阿膠做成的三道食療不要錯(cuò)過

阿膠做成的三道食療不要錯(cuò)過

阿膠在人們眼中一直以來都是非常上等的一種滋補(bǔ)名品。在市面上，阿膠的價(jià)格也很高。通過服用阿膠，確實(shí)對于健康能夠起到很大的改善作用，尤其是對體虛的人來說，服用阿膠能夠讓體質(zhì)變得更好。阿膠是可以做成很多食療方來進(jìn)行服用的，接下來本文將為大家介紹三道阿膠的食療。

阿膠海參粥

原料：取十克阿膠，二十克紅糖，五十克海參（干品），二兩粟米，適量的蔥花、姜末、精鹽、黃酒等調(diào)料。

做法：先把備好的阿膠洗凈后放入適量的水煮沸，待完全烊化后，保溫待用。把海參在水中進(jìn)行泡發(fā)，洗凈后切成黃豆大小的小丁，把粟米在清水中淘洗干凈，把它洗凈后放入另一砂鍋內(nèi)，放入適量水，用大火煮開后改用小火煮至粟米酥爛，再把阿膠放進(jìn)去攪拌均勻，再放入適量的海參小丁及紅糖，繼續(xù)煮一刻鐘，最后放入蔥花、姜末、鹽、味精及少量黃酒，再繼續(xù)煮沸后食用。

功效：阿膠海參粥可以滋陰補(bǔ)腎，改善氣血，出現(xiàn)肝腎虧虛之人服用本方能夠有效改善。

阿膠蓮子粥

原料：準(zhǔn)備三十克蓮子，十克阿膠，二兩糯米。

做法：先把備好的蓮子在熱水中浸泡片刻后，把蓮子心去除。再將阿膠敲碎后研成細(xì)末，放到有蓮子的碗內(nèi)進(jìn)行攪拌，需要攪拌均勻，然后隔水蒸熟，最后放入熬好的糯米粥即可食用。

功效：服用阿膠蓮子粥可以健脾益氣，寧心安神，適宜脾胃虛寒，心神不定的人群服用。

阿膠蔥白蜂蜜飲

原料：準(zhǔn)備十克阿膠原粉、十克蔥白，十五克蜂蜜。

做法：先把備好的蔥白清洗干凈后切成段，與備好的蜂蜜一起放入燉杯中，再放入半斤水，再將阿膠放入碗中，放入二十毫升的水，用大火蒸化后，轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮一刻鐘后，把燉化的阿膠放進(jìn)去拌勻即可食用。

功效：服用阿膠蔥白蜂蜜飲能夠滋陰補(bǔ)血，潤腸通便，出現(xiàn)貧血以及大便干燥、便秘的病人服用本方有良效。

上述為大家介紹的這三道用阿膠做成的食療方是非常具有保健作用的。不僅能夠補(bǔ)血補(bǔ)氣，而且還可以美容養(yǎng)顏，對于那些體質(zhì)較為虛弱的女性朋友，是非常具有滋補(bǔ)效果的。在日常生活中，大家可以經(jīng)常制作這些食療方進(jìn)行服用，希望本文的介紹能讓大家對阿膠有進(jìn)一步的認(rèn)識。

阿膠有哪些功效?應(yīng)該怎么服用

1、但是阿膠的味道有些人不太習(xí)慣，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調(diào)味。同時(shí)可以在飯后服用，這樣就不會造成反胃、惡心等情況了。 2、如果服用后感覺口干、牙齦出血、鼻腔干燥，出現(xiàn)熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀?？赡苡捎诎⒛z貨新，出廠不久，性溫助火?？梢蕴崆百徺I阿膠放置一段時(shí)間后服用。 3、食阿膠上火也可能是因?yàn)殛幪擉w質(zhì)。陰虛的人，陽火相對會顯得旺盛，燃燒體內(nèi)的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口氣及眼屎，這種熱我們稱為“陰熱”或“虛熱”。陰虛的人若食壯陽的食物，如阿膠，便會令陽火過旺，身體機(jī)能處於一種過度興奮及活躍的狀態(tài)，便會上火，嚴(yán)重時(shí)會低熱、手足心熱及心煩失眠。這樣體質(zhì)的人可以用烏豆（即黑豆，功能補(bǔ)陰利水 ，滋養(yǎng)肝腎）60克煎湯，煮至豆?fàn)€，然后取湯和燉好的阿膠互沖服。 4、阿膠性滋膩，脾胃虛弱者服用期間飲食不要太油膩、辛辣，少食不易消化的東西，能吃些開胃的蔬菜最好，服用后不要馬上吃冷飲冷食。如果配以調(diào)理脾胃的藥，不但能避免出現(xiàn)不適癥狀，還能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果更能加倍。可以將白術(shù)、炙甘草、陳皮煎好后用來沖服阿膠。也可以參考《超級經(jīng)典的民間食療偏方》中某些健脾胃的食療偏方。另外，山楂雖然可以促進(jìn)消化，可以配合阿膠吃，但是可能會出現(xiàn)口黏、舌苔厚膩等癥狀。 5、如果是體寒怕冷的人，吃阿膠的時(shí)候可以加一點(diǎn)桂圓。 6、腎虛的人也可以再配上一點(diǎn)枸杞。 7、氣虛的人可以加入黨參或西洋參一起服用，氣血雙補(bǔ)，效果更好。氣虛表現(xiàn)主要為呼吸淺短，聲音低微，神倦懶言，動則汗出，食欲減少，舌質(zhì)淡，也就是指全身精神不佳，體力不濟(jì)。 8、用作一般滋補(bǔ)，宜在空腹時(shí)服用阿膠。阿膠作湯劑時(shí)，宜熱飲，不要涼服。阿膠作膏劑時(shí)，宜用沸水化開食用。阿膠作丸劑時(shí)，用溫酒或溫開水送下。 9、如果觀察發(fā)現(xiàn)口舌生瘡，小便太黃，舌苔發(fā)黃，說明陽氣較盛、內(nèi)熱很重，宜消火后服用阿膠。 10、患有感冒或月經(jīng)來潮時(shí)，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。 11、另外，由于阿膠的蛋白有抗原性，所以，患蕁麻疹等皮膚過敏性疾病和長期處于高敏狀態(tài)的人服用后，很容易發(fā)生過敏；它也能激活抗體，因而患有紅斑狼瘡等自身免疫性疾病的人，須謹(jǐn)慎使用。 12、服用阿膠 也需要忌口，在前后2個(gè)小時(shí)內(nèi)，不要吃蘿卜或大蒜，否則會降低阿膠功效，也不宜飲濃茶。 13、注射阿膠溶液進(jìn)行動物試驗(yàn)，證明能升高血壓，對抗創(chuàng)傷性休克，有預(yù)防進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良的作用。所以高血壓病人應(yīng)該慎用或不用阿膠進(jìn)補(bǔ)。中風(fēng)病人也不宜進(jìn)補(bǔ)阿膠，阿膠會增加血小板（中風(fēng)病人通常是血瘀）從而可能引起再次中風(fēng)。 14、值得注意的是，因阿膠滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香，屬中醫(yī)學(xué)脾胃虛弱者應(yīng)慎用阿膠。 15、此外，市面上常有用牛皮膠、雜皮膠冒充阿膠，但與真阿膠質(zhì)硬易碎，加熱后有麻油香味散出不同，這些偽劣品多粘性較強(qiáng)，不易破碎，遇熱則散發(fā)出一股濃烈的腥味或臭味。購買者可憑此加以鑒別。 16、大黃與阿膠相克。

阿膠的吃法

確保阿膠有效成分得到完全煎出，確保其療效得到充分發(fā)揮，正確掌握使用阿膠的烊化方法十分必要。

阿膠烊化的吃法：

“烊化”就是用熱溶液溶化?？梢允前组_水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，還可以是黃酒、熱牛奶等。

烊化阿膠時(shí)，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水后還需要不停攪拌以加速溶解。

還可以用“隔水燉”的烊化方式：即把阿膠放在一個(gè)小碗或杯子里，加適量白開水或經(jīng)過濾的藥液放在鍋里隔水燉，讓碗里的水保持在沸點(diǎn)左右，并不停攪拌。

可見，烊化阿膠時(shí)，特別是用藥液作溶媒時(shí)，不能簡單理解為用藥液浸泡。

應(yīng)將處方中需煎煮的中藥煲好后，倒出藥液，靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液，再用于烊化阿膠；如需加熱時(shí)，宜“隔水燉”；烊化阿膠前，宜將阿膠打碎或制粉。

擴(kuò)展資料：

阿膠的食用注意事項(xiàng)：

1、阿膠藥用時(shí)一般用量為3~9克，宜飯前服用；具體用量要根據(jù)個(gè)體體質(zhì)情況來定。

2、阿膠不是越陳越好

有些人在服用阿膠之后，會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。

產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。

但在阿膠是不是越陳越好這個(gè)問題上，很多人還存在誤區(qū)。新出產(chǎn)的阿膠，的確以適當(dāng)存放后使用為好，因?yàn)樵谠咸幚磉^程中，可能會殘留極少量三甲胺等小分子含氮物質(zhì)；

正是這些未跑盡的物質(zhì)，在服用時(shí)容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生惡心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩(wěn)等癥狀；

但新鮮阿膠在陰涼干燥處存放上一年半載，就可以了，過于長久存放，則會導(dǎo)致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以建議不超過5年。

3、進(jìn)補(bǔ)需防消化不良

阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。

因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。

阿膠雖然效果很好，但是也不能過分的去吃。正所謂凡是都要適量，只有這樣才會起到事半功倍的效果。

4、經(jīng)期別吃阿膠

很多女性認(rèn)為月經(jīng)期間應(yīng)該吃一些溫?zé)岬臇|西，例如紅棗、阿膠來補(bǔ)血，其實(shí)這是很籠統(tǒng)且錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。

專家指出，阿膠的補(bǔ)血功效雖然非常好，但是月經(jīng)期間服用，會產(chǎn)生月經(jīng)的波動如月經(jīng)量減少、月經(jīng)排不干凈等情況。在非月經(jīng)期間第一次服用阿膠的正常未婚女性有出現(xiàn)月經(jīng)延后的情況。

月經(jīng)期不能吃阿膠的原因：因?yàn)榘⒛z除有補(bǔ)血作用亦有止血作用，所以，女性在月經(jīng)初期勿食阿膠。

參考資料：

人民網(wǎng)必知事項(xiàng)：烊化阿膠怎么吃

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyaochangshi/485.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 阿膠的功效與作用

下一篇: 阿膠做成的粥和湯值得品嘗