現(xiàn)在正處于寒冷干燥的冬季了,因此很多人都是會在這時候選擇煲湯來喝了,不僅味道好,而且是可以幫助我們在冬季的時候御寒保暖的了哦,加入黃芪就是很好的了,那么我們應該怎么喝呢,這是很多人都想知道的了,下面就讓我們看看吧。
從中醫(yī)的角度來說,燉肉的時候加點“料”,搭配一些有滋補作用的中藥材,比如黃芪,還能起到錦上添花的效果,不僅可以讓我們煲的湯更加的美味了,而且營養(yǎng)價值也是會更出色的了哦, 可以讓我們在冬季的時候起到更滋補的作用了,下面就讓我們一起看看黃芪煲湯都有那些好處,可以幫助我們起到哪些作用吧。
黃芪是一味古老的中藥,向來被認為是益氣固表的能手,尤其擅長補氣,且有“補而不膩”的特點,適當服用能溫補氣血、健脾升陽,有助增強體質(zhì),適合體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它還是一味“百搭款”補品,與各種肉類都能搭配。黃芪瘦肉湯可暖中祛寒,提高抗寒能力;黃芪燉牛肉可益氣補肺,養(yǎng)心安神。
黃芪燉雞湯適合脾胃氣虛、肺氣虛弱的人,對產(chǎn)后體虛、面色萎黃、易出虛汗等癥效果良好。根據(jù)個人情況,烹飪時還可以再添點其他配料,比如氣血兩虛的人可以加上幾顆紅棗,希望養(yǎng)肝、潤肺的人可加少許枸杞,而脾胃虛弱、體倦乏力的人則可加上適量茯苓。
燉肉時黃芪量不宜過多,20克左右即可。烹調(diào)時可直接和焯好的肉一起燉,也可以先用黃芪煎成一碗水,等肉燉爛以后倒入。無論何種做法,都要注意湯汁不可太濃,醬油等調(diào)料不要放得太早、太多,一般可在肉七成熟時放醬油,九成熟時放鹽。燉好后吃肉、喝湯皆宜,每周1~3次。此外,有明顯陰虛、郁熱證表現(xiàn),如手足心熱、兩脅脹悶、大便秘結等癥狀的人不適合食用。
通過了我們上面的介紹之后,大家一定能夠?qū)S芪有更多的了解了吧,我們可以發(fā)現(xiàn)黃芪的食用功效是很出色的了,我們完全可以通過食用黃芪來幫助大家更好的在冬季御寒保暖,滋補身體健康的了哦,是我們不能錯過的了美味食物。
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