大麥茶是一種流行于民間的傳統(tǒng)的清涼飲料。大麥茶不僅可以去油除膩,促進消化,還有減肥的功效呢。夏日里,喝上一杯清涼的大麥茶,瞬間就讓人感到?jīng)鏊巳恕?/p>
大麥茶的做法,大麥茶怎么做
首先挑選大麥。挑選時有兩個標準。一是顆粒的飽滿程度,二是看有無雜質(zhì)。盡量挑選顆粒飽滿無雜質(zhì)的大麥,這樣制作的大麥茶才能有濃濃的香味。
把大麥淘洗干凈,然后曬干。曬干時要注意防灰塵,注意保持干凈。
曬好后就可以炒了。炒時要注意火候不能太大,等到鍋變熱后就轉(zhuǎn)小火,火候控制十分別重要,如果火太大就會把大麥炒糊。顏色焦黃,香味四溢的時候就可以,大概花費約15分鐘左右的時間。
炒好的大麥茶晾涼后,密封保存即可。
注意:這一步已經(jīng)簡單制成大麥茶可以沖泡了
大麥茶后續(xù)加工(磨成粉)
將炒后的大麥粒和茶葉(可以不加茶葉)粉碎。用石臼或其它方法將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉末狀。
將大麥的表皮篩出之后,就可以將大麥和茶葉進行混合?;旌蠒r注意按比例進行。
為了保證質(zhì)量,可以再用細篩在篩過一次。
沖泡大麥茶時注意:
1可以選擇用一升熱水加10克大麥,在沸水沖泡3~6分鐘后飲用,也可以再煮沸3分鐘后飲用。
2沖泡大麥茶后,不要加入其它茶葉,因為大麥茶最好單泡,不然就會破壞其功效。這點需要謹記。
好了,相信大家都了解如何做大麥茶了吧,經(jīng)場飲用大麥茶可以讓你的身體越來越健康哦。但是一定要注意,一般情況下不要長期飲用炒糊的大麥茶,因為它具有止瀉的作用。
大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料,食用前,只需要用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季,待大麥茶清泡冷涼后成為最佳的消暑飲料。
原料配方 大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克
制作方法
1.清洗去石:最好先將大麥冼凈,除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
2.焙炒:工廠里是用焙炒機焙炒,家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒,直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻,用力適當,使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā),能夠壓碎就行。
3.粉碎:這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4.過篩:用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5.混合:將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。
6.配料:一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎,并且篩成300~500目的粉末,才能進行混合使用。
7.再過篩:最好再用細篩過一次,以保證飲用時的質(zhì)量。
8.包裝:篩后包裝,即為成品。
產(chǎn)品特點 茶味甘美清香,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨特,清熱鮮毒。
一:直接與熱水浸泡
在超市中,我們可以見到一些成品包裝的大麥茶,這些茶杯制成小包狀,飲用時非常簡單,只需要將茶葉包放入杯中,接下來在倒入白開水。靜置幾分鐘,待水溫降低后,就可以飲用了。
二:用熱水煮大麥茶
將購買回來的大麥茶,取適當?shù)牧糠湃胪雰?nèi),然后在將水倒入小鍋內(nèi),待水沸騰后,將大麥茶倒入鍋中,接下來用文火熬煮幾分鐘之后,將火關(guān)掉即可服用了。在炎熱的夏日,為了讓大麥茶的消暑效果更好,可以將煮好的大麥茶放入冰箱內(nèi)冷藏后在飲用。為了提升口感,還可以添加冰糖。
三:與枸杞一起泡茶飲用
大麥茶除了以上兩種飲用方法之外,還可以與枸杞一同泡茶飲用,枸杞的數(shù)量不要放太多,這兩者相互結(jié)合對我們的身體免疫機能能起到非常好的作用。
四:與菊花一起泡茶飲用
菊花具有清火祛毒的作用,在飲用大麥茶的時候,可以放兩朵至三朵左右的菊花一同泡茶。這兩者結(jié)合不僅口感上佳,功效也更多。
材料:大麥茶500克,水適量。
大麥茶的做法:
1、散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝,一把大麥茶加上兩升水,煮15分鐘左右,或煮開后倒入茶壺中多次沖泡。
2、如果是袋裝的大麥茶,用沸水沖泡即可。
3、把大麥茶放入水中煮開,倒入茶杯中,可趁熱飲用,也可攤涼再飲。
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