當(dāng)歸參湯活血養(yǎng)血,止痛健身

歸參牛筋湯

【組成】當(dāng)歸15克，牛蹄筋100克，紫丹參15克，香菇15克，火腿15克，生姜、蔥白、紹酒、味精、精鹽適量。

【制法】將牛筋用溫水洗凈，把5千克清水煮沸后，放入堿15克，把牛蹄筋倒入，蓋上鍋蓋燜2分鐘，撈出用熱水洗去油污，反復(fù)多次，待牛筋脹發(fā)后才能進(jìn)行加工。將牛筋切成段狀，放入蒸碗中，將當(dāng)歸、丹參入紗布袋放于周邊，香菇、火腿擺于其上，生姜、蔥白及調(diào)料放入后，上籠蒸3小時(shí)左右，待牛蹄筋熟爛后即可出籠，去藥袋、蔥、姜，即可食用。

【用法】佐餐食用。

【功用】活血補(bǔ)血，舒筋活絡(luò)。適用于骨缺血性壞死等病癥。

當(dāng)歸火鍋

【組成】當(dāng)歸片20克，魚肉400克，豆腐3塊，香菇5只，雞湯4碗，白菜、醬油各適量。

【制法】先將魚肉切片，豆腐切小塊，白菜切片，香菇泡軟切絲。將雞湯放入火鍋內(nèi)，并將切好的當(dāng)歸全部放入湯內(nèi)，旺火煮開，再改用普通火約煮20分鐘，加醬油調(diào)味，即將肉片、豆腐、香菇下鍋，稍煮即將白菜放入，煮開即可食用。

【用法】佐酒下飯均宜。食肉喝湯。

【功用】補(bǔ)血活血，御寒健身。適用于貧血、婦科病、畏寒、凍瘡等病癥。

歸芎鱔魚湯

【組成】當(dāng)歸15克，川芎6克，鱔魚500克，料酒。

【制法】將鱔魚剖去背脊骨、去內(nèi)臟頭尾，切成魚片后切絲，將當(dāng)歸、川芎裝入紗布袋內(nèi)封□。將魚絲、藥袋放入鍋中，加入料酒、調(diào)味品、適量清水用武火燒沸，去浮沬再用文火煎熬1小時(shí)，撈出藥袋加入味精即成。

【用法】食魚飲湯，分餐食用。

【功用】活血養(yǎng)血，通脈止痛。

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