冬蟲夏草是一種很名貴的中藥材哦,不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì),而且還可以有保健養(yǎng)生的作用哦。冬蟲夏草可以吃的呢,可以煲湯啊或者是做菜的時(shí)候放一些,下面來看看它的相關(guān)的食譜吧。
1、蟲草蓯蓉?zé)跹蛉猓鹤萄a(bǔ)養(yǎng)顏食譜
材料:冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
做法:羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗凈,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時(shí),下鹽調(diào)味食用。
功效:此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
2、蟲草燉鵪鶉:婦幼保健藥膳
材料:冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
做法:將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內(nèi)臟及爪(由背部刨開掏去內(nèi)臟),再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草2-3條,8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi),雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味,灌入盅子內(nèi),用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
功效:補(bǔ)氣血,益肺腎,止咳嗽。用于婦女保健。
關(guān)于冬蟲夏草應(yīng)該如何吃的這個(gè)問題,上面介紹了兩款食譜哦,大家都知道了吧,方法簡(jiǎn)單,最重要的是它有養(yǎng)生保健的作用哦,食用后可以有補(bǔ)腎壯陽的作用,而且還可以增強(qiáng)免疫力哦,對(duì)于身體虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇呢。
冬蟲夏草與野生人參、鹿茸合稱為中藥寶庫“三大寶”。冬蟲夏草為蟲體和植物奇特的復(fù)合體,其味甘、性溫、益肺腎,補(bǔ)精髓,可止血化痰,用它入藥可對(duì)人體起到滋養(yǎng)強(qiáng)壯、舒緩神經(jīng)、增強(qiáng)免疫和調(diào)整血壓等作用。
病后體虛,或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者,可常用蟲草6—9克與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。
對(duì)陽虛的病人,用冬蟲夏草10克與紅棗或桂圓10枚一起熬粥,治療效果比較明顯。冬蟲夏草浸酒常服,對(duì)于腎虛腰膝酸痛和神經(jīng)衰弱有很好的治療效果。
冬蟲夏草在臨床使用中配合補(bǔ)藥同用,其補(bǔ)藥的效果發(fā)揮得更充分和更顯著,至于與何種藥物配合服用,要看具體病情,可到醫(yī)院找中醫(yī)專家詳細(xì)問詢。
關(guān)于冬蟲夏草的食用方法,每人每天的用量0.5~5 克是最好的。常見的有油炸食品、燉菜食品、釀酒飲料和直接咀嚼食品。人們經(jīng)常聽說冬蟲夏草在水中飲用。事實(shí)上,不建議這樣做。因?yàn)槎x夏草不比人參、枸杞等簡(jiǎn)單植物好,它是動(dòng)植物的結(jié)合體。僅僅在水中飲用并不能使冬蟲夏草的有效成分在水中釋放。因此,最好的方法應(yīng)該是煎冬蟲夏草。煎煮時(shí)可單獨(dú)煎煮,也可與枸杞、天麻等藥材一起煎煮。不同的疾病可與不同的藥材搭配。煎煮時(shí)間不得超過30分鐘,溫度不得過高。
冬蟲夏草燉菜是最常見的食用方法之一,可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。燉菜不僅使冬蟲夏草味道鮮美,而且使其營養(yǎng)物質(zhì)有效溶解在湯中,有利于人體對(duì)冬蟲夏草營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。然而,在燉菜時(shí),我們需要注意用小火燉,不要煮得太早,在鍋前20分鐘,一起吃冬蟲夏草。一種罕見的方法是喝冬蟲夏草。這種方法更適合喜歡喝酒的人吃冬蟲夏草。將其浸泡在白酒或黃酒中一段時(shí)間后飲用。冬蟲夏草每天只需服用2 次,每次飲用15~20毫升。喝完酒,可以吃冬蟲夏草,不浪費(fèi)營養(yǎng)。冬蟲夏草泡酒有益氣壯陽、滋陰補(bǔ)腎、填精固本、補(bǔ)虛固脫、強(qiáng)心安神的功效。切記不要多喝。
冬蟲夏草作為一種如此受歡迎的中草藥,自然具有其保健優(yōu)勢(shì)。冬蟲夏草性溫,味甘,入肺腎經(jīng)。冬蟲夏草能治療化痰止血、自汗盜汗、陽痿遺精、慢性咳嗽哮喘、腰膝酸痛等疾病,在提高人體免疫力方面具有很大優(yōu)勢(shì)。有三種常見的吃法。第一種是磨成粉,第二種是煮湯,第三種是泡茶。當(dāng)然,最好的食用方法是磨成粉。冬蟲夏草表面和昆蟲體內(nèi)粘附著大量沉淀物雜質(zhì),難以清洗,還會(huì)有細(xì)菌、霉菌、寄生蟲(卵)等,必須通過正式渠道購買。消費(fèi)量:中國藥典規(guī)定的藥物消費(fèi)量為3~9建議每次用量不超過9克。
它是用水沖洗的,很可能不能去除干凈的冬蟲夏草表面可能會(huì)附著許多寄生蟲、真菌孢子等物質(zhì),不能保證健康;其次,冬蟲夏草本身含有有助于增強(qiáng)人類免疫力的物質(zhì),其中許多是蛋白質(zhì)、核苷和其他大分子物質(zhì)。這些物質(zhì)只是用沸水浸泡,只有少數(shù)能溶解在水中,所以效果并不理想。吃冬蟲夏草最好的方法就是燉。一般冬蟲夏草和老鴨用小火燉1~2小時(shí)。如果冬蟲夏草想和其他中草藥一起煎,最好用小火煎1小時(shí),然后混合到快速煎煮的液體中,以免其有效成分被其他殘?jiān)健?/strong>
蟲草的食用方法:
1、燉湯
通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常的鮮美,也能讓冬蟲夏草的營養(yǎng)成分有效的溶解在湯中,有利于人體對(duì)冬蟲夏草營養(yǎng)成分的吸收。不過,在燉湯的時(shí)候需要注意用小火燉,并且冬蟲夏草不能下鍋太早,在起鍋前20分鐘下鍋即可,在喝完湯后在把冬蟲夏草一起食用即可。
2、泡酒
這種方法比較適合愛好飲酒的朋友食用冬蟲夏草,冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用即可。冬蟲夏草泡酒也僅需每日服用2次,每次飲服l5~20毫升,喝完酒后,可以將冬蟲夏草吃掉,不浪費(fèi)營養(yǎng)。冬蟲夏草泡酒有益氣壯陽、滋陰補(bǔ)腎、填精固本、強(qiáng)心安神的功效,切記不可多喝。
3、直接咀嚼
直接咀嚼食用是吃法中較為傳統(tǒng)的吃法也是較為古老的吃法,一般來說冬蟲夏草是可以直接生吃的,但一些存放太久的冬蟲夏草在表面可能會(huì)有一些細(xì)菌與寄生蟲,直接生吃的話會(huì)對(duì)健康造成一定的影響。所以,想要直接咀嚼使用冬蟲夏草,就必須選擇新鮮的冬蟲夏草。
4、研末沖服
使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成粉,每天取一定量蟲草研末,用溫水或淡鹽水空腹送服,日服兩到三次;或者裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶,每日定時(shí)服用。
5、開水泡飲
冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時(shí)間短,水開后要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候,這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。
冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程,余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí),添水4~6次。
擴(kuò)展資料:
以下人群不宜吃冬蟲夏草:
1、少年兒童
冬蟲夏草中的某些成分具有類似于雄性激素的作用,可能導(dǎo)致少年兒童早熟,因此少年兒童不要隨便服用,服用應(yīng)該依據(jù)醫(yī)生處方。
2、患有各類實(shí)癥的人群
所謂“實(shí)癥”主要是由于邪氣亢盛,正氣尚未虛衰,邪正之間劇烈抗?fàn)幎鴮?dǎo)致的一系列病理變化。多見于外感的早、中期,現(xiàn)在一般認(rèn)為高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質(zhì)發(fā)紅、腹痛拒按、二便不通、脈實(shí)有力等,均屬于“邪氣盛則實(shí)”的臨床表現(xiàn)。
3、陰虛火旺與濕熱體質(zhì)的人
不可只單用冬蟲夏草,中醫(yī)講究對(duì)癥施治,陰虛火旺與濕熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治愈疾病的,要么不用冬蟲夏草,要么就用冬蟲夏草與其它中藥材配伍成方使用。
參考資料:秋季進(jìn)補(bǔ)冬蟲夏草不可亂吃-人民網(wǎng)
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