選購蜂蜜的時候需要注意辨真假

選購蜂蜜的時候需要注意辨真假

其實很多女性非常喜歡喝蜂蜜，主要是喝蜂蜜不僅是有助于預(yù)防疾病，同時還能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，但是現(xiàn)在市面上很多的蜂蜜都是通過勾兌，不僅是會影響到蜂蜜的功效，同時也是會影響到人們的身體健康。因此在選購蜂蜜的時候就應(yīng)該注意辨別他它們的針灸，這樣才避免買到假的蜂蜜，最終會影響到人們的身體健康。

1、看瓶身：好蜂蜜并沒有通透感，那些能夠透過玻璃瓶，將玻璃瓶后方的食物看清楚的，往往就是假蜂蜜或者是經(jīng)過勾兌的蜂蜜。

2、看結(jié)晶：蜂蜜冷凍后會結(jié)晶，好的蜂蜜結(jié)晶體很細膩，輕輕一捏就有一種融化的感覺;假蜂蜜結(jié)晶體很粗糙，顆粒感很強，是揉搓不開的。其中結(jié)晶是白糖，因此注意看蜂蜜的的質(zhì)地，這樣就可以很好的分辨蜂蜜的真假。

3、用碘水：假蜂蜜或勾兌蜂蜜多以大米或玉米淀粉糖為主，若淀粉糖未轉(zhuǎn)換完全，就會殘留有淀粉，只要加入幾滴碘水，就會發(fā)現(xiàn)“蜂蜜”變藍。

4、有回彈：純正的蜂蜜黏性大、有彈性，傾倒時還會出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象，在沉入杯底后再慢慢散開;而假蜂蜜完全沒有彈性，馬上滴下又收回，且滴入杯中很快就散開。這一點是分辨真假蜂蜜的方式之一。

綜上所述，

購買蜂蜜時怎樣辨別蜂蜜的真假和好壞？

1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業(yè)味、腥味等;如果您無法辨別什么樣的花香味，您可以采用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。

2、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會持久不消的，那是因為活性酶的原因;加工過后，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

據(jù)報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經(jīng)常買到假的，后來每吃一款蜜就去做檢測，現(xiàn)在吃的是忠寶椴樹蜜，所有數(shù)據(jù)均高于一等蜜的標準。

怎么辨別蜂蜜的真假和好壞？

1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業(yè)味、腥味等；如果您無法辨別什么樣的花香味，可以采用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。

2、看氣泡，蜂蜜要是沒有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會持久不消的，那是因為活性酶的原因；加工過后，上層只會有少量的氣泡或者沒有氣泡，蜂蜜中會有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳。

蜂蜜的主要作用：

1、蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，食用一定要適量，否則極易導(dǎo)致肥胖問題的出現(xiàn)。

2、蜂蜜是理想的天然美容劑。因為蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸、微量元素和酶等成分，作用于人的表皮和真皮，能為細胞提供養(yǎng)分，促進它們分裂、生長，對促進老年人皮膚改善、減少色素沉著、防止皮膚干燥都有良好作用。

3、由于不同花種的蜂蜜具有不同功能，因此可以根據(jù)自己的需要選擇不同的蜂蜜服用。

以上內(nèi)容參考：-蜂蜜

蜂蜜怎么分辨真假好壞

1、看顏色

一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質(zhì)比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細膩，顏色光亮;質(zhì)量差的蜂蜜通?；鞚幔夜鉂啥炔?。

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。

2、聞氣味

不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3、看濃稠狀

一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關(guān)，國家標準規(guī)定水分小于20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由于質(zhì)地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。

4、看拉絲

把蜂蜜買回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流后上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜，不會迅速彈回。真蜂蜜挑起可見柔性長絲，不流斷，假蜂蜜多懸浮物和沉淀，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

5、嘗味道

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結(jié)晶;不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖。

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