分為黑白兩種。黑的多為藥用，而白的多為食用。在《神農(nóng)本草經(jīng)》上有記載：“取油以白者為勝，服食以黑者為良”。

黑芝麻和白芝麻的區(qū)別

黑芝麻的脂肪含量46%,白芝麻是40%；維生素E的含量，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；而鉀鈉的比例，黑芝麻是43：1，白芝麻是8：1；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻含量是20%。

上面是黑芝麻白芝麻之間的差異對(duì)比，也正是這種種原因才會(huì)出現(xiàn)“取油以白者為勝，服食以黑者為良”黑芝麻更適合藥用。

黑芝麻糊的功效與作用

像前文提到的一樣，黑芝麻配上桑葚、白糖、大米熬成的芝麻糊，能夠滋陰清熱、降低血脂。其實(shí)單純的只用黑芝麻做成的黑芝麻糊功效也有很多。

黑芝麻含有大量的維他命E具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護(hù)心，延緩衰老。富含生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫發(fā)效果最好，對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。常吃芝麻還能增加皮膚彈性。

黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，多食皮膚會(huì)滑溜、少皺紋,還會(huì)令膚色紅潤(rùn)白凈。更可以治便秘．

黑芝麻糊是極佳的減肥輕身食品，給人的感官印象很好，色味具佳，有一定的體積能夠產(chǎn)生飽腹感，熱量較低從而達(dá)到減肥輕身的效果。黑芝麻糊還可以補(bǔ)腦益智，因?yàn)槠浜新蚜字?、腦磷脂等能夠提高大腦活動(dòng)機(jī)能的營(yíng)養(yǎng)物，從而補(bǔ)腦益智。

黑芝麻食用方法有哪些？

可以當(dāng)作早餐服用，將黑芝麻碾成黑芝麻粉，與蜂蜜一起攪拌，涂抹在面包片上，可以充當(dāng)早餐。

可以做成芝麻糖包，充當(dāng)主食。

可以做成藥膳，配桑葚、白糖、大米熬成糊狀、可以滋陰清熱、降低血脂，能夠治療高脂血癥；配核桃仁、扁豆、白糖、豬油則可治療有脾虛腎虛所引發(fā)的頭發(fā)變白；還可以溫補(bǔ)肝血、腎氣；能夠改善產(chǎn)后缺乳等問(wèn)題。

南方黑芝麻糊的功效與作用 黑芝麻糊有什么醫(yī)用價(jià)值

1、降血壓。

黑芝麻糊中鉀含量豐富，每百克黑芝麻糊中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

2、促進(jìn)新陳代謝。

黑芝麻糊含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；同時(shí)，黑芝麻糊含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預(yù)防貧血、降低血脂。

3、補(bǔ)鈣。

黑芝麻糊的鈣含量卻遠(yuǎn)高于雞蛋和牛奶，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻糊才是補(bǔ)鈣佳品。

4、健腎。

黑芝麻糊含有大量蛋白質(zhì)和維生素，具有補(bǔ)肝腎、益氣力、填腦髓、潤(rùn)五臟、長(zhǎng)肌肉的作用，可用于治療腎虛，從而改善由腎虛導(dǎo)致的頭發(fā)細(xì)軟、脫發(fā)的現(xiàn)象。

5、養(yǎng)胃護(hù)胃。

黑芝麻糊質(zhì)地細(xì)膩，非常容易消化，比起米粥更容易被人體消化吸收，可迅速為身體提供能量，長(zhǎng)期食用有很好的暖胃護(hù)胃的作用。

6、預(yù)防膽結(jié)石。

黑芝麻糊所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，可以分解、降低膽固醇。所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻糊可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石。

7、提高生育能力。

黑芝麻糊富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用。

8、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)。

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因。其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻糊能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

9、健腦益智。

黑芝麻糊中含有的脂肪大多數(shù)為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認(rèn)為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻糊可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有延年益壽、健腦益智的作用。

10、養(yǎng)顏潤(rùn)膚。

研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻糊中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。

黑芝麻糊的功效是什么？

黑芝麻糊的功效是什么？

黑芝麻具有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥的功效，可以起到抗氧化、保護(hù)心血管、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力的作用。

黑芝麻又稱胡麻、油麻、巨勝等，為胡麻科脂麻的黑色種子，是藥食兩用的滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為，黑芝麻性平，味甘，藥用有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥的功效，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、耳鳴耳聾、須發(fā)早白、病后脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥。需要注意的是，黑芝麻有潤(rùn)腸作用，脾弱便溏的患者需謹(jǐn)慎食用。

黑芝麻作為食物食用時(shí)，其功效較弱，不能代替藥物治療。

本內(nèi)容由北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院 內(nèi)二科 副主任醫(yī)師 郭楠審核

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