性平;味甘;歸肝、腎、肺經(jīng)。
功效滋補(bǔ)肝腎,明目,潤(rùn)肺;用于眩暈?zāi)堪?,遺精,消渴,陰虛勞嗽。
禁忌外邪實(shí)熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。
枸杞,落葉小灌木;莖叢生有短刺;葉卵狀披針形;夏秋開(kāi)淡紫色花;卵圓形紅漿果。枸杞又稱枸杞子、紅耳墜,是茄科小灌木枸杞的成熟子實(shí),既可作為堅(jiān)果食用,又是一味功效卓著的傳統(tǒng)中藥材,自上而下就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品,有延衰抗老的功效,的以又名“卻老子”。春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭,既是一種蔬菜,也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健品。枸杞子中含有14種氨基酸,并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分,使其具有不同凡響的保健功效。
不知從何時(shí)起,很多上班族的水杯里滿是紅艷艷的枸杞子。提起它的作用也是一套一套:明目、補(bǔ)腎,還能降血糖。 枸杞作為一味傳統(tǒng)常用中藥,臨床使用歷史已相當(dāng)久遠(yuǎn)。在倡導(dǎo)中藥現(xiàn)代化的今天,它作為主要活性成分亦得到重視。
枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng),故擅長(zhǎng)明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
色如瑪瑙的枸杞子,除了耳熟能詳具有明目的功能外,所含的必須氨基酸、維生素、多醣類,更有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、強(qiáng)精補(bǔ)腎的功能。
枸杞葉含甜菜堿、多種不飽和脂肪酸、維生素等,有研究證實(shí)其中有多達(dá)20種氨基酸,總量比一般的枸杞子多,對(duì)于虛勞發(fā)熱、煩渴、眼紅昏花、視力減退、崩漏帶下、熱毒、瘡腫等都有療效。
枸杞的功效和作用:
《本草綱目》記載:“春采枸杞葉,名天精草;夏采花,名長(zhǎng)生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭,可食用或作枸杞茶。現(xiàn)代研究,枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。
增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫。
枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪,不但增強(qiáng)機(jī)體功能,促進(jìn)健康恢復(fù),而且能提高機(jī)體的抗病能力,抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的適應(yīng)能力。
降血脂、降血壓。
食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量,減輕和防止動(dòng)脈硬化,治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
抗癌。
枸杞子對(duì)癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用,當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明,枸杞葉代茶常飲,能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能,具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對(duì)癌癥患者配合化療,有減輕毒副作用,防止白血球減少,調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
強(qiáng)身壯陽(yáng)。
作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳,能顯著提高人體中血漿睪酮素含量,達(dá)到強(qiáng)身壯陽(yáng)之功效。對(duì)于性功能減退有明顯的療效。
緩解過(guò)敏炎癥。
枸杞子對(duì)過(guò)敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼 出血等癥狀有緩解作用,這些作用是通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實(shí)現(xiàn)的。
增強(qiáng)記憶。
枸杞子具有改善大腦的功能,增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。
降血糖,治糖尿病。
由于枸杞子含有胍的衍生物,可以降低血糖,因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。
增強(qiáng)人體造血功能。
枸杞子有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用,可以使白細(xì)胞數(shù)增多,增強(qiáng)人體的造血功能。
治療男性不育。
枸杞子對(duì)于少精癥有提高精子數(shù)目和精子活力的作用,因此可以治療男性不育癥。
其它:除了上面列舉的,枸杞子作為中草藥還有多種作用。比如,枸杞子可以治療慢性肝炎、肝硬化,改善甲狀腺分泌功能,治療不排卵型不孕癥,提高肌體的適應(yīng)性,可以增強(qiáng)人體的造血功能等。
枸杞子泡水喝的功效
抗衰老。
枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì),有較好的抗氧化作用。枸杞子可對(duì)抗自由基過(guò)氧化,減輕自由基過(guò)氧化損傷,從而有助于延緩衰老,延長(zhǎng)壽命。
美容。
常吃枸杞可以美容,這點(diǎn)很多人都不知道。這是因?yàn)?,枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力,另外,還能起到美白作用。
滋補(bǔ)肝腎。
枸杞的性味甘平,中醫(yī)認(rèn)為,它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō),枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外,枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平,對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證,枸杞還能治療慢性腎衰竭。
養(yǎng)肝明目。
枸杞多糖對(duì)實(shí)驗(yàn)性肝損傷有保護(hù)作用,可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶 ,促進(jìn)肝損傷的修復(fù)。王德山進(jìn)行枸杞抗實(shí)驗(yàn)性高血脂肝脂量效關(guān)系及毒性 研究,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,枸杞子能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積,并促進(jìn)肝細(xì)胞新生。
抗疲勞。
構(gòu)把多糖能提高實(shí)驗(yàn)小鼠的肌糖原、肝糖原儲(chǔ)備。增加乳糖脫氨 的總活力、加速血尿素的清除和降低運(yùn)動(dòng)后的血乳酸水平,能明顯延長(zhǎng)小鼠游泳時(shí)間。所以,拘把多糖能增強(qiáng)機(jī)體體力、迅速消除運(yùn)動(dòng)后的疲勞。
免疫調(diào)節(jié)。
枸杞多糖對(duì)小鼠非特異性免疫、特異性免疫有非常顯著的免疫調(diào)節(jié)作用,能顯著地增強(qiáng)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖、遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)、升高小鼠血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬雞紅細(xì)胞功能、小鼠碳廓清能力、以及顯著增強(qiáng)抗體生成的能力等。
枸杞食用方法:
用枸杞子配膳和藥用吃法頗多,蒸煮和水煎均可,事先應(yīng)將枸杞子洗凈,藥膳配方應(yīng)注意劑量,一般應(yīng)以少量長(zhǎng)期服用為佳,不可過(guò)量。以下是幾種家常枸杞食用方法。
(一)常見(jiàn)食用方法。
直接嚼服。
把洗凈的枸杞放在蒸鍋里蒸數(shù)分鐘或用微波爐烘烤數(shù)秒(時(shí)間不要長(zhǎng),以免烤焦),每日早晚直接嚼服。
枸杞泡水。
泡將洗凈的枸杞放入杯中,沸水浸泡2-5分鐘后即可喝水吃果。
枸杞泡玫瑰花茶。
干玫瑰花、枸杞、大棗沖洗一下,大棗去核切小??;將冰糖和枸杞放在茶壺底部 玫瑰、大棗、枸杞放在上面的茶碗里,玫瑰花先用溫開(kāi)水泡開(kāi)最好; 倒上開(kāi)水沖泡即可。
枸杞蜂蜜水。
枸杞用清水沖洗干凈,放入杯子中,沖入開(kāi)水; 等枸杞水溫?zé)釙r(shí)(大約40度左右時(shí)),放入適量蜂蜜,攪拌至蜂蜜融化即可飲用。
枸杞老母雞湯。
雞洗凈,木耳泡發(fā)洗凈、蔥挽結(jié),姜拍松 ;砂鍋一次性加足水,放入洗凈的母雞(或塊或整只都可),等水大開(kāi)后,打去浮沫,放入蔥姜,加料酒;調(diào)至微火,慢燉,一個(gè)小時(shí)以后加入木耳 ;再燉一小時(shí),加入枸杞子、調(diào)入少量的鹽(做雞湯的鹽一定要少放,湯不宜咸)即可起鍋。
枸杞燒鯽魚(yú)。
將鯽魚(yú)去內(nèi)臟、去鱗,洗凈,蔥切絲,姜切末; 將油鍋燒熱,鯽魚(yú)下鍋炸至微焦黃,加入蔥、姜、鹽、胡椒面及水,稍燜片刻; 投入枸杞子再燜燒10分鐘,加入味精即可食。
枸杞菜粥。
米飯加入深鍋中,加水煮沸,注意防止溢出,用文火煮1小時(shí);油菜洗凈,去根,放在加鹽的熱水中焯一下,切成 3-4cm長(zhǎng)的段;枸杞子若是鮮品,柔軟,則不需處理,若是干品,必須浸泡溫水中,使其變?nèi)彳?;粥煮好后,加入鹽、青菜。枸杞子,稍煮一下即成。
山藥枸杞粥。
首先白米洗凈瀝干,山藥去皮洗凈去皮切小塊;然后鍋中加水8杯煮開(kāi),放入白米、山藥、枸杞續(xù)煮至滾時(shí)稍攪拌,改中小火熬煮30分鐘即可。
枸杞油爆河蝦。
將枸杞子洗凈,其中一半加水煎煮,提取枸杞子濃縮汁15毫升,另一半置小碗內(nèi),上籠蒸熟;選擇鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯,煮沸。稍稠后,投入蝦和熟枸杞子,翻幾個(gè)身,加入香油即大的河蝦,剪去蝦須,洗凈,瀝干水份。將炒鍋燒熱,注入植物油,燒至八成熱時(shí),分兩次投入河蝦,炸至蝦殼發(fā)脆,用漏勺撈出,瀝于油;鍋內(nèi)留適量余油,投入蔥末、姜末、白糖、料酒、精成。
枸杞泡酒。
將枸杞子去除腐壞顆粒,冼凈晾干泡入酒中,密封14天后開(kāi)始飲用。一日2次,每次口服10毫升,在飲服過(guò)程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
總結(jié):看來(lái),枸杞泡水喝的招數(shù)未必真管用。專家說(shuō)了,枸杞最好是入菜或入粥。仔細(xì)想想,枸杞水之所以盛行大概是應(yīng)了“懶人哲學(xué)”,你想,只需把它放在水杯里,就能享受傳說(shuō)中的長(zhǎng)壽,還有什么比這更刺激的呢?不過(guò),健康生活需要有心和毅力,偷懶是要不得的。
(二)枸杞茶。
枸杞菊花茶。
制作材料:枸杞五錢、菊花六錢,冰糖少許。
制作方法:將枸杞加水1500cc,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘,再將菊花放入,大火煮沸后熄火五分鐘,撈去菊花,再以冰糖調(diào)味。(亦可以等量熱水沖泡,唯效力較輕)。
功效:清肝明目。泡一杯菊花茶喝,能使眼睛疲勞的癥狀消退。菊花還能降血壓,并對(duì)胸悶、心悸、氣急、頭暈、頭痛、四肢麻木等亦有明顯效果。此外,菊花還有化瘀消脂、清涼降壓、減肥輕身的功效,適用于肥胖癥、高脂血癥、高血壓病患者服用。
山楂枸杞茶。
制作方法:將山楂(5、6片,用鮮山楂或者干山楂片均可)、枸杞(10粒左右)二者均洗凈后置于茶杯中。沖入沸水浸泡30分鐘左右即可用。
功效: 山楂能夠開(kāi)胃消食、活血化瘀,還能提高人體免疫力,抗衰老、調(diào)節(jié)血糖和血脂。枸杞則能夠滋補(bǔ)肝腎、和血潤(rùn)燥、具有保肝、降壓、降膽固醇和美容的功效。二者沖泡同飲,具有補(bǔ)肝益腎、補(bǔ)血益智、治療心腦血管疾病的作用,而且在養(yǎng)顏美容方面也有輔助作用,簡(jiǎn)直可以說(shuō)是全能的滋補(bǔ)茶,男女皆宜。
桂圓枸杞茶。
制作方法:新鮮的桂圓帶皮洗干凈,兩種方法:一種是豪放法,不剝皮,直接用剪子鉸開(kāi),或者用手捏開(kāi),然后第一步:放進(jìn)壺里頭,第二步:沖開(kāi)水,第三步:放茶包。(注意啊:這可以放蜂蜜,少放,因?yàn)楣饒A很甜,可以放5粒枸杞作為點(diǎn)綴。第六步:倒進(jìn)杯子里頭享用哈。
功效:以食補(bǔ)配上「桂圓枸杞茶」的顧眼茶飲,再加上眼睛周邊穴位按摩,可以治療干眼癥。 紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞,能增加香甜味又有營(yíng)養(yǎng),現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對(duì)于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗個(gè)是養(yǎng)顏的一定要放紅茶包,不要放綠茶包哦)。第四步:泡著。第五步:看看涼了沒(méi),涼了癌、強(qiáng)壯子宮都有幫助。
紅棗枸杞茶。
制作材料:紅棗(用去核的比較方便),枸杞,冰糖。
制作方法:先將紅棗和枸杞分別洗凈,略泡一下;將泡過(guò)的紅棗和枸杞放入攪拌機(jī),加適量水撐成紅棗枸杞混合汁;用濾網(wǎng)濾去果肉渣;將紅棗枸杞汁加冰糖,加熱與沸騰就可以喝了。
功效:多喝紅棗枸杞茶,就算是經(jīng)常熬夜也會(huì)有很好的氣色,還有預(yù)防高血壓的作用 在我國(guó)中醫(yī)處方里,紅棗可以說(shuō)是味很常見(jiàn)的藥食同源方藥,它的補(bǔ)血功效一直被傳為佳話。許多讀者認(rèn)為,紅棗作為補(bǔ)品,女性多吃一定有益補(bǔ)身。
紅棗桂圓枸杞茶。
制作材料:去核紅棗6顆、桂圓肉6粒、枸杞6粒、紅糖少許,可視個(gè)人口味自行增減。
制作方法:先將紅棗、桂圓、枸杞洗凈;鍋內(nèi)放1000毫升水,放入紅棗桂圓枸杞。大火煮滾之后,轉(zhuǎn)小火慢慢煨;加入適量的紅糖,待紅棗軟爛,煮出香甜味即可。
功效:紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞,能增加香甜味又有營(yíng)養(yǎng),現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)枸杞對(duì)于保護(hù)肝臟、增強(qiáng)造血功能、提高免疫力、抗癌、強(qiáng)壯子宮都有幫助。
枸杞八寶茶。
制作方法:取貢菊2朵,金銀花8朵,紅棗1顆,胖大海1顆,蓮子芯8粒,枸杞子5顆,西洋參1片,陳皮2片,冰糖適量,以沸水沖泡,當(dāng)茶飲用。
功效:八寶茶不僅對(duì)穩(wěn)定血壓有一定的輔助效果,而且可起到生津潤(rùn)肺的作用。
(三)買正宗的枸杞:
當(dāng)前枸杞市場(chǎng)不法商販以次充好,假冒正宗品牌到處泛濫,非專業(yè)商家一哄而上,魚(yú)龍混雜,以低廉的價(jià)格銷售假冒偽劣枸杞,使消費(fèi)者霧里看花無(wú)法鑒別真假枸杞,鑒別需要非常專業(yè)的知識(shí),一般消費(fèi)者很難掌握,在這里講幾點(diǎn)簡(jiǎn)單方法:
枸杞子的特征是:果實(shí)呈紡錘形或橢圓形,兩端較小,略壓扁表面鮮紅色至暗紅色,有不規(guī)則皺折,略具光澤;頂端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕。果皮柔韌,果肉柔軟,內(nèi)含多數(shù)淺黃棕色扁腎形種子。味甜。
假“枸杞”的果實(shí)為圓球形,表面暗棕色或黃棕色,果皮稍硬,半透明,可見(jiàn)到里面的種子,種子較大而多。味酸。
夏秋果之分,干濕硬度不同,秋果偏軟,顏色偏暗。寧夏出產(chǎn)的枸杞多為長(zhǎng)橢圓型,兩頭較細(xì),中間部分胖胖的。 特級(jí)品種,正色是暗紫紅色且均勻,沒(méi)有黑頭,質(zhì)量差的,種雜,且黑頭多。注意:太鮮亮的一般都用硫磺熏過(guò),營(yíng)養(yǎng)分量有所不同。
枸杞禁忌:
枸杞子的滋補(bǔ)效果是十分的好,因此受到了大家的喜愛(ài),枸杞還有著抗衰老的作用,枸杞含有的維生素C竟然比橙子還高,鐵的含量比牛排高。但是枸杞也有著副作用,所以在食用枸杞的時(shí)候應(yīng)該要注意哦!
患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人,或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。
枸杞子可滋補(bǔ)肝腎,但肝腎不虛也就沒(méi)有必要服。
虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊,有內(nèi)熱未清慎用。枸杞不適合于正在感冒、正在發(fā)燒以及腹瀉的人服用。
有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服,視力模糊等副作用,從健康飲食的角度考慮,這類人也不宜食用。
總結(jié):以上我們了解了枸杞子的功效與作用,以及枸杞子的副作用,相信大家都有了一定的了解。對(duì)于肝病,可以服用枸杞,但是每日不可超過(guò)20g,以免給肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)。肝病的治療,還是應(yīng)該到國(guó)內(nèi)正規(guī)的醫(yī)院做治療。
枸杞的作用與功效及正確的泡茶方法
枸杞的作用與功效及正確的泡茶方法,枸杞是一味我們?nèi)粘I钪谐S玫难a(bǔ)腎中藥,它的特點(diǎn)是性平、味甘,入肝腎、肺經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎以及明目、活血潤(rùn)燥、等作用。下面是枸杞的作用與功效及正確的泡茶方法
枸杞的作用與功效及正確的泡茶方法1枸杞子是我們生活起居中普遍的一種健康保健滋補(bǔ)品,具備滋補(bǔ)養(yǎng)生腎臟,益腎清目等的功效。在其中以甘肅地域所商品質(zhì)最好是,作用最好是的,因此我們常說(shuō)枸杞子喻指寧夏枸杞。體質(zhì)虛寒,抵抗力差的人最合適服用枸杞子。可是更為普遍的平時(shí)吃法為泡水喝,省時(shí)省力消化吸收好。。
1、枸杞菊花茶:把枸杞子和黃菊花放到一起泡水喝,黃菊花最好是采用杭白菊。黃菊花有清熱祛火,養(yǎng)肝明目的功效。二者配搭應(yīng)用,可保護(hù)肝臟,清目降血壓,對(duì)三高都是有一定的實(shí)際效果,合適老年人,經(jīng)常熬夜者應(yīng)用。
2、枸杞大棗茶:把枸杞子和紅棗放到一起泡水喝。紅棗最好是采用和田大棗。紅棗有滋補(bǔ)血?dú)猓∑⑽傅淖饔?。二者配搭?yīng)用,有補(bǔ)精益生產(chǎn)血,養(yǎng)顏美容的作用,合適女士長(zhǎng)期性食用。
3、黨參菊花枸杞茶:把黨參和枸杞子放到一起泡水喝。黨參最好是采用年代長(zhǎng)的。黨參有補(bǔ)中,養(yǎng)血,生津止渴的作用。二者配搭應(yīng)用,有補(bǔ)充原氣,增加免疫力,防衰老的作用。合適體質(zhì)虛弱者長(zhǎng)期性食用。
4、枸杞子決明茶:把枸杞子和決明子茶放到一起泡水喝。決明子茶有清熱去火,促進(jìn)消化的作用。二者配搭應(yīng)用,有保護(hù)視力,降血脂降血壓,減肥瘦身化滯的功效。合適經(jīng)常熬夜,三高,人體胖人食用。
5、山楂枸杞茶:把枸杞子和山楂果放到一起泡水喝。山楂果有助消化健胃消食,理氣散瘀,化濁降血脂的作用。二者配搭應(yīng)用,有促進(jìn)消化,減肥瘦身化滯的功效。合適消化不良,人體胖人食用。
枸杞的作用與功效及正確的泡茶方法2黑枸杞的功效有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)腎益精、延緩衰老。
黑枸杞味甘、性平,其主要功效有:增強(qiáng)免疫力,抗疲勞;補(bǔ)腎益精,生津止渴;改善血液循環(huán);改善睡眠;養(yǎng)肝明目。
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,還含有豐富的天然原花青素(紅枸杞不含),是原花青素含量最高的天然野生植物。
黑枸杞是枸杞的一種,具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效;現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),黑枸杞含有豐富的維生素和微量元素等,具有增強(qiáng)免疫力、抗氧化等作用,具體如下。
1、滋補(bǔ)肝腎、益精明目:黑枸杞對(duì)精血不足導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟、遺、精滑精、視力減退、耳聾、牙齒松動(dòng)、須發(fā)早白、失眠多夢(mèng)、視力減退有治療作用;還可用于治療肝腎陰虛或精血不足導(dǎo)致的'眼睛干澀。
2、增強(qiáng)免疫力:黑枸杞含有枸杞多糖,能促進(jìn)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬功能,從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
3、抗氧化:黑枸杞富含花青素,花青素具有很強(qiáng)的抗氧化活性,可以延緩衰老。
4、其他:黑枸杞還具有降血壓、降血糖、保肝等作用。
一般黑枸杞的食用方法為泡水代茶飲,每日用量不宜超過(guò)5克。因花青素不耐高溫,所以水溫不得超過(guò)60℃,以免破壞花青素,影響藥效。
枸杞的作用與功效及正確的泡茶方法3 黑枸杞的功效與作用及正確吃法
黑枸杞最令人矚目的就是它的 抗衰老 作用,黑枸杞比紅枸杞更有營(yíng)養(yǎng), 其富含的花青素是紅枸杞所沒(méi)有的 。除此之外,黑枸杞對(duì)人體還有很多好處,接下來(lái)一起了解下黑枸杞的功效與作用及正確吃法。
一、 黑枸杞的功效與作用
1、 抗衰老
黑枸杞中所含的 原花青素含量為每百克中3690毫克, 是藍(lán)莓的22倍還多 。原花青素可以延緩人體細(xì)胞組織衰老,保持年輕狀態(tài),延年益壽。
2、增強(qiáng) 免疫力
黑枸杞能夠 增強(qiáng)免疫力,抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變,促進(jìn)人體五臟六腑、血液循環(huán)的保健 。
3、改善睡眠
花青素可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化,能穩(wěn)定腦組織功能,保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。 食用黑枸杞能有效的改善睡眠情況,提高睡眠質(zhì)量 。
4、增進(jìn)視力
花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成, 預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離,并可增進(jìn)視力 。
二、 黑枸杞真假辨別
1、看
黑枸杞果實(shí)里面有多個(gè)小種子,黑枸杞是縱向也就是軸向短,徑向長(zhǎng)也就是橫向長(zhǎng)的一個(gè)扁橢圓形,新鮮的黑枸杞,籽粒捏碎后,里面有十顆左右的小籽,小籽的形狀呈現(xiàn)果狀。
很多人都不知道黑枸杞的真假應(yīng)該怎么識(shí)別,黑枸杞主要從 外觀、顏色以及沖泡 等方面去辨別真假。
1、看
黑枸杞果實(shí)里面有多個(gè)小種子, 新鮮的黑枸杞,籽粒捏碎后,里面有十顆左右的小籽 ,小籽的形狀呈現(xiàn)果狀。
2、捏
“捏”是可 用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果 ,而假的一般是用唐古特白刺果,因?yàn)樘乒盘匕状坦橇扛?,不?huì)輕易捏碎。
3、泡
“泡”是指把干的黑枸楊泡水后,隨著花清素的釋放, 黑枸杞的顏色逐漸變淡,泡的時(shí)間長(zhǎng) 了,黑枸杞會(huì)變成藍(lán)白的半透明色 。
三、 黑枸杞的正確吃法
1、 泡水喝 :(水溫低于60度),成年人 每天5克左右 比較合適,具體可以根據(jù)自己的狀況適量調(diào)節(jié),也可以干著吃。
2、 泡酒 :可以即泡即飲,但最好是 泡一個(gè)月之后再飲用,這樣效果更佳 。
3、 煮湯 :與榛仁一起煮可 以補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目 。
野生黑枸杞味甘、性平, 富含卵白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各類營(yíng)養(yǎng)因素 。有很好的美容養(yǎng)生作用,但 黑枸杞不可過(guò)量食用,每日3-5克量為宜,也可適當(dāng)增減 。
“人到中年不得已,保溫瓶里泡枸杞”,這是中年大叔經(jīng)常調(diào)侃自己的一句話,許多中年人都喜歡用枸杞泡水飲,但是許多人發(fā)現(xiàn)枸杞子泡水飲并沒(méi)有說(shuō)得什么明顯效果啊。其實(shí),相對(duì)于用枸杞子泡水我更加傾向于直接生吃枸杞子。那么,到底枸杞子怎么吃才有效呢?下面,我就跟大家一起聊一聊這個(gè)問(wèn)題,告訴大家如何正確吃用枸杞子才能發(fā)揮它的功效。
一、枸杞子有哪些功效?
在回答這個(gè)問(wèn)題之前,我們還是很有必要了解枸杞子的功效,如果連枸杞子的功效也不認(rèn)識(shí)的話,又如何知道到底是否適合自己吃用呢?
我們常常聽(tīng)到吃枸杞子最大的作用就是可以明目,經(jīng)常吃用枸杞子對(duì)眼睛有好處,但是枸杞子的作用可不單單只有明目的作用那么簡(jiǎn)單。《中藥大辭典》里面記載,枸杞子性味甘、平,具有滋腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)肝、明目的功效,可以用來(lái)治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等癥。另外,在《食療本草》里面也記載:“枸杞子能堅(jiān)筋耐老、除風(fēng)、補(bǔ)益筋骨、能益人、去虛勞?!?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》中更是將枸杞列為上品,久服益人。
因此,從上面的記載我們可以看出平時(shí)經(jīng)常吃用枸杞子對(duì)身體是非常有好處的,它可以滋陰潤(rùn)肺,特別適合陰虛造成的虛勞咳嗽、陰液不足造成的消渴;補(bǔ)肝明目的作用,特別適合目眩、目昏多淚等癥,特別是對(duì)于一些長(zhǎng)時(shí)間用眼,經(jīng)常盯著電腦的工作人士,可以滋補(bǔ)肝血,明目緩解眼睛疲勞;另外,滋腎的作用對(duì)于能夠補(bǔ)益筋骨,可以緩解腰膝酸軟。
另外,從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)說(shuō),枸杞子含有多種人體必需氨基酸、多種維生素、還含有多種微量元素,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以古人說(shuō)枸杞子久服益人一點(diǎn)也沒(méi)有錯(cuò)。而且藥理研究發(fā)現(xiàn),枸杞子含有對(duì)人體有益的甜菜堿以及枸杞多糖,而枸杞多糖的含量甚至可以達(dá)到7.09%,可以說(shuō)是含量非常豐富的。
其中枸杞子含有的甜菜堿抗脂肪肝的作用,研究人員將寧夏枸杞子的水浸液對(duì)被四氯化碳毒害的小鼠進(jìn)行灌胃,發(fā)現(xiàn)有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用,而且還可以防止四氯化碳引起的肝功能紊亂。
而枸杞多糖卻具有促進(jìn)免疫功能的作用,經(jīng)實(shí)驗(yàn)研究表明,它可以作用于T細(xì)胞的免疫增強(qiáng)劑,能增強(qiáng)CTL、NK細(xì)胞的功能,而且對(duì)巨噬細(xì)胞在非特異性抗腫瘤或特異性抗腫瘤過(guò)程中均具有激活作用。
二、那么到底枸杞子怎么吃才有效呢?
既然枸杞子含有那么多的作用與功效,為什么我用枸杞子泡水飲卻發(fā)覺(jué)沒(méi)有效果呢?著可能是許多人提出的疑問(wèn)。其實(shí)不知道大家有沒(méi)有留意,大部分用枸杞子泡水的時(shí)候,往往只是將枸杞子泡出來(lái)的水喝掉,卻對(duì)瓶子里面的枸杞子倒掉不會(huì)將那些枸杞子一起吃用。這樣的吃法可以說(shuō)是沒(méi)什么效果的,枸杞子里面許多有效的成分還保留在枸杞子當(dāng)中,我們喝入體內(nèi)的最多就是枸杞子泡出來(lái)的胡蘿卜素,你說(shuō)這樣能有多大的效果呢?
其實(shí)對(duì)于枸杞子如何吃用,在醫(yī)書(shū)里都是有記載的,一是煎湯服用,也就是與其他中藥一起煲藥過(guò)濾藥液服用,二是熬膏,三是浸酒,四是入丸、散劑。
但是現(xiàn)代人為了節(jié)約時(shí)間,哪里有時(shí)間熬膏呢,往往只是將枸杞子泡水飲,而且還只是飲水不吃枸杞子,能有多大的功效呢?還不如直接咀嚼更好。
所以,為了更好地發(fā)揮枸杞子的功效,我們應(yīng)該這樣吃:
●第一:用枸杞子煮粥。取一把枸杞子,與適量的粳米,加入適量的水燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)文火慢煮,待湯稠粥成時(shí),停火燜5分鐘即成,吃用時(shí)可以加入適量的冰糖調(diào)勻即可。具有滋補(bǔ)肝腎,益精明目的作用。適宜于頭暈?zāi)垦!⒁暳p退、腰膝酸軟、遺精等癥。
●第二:用枸杞子泡酒。取適量的枸杞子,先將枸杞子研碎,之后與適量的冰糖、白酒混合在一起放入瓶子中,之后蓋嚴(yán)封瓶口,浸泡10~15天即可飲用。另外 也可以適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┦斓?,因?yàn)椤侗静荽橐分杏涊d枸杞子得熟地良。也就是說(shuō)枸杞子與熟地一起使用的話,效果會(huì)更好。也可以加入人參一起泡酒,功效更多更好。
●第三:枸杞子直接咀嚼。每天可以直接咀嚼少許枸杞子,一次5~10個(gè)左右,一天3次即可。
許多人擔(dān)心直接咀嚼會(huì)不會(huì)造成上火,其實(shí)這不用擔(dān)心,因?yàn)殍坭阶拥乃幮允瞧降?,多吃也不?huì)上火。但是枸杞子也不是任何人都適合吃用,醫(yī)書(shū)記載,對(duì)于有外邪實(shí)熱、脾虛有濕、脾胃虛寒、時(shí)時(shí)泄瀉的人是忌服。因此,我們?cè)诔杂描坭阶拥臅r(shí)候還要看是否適合自己吃用哦。
最后,還有一點(diǎn)要說(shuō)的是,許多人不喜歡飲酒,也不喜歡直接咀嚼枸杞子,就喜歡泡水飲,那么怎么保證枸杞子的功效呢?唯一的辦法就是不但要飲水,也要將泡水后的枸杞子一并吃用,這樣才拿能真正發(fā)揮枸杞子的功效,當(dāng)然了如果能夠加入一些蜂蜜來(lái)調(diào)味那樣就更好了!
枸杞是生活中很常見(jiàn)的保健食品。大家知道枸杞子有什么吃法嗎?枸杞子有哪些功效呢?下面我就來(lái)告訴你枸杞子的內(nèi)容,歡迎閱讀。
枸杞子的吃法
1、枸杞子蛋
枸杞子30克,雞蛋放清水中煮,蛋熟后取出去殼再煮,飲湯食蛋??蛇B服3~5天。
2、枸杞泡水
用新鮮的枸杞,然后加上溫水,泡成一杯枸杞水。平常都可以喝,既簡(jiǎn)單又方便。
3、枸杞煲粥
枸杞子30-60克,粳米100克,可少量新增豆豉,同煮為粥,再以蔥白、鹽等進(jìn)行調(diào)味,每天可吃兩次,作為早晚餐食用,能起到補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血明目、緩解腰膝酸軟、眩暈健忘、肝腎不足的作用。久服亦可壯陽(yáng)。
4、枸杞燉雞
燉雞時(shí)也可使用枸杞,具體將枸杞約15克裝入雞的腹中,蔥段、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料適量,上屜加蓋,武火蒸2小時(shí)左右取出,去姜、蔥,加味精。飲湯食肉,可以滋補(bǔ)肝腎,可改善失眠多夢(mèng)、遺精等癥。
5、枸杞肉絲
取枸杞子100克,精豬肉500克,青筍100克,將豬肉、青筍切絲,炒鍋燒熱加油,放入肉絲、筍絲,烹黃酒,加白糖、醬油、鹽、味精各適量,最后放枸杞子翻炒幾下即可。適用于血虛眩暈、心悸及神疲等癥。
枸杞的功效
1、具有美容肌膚的功能
很多人都不知道常吃枸杞可以美容。這是因?yàn)?,枸杞可以提高面板吸收氧分的能力,另外,還能起到美白作用。枸杞對(duì)銀屑病有明顯療效,對(duì)其他些面板病也有不同程度的療效。
2、具有強(qiáng)身壯陽(yáng)、提高男性的性功能
作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳,能顯著提高人體中血漿睪酮素含量,達(dá)到強(qiáng)身壯陽(yáng)之功效。對(duì)于性功能減退有明顯的療效。
3、治療男性不育癥
枸杞對(duì)于少精癥有提高 *** 數(shù)目和 *** 活力的作用,因此可以治療男性不育癥。
4、具有降血脂、治療高血壓
食用枸杞可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量,減輕和防止動(dòng)脈硬化,治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
5、對(duì)過(guò)敏性炎癥有緩解作用
枸杞對(duì)過(guò)敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼出血等癥狀有緩解作用,這些作用是通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實(shí)現(xiàn)的。
6、具有保肝、抗脂肪肝的作用
枸杞具有保肝補(bǔ)腎的作用,能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積,并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。
7、具有降血糖的作用,治療糖尿病
由于枸杞含有胍的衍生物,可以降低血糖,因此枸杞可以作為糖尿病人的保健品。
8、可以治療肥胖癥
每日用枸杞?jīng)_茶,可以減輕體重,治療肥胖癥。
9、可以治療慢性肝炎、肝硬化
枸杞的有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用,有很好的療效。
枸杞增強(qiáng)性功能的吃法
1、枸杞子6~9克、阿膠紅棗6枚***超市、藥店都有,是袋裝的,勿用生紅棗不易泡出味***、紅糖2~5克、山楂片5克。沸開(kāi)水泡15分鐘即可服用。如果煮的加黨參6克、銀耳5克。
2、以紅茶3克、枸杞子20克,用沸水沖泡即成枸杞茶。
3、可將20粒枸杞子、5朵干菊花一起加水沖泡。
4、銀耳15克、枸杞子25克,加適量水用文火煎成濃汁,加入蜂蜜20克,即成枸杞銀耳羹,隔日1次,溫開(kāi)水兌服。
5、枸杞燉銀耳
枸杞25克,水發(fā)銀耳150克,冰糖25克,白糖50克。銀耳洗凈入溫水中漲發(fā)1個(gè)小時(shí),除去雜質(zhì)泡入清水中。湯鍋置旺火中添水燒沸,放入冰糖、白糖燒沸后撇去浮沫,待糖汁清白時(shí)將銀耳、枸杞放時(shí)鍋燉至銀耳有膠質(zhì)時(shí),倒入大湯碗內(nèi)。
6、枸杞肉絲
枸杞、瘦豬肉、青筍、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、淀粉、豬油、麻油。將豬肉洗凈去筋,切成2寸長(zhǎng)的絲。青筍切成同樣的絲。枸杞洗凈。炒鍋上火,將豬油燒熱,再將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻,投入枸杞,翻炒幾下,淋麻油即成。
枸杞子的功效:
補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)血安神,生津止渴,潤(rùn)肺止咳。治肝腎陰虧,腰膝酸軟,頭暈,目眩,目昏多淚,虛勞咳嗽,消渴,遺精。
枸杞子的作用:1、抗脂肪肝的作用2、擬膽堿樣作用
枸杞的食用方法:
一是可鮮食,新摘的枸杞子晶瑩紅潤(rùn),汁濃充盈,嘴嚼味甘潤(rùn)口,每日可食十克左右,多食不宜; 二是將枸杞子單獨(dú)或加入復(fù)方遵醫(yī)囑煎服; 三是置酒中浸泡,通常一市斤枸杞子加白酒三市斤,浸泡兩周即可飲酌; 四是用枸杞子泡水或泡茶,每次與茶葉一起投放8到10顆,反復(fù)沖飲,茶盡杞進(jìn),味道甘甜,杞味郁濃; 五是將枸杞子烹調(diào)入菜肴 在成品枸杞子中可能會(huì)有些顆粒末端有非霉變的小黑點(diǎn),那是枸杞姑娘采摘鮮果時(shí)不小心碰傷的,并不妨礙食用。
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